Выбираем хлебницу: советы по выбору простого гаджета для кухни

Хлебницу придумали во времена, когда люди узнали настоящую цену хлебу. Однажды, когда в Европе в разы сократились урожаи зерна, и хлебаперестало хватать на всех — люди всерьез задумались о его правильном хранении. Нужно было, чтобы хлеб как можно длительней не черствел и был пригоден в пищу спустя неделю. Так появились холщовые мешки и плетеные корзинки для хлеба.

На Руси первые хлебницы традиционно делали из бересты. Их продолжали использовать несколько веков, пока не изобрели деревянные коробки для хлеба. С наступлением промышленного прогресса появились металлические хлебницы, которые с годами стали понемногу видоизменяться.

Какой материал лучше?

Пластик, древесина, металл — три основных материала, из которых делают современные хлебницы. Кто-то сразу скажет, что предпочтительнее изделия из дерева. Но не стоит делать преждевременные выводы.

Пластик

Это, наверное, самый популярный материал, из которого отливают хлебницы.

У таких моделей много преимуществ:

• отсутствие запаха при хранении (если пластик качественный);
• небольшой вес;
• разнообразный дизайн, цвет;

• возможность мытья мыльным раствором;
• низкая стоимость.

Но в то же время пластиковые хлебницы способны нанести ощутимый удар по здоровью. Дело в том, что сырье может содержать токсины бисфенол-А и фталат. Их добавляют, чтобы придать пластмассе гладкость, прочность.

Возможный вред от применения этих веществ:

• нарушение баланса в составе крови;
• гормональные сбои;
• повышения риска сердечно-сосудистых заболеваний;
• увеличение числа раковых клеток;
• снижение иммунитета.

При покупке пластиковой хлебницы стоит обратить внимание на маркировку пластика.

Наиболее безопасными считаются:

• РР, или полипропилен;
• HDP, HDPE.

Чтобы уменьшить последствия для здоровья врачи рекомендуют придерживаться таких правил при обращении с пластмассами:

• хранить только небольшие кусочки хлеба, которые в скором времени будут съедены, оставшуюся часть буханки оставить в холодильнике;
• накрывать батон салфеткой из хлопчатобумажной ткани;
• вытаскивать выпечку из полиэтиленовых пакетов;
• не ставить емкость рядом с батареями, плитой, другими источниками тепла.

На две недели сохранить свежесть хлеба можно, если поместить его в пакете в морозильную камеру. Потом батон постепенно размораживают, и он возвращает себе первоначальный вкус и запах.

Металл

Ранее хлебницы изготовляли из эмалированной стали. Недостатком таких изделий было то, что эмалевое покрытие откалывалось. В месте повреждения под действием влаги, выделяемой испеченным тестом, металл ржавел. Теперь же коробы изготовляют из нержавейки. Это один из лучших материалов по нескольким причинам:

• не ржавеет;
• можно мыть;
• не впитывает запахи.

Всеми этими преимуществами обладает и пластик. Но у металла есть одно преимущество: он устойчив к ударам, температурным перепадам, не выделяет вредных веществ.

Но у хлебниц из нержавейки тоже есть минусы:

• цена выше, чем у деревянных и пластиковых;
• маркость корпуса — на полированной поверхности хорошо видны следы от пальцев, воды и др.

Древесина

Древесина — экологичный материал, если заготавливается в благополучных регионах. Его активно используют для отделки.

Именно такие хлебницы предпочитают покупать чаще всего. Но у них немало недостатков:

• они могут менять вкус, если использованы «ароматные» породы древесины — можжевельник, ель, сосна;
• камеру нужно периодически проветривать и просушивать: из-за повышенной влажности доска может быть атакована грибком, плесенью;
• при перепадах температуры, влажности, что характерно для кухни, доски рассыхаются, деформируются;
• древесина активно впитывает запахи, от которых сложно избавиться;
• материал плохо переносит мытье, особенно со средствами бытовой химии.

Для изготовления хлебницы наиболее подходят такие породы древесины:

• бамбук;
• липа;

• гевея;
• дуб.

К слову, на китайских маркет-плейс можно приобрести задешево красивые плетеные хлебницы. Но этого лучше не делать: такие изделия могут производиться из морских водорослей. Поэтому бутерброды из хранящегося в них хлеба будут пахнуть рыбой. Если нравится плетенка, то лучше покупать изделия из ивы, лозы. Они стоят дороже, но зато не выделяют посторонних запахов, если обеспечить правильный уход.

Керамические и стеклянные

Это один из самых удачных материалов для хлебницы. Керамические модели могут быть самой разной формы. Чаще всего они напоминают прямоугольную емкость для хранения чая, кофе. Сверху они накрываются крышкой, обычно деревянной. Самые красивые — стеклянные модели. Но их недостаток, как и керамики, — в высокой цене и хрупкости.

Комбинированные

В последнее время все больше производителей предлагают комбинированные модели. Обычно пластик, металл комбинируют с древесиной. Выглядит такая хлебница эффектно. Но, покупая комбинированные модели, нужно учитывать недостатки всех материалов, использованных при производстве.

А Вы пользуетесь хлебницей на своей кухне?

Постоянно!Хочу попробовать

Лучшие керамические хлебницы

Керамика — довольно гигиеничный и практичный материал для хлебниц. К ее минусам можно отнести разве что хрупкость и большой вес. Качественное изделие при аккуратном обращении прослужит много лет.

Emile Henry Хлебница с разделочной доской

5

★★★★★

оценка редакции

100%

покупателей рекомендуют этот товар

Большая, красивая и функциональная хлебница оснащается крышкой-доской. Причем резать хлеб рекомендуется именно на ребристой поверхности, чтобы в канавки собирались лишние крошки.

На доске также можно красиво подавать хлебобулочные изделия к столу. Благодаря тому, что крышка плоская, для Emile Henry легко найти место, и даже ставить некоторые предметы прямо на нее.

Достоинства:

• Лаконичный дизайн;
• Крышка из бука;
• Хороший объем;
• Литая чаша.

Недостатки:

• Недешевая;
• Достаточно тяжелая.

Эта модель стоит дорого, но ее цена полностью соответствует высокому качеству.

Roemertopf хлебница керамическая круглая

5

★★★★★

оценка редакции

97%

покупателей рекомендуют этот товар

Толстостенная хлебница продается в двух цветах: бежевом и белом. Изделие из натуральной глины гарантирует хлебу безупречные условия хранения, впитывает лишнюю влагу и отдает ее обратно, если это необходимо. Для лучшей циркуляции воздуха в основании проделано несколько небольших отверстий для сохранения свежести выпечки.

Достоинства:

• Глазированная глина;
• Красивая форма;
• Удобная крышка;
• Легкое мытье.

Недостатки:

• Высокая цена.

Это не самая вместительная, но очень качественная модель, которая выполняет свои функции на все 100%.

Двухкамерные модели

Такие модели пока в продаже встречаются довольно редко. Но многие считают их предметом must have на кухне — они дают держать разные сорта хлеба отдельно. Этот способ хранения рекомендуют пекари, поскольку ржаные буханки более влажные, чем пшеничные.

Мнение эксперта

Бородина Галина Валерьевна

Двухкамерные гаджеты более объемные, особенно модели, в которых отсеки расположены горизонтально. В продаже представлены и двухэтажные хлебницы. Но перед их покупкой нужно убедиться, что конструкция вмешается в пространство между навесными шкафчиками и столешницей.

Размер и форма

Важно учитывать размер камеры. Чем больше семья и чем сильнее любовь к выпечке, тем больше места должно быть внутри.

Хлебницы бывают разной формы — прямоугольные, круглые, овальные. Самые громоздкие —круглые. Но без них не обойтись, если покупают буханки круглой формы, калачи и т. п..

Кстати, в продаже встречаются модели, повторяющие тарелку клош (баранчик). Хлеб помещают на тарелку, а сверху его накрывают прозрачным колпаком-крышкой.

Гибридные модели

Производители кухонной утвари давно вышли за рамки традиционной конструкции устройства, и предлагают весь интересные гаджеты. Они сочетают в себе сразу несколько приспособлений, что весьма удобно.

Например, резервуар для хранения хлеба накрывается деревянной крышкой, одновременно являющейся и разделочной доской, которую уже никто не будет использовать для нарезки других продуктов — например, мяса, рыбы, овощей. Это весьма гигиенично.

Некоторые производители усовершенствовали традиционную хлебницу. Под отсек для хранения выпечки они встроили доску для нарезки. Там же может быть предусмотрен слот для хранения ножа. Впрочем, встречаются модели, в которых дно — это и есть разделочная доска.

Еще одна удобная находка — совмещение хлебницы с набором емкостей для специй. Их располагают на верхней части корпуса. Такой гибрид здорово экономит место на небольшой кухне.

Лучшие металлические хлебницы

Нержавейка или эмалированная сталь — очень стойкие и гигиеничные материалы для изготовления кухонной посуды и инвентаря. Металлическая хлебница всегда будет гармонично смотреться на кухне и надолго сохранит качество выпечки.

Typhoon Хлебница Otto

4.9

★★★★★

оценка редакции

94%

покупателей рекомендуют этот товар

Хлебница из углеродистой эмалированной стали матового черного цвета станет изюминкой интерьера, и при этом очень функциональной вещью на кухне. У нее бамбуковая толстая крышка, которую можно использовать в качестве разделочной доски.

Модель можно доукомплектовать другим кухонным инвентарем от этого бренда. Золотой декор с зеркальным блеском очень красиво совмещается с матовостью корпуса. Смотрится Typhoon Otto очень достойно.

Достоинства:

• Красивый, современный дизайн;
• Долговечность;
• Плоская крышка, которую можно использовать как доску;
• Хорошая вместительность;
• Легкое мытье.

Недостатки:

• При падении на металле могут остаться вмятины.

Красивая современная модель продается по достаточно демократичной цене, но требует к себе бережного отношения.

Brabantia 484322

4.8

★★★★★

оценка редакции

92%

покупателей рекомендуют этот товар

Вместительная хлебница в строгом лаконичном дизайне благодаря прорезиненным ножкам не скользит по столу. Корпус из нержавейки не деформируется, не царапается и не боится коррозии. Дверца легко открывается, а, закрываясь, фиксируется магнитом.

Верхняя часть модели плоская, поэтому на нее можно ставить любую кухонную утварь. На задней стенке есть отверстия, позволяющие прикрепить хлебницу на стену.

Достоинства:

• Отверстия для лучшей циркуляции воздуха;
• Бесшумная крышка с удобным механизмом;
• Удобная форма;
• Рифленое дно;
• 10-летняя гарантия.

Недостатки:

• На внешней поверхности остаются следы пальцев.

В эту хлебницу помещаются две стандартных буханки хлеба. Хороший вариант для большой семьи.

Gipfel 5447

4.8

★★★★★

оценка редакции

88%

покупателей рекомендуют этот товар

Хлебница из нержавеющей стали в нескольких расцветках представляет собой глубокую овальную чашу с гладким дном и куполообразной крышкой. За ней легко ухаживать, хлеб здесь лежит долго, сохраняя свою мягкость и аромат. В ней прекрасно поместится не только несколько булок хлеба, но и батон.

Крышка хлебницы закрывается достаточно плотно, но громко. Дизайн модели настолько лаконичен, что даже если она стоит на видном месте, то не привлекает к себе внимания.

Достоинства:

• Экологичные материалы;
• Интересная форма;
• Приятный цвет;
• Покрытие эмалью для легкого ухода;
• Адекватная цена.

Недостатки:

• Со временем крышка может начать люфтить.

Довольно габаритная, но очень вместительная модель подойдет для просторной кухни. Хороша она и для дачи, если часто выбираться за хлебом не получается.

Вакуумные контейнеры

Ценная находка последних лет — вакуумные контейнеры. Они представляют собой пластиковый короб для хранения разных продуктов, в том числе и хлеба. Сбоку расположен клапан, через который откачивается воздух, насос может прилагаться в комплекте.

В вакуумных контейнерах хлеб остается свежим в 2–3 раза дольше. Но изобретение актуально там, где едят мало хлебной выпечки, но закупают продукты раз в неделю. Подойдет гаджет и для пожилых людей, которым дети приносят еду домой с запасом. Эти устройства удобны еще и тем, что на некоторых из них предусмотрен индикатор даты, их можно использовать для заморозки и разогревания пищи в микроволновке.

Советы по уходу

• Как минимум два раза в месяц следует протирать хлебницу изнутри спиртом, чтобы предотвратить размножение микроорганизмов. Также рекомендуется периодически ее проветривать.
• Если поместить в емкость половинку картофеля, яблока или немного соли, то хлеб длительней останется свежим.
• Деревянные и пластиковые хлебницы со временем выделяют неприятный запах. Чтобы от него избавиться, следует положить внутрь емкости лимонную корочку или кусочек сахара.
• Деревянные, стеклянные и керамические хлебницы нельзя мыть в посудомоечной машине.

Как правильно выбирать?

Есть определенные правила, о которых нужно помнить при выборе изделия:

• нужно проверить, нет ли на корпусе трещин, других повреждений, заусениц;
• для склеивания изделий из бересты должна использоваться смола, а не клей;
• качественные изделия не издают каких-либо химических запахов;
• стоит поинтересоваться, какую именно породу дерева использовал производитель.

Нельзя сразу использовать хлебницу по назначению. Пластиковые, металлические, керамические изделия сначала нужно помыть, желательно мыльным раствором, и просушить. Модели из древесины, бересты предварительно проветривают несколько дней.

Удачно выбранная хлебница сохранит свежесть любимой выпечки. Низкопробная утварь, произведенная с нарушением требований, как минимум, испортит вкус булок, как максимум — навредит здоровью.

Tescoma 4FOOD 896512

• размеры, см — 42х26х17;
• расцветка — белый;
• материал — пластик;
• дополнительно — сдвижная крышка.

Хлебница Tescoma 4FOOD 896512 — это та самая нестареющая классика, которую ценят и любят все хозяйки, независимо от возраста и страны проживания. А о качестве бренда давно уже слагаются заслуженные легенды. Данная модель — не исключение, она отлично подходит для сохранения свежести, аромата и пышности всех видов хлеба и выпечки, чему в немалой степени способствует профильное дно, препятствующее нежелательному увлажнению выпеченных изделий. Корпус прибора выполнен из прочного высококачественного и безопасного пластика, имеющего противоскользящую обработку. Устройство не поглощает запахов и не окрашивается. За хлебницей не требуется серьезного ухода — регулярно или по мере необходимости ее следует очищать влажной салфеткой, после чего тщательно высушить в хорошо вентилируемом помещении. Отдельно стоит отметить трехлетнюю гарантию производителя, что свидетельствует о высоком качестве и долговечности данного изделия. Данное устройство также подходит и для хранения масляной и жирной выпечки, такой как круассаны, пончики или эклеры, однако перед размещением в хлебнице их стоит поместить в мешочки для пищевых продуктов. Эта красивая, стильная и одновременно лаконичная и классическая хлебница достаточно компактных размеров наверняка станет украшением любой кухни и предметом гордости каждой хозяйки.

Источник: https://technotruth.ru/dlya-byta/kakaya-hlebnica-luchshe.html