Капсульная кофемашина — это устройство, которое можно использовать дома для приготовления эспрессо, не имея специальных навыков. Аппарат автоматически сварит чашку кофе, потратив 1 капсулу. Данный вариант становится все более популярным, т.к. имеет хорошее сочетание цены и качества.

Типы капсульных кофемашин.

История появления

Эрик Фавр — создатель модели капсульной кофеварки, работавший в компании Nestle. Он решил изобрести машину, чтобы повторить вкус эспрессо, купленного в Риме в 1975 г.

Сначала мужчина придумал чалду — порционную таблетку, рассчитанную на 1 чашку. Однако она не прошла экспертизу качества, потому что впитывала посторонние запахи и не раскрывала вкус кофе.

Чуть позже появилась вторая версия приспособления, выполненная в виде герметичного контейнера со встроенными мембраной и фильтрами. Фавр заметил, что этот способ транспортировки готового порошка можно использовать и для варки эспрессо.

В 1978 г. компания Nespresso S.A. запатентовала данную технологию, выпустив первую кофемашину, работающую только с капсулами.

Популяризация изобретения началась в 1988 г., а через 3 года аппарат начал продаваться на территории США и Европы.

В России капсульные кофеварки стали востребованы в 2010-х гг. К тому времени и «Лавацца» уже разработали свои машины, а в 2012 г. большая часть патентов «Неспрессо» утратили действие. В настоящий момент много компаний занимаются выпуском своих капсул для порошка.

Математика кофейных капсул на примере капсул Nespresso

В лаборатории iXBT на сегодняшний день побывало немало кофеварок, в число которых попали и капсульные модели, работающие с капсулами Nespresso. И если со всеми остальными кофеварками мы в целом составили представление — на какие свойства нужно обращать внимание, и как от них зависит итоговый результат, то в том, что касается капсульных кофеварок, у нас до последнего времени так или иначе оставались вопросы.

В чем разница между ними и есть ли она в принципе? Хороший ли кофе получается в капсульной кофеварке? Лучше он или хуже других способов приготовления? Каковы плюсы и минусы капсульных кофеварок? Какие из них реальны, а какие — не более чем уловки маркетологов? Ну и, наконец, как говорится: «что по деньгам?» Насколько велика окажется переплата за капсульный кофе и что с этим можно попытаться сделать?

Давайте разберемся.

История Nespresso

Легенда гласит, что в далеком 1975 году молодой швейцарский инженер, сотрудник компании Nestle Эрик Фавр и его жена то ли просто гуляли по улицам Рима, то ли целенаправленно посещали различные кафе с целью найти заведение, где готовят лучший эспрессо.

Эрик Фавр

Внимание Эрика Фавра привлек эспрессо, который подавали в Sant’Eustachio il Caffè.

То самое кафе Sant’Eustachio il Caffè

Бариста сообщил, что в ходе приготовления кофе он не сразу пропускал воду через перемолотые зерна, а делал это «в импульсном режиме» — мелкими рывками, с небольшими перерывами, обеспечивая таким образом повышенный приток воздуха к молотому кофе.

Именно тогда зародилась идея создать капсулу-полусферу, в основание которой изобретатель изначально встроил фильтр и мембрану.

Способ прокалывания был позаимствован из медицинской сферы — капсулы было решено прокалывать специальной иглой точно так же, как резиновые крышки бутылочек с лекарствами прокалываются иглой шприца. Через эту же иглу кофеварка подавала в капсулу сначала горячий пар, а потом — воду.

Прототип первой капсульной кофеварки

Вот как объяснил свою логику сам Эрик Фавр: «Воздух на 20% состоит из кислорода. Кислород окисляет эфирные масла и позволяет им выделяться быстрее. Эспрессо состоит из смеси воздуха, воды и кофейных масел. Это очень просто, но никто не думал об этом раньше». Сам изобретатель подчеркивает, что он придумал «не капсулу, а технологию, что гораздо существеннее».

Капсульные кофеварки претерпели несколько этапов развития: в 1986 году первые экземпляры позиционировались исключительно как премиальный продукт. «Идея была в том, чтобы держать марку на уровне людей, у которых есть швейцар», — так говорил глава Nespresso Жан-Поль Гайяр.

Об этом, кстати, нам напоминает система продажи капсул Nespresso, которая до сих пор имеет признаки «элитного клуба»: они продаются лишь в фирменных магазинах, на официальном сайте компании и по телефону.

Результат, впрочем, оказался хуже ожидаемого, поэтому в 1988-м капсулы Nespresso предстали в новом обличьи — на потребительском рынке категории high-end.

Более доступные капсулы появились в домохозяйствах Швейцарии, а два года спустя продажи начались во Франции и в США. На этом этапе процесс шел не так быстро, как хотелось, в результате чего Фавру пришлось покинуть Nestle в 1991 году, после чего он основал несколько успешных компаний по выпуску кофейных капсул, в том числе Monodor, существующую и сегодня.

По иронии судьбы после 1991 года дела у Nestle пошли в гору: уже в 1993-м в связи с растущим спросом на капсулы на фабрике в швейцарском Орбе была открыта вторая линия производства.

В 1995 году Nespresso вышла на безубыточный уровень, став одним из наиболее стремительно развивающихся подразделений Nestle.

Nespresso De’Longhi Expert & Milk EN 355 GAE

Не будем утомлять читателя рассказами о многочисленных судебных тяжбах, с которыми столкнулась юристы Nestle. Несмотря на наличие более 1700 патентов, желающих заработать на популярной новинке было слишком много. Одним из конкурентов Nespresso впоследствии стал даже уже упомянутый выше Жан-Поль Гайяр, который основал собственную фирму Ethical Coffee Company и стал предлагать любителям кофе более дешевые и «экологические» биоразлагаемые капсулы, совместимые с оригинальными кофеварками Nespresso.

Nestle защищалась как могла: судилась, оборудовала свои кофеварки специальными механизмами, блокирующими «инородные» капсулы, однако уже к 2012 году срок действия большинства патентов закончился, и выпуском собственных Nespresso-совместимых капсул мог заняться практически кто угодно, не опасаясь судебных преследований.

Nespresso же продолжает позиционироваться как «премиальный сегмент». Бюджетные капсулы были выделены в отдельный бренд — Dolce Gusto. Помимо этого Nespresso относительно недавно запустила новые капсулы и новую линейку кофеварок — Vertuo. Данная система рассчитана на любителей больших порций кофе, тогда как классические капсулы Nespresso позиционируются как идеальный выбор для любителей эспрессо и напитков на его основе.

Что же касается статистики, то глобальный рынок кофейных капсул продемонстрировал ощутимый рост (в среднем 18% в год) в диапазоне с 2011 по 2021, после чего замедлился и, похоже, на какое-то время достиг точки насыщения.

Устройство капсульной кофеварки, достоинства и недостатки прибора

Ключевые плюсы капсульных кофеварок — низкая цена и компактность

Если заглянуть внутрь капсульной кофеварки, то можно увидеть, что она устроена гораздо проще, чем даже самая простая бюджетная рожковая кофеварка, не говоря уже про полноценную кофемашину со встроенной кофемолкой.

Итак, что же находится внутри капсульной кофеварки? Не так много всего: помпа для подачи воды под давлением, проточный бойлер, нагревающий воду в реальном времени до необходимой температуры, и заварочный модуль (включающий в себя механизм для «продавливания» капсул и систему сброса отработанных в специальный контейнер).

Как мы видим, модулей, требующих обслуживания, тут практически нет. Единственный элемент, который теоретически может загрязниться — это место, в котором капсула продавливается «на выходе».

Есть ли альтернативы капсульным кофеваркам, если компактность стоит во главе угла? В принципе, есть: например, узкие компактные рожковые кофеварки типа De’Longhi 685, габариты которой составляют 15×30×33 см.

De’Longhi 685

Но у Nespresso Essenza Mini габариты ещё меньше — 8,4×20,4×33 см, так что если речь идет о борьбе за каждые 10 сантиметров, то капсульная кофеварка всё равно победит.

Nespresso Essenza Mini C30

Однако если мы можем позволить себе выделить лишние 15-20 сантиметров на кухонной столешнице — то выбор у нас есть.

De’Longhi 685

Отсюда вытекают два бесспорных плюса капсульных кофеварок: это простой прибор (без встроенной кофемолки и сложной дренажной системы), который обходится крайне дешево в производстве и в большинстве случаев окажется компактнее, чем другие устройства для приготовления кофе.

Плюс капсульной кофеварки — чистота?

В отличие от автоматических кофемашин и рожковых кофеварок, от пользователя не требуется утилизировать отработанный кофе из контейнера, не нужно чистить и промывать рожок, а дренажная система не сбрасывает воду с с примесями кофейных масел в поддон.

Теоретически пользователь может даже не проводить декальцинацию прибора: из-за низкой цены капсульной кофеваркой можно пользоваться до тех пор, пока она не сломается, а потом просто купить новую.

Так ли удобна в уходе капсульная кофеварка, как нам кажется на первый взгляд? Давайте вспомним, что в обязанности пользователя входит очистка контейнеров с капсулами (которые содержат остатки влаги), а также своевременное опорожнение и очистка (мытье) контейнера для сбора капель.

Да, конечно, капель тут будет не так много (как, например, у рожковой кофеварки, особенно бюджетного уровня — не оснащенной клапаном-соленоидом), и контейнер придется мыть чуть реже. Да и выкинуть капсулу в ведро и сполоснуть отсек — проще, чем возиться с отработанным кофейным жмыхом. Но! Утверждать, что капсульная кофеварка вообще не требует ухода и не производит отходы, мы не можем. Тут тоже капает и копится влага, а значит (в отсутствии должного ухода) — появляются плесень и грязь.

Быстрая смена сорта кофе

Несомненный плюс капсульной кофеварки — возможность мгновенно и без проблем сменить сорт кофе. Автоматические кофемашины не позволят в любой произвольный момент взять и выпить, например, кофе другого сорта (как вариант — кофе без кофеина). Что делать, если в доме есть два человека с разными кофейными вкусами, предпочитающие разные сорта?

Но даже если в доме есть лишь один потребитель кофе, то он, как правило, оказывается единомоментно ограничен одним-двумя сортами кофе: увеличение количества открытых пачек даже с зерновым кофе неизбежно поднимает вопросы, касающиеся хранения зерен (чем длительней лежит открытая пачка — тем хуже вкус). Чего уж говорить про молотый кофе, который портится еще быстрее?

Тут капсульные кофеварки выигрывают: ведь капсула по сути — это мини-консерва, которая вскрывается непосредственно в момент приготовления. Поэтому теоретически (теоретически!) мы можем рассчитывать на незначительные потери во вкусе напитка.

Напомним, что открытый молотый кофе мы бы порекомендовали выпивать за неделю-две (при условии хранения в герметичном контейнере), а зерна — за месяц, причем потеря вкуса начинается уже на третьей неделе.

А что нам вообще туда насыпали?

Как только мы начинаем задаваться вопросом относительно того, какой кофе находится в нашей капсуле, у нас начинаются проблемы.

Дело в том, что даже у крупных и известных производителей зернового кофе стало входить в привычку не указывать состав на пачке. Читаем этикетку и видим что-то типа: «тут какое-то кофейное зерно, смесь арабики и робусты в неизвестной пропорции».

С капсулами (особенно с капсулами от «альтернативных» брендов) это умалчивание возведено в абсолют. Да и Nespresso тоже не особо распространяется о том, что внутри капсул. Прямо так и пишет: «Состав: натуральный жареный молотый кофе, ароматизатор натуральный». Понимайте как хотите.

Таким образом, никто не оказывается застрахован от того, что в кофейной капсуле нам попадется кофе дешевых сортов (зачастую 100% робуста, дешевые сорта арабики или их смесь в произвольной пропорции). Никто не застрахован от добавления химических ароматизаторов, никто не застрахован от того, что в капсулу отправится брак — кофе, который неправильно хранился или был неправильно обжарен.

Более того — объем кофе в кофейной капсуле составляет, как правило, 5 г. Это значительно меньше, чем вес стандартной порции кофе в рожковой или автоматической кофеварке (об этом мы поговорим ниже).

Таким образом перед производителем капсул ставится задача — получить «вкус кофе» из меньшего объема сырья. Добиться этого можно двумя способами — либо более темной обжаркой (что портит вкус хорошего зерна), либо добавлением зерен робусты — более простых и грубых на вкус, имеющих ярко выраженную горечь.

Понятно, что ни о каком «утонченном вкусе» после этого речи идти уже не может.

Дозировка и способ приготовления

В ходе тестирования мы замеряли время, которое капсульная кофеварка тратит на приготовление одной порции. На приготовление эспрессо (40 мл) капсульная кофеварка тратит примерно 18 секунд, на лунго (110 мл) — примерно 26 секунд.

Похоже ли это хоть сколько-либо на классический эспрессо из рожковой кофеварки? Нет, не похоже. Для одинарной порции эспрессо мы берем около 7 г кофе, для двойной — около 16 г, после чего за 25-30 секунд ожидаем получить напиток, который будет весить вдвое больше, чем вес молотого кофе. Сколько воды должна проливать капсульная кофеварка чтобы соблюсти эту нехитрую пропорцию 1:2? На 5 г кофе в капсуле выход напитка должен составить 10 г.

На практике под названием «эспрессо» мы получаем 35-37 г напитка за 18 секунд (соотношение 1:7), что уж говорить про так называемый «лунго», где по всем правилам желательно соблюдать пропорцию 1:3?

40 мл эспрессо из 5 г кофе

Что же с автоматическими кофеварками? У них расход в среднем составляет где-то 8-10 г на чашку. Можно поставить меньше, но смысл?

А если вспомнить, что многие любители настоящих рожков и вовсе отказались от одинарного эспрессо и теперь закладывают исключительно по 16-18 г кофе и варят только двойной эспрессо, поскольку именно такая порция (по современной моде) позволяет получить лучший вкус?

Выводы получаются неутешительные: несмотря на то, что изначально создатель капсульных кофеварок искал новый способ приготовления идеального эспрессо, на практике мы получаем кофейный напиток, приготовленный по совершенно другим стандартам. Причем стандарты эти вызывают серьезные вопросы. Например, 18 секунд (без предварительного смачивания, которое есть у некоторых автоматов) — явно недостаточно для правильной экстракции.

Владельцы рожковых кофеварок могут попробовать пролить 40 мл воды через 5 г кофе за 18 секунд и самостоятельно проверить, что у них в итоге получится (спойлер — получится даже близко не эспрессо, к которому вы привыкли).

Тем не менее, для многих крепость кофе из капсульных кофеварок является «нормальной». Нам даже доводилось слышать отзывы, что кофе получился «крепковат». Что ж, если люди так считают — не будем спорить с ними и с их вкусом.

Значит, и на такой кофе есть спрос.

Цена за чашку и переплата за год

Самое интересное начинается при разговорах о цене. Продавцы кофейных капсул, как правило, оперируют понятием «цена за чашку». Думаем, читатель уже догадался, почему: чашка в данном случае у нас получается из 5, а не из 7-10, а то и 16-18 г кофе.

Давайте взглянем на актуальные цены. Фирменные капсулы Nespresso продаются по цене от 31 до 99 рублей, причем большинство из них находится в диапазоне от 37 до 41 рубля за штуку.

Сторонние производители предлагают капсулы по цене от 14 рублей (нижняя планка), Lavazza продает свои капсулы примерно по 30 рублей за штуку, Starbucks — от 24 рублей, Ашан свои капсулы «Красная птица» предлагает по 24 рубля. Понятно, что приведенные цены могут варьироваться и существенно меняться (например, при скидках), однако в целом картина вырисовывается понятная. Предположим, что сферический любитель кофе в вакууме каким-то образом получил капсульную кофеварку совершенно бесплатно и выпивает одну чашку кофе в день.

Для потребителя самых дешевых капсул Nespresso это выливается в сумму в 365×31=11315 рублей. Несложно подсчитать, что расход кофе в этом случае составит 365×5=1825 г, что дает нам впечатляющую цену на кофе: 6200 рублей за килограмм.

Если бы тот же самый сферический любитель кофе в вакууме выпивал по 1 чашке из кофеварки-автомата, тратя по 10 г за раз (ровно в два раза больше), то за год он потратил бы 3,65 кг кофе. При цене не самого плохого кофе около 350 рублей за 250 г (Egoiste Espresso, Bushido и т. п.), годовой запас кофе обойдется нашему любителю в 5110 рублей.

Переплата за год, таким образом, составляет 6200 рублей (если считать в чашках) или 8760 рублей — если наш любитель кофе каким-то образом научится заваривать его по 5 г за раз без помощи капсульной кофеварки и будет тратить те же самые 1825 г кофе в год.

Вроде бы не так и много, верно? Жить можно.

Хотя уже тут сумма в 8760 рублей вплотную приближается к актуальной цене на не самую плохую рожковую кофеварку типа De’Longhi ECP 33.21 — 9390 рублей на момент подготовки этого материала.

De’Longhi ECP 33.21

Однако вспомним, что мы рассматриваем сферического любителя кофе в вакууме. Реальный же человек, как правило, выпивает не одну, а пару чашек кофе в день — и вот уже переплата возрастает с 8760 до 17520 рублей в год.

Реальный человек, как правило, живет не один. Второй такой же любитель кофе в доме автоматически повысит годовую переплату вдвое, после чего она превысит 35000 рублей.

Не будем также забывать про родственников и друзей, которые заходят в гости. Думаем, понятно, к чему идет дело?

А ведь за уже за 31000 можно взять автоматическую кофемашину типа De’Longhi Magnifica ESAM 4200 — со встроенной кофемолкой (а переход на зерно еще больше увеличит разрыв между ценой чашки, а следовательно — переплату за год).

De’Longhi Magnifica ESAM 4200 Сравнительная таблица с ценами на момент подготовки материала (по данным Ozon.ru)

БрендТипЦена упаковки, руб.Вес кофе, гЦена кофе, за граммЗатраты на 1 чашку (из расчета цены 1 капсулы либо 7 г для зернового и молотого кофе)Затраты на 100 чашек, руб.Затраты за год (по 1 чашке в день), руб.Nespressoкапсула (минимальная цена)315-5,55,63631310011 315Nespressoкапсула (средняя цена)415-5,57,45441410014 965Живой Кофе Ethiopia Sidamo (10 капсул)капсула (нижний ценовой сегмент)132502,6413,213204818Coffesso Classico Italianо (10 капсул)капсула (средний ценовой сегмент)279505,5827,9279010 183Nespresso, Master Origins Aged Sumatraсамая дорогая капсула Nespresso995,51899990036 135Paulig arabicaмолотый, 250 г2372500,9486,636663,62422Paulig arabicaзерно, 1 кг64110000,6414,487448,71637Lavazza Oroмолотый, 250 г2622501,0487,336733,62677Lavazza Oroзерно, 1 кг93610000,9366,552655,22391Гватемала маргоджип (Guatemala Maragogype)молотый, 250 г7002502,819,619607154Гватемала маргоджип (Guatemala Maragogype)зерно, 1 кг2 56810002,56817,9761797,66561

Что делать?

Столкнувшись с такими цифрами и обнаружив, с какой скоростью расходуются капсулы даже в небольшой семье, наш любитель кофе нередко начинает пытаться экономить: отказывается от второй чашки кофе в день, не предлагает кофе гостям, либо начинает посматривать на более дешевые предложения.

В результате ситуация складывается парадоксальная: прибор, который изначально позиционировался как кофеварка топового уровня, приводит к тому, что ее владельцы либо не могут себе позволить пить кофе в том количестве, в котором хочется, либо переходят на более дешевые капсулы, и в результате употребляя откровенно плохой или и вовсе негодный кофе.

И продолжают при этом тратить на свое хобби такие деньги, которых вполне могло бы хватить на то, чтобы пить лучший кофе категории спешелти (этот класс присуждают только арабике, а точнее — менее 10% от всего ее производства).

Ситуация на рынке при этом подсказывает нам, что и без того сомнительное качество капсульного кофе вряд ли будет расти: давление сторонних производителей капсул на Nespresso и друг на друга достаточно велико, а рост рынка кофейных капсул замедлился. Выжить в условиях конкуренции получится не у всех, да и то — понижая, а не повышая качество продукта. Отчего же его не понизить, если капсулы все равно купят?

Остается открытым вопрос — как производителям капсул до сих пор удается позиционировать свою продукцию как премиум-класс?

Приведем аналогию: все понимают, что чайные пакетики — это совсем не тот продукт, который придется по вкусу настоящему любителю чая. Всем очевидно, что в подавляющем большинстве случаев «чай из пакетика» = «плохой чай». Почему же у кофейных капсул до сих пор остается репутация премиального продукта? Ответа на этот вопрос у нас нет.

Косвенно такая ситуация сказывается и на технике, которая поставляется на полки магазинов: разработчики зачастую перестают заниматься развитием полноценных кофеварок, сконцентрировав свои усилия на производстве и продаже капсульных моделей (мы же помним, что в целом они оказываются и проще, и дешевле?)

Кто выбирает капсулы?

Пожалуй, не будет ошибкой сказать, что индустрия капсульных кофеварок представляет собой пример квинтэссенции потребительского отношения к товару.

Пользователь капсульной кофеварки совершенно добровольно отказался даже от малейших попыток самостоятельно повлиять на вкус напитка, за исключением разве что его объема.

Впрочем, эта «недоработка» уже исправлена: новая система Nespresso Vertuo пошла еще дальше, не позволяя пользователю выбрать даже объем напитка (кофеварка автоматически считывает штрихкод на капсуле и сама определяет, сколько нужно налить воды). Думать не нужно вообще, весь выбор за вас сделал производитель капсул.

Капсула системы Nespresso Vertuo

Таким образом, мы приходим к неожиданному выводу: среднестатистический пользователь капсульной кофеварки в подавляющем большинстве случаев не имеет ничего общего с любителем и ценителем кофе.

Потребители дешевых капсул по сути готовы пить напиток, имеющий мало общего с кофе как таковым. Те же, кто не экономит — потребляет в лучшем случае (!) кофе среднего качества. Напиток получается соизмерим с тем результатом, который демонстрируют дешевые (но не самые плохие) рожковые кофеварки типа уже упомянутого выше De’Longhi ECP 33.21. Тем более вспомним, что домашние рожковые кофеварки имеют «улучшайзеры», исправляющие ошибки помола, закладки и трамбовки, так что сварить приличный кофе получится даже из покупного молотого кофе, без домашней кофемолки.

Выводы: когда и где уместна капсульная кофеварка?

Неужели все настолько плохо? Возможно, есть ситуации, когда капсульные кофеварки окажутся на своем месте? Да, безусловно, такие ситуации есть.

Капсульная кофеварка окажется на своем месте там, где во главе угла стоит чистота и удобство приготовления, либо (как это ни странно) — там, где кофе практически никогда не пьют (то есть, расход окажется настолько мал, что даже 200-граммововая пачка успеет испортиться раньше, чем будет выпита).

Капсульные кофеварки окажутся весьма кстати в поездах, автобусах дальнего следования, и трейлерах (идеально для тех, кто не готов отправиться в путешествие без кофеварки). Капсулы являются отличным решением для ситуаций, где требуется контроль расхода кофе — например, в бизнесе по сдаче недвижимости (квартиры с посуточным проживанием, отели и т. п.)

Пытаемся сэкономить

Что же делать, если у нас каким-то образом завелась капсульная кофеварка? Можно ли ей найти адекватное применение, не переплачивая за кофе втридорога?

Чтобы разобраться в этом вопросе, мы приобрели на Aliexpress многоразовые капсулы, и начали экспериментировать.

Как устроена многоразовая капсула? Существует несколько наиболее распространенных вариантов.

Наш (самый бюджетный) — подразумевает использование пластиковых капсул с пластиковыми откидными крышечками и нейлоновым фильтром.

Цена — около 250 рублей за набор из 6 штук, в комплекте — щеточка для очистки и пластиковая ложечка-темпер. Основной недостаток таких капсул — недолговечность пластика.

Более дорогой вариант — металлические капсулы и одноразовые самоклеющиеся наклейки из фольги.

Три капсулы с темпером обойдутся в 870 рублей, набор из шести капсул и темпера — чуть больше тысячи. Наклейки довольно дорогие — 980 рублей за 360 штук, что составляет 2,72 рубля за штуку.

Можно взять больше и дешевле, но без уверенности, что вся система заработает, как надо, — как-то не хочется.

Наконец, существуют металлические многоразовые капсулы с металлической же крышкой.

Стоимость — от 670 рублей за штуку (без дополнительных аксессуаров). Либо от 1500 до 2000 рублей за набор из трех штук (с металлическим темпером).

Основной, на наш взгляд, недостаток всех этих решений заключается в том, что многоразовые капсулы по своим размерам чуть меньше стандартных. Там, где стандартная капсула должна «продавливаться» многоразовая должна себя чувствовать свободно — иначе есть риск повредить механизм кофеварки.

Таким образом, в среднем в одну многоразовую капсулу помещается на 0,5-1 г кофе меньше, а мы и без того знаем, что кофе в стандартной капсуле немного — как правило, 5 г.

Мы вооружились кофемолкой, кофейными зернами, молотым кофе из магазина, оригинальными капсулами Nespresso, а также капсулами от сторонних производителей, — и решили посмотреть, какой кофе мы можем сварить из этого набора.

Какой кофе можно встретить в капсулах?

Давайте взглянем на тот кофе, который нам попался внутри капсул.

Первое сравнение — капсула Nespresso Ciocattino против свежемолотого кофе (Lavazza Rossa) из домашней кофемолки, настроенной на приготовление эспрессо в рожке.

Невооруженным глазом видно, насколько отличается помол (в Nespresso он несколько меньше) и прожарка — мы видим, что в Nespresso цвет кофе гораздо темнее.

И это при том, что Lavazza Rossa — сам по себе довольно «злой» кофе для тех, кто любит характерную горечь.

Наши предположения подтверждаются: производители капсул используют более сильную обжарку в попытках «выжать» из небольшого объема кофе максимально сильный и устойчивый вкус.

А вот сравнение нескольких «альтернативных» капсул.

Вот так они выглядят в запечатанном виде (слева направо — Nespresso, «Живой кофе», Coffesso, многоразовая пластиковая капсула).

Давайте вскроем альтернативные капсулы и посмотрим, что окажется внутри.

Справа — снова тот же самый помол Lavazza Rossa. Как мы видим, тут левая капсула («Живой кофе») не сильно отличается по цвету, а центральная (Coffesso) также отличается в темную сторону (хотя и не так сильно, как Nespresso).

Замеры с помощью весов показали, что заявленные на коробке значения соблюдаются.

В одной капсуле чаще всего можно найти 5 г кофе, реже — до 5,5 г.

Далее мы и сравнили напитки на вид.

Слева — Nespresso Arpeggio (темная обжарка), справа — «Живой кофе».

Слева — Nespresso Arpeggio (темная обжарка), справа — «Coffesso».

Пробуем на вкус, беря Nespresso за «стандарт качества» — водянистый, но похожий на эспрессо.

«Живой кофе» нас разочаровал полностью. Он оказался еще более водянистый, не похожий на эспрессо от слова «совсем». «Coffesso» проявил себя как что-то среднее. На наш взгляд, кофе тоже вышел водянистый, но с отчетливой горчинкой, за счет чего вкус оказывается более ярковыраженным.

Теперь пытаемся приготовить кофе в многоразовой капсуле. Вес капсулы — 4 г.

Сначала пробуем наполнить ее 5 г кофе (помол — стандартный для домашнего рожка).

…и терпим поражение: кофеварка не смогла как следует пролить нужный объем воды.

Попытка номер два — а что если попытаться наполнить ее тем же самым кофе, который мы только что достали из обычной капсулы Nespresso?

Результат — чуть лучше, хотя общий объем напитка оказался меньше раза в два. На вкусе это, впрочем, сказалось положительным образом: напиток получился куда более крепким. Обращаем внимание на то, что характерная пенка пропала даже несмотря на то, что мы используем кофе, который только что извлекли из «официальной» капсулы.

Третья попытка — берем обычный недорогой молотый кофе из магазина и набиваем в капсулу «сколько получится», без сильной трамбовки (т. е. 4-4,5 г).

Попадание!

Слева — Nespresso Arpeggio (без пенки крема), справа — наш бюджетный кофе из многоразовой капсулы. Как видно, объем напитка оказался чуть меньше, но незначительно — от силы на 5-8 г (в чашке слева, напомним, 37-38 г кофе).

Вкус напитка, на наш взгляд, оказался соизмерим с капсулами из средней ценовой категории — не хуже «Coffesso», и вне всяких сомнений лучше, чем то, что нам предлагает «Живой кофе». Разве что пенка крема оказалась выражена не столь ярко — в чашке мы не увидели ничего даже близко похожего на характерную для Nespresso «шапку».

Безусловно, повторимся, ни о каком «вкусе эспрессо» речи тут не идет и идти не может. Даже с «официальными» капсулами Nespresso, которые продолжают (на наш взгляд — ошибочно) позиционироваться как капсулы для приготовления напитков на основе эспрессо. Тогда как более честно было бы продвигать их как решение для любителей лунго и прочих «больших чашек кофе» (как это делается в системе Vertuo).

Что же касается непосредственно многоразовых капсул, то наш вывод, таким образом, заключается в том, что они заслуживают право на жизнь — как минимум, кофе в них приготовить можно, причем наилучший результат (как ни странно) мы получили с помощью обычного молотого кофе из магазина. А это значит, что заводить специальную кофемолку для этих задач вовсе не обязательно: вполне возможно выбрать подходящий готовый помол из тех сортов, которые представлены на рынке.

Выводы: можно ли сэкономить на многоразовых капсулах?

Использование многоразовых кофейных капсул имеет право на существование, но с несколькими оговорками.

Во-первых, объем таких капсул чуть меньше стандартных, а значит, крепость готового напитка окажется чуть ниже привычного. Если вы привыкли давить на кнопку «Лунго» и проливать через стандартную капсулу 110 мл, то адекватным решением будет двойной запуск программы «эспрессо» по 40 мл.

Если же вам хочется приблизиться к оригинальному эспрессо, и капсульный кофе вам и без того кажется слишком водянистым — лучше даже не пытаться.

Во-вторых, нужно понимать, что пластиковые капсулы недолговечны (увы, мы не можем точно предсказать срок их службы, но он явно не бесконечен), а многоразовые металлические капсулы с металлическими крышками обойдутся в круглую сумму (особенно если нам потребуется целый набор, позволяющий за один подход набивать капсулы на несколько дней вперед).

Капсулы с наклейками могут стать своеобразным компромиссом: несмотря на то, что мы пытаемся экономить, мы платим по 2,72 рубля за наклейку, что составляет около 25%-30% от цены чашки кофе.

В-третьих, при попытке перехода на многоразовые кофейные капсулы, мы идем поперек основной идеи капсульных кофеварок, которая заключается в том, чтобы предоставить нам возможность получить кофе без возни с зернами, помолом и всеми сопутствующими вещами.

Тут же нам придется либо молоть кофе самостоятельно, либо подобрать подходящий молотый и покупать исключительно его (из опасений, что другой сорт потребует подстройки помола). Ну и, конечно, регулярно заниматься не только «начинкой» капсул, но и их очисткой. А это уже соизмеримо с затратами на уход за обычной рожковой кофеваркой.

Получается, что вся разница тут состоит в том, что капсулы вы можете набивать раз в неделю, а рожок нужно очищать после каждого приготовления.

А тут уже возникает вполне резонный вопрос: а стоит ли вообще затевать всю эту историю?

На наш взгляд, если у вас дома нет уже существующей капсульной кофеварки, которой хочется найти применение — то не стоит.

В условиях ограниченного бюджета лучше купить недорогую капельную или гейзерную кофеварку (или даже обычную воронку с бумажными фильтрами) и не морочить себе голову всеми этими нюансами, касающихся настройки помола и необходимостью мыть многоразовые капсулы.

Гейзерная кофеварка — один из наиболее простых и бюджетных способов получить дома кофе достойного качества

Если свободных денег в наличии чуть больше и присутствует интерес к теме кофе — возможно, стоит присмотреться к недорогим рожковым моделям или сразу к недорогому автомату.

Ну а если в хозяйстве каким-то образом завелась капсульная кофеварка (особенно если это дорогая модель или подарок, от которого жалко избавляться), и вас в принципе устраивает качество кофе, который она варит — то тогда, конечно, можно попробовать и многоразовые капсулы. В конце концов, 1000 рублей для владельца капсульной кофеварки — это цена менее чем 30 капсул.

Если результат будет признан удовлетворительным, то покупка окупится уже через месяц.

Общее понятие капсульной кофемашины

Кофеварки капсульного типа — это современные устройства, предполагающие применение порционных чалд. Система работает автоматически, пользователю нужно только выбрать желаемые свойства (крепость, объем и т.п.).

Принцип работы

Все модели функционируют по 1 схеме. Загруженная в отсек капсула пробивается иглой, а затем через нее под высоким давлением проводится жидкость. Процесс заварки занимает не больше 1 минуты, а вкус не уступает эспрессо, приготовленному в кофейне.

Устройство

Система состоит из нескольких основных комплектующих:

1. Бойлер. Нагревает холодную воду до нужной температуры.
2. Дозатор. Контролирует количество подаваемой жидкости.
3. Модуль для заваривания и вброса капсул. Отвечает за зажатие и прокол, сбрасывание отработанного контейнера.
4. Насос. Создает повышенное давление.
5. Блок управления. Регулирует синхронную работу всех механизмов.

Устройство кофемашины.

Отличия от зерновой

Обе модели подходят для приготовления вкусного эспрессо, но у них есть несколько отличий:

1. Скорость работы: капсульная — 30 секунд, а зерновая — минуты.
2. Размер: первая — портативная, а вторая имеет размер микроволновки.
3. Стоимость: 5-15 тыс. руб. против 10-40 тыс. руб.
4. Процесс приготовления: капсульная — автоматический, зерновая — контролируется человеком.

Плюсы и минусы

К преимуществам кофеварок капсульного типа можно отнести:

1. Простота в эксплуатации. Требуется лишь залить воду в отсек и после приготовления убрать использованную капсулу.
2. Отсутствие хлопот с уходом. Необходимо только иногда протирать прибор от пыли. Кофеварка прослужит очень долго, но при условии, что вода для приготовления заливается очищенная или хорошо прокипяченная. Проточную воду заливать в бак нельзя.
3. Насыщенный вкус готового напитка. Благодаря тому, что в капсулах содержится несколько сортов кофе, он получает неповторимый, насыщенный вкус.
4. Компактный размер. Капсульная кофеварка хорошо впишется в интерьер любой кухни. Она не занимает много места. Кроме того, оригинальный дизайн устройства добавит шарма в обстановку.
5. Быстрое приготовление. Уже через минуту после включения можно пить вкусный кофе.
6. Цена. Стоимость капсульной кофеварки существенно меньше по сравнению с другими разновидностями кофемашин, даже бюджетного типа.

Если говорить о недостатках этого устройства, то таковыми являются:

• привязка к кофе определенного бренда;
• цена одной порции кофе сравнительно высокая.

Главные особенности

Отличительные характеристики устройства:

1. Отсутствие шума в процессе приготовления.
2. Легкость в использовании.
3. Высокая скорость варки.

Стоимость прибора

Цена на разные модели варьируется от 5 до 15 тыс. руб. в зависимости от компании и набора дополнительных функций:

1. Капучинатора.
2. Возможности использования молока.
3. Варки латте и горячего шоколада.

Цена капсул

Стоимость капсул тоже бывает разной. В среднем упаковка на 6-12 порций обойдется в 500 руб. Однако нужно учитывать, что есть устройства, которые используют сразу несколько штук за раз.

Капсулы для кофемашины.

Возможность ремонта и обслуживания

Любая электроника может сломаться. Чтобы обслуживание и ремонт не вызвали проблем, не стоит приобретать редкие зарубежные модели, т.к. детали на них могут отсутствовать в продаже.

Желательно покупать популярные в России устройства. Однако даже при наличии комплектующих самостоятельно починить аппарат не получится, т.к. при неправильном подключении одного из компонентов пострадают другие. Рекомендуется сдать его в сервисный центр.

Разнообразие напитков

Эспрессо является классическим рецептом для таких устройств. Однако они могут сварить латте, капучино, горячий шоколад, если в бортовой компьютер заложены необходимые программы.

NESPRESSO

Данная система разработана в Швейцарии по заказу компании Nestle. Начали производить эти машины еще в конце 80-х годов. Машины типа NESPRESSO первыми появились на нашем рынке и до сих пор удерживают лидирующие позиции.

Производитель предлагает более 20 видов капсул с разными видами напитка, в том числе и без кофеина. Сейчас это самый широкий выбор среди производителей капсул для кофе.

Стандартный эспрессо варится из 7-9 гр молотого кофе на одну кофейную чашку. В капсулах от Nestle содержится только 5 гр кофе, его высокое качество позволяет приготовить насыщенный и вкусный напиток даже из этого количества сырья.

Оборудование для этой системы изготавливают компании DeLonghi и Krups. Капсульная кофемашина Krups характеризуется высоким качеством сборки и футуристическим дизайном.

Если вы будете искать фото капсульной кофемашины, то в первых рядах увидите машины этого производителя. Также капсульные кофемашины nespresso характеризуются своей мощностью, они могут нагнетать давление до 19 бар, что сравнимо с мощностью кофе-станций в профессиональных кофейнях.

Помимо заводов Nestle, капсулы для их машин производят множество небольших компаний. Так что, если в фирменном отделе супермаркета или магазина техники «родных» капсул не нашлось, смело заказывайте в интернете альтернативные варианты.

Существуют даже пустые алюминиевые капсулы, в которые можно засыпать молотый кофе. Но при их использовании теряется смысл от покупки капсульной кофемашины. Она превращается в обыкновенную кофеварку.

Среди недостатков NESPRESSO можно назвать отсутствие в линейке продукции какао и горячего шоколада. Кофе с молоком доступно только в премиальной версии машин с капучинатором.

Виды систем

Каждая капсульная система имеет особенности (форма контейнера, наличие опознавательных знаков, которые упрощают работу компьютера, количество вкусов и т.д.). Чаще всего отдельная кофеварка может использовать только 1 вид капсул, но есть и универсальные модели.

Nespresso

Это популярная и востребованная система. Имеет компактный размер, подходящий для дома и офиса. Есть 17 вкусов. Контейнеры для порошка выпускаются из алюминия, поэтому молотое зерно не портится в течение 12 месяцев.

Кофемашина Nespresso.

Dolche gusto

Простая в использовании машина Дольче Густо, имеющая необычный дизайн. Может сделать около 10 типов кофе, а также 10 видов шоколадного коктейля и чай. К недостаткам стоит отнести низкое качество сборки дешевых моделей и стоимость капсул.

Кофемашина Dolche gusto.

Tassimo

Для этой системы производится больше всего продуктов, поэтому владельцы таких кофеварок смогут варить даже чай. Устройства характеризуются низким давлением, но это не влияет на качество готового эспрессо.

Tassimo с низким давлением.

Cremesso

Эти кофеварки отличаются минимальным энергопотреблением и высоким рабочим давлением. Вкусный эспрессо готовится не более 30 секунд.

Насчитывается 12 разновидностей рецептов, а также 4 сорта чая.

Для изготовления контейнеров используется пищевой пластик, поэтому их стоимость достаточно высокая. Как уже было сказано, существенным недостатком кофемашин является высокая цена на капсулы, их ограниченное количество.

Cremesso кофе за 30 секунд.

Caffitaly

Машины от итальянской компании варят какао и черный чай с добавками. В линейке бренда есть варианты с капучинаторами и емкостями для горячего молока. Особенностью аппаратов является двойной фильтр, который улучшает вкусовые качества эспрессо.

Caffitaly сварит для вас какао.

DOLCE GUSTO

Данные кофемашины выпускает все та же компания Krups для той же Nestle. Эта модель задумывалась как более бюджетная версия прародителя подобной техники. Помимо более низкой цены на капсулы, к широкому ряду классических напитков производитель добавил 7 напитков с добавлением молока и даже молочный пряный чай.

Сниженная стоимость обусловлена сниженными требованиями к качеству приборов. Машины DOLCE GUSTO выходят из строя значительно чаще, а мощность ограничивается 15 барами.

Неоспоримым преимуществом машины является возможность готовить напитки с молоком, но для того, чтобы это сделать недостаточно одного нажатия. Вам нужно приготовить кофе из одной капсулы, а после вставить вторую с добавками и долить их в ту же чашку. Процесс занимает больше времени.

К тому же для приготовления одной чашки напитка вам понадобится купить сразу две капсулы, а это почти уравнивает цену одной чашки кофе с напитком из NESPRESSO.

Стоит помнить, что в заготовках используют сухое молоко, а оно значительно отличается от цельного, взбитого капучинатором. Несколько напитков содержат в себе эмульгаторы и растворимый кофе.

Разновидности капсул

Есть 2 типа капсул: одноразовые и многоразовые.

Одноразовые

Большая часть аппаратов хорошо работает только с одноразовыми капсулами. В розничных магазинах их продают чаще многоразовых. Ассортимент намного больше, но они бывают совместимы только с 1 типом кофеварок.

Многоразовые

Такие контейнеры делают из пластика. Их нужно самостоятельно очищать, ремонтировать и заполнять. Они закрываются негерметично, поэтому качество эспрессо будет ниже.

Многоразовые капсулы.

Время заваривания в разных устройствах

Для нагрева и подготовки к работе рожковой и капсульной кофеварки требуются 1–2 минуты. Стабильное давление и температура поддерживаются до момента отключения мощными бойлерами. Рожковая кофеварка требует минимальных затрат времени. Одна порция будет готово за 10–15 сек.

Гейзерная кофеварка и турка требуют для заваривания около 5–7 минут. Необходимо внимательно контролировать процесс, закипание приведет к проливу кофе.

Капельная кофеварка медлительная и кувшин устройства наполняется в течение 5–15 минут. Зато они пригодятся для большой компании.

Любители мягкого вкуса могут выбрать электротурку или кофеварку капельного типа. Если предпочитаете крепкий кофе с насыщенным вкусом, следует выбрать кофеварки рожкового или капсульного типа. Любители наблюдений за процессом могут присмотреться к гейзерным кофеваркам или туркам.

Критерии выбора кофеварки: технические характеристики

Чтобы сделать правильный выбор, стоит обратить внимание на несколько параметров капсульной кофеварки.

Мощность

Мощность устройства определяет скорость приготовления латте: чем этот параметр выше, тем меньше времени вам придется ждать. В зависимости от модели мощность капсульных кофеварок варьируется от 950 до 1700 Вт.

Давление помпы

От этого параметра зависит насыщенность вкуса эспрессо. У большинства моделей оно достигает 19 бар. Исключением являются агрегаты, работающие с капсулами «Тассимо», которым достаточно 3,3 бар для варки.

Резервуар

Объем резервуара не имеет большого значения для домашнего использования, но для офиса стоит покупать машину объемом от 1 л.

Габариты

В основном капсульные аппараты имеют размер, как у чайника, а вес не превышает 3 кг.

Кофемашины имеют компактные размеры.

Система нагрева воды

Есть 2 варианта подогрева воды:

1. Постоянный, т.е. жидкость всегда будет иметь температуру, подходящую для варки. Благодаря этому скорость приготовления увеличивается в 3 раза.
2. Временный. Вода подогревается во время использования.

Автоматизация процесса

Данные машины работают только автоматически, поэтому обращать внимание нужно на количество заложенных программ. Чем их больше, тем шире перечень напитков, которые можно сварить.

Уровень шума

Чтобы использование не вызывало дискомфорта, стоит выбирать кофеварки с шумоизоляцией. Но и без нее устройство достаточно тихое.

Дополнительные опции

В дорогие модели встраивают дополнительные функции, например:

1. Автоматическое отключение.
2. Энергосберегающий режим.
3. Таймер.
4. Капучинатор.
5. Регулятор крепости.

Какую выбрать для дома?

Основные свойства устройства, которое подойдет для эксплуатации в домашних условиях, являются и которыми нужно руководствоваться при выборе:

1. Мощность. От нее зависит скорость приготовления кофе, точнее — быстрота нагрева воды до требуемой температуры. Оптимальная мощность, которая подходит для домашнего применения кофеварки — не меньше 1200 Вт.
2. Наличие капучинатора. Он необходим любителям кофе с молоком — капучино, лате, какао. Однако не все капсулы содержать сухое молоко, поэтому можно в чистый кофе добавить обычное молоко на свой вкус.
3. Объем бака для воды. Если кофемашину планируют использовать 1-2 человека, то резервуара объемом в 0,5 литра будет достаточно. Для большего количества кофеманов в семье потребуется бак объемом не меньше 1 литра. Следует отметить, что кофеварку нельзя включать при недостаточном количестве воды или полном ее отсутствии в баке, поскольку прибор в таком случае выйдет из строя.
4. Давление. Этот параметр должен быть не менее 15 бар. В противном случае давления для прохождения воды через кофейную капсулу будет недостаточно.
5. Размер. Чем больше в кофеварки функций (приготовление разнообразных видов кофе), тем она габаритнее. Что касается кофемашины, то она вполне компактная. Но нужно учитывать, что за один заход она готовит только 1 порцию напитка.
6. Шум. В большинстве своем кофемашины — довольно шумные устройства. Однако в силу того, что капсульная готовит очень быстро, эта проблема не так ощутима, особенно если ею пользуется только 1 человек.
7. Сенсорный дисплей и другие дополнительные функции. Если машина имеет дополнительные функции, это в значительной степени облегчает ее работу. Но с другой стороны, стоимость такого прибора может быть гораздо больше. К дополнительным функциям кофеварок капсульного типа относятся: возможность корректировать высоту поддона, наличие подсветки при полном наполнении резервуара для воды.

Еще одной немаловажной функцией является наличие/отсутствие фильтра для воды.

Важно! Если использовать при приготовлении кофе неочищенную жидкость, то в приборе будет скапливаться накипь, если он не оснащен фильтром.

Рейтинг лучших моделей

В данный перечень входят товары, имеющие хорошее сочетание цены и качества.

Они выбирались на основе нескольких параметров:

1. Стоимость.
2. Потребление электроэнергии.
3. Долговечность.
4. Популярность у покупателей.

Xiaomi Scishare Capsule Coffee Machine S1103

Портативная и бесшумная модель с рычагом для регулирования количества жидкости. Человек может настроить дозу эспрессо от 15 до 85 мл, а в ручном режиме до 180 мл.

Корпус оборудован подсветкой, которая подсказывает, когда весь напиток нальется в чашку. Имеет контейнер для отработанных капсул на 10 штук.

Совместим с капсулами типа «Неспрессо». Давление помпы составляет 19 бар.

Модель Xiaomi Scishare Capsule Coffee Machine S1103.

Caffitaly S06

Управлять аппаратом достаточно просто, т.к. бортовой компьютер самостоятельно выбирает, когда смачивать зерна, прокалывать и удалять капсулы. Для варки можно включить регулировку диспенсера. Она позволяет вставлять высокие чашки. А насадка панарелло превратит эспрессо в капучино, латте.

Caffitaly s22 Bianko

Кофемашина готовит эспрессо и латте. С помощью регулятора напора можно выбрать объем эспрессо до 200 мл.

Машина имеет приятный минималистичный внешний вид.

Корпус получился компактным, поэтому аппарат можно свободно перемещать по комнате. Кроме того, предусмотрен капучинатор для взбивания молока.

KitchenAid 5kes0503eac Artisan Nespresso

Данная машина подходит для приготовления эспрессо, лунго и ристретто. Наибольшее давление составляет 19 бар, что достаточно для приготовления вкусного эспрессо за 1 минуту. Набор чалд с несколькими видами порошка входит в комплект.

Nespresso C30 Essenza Mini

Это классическая капсульная кофемашина выпускается в нескольких цветах. Бортовой компьютер следит за потреблением энергии, поэтому уже через 8-9 минут автоматически выключится. Заранее заложены 2 основные программы: эспрессо на 40 мл и лунго на 110 мл.

Bosch Tas 7001EE/7002/7004EE Tassimo

Модель от «Бош» работает на капсулах «Тассимо», обладающих особенной технологией. На каждой есть штрихкод, по которому искусственный интеллект поймет, какую схему нужно применить.

Он учитывает количество воды и температуру, чтобы получить максимально качественный готовый напиток. Есть встроенная функция удаления накипи.

Bosch Tas 1401/1402/1403/1404/1407 Tassimo

Капсульная кофеварка имеет резервуар для воды на 700 мл. Пользователь может выбирать крепость эспрессо и размер чашки. Высокая подставка регулируется вручную. Уход за устройством не вызовет проблем, т.к. есть программа самоочистки.

Bosch Tas 1401/1402/1403/1404/1407 Tassimo с программой самоочистки.

Bosch Tassimo Suny Tas3205

Данная модель готовит чашку эспрессо за 2 минуты. Она тоже совместима с «Тассимо», но может работать с многоразовыми. Корпус бывает нескольких цветов, оснащается подсветкой.

Bosch Tas1252 Tassimo Vivy

Бортовой компьютер распознает вид чалды по штрихкоду. Пользователю достаточно вставить диск в блок заваривания и нажать на клавишу. Аппарат оснащен проточным водонагревателем, обеспечивающим быстрое кипячение жидкости с минимальными затратами электроэнергии.

De’longhi Nespresso Lattissima One EN 500

Это красивая маленькая капсульная кофеварка со встроенным модулем для взбивания молочной пены.

Для варки кофе используются 2 клавиши: эспрессо (40 мл) и лунго (110 мл).

Пользователь может сбросить заводские настройки и самостоятельно выбрать нужные программы. Объем резервуара для кипятка составляет 1 л. Использует капсулы от «Неспрессо».

De’longhi Nespresso EN 85 AE Essenza Mini

Новый капсульный аппарат сочетает в себе легкость в применении, минималистичный дизайн и высокое качество сборки. А широкая палитра цветов позволит легко вписать аппарат в любой интерьер.

Аппарат De’longhi Nespresso EN 85 AE Essenza Mini.

De’longhi Nespresso Pixie EN 125

Особенности данной модели:

1. Дизайн «Пикси» дополняет интерьер кухни.
2. Из-за маленького размера ее можно поставить в любой части комнаты.
3. Время приготовления составляет 25 секунд.
4. Давление помпы достигает 19 бар.
5. Автоматическое выключение происходит через 10 минут.

De’longhi Nespresso Inissia EN 80 ae

Агрегат оформлен в приятных тонах, а дизайн сделан по схеме «Иниссиа». Вес составляет 2 кг, поэтому кофемашину можно перемещать по квартире. Искусственный интеллект отключает нагревающий элемент через 9 минут.

Nespresso De’longhi EN 80 Inissia

Капсульная кофеварка варит вкусный эспрессо в домашних условиях. Давление помпы достигает 19 бар, что позволяет сохранить аромат кофейного зерна и получить насыщенный вкус. Устройство потребляет 1260 Вт, поэтому время варки и расход электроэнергии минимальны.

Модель Nespresso De’longhi EN 80 Inissia.

Nespresso De’longhi Latissima Touch EN 550

Особенностью этой модели является капучинатор, взбивающий молоко до состояния пены. Пользователь может контролировать работу гаджета с помощью 4 клавиш. А поворотный регулятор настраивает интенсивность и густоту пены. Всего в компьютер заложено около 20 программ для обработки капсул.

Nespresso Delonghi EN 85.bae

Это стильная и надежная капсульная машина тоже имеет устройство для взбивания молока. Однако во многих отзывах есть информация, что данный модуль часто имеет брак и не работает. Давление помпы составляет 19 бар, прокалывание капсулы осуществляется автоматически.

Krups Dolce Gusto KP 100b

Она выполнена в классическом, но ярком дизайне. Объем резервуара для горячей воды составляет 0,6 л, поэтому модель подойдет только для домашнего пользования. Высокое давление позволит получить нежную пену, а система разумного потребления энергии отключит аппарат через 5 минут.

Krups KP 350b Dolce Gusto

Это капсульная кофемашина c необычным дизайном. Имеет удобную сенсорную панель и лоток для отработанных чалд. Работает с контейнерами «Долче Густо». Может сварить не только эспрессо, но и латте, капучино и какао. Давление составляет 15 бар.

Кофемашина марки Krups KP 350b Dolce Gusto.

Krups KP 1006

Этим капсульным устройством легко пользоваться. Достаточно залить воду в резервуар, положить капсулу в отсек и опустить рычаг. С помощью регулируемой подставки пользователь настроит максимальную высоту чашки.

Krups KP 1105

Капсульная кофемашина Krups Oblo KP 1105 Nescafe Dolce Gusto — компактная модель, выполненная в оригинальном стильном дизайне. С помощью этого аппарата можно приготовить более 25 видов кофейных напитков как горячих, так и холодных.

Krups Piccolо Nescafe Dolce Gusto

Это классическая машина, оформленная в стиле «Пикалло». Она может сварить эспрессо без участия пользователя. Человеку достаточно кликнуть на 1 кнопку. Резервуар для воды имеет объем в 600 мл, поэтому аппарат приготовит за раз 6-7 чашек.

Krups Dolce Gusto KP 1301/1305/1308 Lumio

Минималистичное оформление и большой набор функций в автоматической капсульной машине дает хорошее сочетание цены и качества. А благодаря современным технологиям компьютер может сварить больше 20 напитков.

Bork c830 Nespresso Creatista Plus

Капсульная кофемашина C830 позволяет выбрать один из 7 рецептов, взбить молочную пену или приготовить свой коктейль в режиме персональных настроек Barista.

Lavazza lm500

Устройство готовит лунго и эспрессо. При помощи отдельной кнопки человек контролирует, сколько порошка использовать для 1 чашки. Конструкция предусматривает регулирование высоты капельной сетки, чтобы помещать высокие кружки и низкие чашки.

Кофемашина марки Lavazza lm500.

Сравнительные характеристики

Капсульные и зерновые кофеварки имеют и сходства, и различия. Сравнивая основные характеристики, можно выбрать максимально подходящую для себя с учётом личных предпочтений.

Функциональность

Одним из важных моментов определения сходства двух устройств является основная функция — варить кофе.

А вот различие здесь существенное — в зерновую кофеварку подходят абсолютно любые кофейные зерна, а в капсульную — только капсулы, подходящие для конкретного бренда (чаще всего капсулы нужны от того же производителя, что и кофеварка).

Процесс приготовления является одним из основных функциональных отличий.

В капсульных устройствах процесс приготовления регламентирован и всегда одинаков — внутрь помещается капсула, прокадывается, и в неё поступает горячая вода. Зерновые кофемашины готовят напиток из зерен — можно самостоятельно выбрать уровень помола, крепость и разновидность напитка.

Капсульные модели очень удобно мыть. Точнее, кофеварка «помоется» сама — нужно лишь наполнить резервуар водой и нажать на кнопку. С зерновыми процесс мытья более сложный, долгий и трудоемкий.

Качество приготовления кофе

Одним из основных сравнений является насыщенность приготовленного кофе.

В целом, на насыщенность не влияет вид устройства — любая из моделей приготовит качественный напиток (насыщенность зависит от качества зерен или капсул, а не от конкретной кофеварки). Но, в зерновых кофемашинах есть возможность выбрать необходимый уровень крепости.

Дизайн и эргономика

Предпочтения в отношении дизайна всегда субъективны — кто-то предпочитает классические очертания, кому-то нравятся стильные и минималистичные модели.

Стоит учитывать не только дизайн, но и эргономичность моделей — здесь есть существенные отличия.

Зерновые кофемашины довольно массивные. Чем больше функционал — тем больше корпус, фактически кофеварка выглядит как небольшая тумбочка. Капсульные разновидности имеют небольшой размер. Как правило, капсульных кофеварки выглядят футуристично и очень эргономичны, подходят для любых помещений.

Из сходств можно выделить широкий выбор дизайнерских решений. Если габариты не слишком важны — можно подобрать любую модель, любой формы и расцветки.

Ценовой диапазон

Стоимость существенно разнится — зерновые кофемашины в несколько раз дороже капсульных.

Конечно, стоит учитывать функционал, репутацию производителя и другие подобные характеристики. Но, в любом случае цены очень разные.

Сходством является соотношение цены и качества. Если выбирать вдумчиво, читать отзывы, анализировать сравнения, рейтинги и характеристики, то в любой правильно выбранной модели стоимость будет оправдана.

Особенности использования капсул

Чтобы порошок приготовился правильно, стоит использовать капсулы той системы, которая применяется в машине. Кроме того, не рекомендуют покупать неоригинальные продукты, т.к. они могут засорить трубки из-за негерметичной упаковки.

Без кофемашины

Если используются капсулы с зернами мелкого помола, то порошок можно заварить, налив в чашку кипяток и перемешав. Однако в таком случае напиток получится невкусным.

Повторно

Чтобы не повредить трубки, после заполнения контейнера нужно проверить герметичность. Если содержимое сыплется, то капсулу нельзя вставлять в отсек.

Как готовится кофе в капсулах

Заваривание капсульного кофе в специальной кофемашине происходит полностью автоматически. Пользователю необходимо лишь зарядить капсулу и нажать клавишу пуска.

Оболочка капсулы прокалывается внутри кофемашины иглой. Через эту же иглу в отверстие поступает горячая вода под давлением 15-19 бар. Горячая вода под давлением проходит через капсулу с молотым кофе и напиток заваривается. Сам процесс заваривания аналогичен тому, как заваривается кофе в традиционных эспрессо-машинах. Но с капсулами все происходит намного проще и быстрее для пользователя.

Отзывы владельцев

Сергей, 39 лет, Новосибирск: «Во многих кафе в моем городе готовят кофе из капсул, поэтому я решил купить такую домой. Напиток стал немного дороже, если сравнивать с использованием зерновой кофеварки, но это не критично.

Теперь я могу спокойно готовить завтрак, пока устройство самостоятельно работает. Всем советую начинать пробовать кофе с капсульной машины, т.к. для обращения с ней не нужно иметь каких-то специальных навыков».

Алексей, 20 лет, Санкт-Петербург: «Капсульную кофемашину получил по акции за то, что купил 10 упаковок с капсулами. Она удобная, и к ней подошли контейнеры от нескольких производителей.

Главное, наличие фирменного штрихкода. Могу регулировать высоту подставки для чашек, наливать сразу много воды, чтобы сварить напитки на всю семью».

Анастасия, 25 лет, Москва: «Я купила уже третью капсульную кофемашину (до этого были Cremesso и Squesito). Они недолговечны, но при этом бюджетны. Иногда покупаю универсальные многоразовые контейнеры, хотя лучше их не использовать, т.к. быстро забиваются трубки. Желательно приобретать только одноразовые контейнеры для капучино и эспрессо».

Уход за капсульной кофеваркой

Все, что нужно делать с этим прибором — протирать его после каждого приготовления кофе от случайных брызг, капель, а также возникших на поверхности, например, от большого количества влаги, разводов. Ну и, разумеется, никто не отменял стандартную процедуру чистки — промывку поддона и сливной решетки, удаление всех остатков основы для напитка и так далее.

Кроме того, примерно раз в три-четыре месяца эту технику необходимо промывать во избежание образования, так называемого, водного камня, но это вовсе не умаляет непритязательность машины к уходу.

Видео по теме

Обзор кофеварки KRUPS

Кликните Play для просмотра

Советы специалистов по эксплуатации и уходу

Чтобы кофемашина прослужила долго, за ней нужно правильно ухаживать. По мнению специалистов, следует соблюдать рекомендации:

• Своевременно очищать аппарат от накипи. Для этого используются специальные средства в таблетках, которые можно купить в магазинах электроники или интернет-магазинах. Количество таблеток в упаковке — 10 шт.
• Не рекомендуется использовать водопроводную воду. Жидкость должна пройти предварительное очищение через фильтр.
• Не забывать чистить контейнер от отходов.

Соблюдение этих простых советов позволит продлить жизнь аппарату.

Капсульная кофемашина — находка для любителей кофе. Качество напитка всегда на высоком уровне, который не зависит от навыков человека. Еще больше информации о выборе капсульных кофемашин — в видео:

Источник: https://technotruth.ru/dlya-byta/kapsulnye-kofemashiny-plyusy-i-minusy.html