Многие гурманы любят побаловать себя хрустящей картошкой фри. Это блюдо лучше готовить дома. Для тех, кто заботится о здоровье близких, есть возможность контролировать качество масла, не используя его многократно.

Наличие собственного электроприбора для приготовления продуктов во фритюре позволяет хозяйке разнообразить домашнее меню. Можно приготовить не только любимый картофель фри, но и блюда в кляре, и вкуснейшую жареную выпечку.

Фритюрница — бытовой электрический прибор для обжаривания продуктов путем полного погружения в кипящее растительное масло или жир.

Устройство и принцип работы

Стандартный электроприбор состоит из следующих элементов:

• корпус,
• сетчатая емкость для продуктов,
• нагревательный элемент.

Корпус всегда снабжается термоизоляцией, что предотвращает нагревание работающего аппарата. Такой эффект называется «холодные стенки». Поэтому во время жарки нельзя обжечься.

Корпус изготавливается из пластика или нержавеющей стали. Пластиковые модели отличает небольшой вес. Модели из нержавеющей стали смотрятся стильно и отличаются прочностью.

Сетчатая емкость используется для размещения продуктов во время обжаривания.

Нагревательный элемент, напоминающий ТЭН электрического чайника, позволяет нагревать фритюр до нужной температуры. Температура нагрева составляет 150-190 градусов.

Термостат гарантирует постоянную температуру в нагревательном элементе. Без термостата электроприбор может загореться в случае замыкания.

Принцип работы фритюрницы следующий:

• В емкость заливается масло или жир до нужной отметки.
• Аппарат подключается к электросети.
• Когда фритюр нагревается до необходимой температуры, в него помещается сетчатая емкость с продуктами, и начинается термическая обработка.
• Продукты, резко помещенные в кипящее масло, приобретают хрустящую корочку, сохраняя внутри питательные вещества.
• После обжарки емкость с продуктами приподнимается, чтобы полностью стекло масло, и вынимается из фритюра
• Кухонный аппарат отключается от электросети.

Правила безопасности

Для того, чтобы кухонный прибор не нанес пользователям вред, необходимо соблюдать следующие правила:

• не следует перегружать корзину для овощей, это может привести к повреждению прибора;
• опускать продукты необходимо осторожно и медленно, только после того как масло прогреется до необходимой температуры;
• необходимо плотно закрывать крышку, чтобы масло не выливалось через верх;
• сливать масло с прибора необходимо только после полного остывания.

Соблюдая простые правила эксплуатации, можно избежать неприятностей. Также важно внимательно изучить инструкцию по применению и только после этого эксплуатировать кухонное изделие.

Назначение и функции

Фритюрница — бытовой прибор, предназначенный для обжаривания во фритюре следующих продуктов:

• овощи,
• мясо,
• рыба,
• мучные изделия.

Вопреки распространенному мнению, во фритюре можно приготовить не только картофель фри, но и другие вкусные блюда: чебуреки, беляши, пончики, пирожки, а также продукты в кляре.

Зоны приготовления пищи

Есть одно преимущество, привлекательное для пользователей — это способность некоторых моделей одновременно готовить картофель фри и другую еду на ваш выбор.

Это поможет вам уделять внимание только одному устройству, а не беспокоиться, наблюдая за фритюрницей и другим контейнером. Вам не нужно переживать о смешивании вкусов, потому что фритюрница очень хорошо разделена.

Как выбрать фритюрницу

При выборе кухонного аппарата для дома важно обратить внимание на основные функциональные характеристики прибора, которые позволят приготовить вкусные блюда.

Эффективность использования зависит от ряда факторов и параметров. При выборе нужно обратить внимание на следующие характеристики:

• Вместимость. Эта характеристика зависит от объема масла и веса продукта. Для экономичного использования продуктов желательно потратить меньше масла и пожарить больше продуктов.

Стандартный объем емкости для масла составляет 2.2 литра, максимальный объем — 5 литров.

Профессиональные фритюрницы для кафе и ресторанов имеют объем от 12 литров до 55 литров.

В заведениях общественного питания используются аппараты, которые могут работать в течение долгого времени и обжаривать большое количество продуктов для многочисленных посетителей.

Некоторые электроприборы для приготовления блюд в маленьких порциях снабжены чашей в 0,5-0,7 литров.

Такие модели предназначаются для обжаривания небольших порций продуктов. Для маленькой семьи из 3-х человек оптимальной будет модель с объемом чаши в 1-1,5 литра.

Некоторые модели, особенно производственного назначения, оснащаются двумя чашами. Это очень удобно, т.к. можно приготовить два разных блюда одновременно.

Вместимость продукта измеряется в килограммах. Производители при определении веса ориентируются на свежий картофель, нарезанный соломкой. Рекомендуется одновременно жарить около 1 кг продуктов. Это оптимальный вес одной порции.

На корпусе указываются температура и продукты для жарки, поэтому нет необходимости постоянно обращаться к инструкции.

Производителями предлагаются даже модели, которые жарят практически без масла (необходима всего одна ложка). Это современные приборы, которые называются аэрофритюрницы.

Для удобства измерения фритюра электроника снабжается специальной отметкой для масла.

• Мощность. Аппарат снабжен нагревательным элементом. Рекомендуемая мощность составляет 800-2000 Вт. Чем больше показатель мощности, тем быстрее нагревается масло для жарки.

Для домашней кухни рекомендуется прибор с мощностью 1200-1400 Вт. Максимальная мощность производственных аппаратов составляет 5000 Вт.

• Управление. Модели выпускаются с электронным (используются кнопки) и механическим управлением (используются крутящиеся регуляторы). Электронное управление гарантирует ступенчатый переход на режимы.

Лучше выбрать плавный регулятор, чтобы контролировать процесс жарки.

Развитие современных технологий позволило выпустить приборы с электронными дисплеями для правильного выбора температуры и времени жарки. На дисплее размещаются индикаторы замены масла, таймер и другие дополнительные опции.

Фильтры. При жарке по квартире распространяется тяжелый неприятный запах кипящего масла. Для проветривания кухни используется вытяжка, которая не всегда быстро справляется с дымом.

Поэтому дополнительно фритюрницы оснащаются фильтрами.

Фильтры препятствуют распространению запахов и испарений кипящего масла. Таким образом, запах во время жарки во фритюре остается внутри прибора.

По назначению фильтры бывают двух видов:

• воздушные,
• масляные.

Воздушные фильтры предотвращают запахи и дым от жарки. По конструкции воздушные фильтры выпускаются в двух вариантах:

• съемные фильтры, или картриджи (эффективно справляются с запахом, но надо постоянно покупать новые),
• стационарные (легко мыть, сняв с прибора, не нужно постоянно покупать).

Воздушные фильтры могут быть однослойными и многослойными. Лучше выбрать многослойные варианты. В отличие от масляных фильтров, воздушные всегда идут в комплекте с прибором.

Масляные фильтры нужно покупать дополнительно. Они изготавливаются из специальной бумаги.

Масляные фильтры вылавливают кусочки продуктов и панировку, которые горят, выделяют неприятный запах и придают обжариваемым продуктам горелый вкус.

При этом важно помнить, что кипящее масло нельзя использовать несколько раз: это вредно для здоровья из-за образующихся в нем вредных канцерогенов.

• Внутренняя поверхность.

В продаже можно найти модели с двумя видами внутреннего покрытия:

• нержавеющая сталь,
• антипригарное покрытие.

Предпочтение лучше отдать антипригарному покрытию, которое избавит от горения и запахов кипящего масла. Уход за внутренней поверхностью простой: и нержавеющая сталь, и антипригарное покрытие хорошо отмываются от масла и жира.

При выборе нужно также обратить внимание на дополнительные опции:

• Смотровое прозрачное окошко. Хозяйка может визуально следить за процессом жарки. Особенно это актуально для приготовления новых блюд. На некоторых моделях окошко может запотевать, теряя свои функции.
• Пиктограммы. Размещаются на корпусе и указывают продукты и температуру готовки, избавляя от постоянного чтения инструкции.
• Корпус. При регулярном использовании ухаживать за электроприбором непросто. Лучше купить модель с корпусом темного цвета и без шероховатостей, кнопочек и выступов.
• Блокировка. Опция предотвращает включение с открытой крышкой, а также не дает открыть электроприбор во время обжаривания продуктов. Это особенно важно в семьях с детьми.
• Таймер. Опция позволит контролировать время приготовления.
• Съемные детали. Приготовление блюд в масле всегда связано с непростым уходом за прибором. Поэтому при выборе лучше предпочесть модели, в которой много съемных деталей: чаши, корзина, крышка и т.п.

Важно знать, что электронный блок нужно аккуратно протирать, исключая возможность попадания воды внутрь, иначе прибор перестанет функционировать.

Съемные детали можно отмыть от масла с помощью обычного моющего средства для посуды или в посудомоечной машине.

• Система слива масла. Опция позволяет без труда с соблюдением правил безопасности слить оставшееся масло и использовать его в дальнейшем при повторной жарке. Обычно имеет форму крана.
• Вращающиеся наклонные чаши. С их помощью можно сэкономить объем используемого масла, т.к. продукты при жарке постоянно перемешиваются.
• Съемный шнур и отсек для шнура. Казалось бы, маленькая деталь, но она поможет очищать шнур от масла и хранить его в специальном отсеке.

На что можно не обращать внимания

Некоторые современные модели оснащаются опциями, не влияющими на качество эксплуатации:

• Индикатор необходимости смены масла. Опция помогает контролировать регулярную смену масла. Когда масло темнеет или сгущается, индикатор меняет цвет. Насколько нужна эта опция — спорный вопрос.

Необходимость замены масла определяется визуально без труда. Обычно масло приобретает прогорелый вкус и запах, становится сиропообразным и начинает кипеть при нагревании. Лучше считать количество использования масла для жарки.

Нельзя выливать использованное масло в раковину, т.к. она может забиться. Нужно подождать, пока оно остынет и в бутылочке выкинуть в мусор.

• Функция автоотключения. Эта опция вряд ли будет полезна. Отключение температуры не предотвратит продукты от горения, т.к. процесс жарки будет продолжаться. Достаточно иметь таймер, который издаст звуковой сигнал через определенное время.
• Дизайн. В продаже предлагаются модели разных стилей, размеров и форм. Дизайн — дело вкуса хозяйки и никак не влияет на функциональные особенности прибора.
• Качество упаковки. Упаковка не влияет на функциональные свойства прибора и зависит от финансовых возможностей и вкуса производителей.

Масляный фильтр

С другой стороны, масляный фильтр сохраняет качество масла, несмотря на многократное использование. Также рекомендуется использовать его после картофеля фри, чтобы избавиться от остатков пищи.

Фритюрницы — это ответ на нашу тягу к быстрому и хрустящему картофелю фри. Независимо от того, нужна ли вам она для дома или коммерческого использования, существует столько моделей, сколько клиентов для них.

Вы должны определить тип, характеристики и функциональные возможности фритюрницы. И, следуя этому руководству, вы получите именно ту модель, которую искали!

Лучшая автоматическая фритюрница

Автоматические фритюрницы обычно закупаются для ресторанов, фаст-фудов и других предприятий общественного питания. Приготовление блюд полностью автоматизировано.

Остается только выбрать необходимый режим работы и положить продукты в загрузочное окно. Использование аппарата не требует вытяжки, т.к. при жарке не возникает дыма и запаха.

Обычно в панель управления монтируется автоматический ограничитель для температуры жарки.

В моделях с большой вместительностью всегда есть система слива масла, обеспечивающая удобство и безопасность работы аппарата.

Характеристики

• Мощность — 6000 Вт.
• Количество ванн –2 шт.
• Объем одной ванны — до 6 литров.
• В комплект входит 1 или 2 корзины.
• Модели оснащаются термостатом для регулирования температуры в нагревательном элементе.
• В комплекте может идти закрытый шкаф для подготовленных к обжариванию продуктов.
• Предлагаются напольные и настольные варианты.

Плюсы

• Позволяет быстро обжаривать большой объем продуктов за небольшой промежуток времени.
• Исключает получение травм при работе с кипящим маслом, поэтому полностью безопасный в использовании.
• Достаточно компактные размеры для размещения на производственной кухне.
• Часто модели оснащаются двумя корзинами для жарки, что позволяет приготовить два разных блюда одновременно.
• Для дома нужно выбрать бытовые аппараты с электронным управлением.

Минусы

• Производственные модели слишком габаритные и с большой вместимостью, поэтому лучше не покупать для дома.
• Квадратные углы ванн сложны для ухода, лучше выбрать модели с закругленными углами.

Рейтинг лучших моделей

2 в 1 — Фритюрница автоматическая Kocateq EF062.

• Модель оснащена двумя стальными корзинами.
• Удобные термоизолированные ручки защитят от возможных ожогов.
• Крючком можно зафиксировать корзину над емкостью с маслом.
• Имеется большая холодная зона для применения масла без постоянной замены.

Максимальная загрузка продуктов — фритюрница автоматическая Wells WFPE30FEU.

• Максимальная загрузка по фритюру составляет 14 кг.
• Максимальная загрузка продуктов — около 5 кг.
• В характеристике аппарата указаны все нормы загрузки.

Самая мощная фритюрница Apachapfe-47p.

• Мощность модели составляет 9000 Вт. Это значит, что за небольшой промежуток времени можно приготовить большое количество продуктов за счет быстрого нагрева аппарата.
• Вместимость — 13 литров.
• К аппарату прилагается закрытый шкаф для хранения подготовленных для жарки продуктов.

Аэрофритюрница

В аэрофритюрнице, можно приготовить продукты с хрустящей корочкой, но без жира.

Такие фритюрницы бывают двух видов:

• с выдвижным лотком;
• с дверцей.

Сравним устройства в таблице.

ФритюрницаАэрофритюрница с лоткомАэрофритюрница с дверкойСпособ приготовленияВ нагретом маслеБез масла. За счет обдува горячим воздухомБез масла. За счет обдува горячим воздухомВместительность1-2 кг1-2 кг1-8 кгСпособ перемешивания продуктовРучнойРучнойАвтоматическое вращениеГрильНетНетДаЦена (модели для дома), руб2 000 — 10 0003 000 — 15 00010 000 — 20 000

Посмотреть фритюрницы В аэрофритюрнице с дверкой можно пожарить без масла больше продуктов, в комплекте обычно идут аксессуары, с помощью которых можно приготовить мясо на вертеле, стейк и даже поп-корн. Цена и габариты у таких приборов больше, чем у обычных фритюрниц.

Фритюрница закрытого типа

Нагревательный элемент имеет важное значение в работе фритюрницы. Благодаря ему происходит нагревание масла для жарки. Нагревательный элемент представляет собой ТЭН как у электрических чайников.

Нагревательные элементы бывают открытые и закрытые. Открытый вид находится прямо в чаше для масла, что затрудняет уход за аппаратом.

Закрытый вид размещается ниже, под чашей для масла. Он прикрепляется к корпусу и закрывается плоской стальной пластиной.

Все современные модели снабжаются закрытым типом нагревательного прибора. Открытый вид используется только в очень дешевых моделях.

Характеристики

• Закрытый вид находится на 5 см ниже уровня дна.
• Закрытый ТЭН легко чистится, т.к. достаточно протереть пластину.
• Низкая температура приготовления из-за повышенного давления в рабочем объеме.

Плюсы

• Хорошо подходит для домашнего пользования.
• Проста в уходе: достаточно протереть нагревательный элемент, испачкавшийся маслом.
• Модель закрытого типа защищает от воздействия солей и масла.

Минусы

• Масло прогревается дольше, чем в моделях открытого типа.

Рейтинг лучших моделей

Самая стильная фритюрница закрытого типа Russell Hobbs 21840-56

• Стильный дизайн.
• Легкий уход за прибором, в том числе за ТЭНом.
• Корпус из прочной нержавеющей стали.

Самая компактная фритюрница закрытого типа Scarlett SC-182

• Легкий уход за нагревательным элементом.
• Антипригарное покрытие внутренней поверхности.
• Модель компактная.

Фритюрница закрытого типа с электронным управлением Daewoo DI-9134

• Легкий уход за нагревательным элементом.
• Электронное управление.
• Смотровое окно и таймер.
• Съемная чаша.

Фильтр запаха

Фильтр запаха, как следует из названия, ограничивает запах масла для жарки в ваших комнатах.

• Он представляет собой металлический фильтр, встроенный в крышку, или угольный фильтр, который необходимо регулярно менять.
• С фильтром запаха вам не нужно регулярно менять масло для жарки.

Лучшая индукционная фритюрница

Работа индукционной фритюрницы основана на законах электромагнитных взаимодействий. В таких современных моделях применяется индукционный способ нагрева, который позволяет поддерживать постоянную температуру при обжаривании продуктов.

В результате продукты не теряют благотворные свойства, и получается вкусное блюдо.

Характеристики

• Вместимость — 10 л.
• Мощность — 3500 Вт.
• Температура нагрева составляет 150-190 градусов (имеется 10 уровней нагрева).
• Сенсорная панель облегчает управление.

Плюсы

• Индукционный способ нагревания препятствует пережариванию продуктов, и блюда получаются вкусными.
• Система управления позволяет повысить эффективность использования энергии при нагреве до 90%.
• При выборе модели нужно обратить внимание на вместимость. Некоторые приборы с вместимостью 12 л не совсем подойдут для маленькой семьи и наоборот.

Минусы

• Некоторые модели имеют слишком большую мощность 5000 Вт.

Рейтинг лучших моделей

Лучшая фритюрница для маленькой семьи — фритюрница индукционная Hendi 215005

• Вместимость составляет 8 л — оптимальный объем для небольшой семьи.
• Эффективный теплообмен.
• Защита от перегрева благодаря термостату.
• Система «холодной зоны».

Комфортное управление — фритюрница индукционная INDOKOR INF8

• Точный контроль температуры: технология индукционного нагрева поддерживает точно заданную температуру фритюра.
• Система «Boost» позволяет быстро разогреть фритюр.
• Дополнительно идет корзина с крышкой в комплекте.

Самая вместительная фритюрница индукционная ИПФ-140164

• Вместимость составляет 12 литров — подходящий объем для большой семьи.
• Быстрое время нагрева фритюра до 190 градусов — 10 минут.

Электричество или газ?

Электрические фритюрницы:

• Электроприборы комплектуются баками круглой, квадратной или прямоугольной формы, нагреваемыми резисторами.
• Блок питания предлагает преимущество, заключающееся в возможности регулировать температуру с точностью до градуса и часто в возможности выбирать разные температуры для каждого резервуара.
• С этими моделями вы можете делать несколько жарок одновременно при разной температуре.

Газовые фритюрницы:

• Масляный бак нагревается одной или несколькими горелками.
• Газовые модели часто потребляют меньше энергии.
• Таким образом, они помогут вам сэкономить деньги в долгосрочной перспективе.
• Обратите внимание, что в некоторых заведениях может быть запрещено использование газового оборудования из соображений безопасности.

Лучшая фритюрница из нержавейки

Фритюрницы могут быть изготовлены из нержавеющей стали. Эта характеристика относится и к корпусу модели, и внутренней поверхности.

Прочный корпус из нержавейки выполнен в стиле хай-тек и органично смотрится на кухне соответствующего дизайна.

Модели из нержавеющей стали просты в уходе, их легко очищать от масла.

Характеристики

Из прочной нержавеющей стали изготавливается корпус и внутренняя поверхность.

Плюсы

• Модель из нержавейки смотрится стильно.
• Прочность материала защищает корпус от возможных вмятин и царапин.
• Легко очищается от грязи как снаружи, так и внутри.

Минусы

• Любителям классических кухонь может не подойти современный дизайн.

Рейтинг лучших моделей

Самая дешевая фритюрница из нержавейки Tefal FF 1024 MinuteSnack

• Стильный дизайн из нержавеющей стали.
• Простота в управлении.
• Компактная модель.
• Шнур вынимается и моется (он тоже пачкается маслом)

Самая компактная фритюрница из нержавейки VITEK VT-1536

• Стильный дизайн хай-тек.
• Компактная модель.
• Имеется съемная чаша.

Самая большая фритюрница из нержавейки для большой семьи Clatronic FR 3586

• Стильный дизайн корпуса з нержавеющей стали.
• Вместимость — 3 литра.
• Имеется отсек для шнура.

Диетическая картошка фри духовке без масла

Самая безопасная для фигуры жареная картошка готовится просто.

Подготавливается овощ как обычно:

1. Очищенные и помытые клубни нарезаются ножом или овощерезкой на длинные брусочки толщиной 1 см.
2. Под проточной водой нарезанный клубнеплод промывается для удаления крахмала.
3. Кухонным полотенцем нарезанный и промытый овощ тщательно высушивается.
4. В глубокой миске картофель посыпается специями и солью, перемешивается до однородности обсыпки.
5. Противень застилается пекарской бумагой. Выпекается блюдо в духовке при температуре 200°С 10-15 мин.

Лучшая маленькая фритюрница

Многие при выборе фритюрницы обращают внимание на его размеры. Компактный прибор займет мало места на кухне и подойдет для маленькой семьи.

Многочисленные отзывы на форумах свидетельствуют о том, что не нужно выбирать слишком маленькую модель. При максимальной загрузке чаши продуктом он плохо прожаривается: тушится, не покрываясь хрустящей корочкой.

Если чаша слишком маленькая, придется ждать очень долго, пока небольшие порции картофеля прожарятся. Поэтому нужно выбирать оптимальные варианты.

Характеристики

• Минимальная вместимость чаши 1-1,2 литра.
• Мощность — 900-1200 Вт.

Плюсы

• Экономит место на кухне.
• Для заливки расходуется маленький объем масла.

Минусы

• Слишком маленькие аппараты готовят продукты очень маленькими порциями.

Рейтинг лучших моделей

Самая стильная маленькая фритюрница Moulinex AF 1005 Minuto

• Благодаря изгибам и двуцветному решению в ярких тонах модель стильно смотрится на кухне.
• Компактная модель.
• Экономный расход масла для жарки.

Самая миниатюрная фритюрница Princess Classic Mini 182611

• Мощность составляет 840 Вт.
• Компактная.
• Имеется смотровое окошко
• Имеется функция фондю.
• Экономный расход масла.

Маленькая фритюрница со смотровым окошком ClatronicFFR 2916

• Мощность 900 Вт.
• Объем чаши — 1 литр.
• Имеется смотровое окошко.

Количество калорий в картошке фри

Даже пожаренный дома картофель содержит много жиров. Для тех, кто следит за фигурой, следует выбирать рецепты без масла или с минимальным его использованием.

Способ приготовления картошки фриВес порции, гЭнергетическая ценность, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, гкартофель фри1003153,916,4539,15в сковородке, нарезанный соломкой1001472,24,722,9в мультиварке1005111539в духовке без использования масла100893216в духовке с яичным белком100105302в современной микроволновке1001112417

Лучшая настольная фритюрница

Фритюрницы по месту расположения в помещении бывают:

• напольные,
• встраиваемые,
• настольные.

Напольные варианты имеют большие габариты и применяются на предприятиях общественного питания.

Встраиваемые модели встраиваются в кухонную мебель и занимают мало места.

Настольные фритюрницы — самый распространенный вариант, полюбившийся покупателям.

Практически все современные модели для дома выпускаются как настольные.

Характеристики

• Вместимость — 4-16 литров.
• Напряжение — 220 В.
• Настольные модели оснащаются противоскользящими ножками. Чаще всего они изготавливаются из резины, устанавливаются на присосках. Такие ножки способствуют уменьшению вибрации и скольжения по столешнице во время процесса обжаривания.

Плюсы

• Компактные настольные электроприборы приобретаются для домашнего пользования.
• Занимают мало места, их можно разместить на столе во время готовки, а потом убрать в шкаф.

Минусы

• Компактные настольные модели не подойдут для предприятий общественного питания с большим количеством посетителей и заказов. Обычно для этого приобретаются напольные габаритные варианты.

Рейтинг лучших моделей

Самая универсальная настольная фритюрница Steba DF 282

• Универсальное применение и дома, и на предприятиях общепита.
• Простота в управлении.
• Прочный корпус из нержавеющей стали.
• Модель оборудована нескользящими ножками.

Самая безопасная настольная фритюрница Philips HD 6159

• Модель оборудована нескользящими ножками.
• Есть блокировка крышки для безопасной жарки.
• Имеется смотровое окно и таймер.

Настольная фритюрница с функцией фондю Severin FR 2408

• Модель оборудована нескользящими ножками.
• Имеется функция фондю, вилки прилагаются.
• Есть смотровое окно.

В микроволновке

Картошка фри в домашних условиях без фритюрницы просто готовится в современной микроволновке. Чтобы накормить одного человека, уйдет 2 шт. крупного клубнеплода и 1 ст. л. растительного масла без запаха.

Рецепт:

1. Очищенные картофелины следует хорошо промыть под проточной водой.
2. Клубнеплод нарезается брусочками со стороной 1 см и раскладывается на бумажном полотенце в один слой. Бумажное полотенце меняется на сухое, и снова просушивается нарезка овоща.
3. Просушенный картофель заправляется растительным маслом, перцем и солится по вкусу. Через 10 мин овощ можно готовить в микроволновке.
4. Брусочки раскладываются на тарелке так, чтобы они не касались один другого. Микроволновка ставится в режим максимальной мощности.

5. Первое обжаривание длится 5 мин, картошка переворачивается и жарится еще 5 мин. В зависимости от мощности микроволновки, нужно следить, чтобы блюдо не получилось пересушенным.

Лучшая фритюрница с таймером

Фритюрница с таймером позволяет регулировать время приготовления блюда. Пока идет процесс готовки, хозяйка может заниматься другими домашними делами и при этом не забудет о работающем аппарате. Таймер подаст звуковой сигнал о завершении готовки.

Таймер не обладает функцией отключения, что в случае фритюрницы даже бессмысленно. В случае отключения, продукты продолжают готовиться и могут быть пережаренными либо обмякнут, потеряв хрустящие свойства.

Характеристики

Съемный таймер можно носить с собой отдельно от фритюрницы, что позволит обязательно услышать его сигнал.

Плюсы

• Таймер позволяет засекать нужное для готовки время.
• Невозможно пропустить завершение жарки.

Минусы

• Таймер не отключает электроприбор, а только сигнализирует о завершении приготовления блюда. Если вовремя не выключить, продукты пережарятся и будут непригодны в пищу.

Рейтинг лучших моделей

Фритюрница со съемным таймером Philips HD 6159.

• Модель снабжена съемным таймером. Таймер можно носить с собой во время приготовления продуктов и контролировать процесс.
• Модель обладает хорошей мощностью и предназначена для большой семьи.
• Имеется смотровое окошко для контроля за приготовлением блюда.

Фритюрница со съемным таймером для большой семьи Delonghi F 26237

• Съемный таймер.
• Большая вместительность позволяет готовить для большой семьи.
• Съемная чаша для продуктов.
• Съемный электрический блок для легкого ухода.

Фритюрница с таймером и функцией фондю SinboSCO 5050

• Модель снабжена стандартным таймером с качественным звуковым сигналом.
• Имеется функция фондю с вилками.
• Чаша съемная.

Советы по использованию прибора

Для того что бы устройство прослужило длительное время, а полученные блюда не теряли своих вкусовых качеств во время приготовления, необходимо соблюдать следующие советы:

• не рекомендовано использовать масла разного типа, это может негативно отобразиться на конечном результате блюда;
• готовое блюдо необходимо предварительно промокнуть салфеткой и только после этого подавать к столу;
• для того что бы масло можно было использовать повторно необходимо добавлять специи после приготовления продуктов;
• если прибор не был своевременно очищен и сохранился неприятный запах необходимо прогреть фритюр до 160 градусов;
• чтобы масло не чернело, необходимо своевременно отключать прибор после приготовления блюда;
• для того, чтобы чаша прослужила длительное время, рекомендовано ее протереть салфеткой после использования.

Также необходимо регулярно следить за состоянием фильтров. Это снизит вероятность неприятного запаха в помещении.

Картошка фри в духовке с яичным белком

Картошка фри в домашних условиях без фритюрницы может сочетать в себе пользу и удовольствие. По вкусу описанный ниже вариант отличается от классического, но можно изредка включать его в рацион всем, кто следит за фигурой и здоровьем.

На 0,5 кг картофеля идет 1 ч. л. паприки, соль по вкусу, 1 яичный белок и острый перец:

1. Картофель подготавливается: нарезается брусочками, моется для удаления крахмала, высушивается полотенцем.
2. Яичный белок взбивается и перемешивается, добавляется соль и перец. Смешиваются нарезанный картофель и взбитый белок.
3. На противень стелется пергаментная бумага. Подготовленный овощ выкладывается в один слой.
4. Овощ выпекается в один прием в духовке, прогретой до 200°С, в течение получаса.

Полезное блюдо можно употреблять, в качестве гарнира и основного блюда, всем, даже маленьким детям.

Источник: https://technotruth.ru/dlya-byta/frityurnica-dlya-doma.html