Выбор кофеварки для дома может быть непростым, поскольку в наши дни на рынке продемонстрирован по-настоящему широкий ассортимент бытовой техники. Попробуем разобраться, что следует учесть, выбирая прибор, какими критериями руководствоваться при покупке, и какую модель предпочесть в приемлемом именно для вас ценовом сегменте. Разобраться в многообразии кофеварок для дома, представленных на рынке, и определиться с тем, какую модель выбрать, помогут описания отдельных производителей и отзывы реальных пользователей.

Френч-пресс

Простейший вариант кофеварок, идеальный для выездов на природу, поскольку не требует подключения к электрической сети. Внутри небольшого прозрачного чайника расположен поршень с фильтром. Принцип работы пресса очень прост: внутрь засыпается необходимое количество порошка и заливается горячей водой. После этого чайник закрывается крышкой, а по истечении 5-8 минут поршень опускается. Благодаря фильтру, осадок не попадает внутрь готового напитка, он получается прозрачным и ароматным.

Плюсы:

1. Удобство использования в походных условиях.
2. Для применения достаточно только вскипятить воду.
3. Универсальный предмет домашнего обихода, позволяющий готовить не только кофе, но и чаи, и другие напитки.

Минусы:

1. Сомнительные вкусовые качества готового продукта, которые вряд ли придутся по душе настоящим ценителям.
2. Быстрое остывание напитка.

Пуровер

Метод приготовления кофе в пуровере по зрелищности сравнивают с чайной церемонией. Для заваривания используют кофе среднего помола. Понадобится оборудование фирмы Hario: воронка-пуровер, в которую вкладывают фильтр из бумаги, ткани или из мелкой металлической сетки и насыпают кофе. Воду нагревают в чайнике с длинным и узким носиком. Тонкой струйкой, двигая по кругу, проливают кофейный порошок на фильтре. Готовый напиток собирается в ёмкости, на которой установлен фильтр.

Пуровер

Другая разновидность пуровера — Kalita Wave (калита). Пройдя через гофрированный фильтр, уложенный в ёмкость с поперечными желобками, напиток приобретает более насыщенный вкус и аромат, чем полученный из пуровера Харио.

Kalita Wave

Капельная

Самый распространенный вариант кофеварок. Для приготовления емкость заполняют необходимым количеством воды, а в специальный резервуар засыпают нужное количество кофе. Процесс кипения воды сопровождается ее пропуском по капле через порошок, далее через фильтр готовый напиток выходит в емкость, которая устанавливается на разогревающейся подставке. Технология капельного типа способствует получению на выходе более водянистого напитка, в сравнении с моделями, работающими под давлением, поэтому приобретение такого устройства наиболее оправдано для любителей традиционного «американо».

Плюсы:

• приемлемая цена;
• удобство и простота использования.

Минусы:

• невозможность приготовить крепкий напиток;
• длительность процесса;
• необходимо постоянно менять фильтры.

Перед тем, как выбрать капельную кофеварку, обратите внимание на мощность бытового прибора.

Лучше купить аппарат невысокой мощности, именно это свойство позволит обеспечить более длительный контакт воды и порошка, делая напиток более крепким и ароматным.

Не лишними будут возможности ручной регулировки степени насыщенности и защиты от переливания. Фильтры могут быть бумажными одноразового использования или многоразовыми, изготовленными из разнообразных устойчивых материалов.

Преимущества и недостатки кофеварок

Для более наглядного представления, все плюсы и минусы основных кофеварок сведены в общую таблицу.

Типы устройствДостоинстваНедостаткиКапельные

• Простая и удобная эксплуатация;
• Одновременное приготовление нескольких порций;
• Приятный аромат и вкусовые качества;
• Надежная и безопасная конструкция;
• Широкий ассортимент, доступная цена.

• Готовится лишь американо или эспрессо;
• Недостаточная крепость напитков;
• Прибор нужно постоянно чистить и менять фильтры;
• Повышенный расход кофе.

Рожковые

• Высокая скорость приготовления;
• Подогрев готового напитка;
• Красивая кремовая пенка;
• Дополнительные функции;
• Продолжительная эксплуатация.

• Достаточно сложный и трудоемкий уход;
• Мало рецептов;
• Большие размеры;
• Сравнительно высокая стоимость.

Капсульные

• На выходе — вкусный и ароматный напиток;
• Эргономичность, различные цветовые и дизайнерские решения;
• Быстрое и простое приготовление;
• Легкий уход;
• Слабый шум во время работы;
• Компактные размеры.

• Цена прибора и капсул довольно высокая;
• Фирменные капсулы нельзя использовать в других кофеварках.

Гейзерная

Если вы не знаете, как выбрать гейзерную кофеварку, внимательно ознакомьтесь с ее функционалом. Суть работы прибора такова: в нижнее отделение устройства наливаем воду, ее нагревание происходит через воздействие электрического тока. Через специально выведенную трубку вода доходит до емкости с засыпанным кофе и проходит через нее разное количество раз — это зависит от модели. Естественно, чем большее количество раз прохождения воды через емкость с порошком аппаратом предусмотрено, тем более насыщенным и вкусным получится напиток.

Выбирая такой прибор, не упустите из виду то, что чем больший объем он имеет, тем выше должна быть мощность.

Плюсы:

1. Универсальность аппарата — можно готовить не только кофе, но и разнообразные травяные чаи.
2. Насыщенность вкуса.
3. Простота эксплуатации.
4. Ручные варианты гейзерных устройств можно использовать без розетки, их ставят непосредственно на плиту.

Минусы:

1. Емкость рассчитана на определенное количество напитка, меньше которого приготовить не получится.
2. Довольно высокая продолжительность процесса приготовления.

Капсульная кофемашина

• Максимально простое приготовление
• Очень гигиенично

Если вы хотите стать кофейным гурманом, но разбираться в тонкостях приготовления разных напитков не хотите, вас может привлечь капсульная кофемашина.

Капсульная кофемашина тоже готовит кофе путем пропускания воды под давлением, но через специальную пластиковую или алюминиевую капсулу. Каждая модель таких кофемашин рассчитана на определенный вид капсул, самыми популярными из которых являются марки Nescafe, Nespresso и Tassimo — их можно взять в любом гипермаркете.

Мокка

Истинно итальянская гейзерная кофеварка, именуемая «мокка», предназначена для приготовления традиционного эспрессо у себя дома. В самой Италии ее также называют кофейником или машинкой для кофе. Создал кофеварку в далеком 1933 году предприниматель А. Биалетти, спустя несколько десятков лет «мокка» не утратила своей популярности.

Устройство ее незатейливо: два отделения и металлический фильтр. В нижнее отделение заливается вода, в специальное отверстие фильтра засыпается кофе, после этого верхняя часть закручивается, и кофеварка ставится на огонь. Мокка может работать как на электроплите, так и на газу. После закипания вода постепенно начинает поступать в верхнее отделение, формируя готовый ароматный напиток. Как правило, такие кофеварки изготовлены из алюминия, поэтому мыть мокку советуют исключительно теплой водой без использования специальных чистящих средств. Это способствует сохранению образующейся со временем защитной пленки, препятствующей взаимодействию кофе и металла.

Кемекс

По способу заварки кемекс похож на пуровер. В 1941 году эта идея пришла в голову американскому ученому-химику. Он установил стеклянную воронку на колбу с носиков, и зафиксировал обе части с помощью кожаной полоски. Графин в виде песочных часов выглядит эффектно, но очень хрупкий, его легко разбить.

Из-за того, что фильтр плотно прилегает к гладким стенкам воронки, контакт горячей воды с молотым кофе непродолжительный. Напиток получается более водянистым и менее ароматным, чем в пуровере.

Кемекс

Для заваривания кофе в турке, френч-прессе, пуровере и кемексе больше всего подходит сорт «Арабика»: у напитка получается бархатистый вкус, без лишней горечи.

Рожковая

Несомненно, лучший выбор. Именно рожковая модель кофеварки для дома (кофеварка эспрессо) способна реализовать все ваши вкусовые фантазии в отношении кофе. Она позволяет готовить, помимо обычных, такие варианты, как капучино, эспрессо, лате и многие другие.

Аппарат настроен на пропускание под высоким давлением пара через кофейный порошок.

Отвечая на вопрос, как выбрать рожковую кофеварку, можно предпочесть паровую модель или вариант с помпой. Первые создают давление пара до 5 бар, вторые — до 15. Естественно, помповый вариант кофеварки чаще используют на производстве, хотя и дома она будет не лишней, если возможности дают приобрести такой вариант.

Плюсы:

• быстрота приготовления;
• разнообразие вариантов;
• отменное качество;
• экономичность — порошка требуется значительно меньше, чем в других аппаратах.

Минусы:

• необходимость использования сырья мелкого помола;
• паровые агрегаты нагревают воду до 100 градусов, а идеальной считается температура в 90 0С;
• высокая стоимость.

От мощности рожковой кофеварки напрямую зависит скорость приготовления напитка. Мощность в 1000 Вт позволяет приготовить чашку кофе за 2-3 минуты, в 1800 Вт — за пол минуты.

Кофеварка эспрессо, несомненно, будет прекрасным выбором для дома.

Лучшие рожковые кофеварки по цене и качеству

При выборе рожковой кофеварки необходимо уделить внимание и помпе, и давлению, и рожку, и ряду других факторов. Сразу отметим, что сегодня в продаже есть бойлерные модели, которые не имеют помпы, и даже при высоких технических характеристиках подают воду естественным образом, не повышая давления. В итоге 2-3 Бар вообще не хватает, чтобы приготовить эспрессо. Такие модели мы не рекомендуем, но выбор только за вами. В нашей подборке собраны помповые кофеварки рожкового типа, которые проверены временем и имеют много положительных комментариев от пользователей.

Kitfort KT-702

Рейтинг кофеварок для дома пополняет модель Kitfort KT-702 с очень приятным внешним видом, который позволит украсить любой дизайн интерьера. Машина отлично подходит для приготовления первоклассного эспрессо, если есть опыт в приготовлении напитка. Помимо того можно готовить кофейно-молочные напитки. Радует качественная панель управления с металлическим обрамлением. В комплект входит хороший холдер, а также продвинутый крема-фильтр, при помощи которого готовится ароматная пенка. Истинные любители кофе, наверняка, оценят режим приготовления двойного эспрессо, который можно «оптимизировать» ручным капучинатором. Мощность составляет 1100 Вт. Помпа позволяет добиться выходного давления в 10 Бар — реальных, то есть, фактических. Спустя 30 минут прибор отключается автоматически.

Плюсы:

• простое управление;
• внешний вид;
• оптимальная мощность;
• функционал.

Минусы:

• всё надо делать вручную.

Garlyn L70

С точки зрения соотношения цена/качество отлично смотрится надежная кофеварка среднего класса серии Garlyn L70. Особенностью этой модели является отличная итальянская помпа, которая разгоняет давление до 15 Бар (на выходе меньше, но хватает для вкусного эспрессо). В арсенал функций входит обширное количество автоматических программ, включая возможность готовки двойной порции. Кофе можно подавать сразу на 2 чашки. Стоит отметить хорошее качество капучинатора, запуск которого осуществляется одной кнопкой. При этом вы можете самостоятельно выбирать количество пенки посредством поворотного регулятора. Специалисты, которые понимают, что качество пенки зависит от продолжительности взбивания, уровня жирности, температуры молока, могут создавать просто великолепное капучино с помощью этой техники. Стоит отметить программирование объема порций, функцию самоочистки.

Плюсы:

• программирование;
• качество капучинатора;
• хорошая помпа;
• неплохое давление на выходе.

Минусы:

• больше подходит профессионалам.

De’Longhi ECP 33.21

Прежде всего, эта модель привлекает статусом производителя. De’Longhi является одной из лучших фирм по производству кофеварок, и модель серии ECP 33.21 является тому отличным подтверждением. Аппарат привлекает современным дизайном и сбалансированными техническими характеристиками для приготовления насыщенного, ароматного кофе. Для реализации поставленной задачи требуется минимум усилий со стороны пользователя. Емкость резервуара при этом составляет 1 литр, чего вполне достаточно для обслуживания всей семьи. Реализована система автоматического отключения, есть двойной поддон.

Плюсы:

• ведущий производитель;
• емкий резервуар;
• качество напитков;
• надежная сборка;
• хорошее давление.

Минусы:

• завышенная цена за бренд.

VITEK VT-1514

Среди всего многообразия хороших настольных кофеварок, заслуживает внимания настольная модель для эспрессо серии VITEK VT-1514. Это стильный, эффективный и относительно доступный продукт с качеством премиум-класса. Модель работает при рабочем давлении в 15 Бар, что гарантирует широкую сферу применения техники в плане изобилия напитков. Есть съемный резервуар на 1500 мл для воды и небольшой контейнер на 300 мл для молока. Одной из главных особенностей этой серии является технология Perfect Brewing, при помощи которой можно готовить горячий шоколад, а также латте.

Плюсы:

• много напитков;
• вкусный горячий шоколад;
• высокое давление;
• емкости резервуаров;
• качество сборки.

Минусы:

• нет.

De’Longhi Dedica EC 685

Лучшая кофеварка 2021 года по цене и качеству — это рожковая модель серии De’Longhi Dedica EC 685, которая подходит для использования молотого и таблетизированного кофе. В обоих случаях при этом получается действительно вкусный напиток. Стоит отметить возможность подогрева верхней панели, съемную подставку и широкую сферу применения. Есть возможность готовить эспрессо разного объема, латте, другие типы напитков. Отдельно необходимо подчеркнуть функцию капучино, которая отлично решает поставленные задачи за счет правильно указанных настроек. Впрочем, это не удивительно, ведь мы знаем имя разработчика с мировой известностью. К качеству сборки нареканий нет.

Плюсы:

• мощность 1300 Вт;
• можно использовать капсулы;
• подогрев чаши;
• компактная сборка.

Минусы:

• не обнаружено.

Капсульная

Отличается от рожковой тем, что образующийся пар проходит не через кофе, а через саму капсулу. Это позволяет избавиться от необходимости подсчета соотношения порошка и воды. Продукт из таких кофеварок по качеству не уступает напитку из полностью автоматизированных кофемашин, при этом устройства компактны и мобильны.

Модели капсульного типа отличаются высокой стоимостью, кроме этого, чаще всего они ориентированы на использование капсул идентичного производителя, что создает определенные трудности при эксплуатации.

Джезва (турка)

Джезва (название произошло от турецкого Cezve) — толстостенная ёмкость конической формы с широким дном и узким горлышком, на длинной ручке, из меди, стали или керамики. Смесь из молотого кофе, сахара, разных специй, соли (зависит от рецепта) заливают водой и нагревают на плите или в поддоне с мелким песком, не допуская кипения.

Для заваривания в турке используют кофе самого тонкого помола. Лучше всего в такой кофеварке удаётся кофе-по турецки или по-арабски. Сейчас в магазинах большой выбор таких кофеварок. Наряду с ними продают модели с электрическим подогревом, также есть специальные, предназначенные для плит с индукционным принципом работы.

Джезва

Критерии выбора кофеварки для дома

Купить оптимальный вариант легче, если знать, на что обращать внимание в первую очередь. Для кофеварки ключевые критерии выбора выглядят так.

1. У каждого прибора есть напитки, приготовление которых является приоритетным. Так, любителям крепкого, плотного кофе лучше купить капсульную машину. Тем, кто предпочитает американо, подойдет более бюджетная капельная кофемашина.
2. Мощность прибора. От этой величины зависит, как быстро устройство справляется с работой, и сколько энергии на это затрачивает. Мощности в 2 кВт более чем достаточно для приготовления кофе в домашних условиях. При больших значениях мощности счета за электричество сделают напиток просто золотым.
3. Объем резервуара. Здесь надо исходить из реальной потребности. Маленький объем — мало кофе, но и небольшой размер самого прибора, экономный расход энергии. Большой объем — много кофе, но и занимать места такая кофеварка будет много, тратить энергии тоже больше. Поэтому стоит выбрать такой объем резервуара, какой объем кофе необходим в среднем за один раз. Для двоих достаточно 0,5 л, на четверых — 1 л. Переплачивать за лишнее не стоит, но и экономить не надо, чтобы не пришлось «гонять» прибор лишний раз из-за той чашки кофе, которой не хватило во время одного пуска.
4. Бренд. Кофеварка от проверенного производителя, который следит за качеством своей продукции, прослужит очень долго. Приват-бренд какого-нибудь гипермаркета — это своего рода лотерея. Лучше не рисковать, и выбирать кофеварку от тех марок, которые дорожат своей репутацией.

Нюансы варки кофе в эспрессо-кофеварке, как готовить

Необходимо трезво понимать, что любая рожковая кофеварка не является кофемашиной и подразумевает ручное приготовление. Вы самостоятельно мелете зерна (или покупаете уже молотый кофе), закладываете кофе в фильтр, устанавливаете рожок, запускаете (и останавливаете в случае отсутствия автодозации) подачу, выбрасываете использованный жмых, моете рожок.

При этом для лучшего результата любую рожковую кофеварку необходимо после включения прогреть, пролить группу и рожок горячей водой, дать прогреться несколько минут бойлеру, чтобы весь объем воды в нем был равномерной температуры.

Если вы замахиваетесь не на начальный, а на средний класс устройств, вам, прежде всего, будет необходима отдельная жерновая кофемолка

Это куда важнее с точки зрения улучшения результата, чем выбор кофеварки более высокого класса. На рынке РФ на момент написания данного материала самые доступные варианты это Rommelsbacher EKM 300 и Solis Scala. Понятно, что на первом месте вообще стоит сам кофе, чем свежее обжарка и свежее помол — тем лучше. А вот на втором месте стоит правильно подобранный к виду зерна помол, который на ротационных или псевдо-жерновых кофемолках в принципе не может удовлетворять стандартам эталонного эспрессо.

И если с кофемолкой и зерном вы «разобрались», то можно действительно смотреть в сторону улучшения/выбора продвинутого оборудования. Причем в случае улучшения можно реально потренироваться и подтянуть навыки в трамбовке кофейной таблетки на своей старой, домашней кофеварке, приобретя к ней фильтр без улучшайзера, то есть с одинарным дном. Такие фильтры продаются даже для самых простых Delonghi с диаметром рожка 50 мм. Вот примеры артикулов.

Собственно, умение формировать кофейную таблетку наряду с правильным помолом — необходимые условия при использовании фильтров без улучшайзера, потому что в этом случае именно кофейная таблетка отвечает за создание нужного давления в варочной камере, без которого у вас будет на выходе получаться какая-то бурда. Именно при таком подходе можно и нужно ориентироваться на правило «30 мл напитка за 20-25 секунд».

В случае фильтров с улучшайзерами, двойным дном, создание идеальной кофейной таблетки уже не так важно, хотя некоторое влияние на процесс и вкус, конечно, оказывает. А вот правильный помол имеет значение на любом оборудовании.

Что еще можно посоветовать при варке эспрессо на любой рожковой кофеварке, ну и резюмирую вышесказанное:

1. Чем свежее зерно и его помол — тем лучше.
2. Правильный помол на жерновой кофемолке имеет очень большое значение.
3. Правильная трамбовка кофейной таблетки с помощью нормального металлического темпера крайне важна для фильтров без улучшайзера, но в принципе имеет значение для любых фильтров. Лучший эспрессо получается с фильтрами без улучшайзера, но при должном умении.
4. Крайне желательно прогревать кофеварку после включения несколько минут, после чего пролить рожок и фильтр без кофе и повторно прогреть.
5. Наливать эспрессо только после загорания индикатора готовности (есть на всех кофеварках).
6. Если в вашей кофеварке используется накопительный бойлер малого объема ограничить единоразовую подачу верхней планкой в 60 мл. Следующую порцию наливать через несколько минут прогрева. Для кофеварок с термоблоком это требование значения не имеет.

Кстати, процесс варки эспрессо на рожковой домашней кофеварке можно сильно упростить, если использовать чалды. Об этом подробнее тут.

Лучшие производители кофеварок

Большинство производителей бытовой техники, выпускают, в том числе, и кофеварки.

1. De’Longhi предлагают широкий ассортимент отличных кофеварок. Отличаются они высоким качеством и стильным дизайном. Это самый массовый и популярный бренд кофеварок.
2. Bosch — германская марка, которая делает много техники для кухни. Не обошел Bosch стороной и кофемашины.
3. Polaris — отечественный производитель кухонной техники и посуды среднего ценового сегмента, изготавливает простые, но надежные и симпатичные кофеварки.
4. Redmond — бренд, известный больше своими мультиварками. Но кофеварки у него получаются тоже классными.
5. Krups — эти немцы специализируются именно на кофемашинах, поэтому и лучшие.
6. Panasonic тоже не оставил без внимания эту нишу.
7. Kenwood выпускает стильную, надежную кухонную технику с большим числом интересных опций и инновационных решений. В том числе и кофеварки.

Цена кофеварки напрямую зависит не только от ее технических характеристик и количества дополнительных опций, но и от материалов, из которых она изготовлена. В цену включена и плата «за имя», которое зачастую является гарантом качества. Самые простые кофеварки стоят от 3 тысяч рублей. Среднего класса приборы обойдется в 5-7 тысяч рублей, а начиная с 10 тысяч уже идут автоматически кофеварки с расширенным функционалом, способные порадовать настоящих кофейных гурманов.

Что такое рожковая кофеварка, типы рожковых кофеварок

Главный признак любой рожковой кофеварки, ВНЕЗАПНО, наличие «рожка». Если по-простому, то это рукоятка, на конце которой располагается держатель круглого фильтра, куда закладывается кофейная таблетка.

Начальный, домашний класс: диаметр фильтров 50-54 мм.

Первый и основной параметр, по которому происходит деление рожковых кофеварок на подклассы и по которому надо выбирать — это развиваемое давление и способ его достижения.

1. Беспомповые, они же бойлерные кофеварки — в них отсутствует какое-либо устройство, повышающее давление закипающей воды. В них есть металлический бойлер с нагревательным элементом, в который заливается вода. При закипании пар выдавливает воду через клапан в рожок. Давление в таких кофеварках обычно в районе 2-4 бар, и выше быть не может чисто конструктивно.

Для канонического эспрессо давление воды в варочной группе должно составлять 8-9 бар. Соответственно, беспомповые рожковые кофеварки в принципе не могут сделать правильный эспрессо, и заточены на варку чего-то между крепким американо и продуктом гейзерной кофеварки.

Этот вид — единственное исключение из правила «рожковая кофеварка специализируется на эспрессо». Я считаю, что покупка подобной техники — это серьезный компромисс, который имеет место быть, но его лучше по возможности избегать. Примеры подобных устройств: Scarlett SC-037 (обзор), Redmond RCM-1502 (обзор), Polaris PCM-4002A (обзор).

2. Помповые рожковые кофеварки, в которых давление в кофейном тракте и варочной камере гарантирует работа водяного насоса, помпы. По типу помпы эти кофеварки делятся еще на два подкласса:

1. Домашний/бытовой/начальный/средний класс. Признак — применение в конструкции вибрационной помпы. В таких насосах вода нагнетается методом «колебания» (движения) пистона в магнитной обвязке вверх-вниз (или влево-вправо). Такие помпы применяются во всех домашних кофеварках и кофемашинах хоть за 5 (например, Vitek VT-1511), хоть за 200 тысяч рублей (например, Jura Z6). У них есть конкретный минус, давление, развиваемое методом колебаний, дискретно, оно не строго равномерно. Зато подобные помпы дешевы и компактны. Для новичка минус вибрационных помп практически незаметен. Хотя бы потому, что в данном классе устройств это далеко не единственное «упрощение», применяемое в эспрессо-кофеварках, и на фоне остального не является чем-то особенно критичным.
2. Профессиональный/коммерческий/промышленный класс. Признак — применение в конструкции ротационной помпы. В них мотор крутит крыльчатку, которая черпает и продавливает воду дальше по гидротракту, причем с постоянной скоростью. Поэтому и давление получается стабильное, равномерное. Равномерность давления — один из важных параметров, положительно влияющих на итоговый вкус эспрессо. Такие насосы заметно дороже и больше физически, соответственно применяются в тяжелых, профессиональных рожковых кофеварках для использования в кофейнях, ресторанах и т.д. Характерный пример — Nuova Simonelli Appia II. Понятно, что перфекционисты из числа кофеманом используют профессиональные однопостовые рожки и дома.

3. Крайне профессиональный подкласс рожковых кофеварок, выделенный в отдельный класс — леверные кофеварки. В таких рожках давление достигается и регулируется пользователем путем надавливания на большой, механический рычаг рукой. Обеспечивают очень тонкую «настройку» процесса экстракции, но требуют максимальных навыков от бариста. Эспрессо-кофеварки с наименьшей степенью автоматизации процесса. Сразу скажу, что в свете необычайно низкой популярности и распространенности леверных кофеварок я не буду останавливаться подробнее на данном классе, но для наглядности вставлю отрывок из к/ф «Живи и дай умереть», где Роджер Мур в роли Джеймса Бонда варит кофе на леверной La Pavoni Europicolla:

Также предупреждаю, что подкласс профессиональных/коммерческих рожков достоин отдельного материала, который будет написан как-нибудь потом (и в этом случае здесь появится ссылка). А я остановлюсь подробнее на классе домашних/начальных кофеварках рожкового типа.

Капельная или рожковая кофеварка для дома

Часто перед покупателем встает выбор именно между этими двумя конфигурациями. Выбор зависит от того, какой кофе нужен. Капельная система хорошо справляется с приготовлением лишь американо — вкусного, но некрепкого кофе. Рожковая кофеварка умеет варить настоящий эспрессо: крепкий и насыщенный. Более продвинутые рожковые устройства могут порадовать своего хозяина и чашкой латте или капучино. Цена приборов сильно различается. Поэтому решать, переплачивать ли за рожковую систему, или достаточно возможностей капельной, надо, исходя из собственного вкуса.

Рекомендуем ознакомиться: рейтинг гейзерных кофеварок для дома

Кажется, всех перечисленных советов и отзывов должно быть достаточно для того, чтобы вопрос, как правильно выбрать подходящую кофеварку, больше вас не терзал. Какую бы кофеварку вы ни выбрали, будьте уверены, сразу или со временем она станет одним из необходимых приборов для ежедневного использования. Приобретайте подходящую модель, наслаждайтесь вкусом и ароматом настоящего кофе и радуйтесь каждому новому дню!

Какую кофеварку для дома лучше купить в 2021 году?

К сожалению, рекомендуемые параметры, представленные в нашем рейтинге редко соответствуют той картинке, которую мы видим в каталогах интернет-магазинов. Поэтому, если не знаете, какую купить кофеварку, рекомендуем ориентироваться на отзывы пользователей и мнением экспертов непосредственно на предмет настроек температуры и режимов. Если они сбалансированные, то удастся готовить вкусный напиток, невзирая на прочие нюансы. Что касается нашего мнения, основанного на указанных параметрах:

1. Лучшая недорогая капельная кофеварка — Bosch TKA 3A031;
2. Хорошая модель по цене и качеству — Caso Coffee Compact;
3. Надежная рожковая кофеварка премиум-класса — De’Longhi Dedica EC 685;
4. Итальянская кофеварка с подачей на 2 чашки — Garlyn L70;
5. Хорошая гейзерная кофеварка — Bialetti Moka timer 6.
6. Удобная модель с хорошим капучинатором — VITEK VT-1514.

Список далеко не окончательный, в продаже постоянно появляются новые достойные решения от брендовых производителей. По мере их появления, будем стараться обновлять наш топ.

Чалдовые кофеварки

Кроме вышеперечисленных типов кофеварок, существуют чалдовые машины, работающие исключительно с фильтр-пакетами, выпускаемыми производителями кофеварок.

Кофе в чалдах

Принцип работы практически не отличается от рожковых помповых кофеварок, с той разницей, что в рожок чалдовой нельзя засыпать неупакованный молотый кофе.

Преимущества:

• напиток получается с одним и тем же вкусом, потому что в герметичной упаковке всегда одинаковое количество молотого кофе и надолго сохраняется его аромат;
• по сравнению с эспрессо-кофеваркой процесс приготовления и уход проще, занимают меньше времени.

Недостатки:

• разнообразие вкусов готового напитка ограничено ассортиментом производителя фильтр-пакетов, подходящих для конкретной кофеварки;
• кофе в чалдах стоит значительно дороже, чем зерновой.
• Для домашнего использования больше подходит обычная эспрессо-кофеварка: возможностей для экспериментов с рецептами больше, а расходы на регулярную покупку зернового или молотого кофе — значительно меньше.

Гейзерная кофеварка (кофейник)

На полках магазинов встречаются давно всем знакомые гейзерные кофейники. Их появлением мир обязан итальянскому предпринимателю Альфонсо Биалетти. Первый кофейник гейзерного типа Bialetti Moka Express образца 1933 года почти без изменений выпускается и сейчас. У этого вида кофеварок, подходящих для газовых и дровяных плит, традиционная восьмигранная форма.

Кофеварка состоит из трёх частей:

• нижняя чаша — для воды, верхняя — для сбора готового напитка, обе имеют восьмигранную форму;
• между ними устанавливают небольшую перфорированную ёмкость для молотого кофе с узкой трубочкой, доходящей до дна нижней чаши.

Электрические модели от обычных, предназначенных для плит, отличаются лишь тем, что в донышко нижней чаши встроен нагревательный элемент (ТЭН).

Принцип работы. Под избыточным давлением пара вода из нижней части через фильтр с кофе поступает в верхнюю чашу, где собирается готовый напиток.

В нижнюю чашу, изготовленную из пищевого алюминия и снабжённую перепускным клапаном, заливают воду чуть ниже отметки (ниже клапана). В промежуточную ёмкость засыпают кофе среднего помола, слегка уплотняют темпером или чайной ложкой, чтобы отверстия фильтра не забивались, и навинчивают верхнюю чашу. В некоторых моделях есть стеклянное окошко, чтобы наблюдать за ходом процесса.

После того, как практически вся вода пройдёт через фильтр, готовый продукт собирается в верхней чаше, затем напиток разливают по чашкам. Кофе, сваренный в гейзерной кофеварке, получается фильтрованным, осадок в чашку не попадает.

Для индукционных плит есть специальные модели, к примеру, Bialetti Moka Induction, Bialetti Musa или Venus. При выборе нужно обратить внимание, чтобы нижняя чаша была из ферримагнитного сплава (нержавеющей стали) и с плоским дном (диаметром не менее 10–12 см).

Гейзерная кофеварка

Если кофейник полностью изготовлен из алюминия и на индукционной конфорке нагреваться не может, имеет смысл приобрести адаптер из стали.

Преимущества:

• напиток не содержит осадка;
• в кофеварке заваривают не только кофе: чай, лекарственные травы;
• благодаря конструктивным особенностям кофеварки напиток не убежит и не подгорит.

Недостатки:

• приходится варить всегда одинаковое количество порций, даже если столько не нужно: фильтр необходимо загружать полностью;
• детали из алюминия нежелательно мыть в посудомоечной машине: металл потеряет защитный оксидный слой и утратит свой блеск.

Продукция итальянских производителей превосходна по качеству и дизайну. Выбирая кофеварку для дома, следует ориентироваться на количество чашек кофе, которое готовят одновременно (одна порция — 50–60 мл).

Характеристики и марки гейзерных электрических кофеварок

МаркаМощность, ВтОбъем резервуара Для воды, млКоличество порций, чашка (50 мл)ОсобенностиBialetti MOKA EASY TIMER3651203Встроенный таймер; звуковой сигнал;

поддержание температуры напитка в течение 30 минEMKM 6 Alicia, Delonghi450250До 5Поддержание температуры напитка в течение 30 мин; наличие функции автоотключения;

поворотное дноRommelsbacher EKO 376/G350300До 6Наличие функции автоотключения; предусмотрен отсек для шнура;Bialetti Venus Elegance (Без электрического нагревателя)—4509Подходит для индукционных плит; материал — нержавеющая сталь;

диаметр дна — 11,5 см

Источник: https://technotruth.ru/dlya-byta/kofevarka-otzyvy-kakuyu-luchshe.html