22.06.2021 Мария Иванова 0 коментариев

С чем можно сравнить запах и вкус чёрного напитка, сваренного из свежемолотого кофе? Возможно, с рассветом, зарядом бодрости, хорошим началом дня. Но всё это поэзия и лирика, а вот что действительно волнует почитателей эспрессо, капучино и латте, так это желание выбрать лучший кофе в зернах. Качественный, вкусный, ароматный и, по возможности, не очень дорогой.

Сегодняшний кофейный рынок насыщен невероятным количеством сортов и видов бодрящего напитка. Хорошо, когда удалось сразу же остановиться на идеальной марке с оптимальным соотношением цены и качества. Но никто не запрещает экспериментировать и пробовать что-то новенькое. Ну а наш рейтинг лучшего кофе в зёрнах вам в этом поможет.

Рейтинг кофе в зернах

Отзывы кофеманов и барист стали основой для рейтинга. Они изучались всесторонне — рассматривалось отношение покупателей к вкусу, запаху, составу, действию, соотношению цены и качества, доступности на рынке. Все продукты отбирались с учетом сочетания указанных критериев.

Вот ряд характеристик, которые помогли подготовить обзор:

• Вид зерен — арабика и/или робуста, а также их соотношение в составе;
• Тип напитка, который можно приготовить из сырья — эспрессо, американо, латте, капучино и т. п.;
• Размер и цвет зерен;
• Степень обжарки — слабая, средняя, сильная;
• Страна происхождения;
• Отсутствие пыли и прочих посторонних включений;
• Вкус и запах;
• Содержание кофеина и крепость готовых напитков;
• Тип упаковки — жестяная банка или бумажный пакет;
• Объем пачки;
• Наличие ароматизатора — ванили, карамели и т. д.;
• Срок и условия хранения;
• Способ приготовления — в кофемашине, кофеварке или турке.

Также во время анализа отзывов мы отмечали отсутствие неприятного послевкусия и изжоги, влияние на организм — придание бодрости и улучшение настроения, ухудшение сна.

Отзывы покупателей

По статистике, собранной на форумах и отзовиках, в Москве и всей России наибольшим спросом пользуются кофемашины Delonghi по причине своей надёжности, производительности и простоты использования. Вот что говорят пользователи аппаратов.

Анна, 36 лет, СПб.: Заказали домой кофемашину. Каждое утро готовим с мужем разные напитки. Настроили автомат так, что он варит каждому из нас по разной рецептуре. Уматовая штука!

Андрей, 36 лет, Москва: Перед покупкой для офиса прочёл отзывы пользователей. Казалось, что они заказные — настолько был положительно описан аппарат Delonghi. Только достоинства! Рискнул, купил и убедился — устройство просто шикарное, варит быстро, вкусно и ещё не требует особого ухода. Короче, в офисе –— он лучший друг для многих сотрудников!)))

Виталий, 42 года, Калининград: Изначально хотел купить технику популярного бренда, поскольку ТМ Delonghi мне была неизвестна. Но после изучения технических параметров большинства кофемашин, представленных на рынке, пришёл к выводу, что Delonghi — это мой вариант. Компания узкоспециализированная на этой теме, и создала на сегодняшний день самый передовой агрегат для блаженного удовольствия. Не зря этот прибор первый в рейтинге и по немаленькой цене. Но, ребята, он этого стоит!!

Кофе в зернах арабика

Это наиболее распространенный и культивируемый вид в мире. Растение относится к семейству Мареновые. Такой кофе часто называют аравийским. Его родиной в диком виде является юго-западная часть Эфиопии. Проект ВыборЭксперта представляет четверку самых вкусных и ароматных представителей арабика.

Московская кофейня на паяхъ Арабика

Недорогой натуральный зерновой кофе средней степени обжарки, который отличается шоколадным цветом, оптимальным балансом горечи и кислинки, запахом дымка. Он получается при температуре 210-230°C. Для него характерен ярко выраженный, насыщенный вкус и чистый аромат.

Продукт изготавливается на 100% из отборных сортов арабики, отличается чистотой и небольшим размером. Благодаря этому он легко и быстро измельчается при помощи специального устройства. Смесь не теряет своих вкусовых свойств на протяжении 18 месяцев со дня производства.

Достоинства:

• Непривередливость к условиям хранения (температура 27°С);
• Сохраняет свои свойства при влажности до 75%;
• Богатый вкус;
• Отсутствие ощущения добавок в составе;
• Не оставляет неприятного послевкусия.

Недостатки:

• Не всегда ровная обжарка.

В отзывах отмечают, что кофейные зерна отлично подходят для кофемашины. После измельчения они сохраняют свой аромат достаточно долго, поэтому напиток получается свежим и вкусным.

Starbucks Blonde Espresso Roast

…Практически каждое утро варю себе из этих зерен кофе эспрессо. Использую кофемашину. Результат радует — аромат приятный, нежный, вкус запоминающийся, немного сладковатый…

Мнение эксперта

Зерна бренда «Starbucks» обжариваются особым образом, что придает эспрессо мягкий вкус. Он отличается яркими и сладкими нотками, характерными для классического напитка. В готовый продукт можно добавлять молоко для придания дополнительной нежности.

В основе состава лежат аккуратные светлые зерна легкой степени обжарки, поэтому у них отсутствует горечь и кислинка. Это снижает вероятность появления изжоги после употребления напитка. Для изготовления продукта в чистом виде используется вид арабика. По рецепту производителя, на 180 мл воды требуется 10 г смеси.

Достоинства:

• Часто продается по акции;
• Герметичная упаковка;
• Можно пить как с молоком, так и без него;
• Небольшой расход;
• Высокая плотность.

Недостатки:

• В основном, создан для приготовления эспрессо.

Продукт предназначен для приготовления с помощью френч-пресса, аэропресса, пуровера, специальной машины.

Illy

Зерна продаются в упаковках трех объемом — 250, 1500 и 3000 г. При покупке большей пачки можно сэкономить более 10% средств. Продукт отличается расфасовкой в жестяные банки, внутрь которых не проникает влага. А значит, он может долго храниться без изменения внешнего вида и вкусовых качеств.

Illy создан путем средней обжарки. Смесь состоит из 9 сортов 100% арабики, произрастающей высоко в горах. В связи с этим продукт считается экологичным и безопасным для здоровья. Сырье перед продажей тщательно отбирается и проходит несколько этапов контроля качества.

Достоинства:

• Сбалансированный вкус;
• Насыщенный аромат;
• Отсутствие горечи;
• Равномерная обжарка;
• Долго сохраняет свои качества.

Недостатки:

• Для раскрытия продукта может понадобиться предварительно смачивать его.

Качественная смесь хранится на протяжении 36 месяцев без потери своего оригинального вкуса. Она имеет оптимальное содержание кофеина — до 1.5%, поэтому не вредна для здоровья. Продукт актуален при использовании автоматических кофеварок с контейнером объемом до 300 г.

Paulig Arabica

Универсальный вариант, актуальный как для приготовления эспрессо, так и американо. Он отлично совмещается с молоком. Продукт имеет среднюю обжарку и не очень коричневый цвет, поэтому горечь отсутствует. Смесь происходит из Бразилии и изготовлена из 100% арабики. Кофе жареный в зернах одинаково хорошо обработан и приятно пахнет.

Paulig Arabica продается в вакуумных упаковках вместимостью 250, 500 и 1000 г. Для безопасного хранения предусмотрена плотная запечатка. Чтобы он сберег свои свойства, его нужно держать при температуре до 27 градусов и влажности не более 75%. На 100 мл свежесваренного напитка приходится около 0.7% кофеина. Низкие дозы могут вызвать повышенную бдительность, повысить энергию и способность концентрироваться,

Достоинства:

• Легко измельчается;
• Небольшие размеры;
• Отсутствие пыли;
• Небольшой расход — 3-4 ч. л. на 250 мл кипятка;
• После заваривания долго сохраняет оригинальный аромат.

Недостатки:

• Срок годности — 24 месяца.

Согласно отзывам, аромат начинает проявляться уже когда мелешь зерна и варишь смолотую смесь в аппарате или турке.

Главное — свежесть!

Если на дворе, допустим, начало 2015 года, то красная цена подобных сухарей 300 руб/кг

На самом деле все оттенки вкуса конкретных сортов, типов, видов актуальны только в случае свежеобжаренного кофе. В мире профессионалов считается, что кофе лучше всего употреблять не далее 2 недель после обжаривания. Два месяц — крайний срок, после чего зерна теряют большинство вкусовых особенностей и начинают превращаться в среднестатистические прогорклые сухари. После полугода зерна можно смело выбрасывать.

Но профессионалы люди в чем-то фанатичные. Для простого потребителя можно обрисовать примерно такую схему:

1. Идеал — 2-3 недели после обжарки
2. Отлично — до месяца
3. Вполне хорошо — до 2 месяцев
4. Допустимо — до 3-4 месяцев
5. До года — пить можно, но надеяться различить какие-то нотки или оттенки — глупо.
6. Далее покупка любого кофе дороже условного «Жокея» абсолютно лишена какого-то разумного смысла — выбрасывание денег.

Кофе в зернах робуста

Это дешевая альтернатива арабике. В чистом виде на рынке она встречается крайне редко. В основном, в целях экономии, ее смешивают с более дорогим собратом. Производство в мире данного вида не превышает 2% от общего количества. Команда Vyborexperta.ru определила среди него 2 победителя в номинации «самые ароматные и приятные на вкус».

Jardin Piazza del Caffe Crema Vellutata

Лидер среди бюджетных вариантов, популярный в кругу барист за счет непривередливости в приготовлении и ярких вкусовых качеств. Измельченные зерна используются как в аппаратах, так и в турках для рецептов по-турецки. Однако насыщенный вкус получается в основном в первом случае.

Jardin Piazza del Caffe Crema Vellutata относится к среднеобжаренным, без ярко выраженного коричневого цвета и привкуса горечи. Он обладает мягким, ровным, деликатным вкусом и ароматом, который высоко оценили настоящие поклонники этого напитка. После приготовления напиток покрывается красивой бархатной пенкой и оставляет приятное послевкусие.

Достоинства:

• Герметичная упаковка;
• Большой объем — 1 кг;
• Можно хранить при температуре до 30 градусов;
• Отборное сырье.

Недостатки:

• После вскрытия упаковки рекомендуется хранить не более 1 месяца.

При применении в вендинге продавцы добавляют напиткам сливочный вкус с помощью молока.

Lavazza Gusto Forte

Представитель классических напитков для завтрака. Смесь очень насыщенна, хотя и состоит из чистых зерен робусты. Растение выращивается в Азии и Африке, в экологически чистых районах, поэтому безопасность сырья не вызывает сомнений. Готовый продукт отличается умеренной крепостью и шоколадным ароматом, проявляющимся уже на этапе измельчения.

Lavazza Gusto Forte характеризуется пикантностью, кремозностью и продолжительным приятным послевкусием. Вкусный зерновой кофе обладает древесными оттенками и нотками черники, не надоедая в течение длительного времени. Сырье позволяет получить хорошую пенку, поэтому особенно актуально для приготовления капучино и латте.

Достоинства:

• Оптимальная, средняя степень обжарки;
• Не ароматизирован искусственно;
• Продается в упаковках по 1 кг;
• Надежная вакуумная пачка;
• Получается идеальный эспрессо.

Недостатки:

• Многовато робусты.

В отзывах указывают, что готовый напиток выходит достаточно крепким, поэтому пить на ночь его не рекомендуется. Он дарит мощный заряд энергии и особенно полезен утром.

Jardin Crema

Аромат второго конкурсанта мы почувствовали еще в магазине через специальный клапан на упаковке. В названии Jardin Crema фигурирует слово Professional, поскольку этот продукт позиционируют как кофе, предназначенный для кафе и ресторанов. Производитель честно предупреждает, что это «винегрет» из зерен, собранных в разных странах — смесь робусты и арабики.

При ближнем рассмотрении по количеству больше лидирует робуста, хотя и арабика также проскальзывает часто. Согласно информации на упаковке, все должно быть наоборот: арабики — 60%, робусты — 40%. Зерна были прожарены в разных партиях, а затем перемешаны в нужной пропорции, а потому и цвет их получился разным. Попадались и обломки, но в целом картина неплоха. Совсем обгоревших «детей кофейного дерева» мы не увидели.

Результат дегустации: добротный крепкий кофе без притязаний на экзотику и гурманство. Напиток, который просто можно пить. По вкусовым качествам он ничуть не хуже большинства собратьев на полках супермаркета, а некоторых даже и превосходит. Если хотите что-то помягче и послабее по вкусу, можете попробовать «родственника» нашего конкурсанта — Jardin Crema Americano.

А вот где раскрылся Jardin Crema, так это в приготовлении капучино. В наших кофемашинах нет капучинатора, потому мы делали напиток вручную. Взяли 100 мл свежесваренного крепкого Jardin Crema и ложечку цветочного мёда (можно заменить сахаром или сиропом). Добавили в напиток сладость и налили в прозрачный высокий бокал. Сверху влили 150 мл взбитого молока. Крепкая смесь кофейных зерен раскрылась сливочно-шоколадным вкусом. Если ваша кофемашина умеет варить капучино — дайте Jardin Crema шанс сварить этот замечательный напиток.

Средняя цена на Jardin Crema в магазинах составляет 600 рублей за 1 кг.

Jardin Crema

цена аромат

вкусный капучино на выходе

качество зерен

«обычный» вкус, без горчинки и послевкусия

мало зерен арабики

Ароматизированный кофе

Так называется кофе, который специально дополнительно ароматизируется натуральным добавками. Это может быть ваниль, карамель, лесной орех, миндаль. Из него готовят эспрессо, американо, латте, капучино. В рейтинг вошел один такой продукт, признанный самым лучшим согласно отзывам кофеманов.

Живой Кофе Espresso

Премиальный зерновой кофе, в основе которого лежит чистая арабика. Сырье перед поступлением в продажу обжаривается до не очень насыщенного коричневого цвета. Процесс происходит равномерно, поэтому неприятная горечь отсутствует. Готовый напиток имеет оригинальный аромат и выраженный шоколадный вкус.

Живой Кофе рассчитан прежде всего на приготовление эспрессо, однако напиток получается очень крепким, поэтому гипертоникам не подойдет. При заваривании в машине и турке осадок практически не образуется как в случае с порошком. В упаковке продается уже молотое сырье, что позволяет сэкономить на кофемолке.

Достоинства:

• Не нужно долго настаивать для проявления аромата;
• Состав — 100% арабика;
• Приятные цитрусовые нотки;
• Оптимальная концентрация кофеина;
• Хорошо бодрит.

Недостатки:

• Годен в течение 12 месяцев со дня производства.

Этот вариант признан безопасным для человека, так как не содержит ГМО и выращивается в экологически чистых зонах.

Carraro Qualita Oro

Вариант для тех, кто предпочитает мягкий вкус с бархатистыми и нежными оттенками. Его характеризует интенсивный и стойкий цветочный аромат, который сохраняется на протяжении длительного времени. Запах по мере употребления еще сильнее раскрывается.

Carraro Qualita Oro состоит из арабики и робусты. Зерна имеют среднюю степень обжарки, не отдавая неприятной горечью. Напиток специально ароматизирован, но обладает естественным запахом. Сырье продается в плотных вакуумных упаковках, защищенных от проникновения влаги внутрь. Их объем составляет 500 г.

Достоинства:

• Оптимальное соотношение видов;
• Медленный расход;
• Подходит как для машины, так и для турки;
• Легко перемалывается;
• Не оставляет пыли.

Недостатки:

• Не обнаружено.

В рейтинге зернового кофе этот вариант отличается 80% содержанием арабики и 20% — робусты.

Gutenberg Айришкрим

Органичный продукт со 100% содержанием арабики. В упаковке отсутствует пыль и посторонние включения. Он имеет среднюю степень обжарки, что делает его вкус умеренно горьким, а запах — стойким. Интенсивность ему придает искусственная ароматизация, но вреда для здоровья это не несет.

Gutenberg Айришкрим относится к черным видам, из которого часто готовится эспрессо и американо. Его можно делать как в специальном аппарате, так и в обыкновенной турке. Сырье расфасовано в вакуумные бумажные пакеты объемом 250 г. Срок годности составляет 540 дней.

Достоинства:

• Натуральный состав;
• Естественный вкус;
• Простота перемалывания;
• Отсутствие осадка;
• Универсальность в приготовлении.

Недостатки:

• Продается не во всех магазинах.

Чтобы продукт не испортился, нужно хранить его в сухих, чистых и хорошо вентилируемых помещениях. Влажность воздуха в комнате не должна превышать 70%. Минимально допустимая температура составляет +5 градусов, максимальная — 25.

Egoiste Noir

Аромат кофе Egoiste Noir привлек нас все через тот же газовый клапан. Понравилось и присутствие липкого стикера для заклеивания уже начатой пачки.

Зёрна в упаковке оказались отборными, целыми, половинок или сколотых образцов нам не попалось. Цвет коричневый, пережаренности не отмечено. 100 % арабика — аромат зерен насыщенный и терпкий, сильный. Впрочем, у готового кофе аромат слабее, некоторые образцы могут похвастаться более крепким «флером». Получаемый напиток мягкий, без горчинки, зато с кислинкой. Послевкусие особенно ощущается, если кофе был сварен покрепче. Egoiste Noir бодрит, это стоит учесть. Нам показалось, что можно взять зёрнышек меньше привычной нормы. Цвет кофе практически чёрный, пенка — высокая.

Покупка пачки Egoiste Noir весом 250 г нам обошлась в 450 рублей.

Egoiste Noir

цена аромат зерен

высокая пенка

слабый аромат готового напитка

может показаться излишне крепким

Кофе в зернах без кофеина

В таких зернах по стандартам содержится не более 0.3% кофеина. Этого процента удается добиться посредством декофеинизации (удаление вещества). Обычно процесс начинается с обработки зеленого сырья паром. Данная процедура не приводит к устранению других компонентов. В ТОП добавлен один продукт указанного вида, признанный безопасным.

Julius Meinl Zumtobel

Зерновой напиток сохраняет свой вкус и аромат за счет декофеинизирования путем вапоризации. Таким образом происходит удаление кофеина, благодаря чему напиток становится безопасным для людей с высоким давлением и другими противопоказаниями. Его сложно отличить от настоящего кофе.

Julius Meinl Zumtobel можно употреблять в любое время суток, в том числе, перед сном. Отсутствие активного вещества не дает вызвать бессонницу. Продукт подходит для приготовления как в турке, так и в машине. Он сделан из чистой арабики средней обжарки и относится к черным видам.

Достоинства:

• Не имеет противопоказаний;
• Насыщенный вкус;
• Яркий аромат;
• Отсутствие посторонних включений;
• Приятное послевкусие.

Недостатки:

• Высокая стоимость.

Для сохранения полезных свойств, оригинального вкуса и запаха упаковку необходимо держать в помещении с температурой до 27°C при влажности не более 75%. Вскрытая пачка должна быть плотно закрыта во избежание проникновения воды внутрь.

Мой метод

Как и каждый уважающий себя исследователь, пытающийся найти ответы на фундаментальные вопросы 21 века, в своих изысканиях я обращаюсь не к гуру, а к статистике.

К сожалению, существует крайне мало данных по интересующему нас вопросу, так что здесь мне пришлось применить более креативный подход.

Источники

Во время написания статьи я черпал информацию из нескольких источников. Основными из них стали сайты: Чемпионат Бариста (The World Barista Championship), Чемпионат по Завариванию Кофе (The World Brewers Cup), а также ресурс coffeereview.com. Coffee Review берет начало в далеком 1997 году и курируется профессионалами, работающими в кофейной индустрии. За это время основатели провели каппинг и оценку более 5000 образцов кофе.

Изучив эту статистику, вместе мы сможем дать объективный ответ на вопрос — какой сорт кофе лучший в мире?

Сайт coffeereview.com позволяет анализировать данные результатов каппинга, по набранному количеству очков. По этой статистике мы поймем, что кофе набравший большее количество баллов — лучше, вне зависимости от сорта и способа обработки.

О баллах

Для более объективной оценки кофе специалисты используют строгую систему оценки качества зерна — каппинг. Он проводится в строгом соответствии с регламентом. Чашка оценивается по шкале от 0 до 100.

Впрочем, крайние значения шкалы получаются редко. Большинство образцов кофе набирают от 60 до 90 баллов.

Если зерно набирает более 80 очков, то это уже Спешелти Кофе (Specialty Coffee). Чтобы набрать 90 и больше баллов, зерно должно обладать выдающимися характеристиками. При оценке кофе применяются следующие критерии: вкус, аромат, кислотность, послевкусие и другие.

«Но разве всё это не субъективно?» — спросите вы. И будете совершенно правы.

Оценка Q-Grader

Чтобы сделать процесс оценки кофе менее субъективным, Ассоциация Спешелти Кофе (SCA — The Specialty Coffee Association) и Институт Качества Кофе (CQI — the Coffee Quality Institute) создали так называемую шкалу Q-Grader, которая помогает систематизировать процесс сенсорного анализа кофе.

В теории, все сертифицированные Q-грейдеры должны оценивать зерно одинаково точно. Для этого профессионалы проводят периодические совместные «калибровки» с коллегами, в рамках которых они определяют единые критерии.

Несмотря на то, что используемые шкалы оценки далеки от совершенства, они всё же помогают определить лучшие сорта кофе.

Два важных замечания

Оценка зерна ниже 90 баллов вовсе не означает что кофе плохой. Напротив, 85-89 очков — это вкусный кофе премиум-класса.

Проанализировав данные с сайта Coffee Review, можно заметить, что образцов кофе набравших 90 и более балов слишком много, чем следовало бы ожидать. Этому есть два возможных объяснения:

• Производители и обжарщики предоставляют только лучшие отобранные зерна на судейство;
• Капперы на www.coffeereview.com более лояльны, чем большинство Q-грейдеров.

Вполне вероятно, что в конкретной степени оба утверждения верны. Для лучшей корреляции в реальности можно вычесть 5 баллов. Но, для этой статьи это не так важно.

Как выбрать кофе в зернах

То, какой кофе в зернах будет самым лучшим, зависит от насыщенности, яркости и запоминаемости вкуса, который должен вызывать приятные ощущения. Также важно наличие бодрящего и устойчивого аромата. Важно, чтобы он был равномерно обжарен и не содержал посторонних включений. Во избежание порчи стоит выбирать сырье, расфасованное в жестяные банки или плотные крафт-упаковки.

Вид зерен

На рынке наиболее распространена арабика и робуста. Именно на первую приходится более 80% плантаций в мире. Однако из-за сложности выращивания и прихотливости к погодным условиям она стоит дороже своего конкурента. Данный вариант подходит любителям ярких вкусов и ароматов с легкими сладкими нотками.

Робуста предпочтительнее для ценителей легкой кислинки, сочетающейся с ванильными или карамельными нотками. В ней больше кофеина, чем в арабике. Поэтому данный вид актуальнее для людей, которые должны ограничить его потребление по каким-либо причинам.

Если хочется что-то среднее между робустой и арабикой, то стоит отдать предпочтение смеси на их основе. В этом случае оптимальным сочетанием считается 20% содержание первого и 80% второго компонента.

Тип напитка

Большинство доступных на рынке зерен подходят для приготовления эспрессо. При средней и сильной обжарке можно смело готовить американо. Она актуальна для френч-пресса и кофемашин капельного типа, в которых получают большие порции.

Тем, кто предпочитает готовить сырье в джезве, стоит обратить внимание на темную, самую последнюю степень обжарки. Однако здесь необходим очень мелкий помол, практически в пыль. Добиться его поможет специальная армянская кофемолка.

Для приготовления легкого утреннего кофе из зерен в турке лучше подходит слабообжаренный. Он получается мягким и приятным, дарит нужное количество энергии, но в то же время не ухудшает сон. Это отличный вариант для разбавления с молоком.

Страна произрастания

Если хочется кислинки, то можно купить продукт из Гондураса. Поклонникам натуральных смесей органического происхождения рекомендуется присмотреться к товару из Перу или Мексики. Ценителям крепких напитков не будет ошибкой выбрать вьетнамскую продукцию. Если в приоритете привкус шоколада, то актуальным будет эфиопский сорт.

Дорогими премиальными товарами славятся торговые марки из Гватемалы, тщательно отбирающиеся перед обжариванием. Поклонникам экзотического вкуса стоит обратить внимание на индийский и колумбийский продукт. Тем, кто предпочитает классику, лучше купить вариант из Бразилии, являющейся лидером по количеству выращиваемой арабики.

Аромат

Бодрящим ароматом обладают напитки из арабики. Для появления горчинки ее смешивают с робустой. Поклонникам ярко выраженного запаха следует обратить внимание на ароматизированный кофе. Для этого используют ваниль, лесной орех, миндаль, ликер Амаретто.

Жокей

Какой кофе, выпускаемый на территории Российской Федерации, самый лучший? Это кофе Жокей. Демократичная цена и хороший вкус сделала его лидером среди других отечественных марок. Компания импортирует кофейные зёрна из 15 стран. Самые большие партии поступают из Бразилии, Индии и Эфиопии.

Жокей

Кофе «Жокей» в зёрнах обладает глубоким вкусом с ягодными и шоколадно-ореховыми нотками и терпким ароматом. В ассортименте компании есть кофе лёгкой, средней и тёмной обжарки. Обжаренные зёрна фасуются в банку или вакуумную упаковку.

Кофемашина для зернового кофе для дома — удачное приобретение для каждого любителя этого крепкого и бодрящего напитка. Но чтобы приготавливаемый кофе имел насыщенный вкус и неповторимый аромат, нужно правильно подбирать зёрна. Ценители рекомендуют приобретать кофе марок Жокей, Саеко, Карт Нуар, Амбасадор и Лавацца. Лидером рейтинга лучшего зернового кофе является марка Жардин.

Какой кофе в зернах лучше

При минимальной температуре воды можно варить так называемый скандинавский кофе со светлой обжаркой. Он едва окрашивает жидкость и имеет аромат свежего хлеба. Сильная обработка подойдет ценителям крепкого и ароматного напитка. Оптимальный вариант — средняя степень.

Вот какое кофе в зернах лучше для кофемашины и турки с учетом вкусовых предпочтений:

• Не очень крепкий эспрессо получается на основе смеси «Московская кофейня на паяхъ Арабика» с мягким и приятным запахом.
• Ценителям классического напитка должен понравиться Starbucks Blonde Espresso Roast из чистой арабики.
• Поклонникам богатого вкуса стоит обратить внимание на Illy, состоящий из 9 сортов робусты.
• Вкусный, бодрящий американо выходит при приготовлении в кофемашине или турке из Paulig Arabica.
• Если хочется добиться красивой пенки, то рекомендуется выбрать Jardin Piazza del Caffe Crema Vellutata.
• Для завтрака в самый раз будет Lavazza Gusto Forte с шоколадным ароматом и умеренной крепостью.
• Тем, кто ценит шоколадный привкус, можно купить Живой Кофе Espresso», предварительно перемолотый.
• Для поклонников цветочного аромата будет весьма кстати Carraro Qualita Oro, состоящий из смеси арабики и робусты.
• Если речь идет о приготовлении эспрессо, то в самый раз окажется Gutenberg Айришкрим.
• Тем, кому нельзя употреблять кофеин, например, гипертоникам, стоит отдать предпочтение Julius Meinl Zumtobel.

В ТОПе 10 вкусных кофе в зернах продемонстрирован самый востребованный на рынке, признанный безопасным, ароматным и приятным. При сочетании этих параметров выбор не должен разочаровать.

Paulig Arabica

Запах зерен Paulig arabica определенно бодрящий, немного сливочный и в меру насыщенный. 100 % арабика, степень обжарки — 3,средняя, оптимальный вариант. Зерна шоколадного оттенка, небольшие, идентичные друг другу по размеру. Вкус готового кофе получился мягким, горчинки и кислинки особо не уловили.

Наш вердикт: Paulig arabica хороший кофе в своем ценовом сегменте. За 250 г мы заплатили 350 рублей. Открывается пачка легко, а вот закрыть ее вновь проблематично. Зип-клапан тут не предусмотрен, герметично хранить зерна не получится. Этот несущественный недочет мы исправили с помощью прищепок.

Paulig Arabica

качество зерен цена

мягкий вкус готового напитка

слабый аромат готового напитка

отсутствие зип-клапана

Источник: https://technotruth.ru/dlya-byta/kakoj-kofe-samyj-luchshij.html