Дата обновления: 12.08.2020 15:02:15 10880 Поделиться:

Автор: Анна Эткинд

*Обзор лучших по мнению редакции simplerule.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Ручная терка для овощей — простой, но при этом весьма полезный инструмент на кухне. Выбор подходящего не представляет сложности. Но рынок настолько переполнен всевозможными вариациями этого изделия, что легко запутаться. Мы расскажем, как выбрать оптимальную модель и какие варианты наиболее востребованы на текущий момент.

Какие бывают

Механические и ручные. Первые по виду напоминают мясорубку да и работают по такому же принципу. Вторые — обычные металлические пластины с отверстиями разного диаметра и формы.

Из плюсов механических — особых усилий прикладывать не надо, риск порезаться равен нулю, да и переработать можно на порядок больше овощей. Актуально для тех, кто делает заготовки. Обычно в комплекте несколько насадок — можно нарезать овощи тонкими слайсами, брусками, кубиками или лапшой (например для корейской морковки).

Из минусов — такие изделия обычно делают из пластика (исключение — ножи), металлический — только барабан. Соответственно, служат они недолго.

Второй минус — чтобы помыть терку, ее придется разбирать. А если учесть, что большинство приборов поставляются из Китая, складывать «запчасти» в посудомойку не стоит — придется отмывать вручную.

Ручные терки бывают пластиковыми и металлическими, с контейнером и без. Первые больше подходят для фруктов, яиц, сыра, мягких овощей (вроде томатов). Они не темнеют со временем, их можно без опаски дать ребенку. Большинство пластиковых терок продаются вместе с контейнером — и работать удобно, и кусочки натираемого продукта не разлетаются по всей кухне.

Минус — с твердыми овощами такие приспособления не справятся. Ни капусту нашинковать, ни картофель измельчить, ни капусту-свеклу на борщ не натереть.

Еще один вариант — терки-аллигаторы, с разъемными частями и металлическими вставками. Они удобны, не требуют какого-то специального ухода. За счет съемных лезвий их легко мыть.

Совет: не покупайте «мультифункциональное» устройство с объемной чашей, двадцатью насадками, овощечистками, чашей-контейнером приличного объема и еще кучей всякой ненужной ерунды за 800-900 рублей, плюс второй набор в подарок. Такие наборы делают обычно из самого низкокачественного пластика, который в буквальном смысле разваливается после пары применений. И, да, натереть на таком суперприборе ничего, кроме яиц, не получится.

С металлическими проще. Служат они десятилетиями, не теряют вид, сохраняют первоначальный блеск. Правда пользоваться ими не очень удобно, особенно моделями, которые представляют собой металлическую пластину с отверстиями.

Терки с несколькими гранями (обычно 4-6) — оптимальный вариант. Есть удобная ручка, можно выбрать степень измельчения — крупная, средняя, мелкая или шинковка.

Из минусов — если попадется некачественный металл, поверхность быстро потемнеет (пару раз потереть кислые яблоки, лимон). Если металл хромированный (бывает и такое) возможны отслойки защитного покрытия, частички которого могут попасть в готовый продукт. Об острые края можно порезаться, если не рассчитать силу нажатия — не смертельно, но неприятно, поэтому ребенку такие приспособления давать точно не стоит. Даже миниатюрные, такие продаются в каждом крупном супермаркете и больше напоминают игрушки. Второй минус — форма. Найти подходящую емкость, чтобы терка не теряла устойчивости во время работы, сложно. Плоские тарелки не подходят, с глубокими неудобно работать.

Конструкция

Ручная — приводится в действие мышечной силой человека. В этом случае измельчение осуществляется при давлении и перемещении продукта по поверхности терки непосредственно рукой. К ручному типу относится и терка «Мультигретер», состоящая из пластикового стакана, крышки и сменных насадок.

Механическая (барабанного типа) — приводится в действие мышечной силой человека с помощью специальной рукоятки, при этом режущая часть терки выполнена в виде цилиндра. Такая конструкция более удобна, безопасна и производительна, чем ручная. К этому типу относятся роторная и терка-мясорубка.

Важно: некоторые модели механических терок имеют несколько насадок, в том числе и для выжимания сока.

Как выбрать

Выбирайте по потребности. Используете терку исключительно для того, чтобы потереть сыр для пасты или приготовить зажарку к супу — берите металлическую. Если любите экспериментировать на кухне — пластиковую или механическую с набором насадок.

А вот всякие механические приспособления для натирания сыра, чем-то напоминающие чеснокодавки, лучше не брать. С измельчением сыра они может и хорошо справляются, но на разборку и промывку деталей уйдет больше времени, чем, собственно, на сам процесс натирания сыра.

При выборе жестяной или стальной обращайте внимание на качество металла. Заметили наплывы, заусенцы, неравномерное покрытие — ищите другой вариант. Терки в форме пирамиды (куба) можно поставить на ровную поверхность и слегка надавить — она не должна шататься, а ручка — удобно лежать в ладони.

Хорошо, если основание будет прорезиненным — такое не оставит следов на посуде, к тому же сама терка не будет елозить и соскальзывать во время работы.

Вне зависимости от типа терки обращайте внимание на сертификаты (любые другие отметки производителя), подтверждающие безопасность материала.

Виды электрических овощерезок

Классика. Этот вариант считается наиболее оптимальным для домашнего использования. Классические овощерезки обладают высокой производительностью, не сильно шумят при работе и достаточно редко ломаются. Кроме того, к таким моделям прилагается обширный комплект насадок, благодаря которым измельчить можно абсолютно любой продукт.

Автоматические. Эти приборы славятся высокой производительностью, долговечностью и компактностью. Они измельчают все продукты, независимо от твердости, а в комплекте дополнительно имеется терка, которая исключает потребность в механических овощерезках.

Мультирезки (кухонные комбайны). Такие овощерезки отличаются широким спектром применения, к тому же, их функционал находится на самом высоком уровне. Они прекрасно измельчают овощи в любом виде на повышенной скорости.

Где покупать

Большой разницы нет (если конечно речь не идет о профессиональных кухонных аксессуарах для поваров) — в супермаркете, специализированном офлайн или онлайн магазине. Просто вероятность, что во втором случае придется переплачивать, выше.

Если заказываете онлайн, на крупных маркетплейсах, обязательно сравнивайте цены — бывает, что одну и ту же модель продают под разными названиями, меняя стоимость на 50-100%.

Также стоит обращать внимание на отзывы о работе магазина. Часто к самому товару претензий нет, а вот к качеству упаковки много.

Мини-терки

Не могу пройти мимо таких “кукольных” миниатюрных терок, которые могут выполнять не только практическую роль, но и декоративную. Часто их делают на магнитах, чтобы можно было крепить к холодильнику или другой технике. На маленькой терке я натираю шоколад в какао, чтобы не пачкать большую терку, а вот терка для чеснока лежит особо без дела. Считаю, что можно спокойно обойтись без нее, если у вас есть хороший пресс для чеснока. Если же нет, то смело берите: руки не пахнут чесноком, и трет она тоже вполне хорошо.

Вот такие терки живут на моей кухне. Какие-то я люблю больше, какие-то меньше, но все же пришла к выводу, что экономить на хорошей терке не стоит. Здорово, когда терки можно купить в одном наборе или из одной серии, это будет смотреться эстетичней, но в любом случае, хорошие терки сделают ваше пребывание на кухне более приятным и здорово сэкономят время.

Как ухаживать

Просто мойте насадки (ну или саму терку) сразу после применения и протирайте тканью насухо. В этом случае можно будет легко смыть даже липкие, вязкие продукты, вроде сыра, яиц, чеснока. Кстати, многие хозяйки, перед тем как натирать чеснок, обматывают полотно или насадку пищевой пленкой или обычным полиэтиленовым пакетом — после работы останется только выбросить грязную «обертку». И нет, кусочки пластика в готовое блюдо не попадут. Перед тем как загружать терку в посудомойку, обращайте внимание на рекомендации производителя. Считается, что агрессивное моющее средство, используемое в посудомоечных машинах в сочетании с горячей водой портят вид металла, делают его матовым.

Правила ухода

Чтобы очистить овощерезку, следует придерживаться следующих советов:

• не стоит использовать кипяток, чтобы не причинить вред покрытию;
• откажитесь от абразивных чистящих материалов;
• не храните инвентарь возле предметов, которые подвержены коррозии;
• потемневшие или изменившие свой цвет поверхности лезвий протирайте соком лимона или уксусом;
• очищайте инвентарь сразу после использования, вытирайте насухо.

Если используется для измельчения овощей мелкая плоскость, усеянная мелкими зубчиками, то в резцах часто застревают мельчайшие остатки продуктов. Такой прибор вымыть непросто, поскольку любая ткань цепляется за зубчики. Недомытую терку с засохшими остатками овощей нельзя использовать, поскольку содержимое может попасть в другое блюдо и испортить его. Если частички не присохли, они легко смываются сильной струей с мыльным водным раствором. Для мытья обратной стороны используют любую неметаллическую губку, которая бережно очистит защищенную поверхность.

С наружной стороны инвентарь моют по направлению снизу вверх, чтобы не поранить руки. Осложняется мойка прибора, если с их помощью растирали продукты с липкой фактурой, или когда остатки продуктов успели подсохнуть. В этом случае для чистки можно замочить аксессуар в теплой воде не менее, чем на 5 минут, добавив 1 ст. ложку средства для мытья посуды.

Рейтинг лучших терок для овощей и фруктов на 2021 год

Из металла

Изумруд (Master House)

Четырехгранная, с широкой пластиковой ручкой из ударопрочного пластика и устойчивым основанием. Металл толстый, во время нажатия и работы не гнется, не деформируется. Заточка острая — прибор легко справляется даже с твердыми овощами, вроде сырой свеклы или моркови.

Цена — 340 рублей.

терка Изумруд (Master House)

Достоинства:

• компактная;
• устойчивая;
• надежное крепление ручки;
• зеркальная полировка — на функционал не влияет, но надежно защищает металл от коррозии, плюс сохраняет первоначальный вид надолго.

Недостатки:

• нет.

Янтарь

От того же производителя. Отличается только наличием резиновой нескользящей насадки по периметру основания — можно ставить в любую емкость, следов все равно не останется, да и работать удобнее. Удобная, устойчивая, не ржавеет, даже если не протирать полотно.

Цена — 400 рублей.

терка Янтарь

Достоинства:

• острая;
• не портит посуду, за счет прорезиненного основания;
• компактная;
• прочная ручка.

Недостатки:

• нет.

Смарт

Подойдет для тех, кто часто натирает сыр для макарон или шоколад для десертов. По виду это металлическое полотно с длинной рукояткой — работать придется, держа терку на весу. Не занимает место и неплохо справляется с измельчением овощей.

Цена — 140 рублей.

терка Смарт

Достоинства:

• прочный металл;
• удобная прорезиненная рукоятка;
• хорошая заточка.

Недостатки:

• хлипковата — для переработки большого объема овощей явно не годится.

Овощерезка 6-сторонняя

Шестигранная модель, объединяющая терку, фигурную и обычную шинковки. Может применяться для измельчения овощей, фруктов (до состояния пюре), сыра, яиц. Нескользящее основание для устойчивости, плюс деревянная ручка, за счет чего обычный кухонный аксессуар смотрится превращается в стильное украшение кухни.

Цена — 690 рублей.

терка Овощерезка 6-сторонняя

Достоинства:

• функционал;
• компактность;
• прорезиненное основание;
• дизайн.

Недостатки:

• завышенная цена — просто из-за деревянной ручки.

GEFU

Профессиональная терка со сменными ножами для нарезки слайсами, соломкой, кубиками. Возможна регулировка по толщине среза. Благодаря нескользящим ножкам надежно удерживается на поверхности стола.

За счет алмазной заточки ножей хорошо режет даже спелые помидоры. Работать с ней удобно, поэтому девайс отлично подходит для переработки большого количества овощей.

Ножи не тупятся со временем, прослужат не один год. Цена, правда, тоже впечатляет. Но отзывы только положительные, так что терка своих денег, похоже стоит.

Цена — 10000 рублей.

терка GEFU

Достоинства:

• эргономичная форма;
• плододержатель в комплекте;
• настройки толщины среза (всего их 5);
• качественные материалы.

Недостатки:

• цена — за столько же можно купить кухонный комбайн.

Пластиковые

Borner Baby-Grater

Девайс с двусторонним полотном для измельчения продуктов либо в стружку (для салатов), либо в пюре. Несмотря на то, что кажется абсолютно безопасной и неострой, со своими задачами справляется отлично. Производитель даже рекомендует покупать плододержатель для защиты рук.

Не тупится, не ломается со временем. Легко моется. Еще один плюс — натертая масса легко отстает от поверхности, достаточно слегка ударить теркой о край посуды.

Цена — 500 рублей.

терка Borner Baby-Grater

Достоинства:

• срок службы — по отзывам такие девайсы сохраняют первоначальный вид и функциональность 5-10 лет;
• простой уход;
• за счет формы отверстий натертые овощи сохраняют сочность;
• удобно пользоваться.

Недостатки:

• нет.

Терка для детского питания с контейнером

Продается в любом супермаркете вместе с контейнером. С измельчением небольшого количества овощей (обычно отварных) или фруктов, вроде яблок, справляется отлично. Контейнер можно использовать вместо чашки. Плюс девайс легко моется.

Цена — 200-300 рублей

терка Терка для детского питания с контейнером

Достоинства:

• безопасный пластик;
• контейнер не дает разлетаться продуктам (крышка с отверстиями плотно закрывает емкость);
• безопасна — порезаться невозможно.

Недостатки:

• нет.

Fackelmann

Изготовлена из прочного пластика, Выполнена в форме лотка, может применяться для измельчения яблок, сыра, имбиря. С ее помощью можно натереть цедру с цитрусовых, шоколад, мускатный орех.

Цена — 200 рублей.

терка Fackelmann

Достоинства:

• легко мыть, можно в посудомойке;
• пластик не окрашивается;
• цена.

Недостатки:

• если нужна универсальная терка, лучше поискать другой вариант — эта с твердыми овощами не справится.

Рести-терка Borner Prima

Для нарезки длинной, тонкой стружкой вареных овощей. Пригодится для салатов или подготовки основы для драников. Прочная, легко моется, в том числе в посудомоечной машине.

Из минусов — терку не назовешь универсальной, сырую морковь или свеклу на ней не натрешь, а в качестве дополнительного девайса — самое то.

Цена — 490 рублей.

терка Рести-терка Borner Prima

Достоинства:

• срок службы — все терки этого бренда производятся в Германии;
• безопасность — пластик не содержит вредных для здоровья веществ;
• простой уход — можно спокойно отправлять в посудомойку.

Недостатки:

• нет, разве что ограниченный функционал.

Механические

Sakura SA-VS01G

Компактный, с 3 насадками (плюс слайсер), позволяющими варьировать степень измельчения, выполнена из прочного ударопрочного пластика. Ножи стальные, с острой заточкой, легко снимаются и моются. Благодаря присоске на основании прибор надежно крепится к поверхности.

Девайс легко справляется с измельчением овощей, орехов, фруктов. Подходит для подготовки овощной массы для заготовок.

Цена — 1400 рублей.

терка Sakura SA-VS01G

Достоинства:

• легко собирать-разбирать;
• качество;
• цена.

Недостатки:

• у самого прибора нет, но при выборе онлайн-магазина, внимательно читайте отзывы о продавце — все негативные замечания пользователей связаны, в основном, с плохой упаковкой.

HIGH TECH

Компактный, прочный, с набором насадок в комплекте. Подходит для шинковки, нарезки картофеля, огурцов тонкими пластинами-слайсами. По принципу работы напоминает обычную ручную мясорубку, пластиковый толкатель также входит в набор.

Цена — 700 рублей.

терка HIGH TECH

Достоинства:

• нескользящее основание;
• прочный;
• можно мыть в посудомойке.

Недостатки:

• никаких инструкций нет — вся информация на коробке только на китайском, так, что разбираться как девайс работает, придется опытным путем.

PVHOME

Спиралайзер для фигурной нарезки выполнен из прочного пластика. Благодаря этому девайсу можно получить спирали или «лапшу» из кабачков, моркови, картофеля. Из-за острых ножей процесс занимает буквально несколько минут. Прибор компактный, не занимает много места на кухонном столе. Благодаря присоскам на основании надежно удерживается на поверхности, не скользит.

Цена — 2160 рублей.

терка PVHOME

Достоинства:

• прочный;
• надежный;
• безопасно и быстро нарезает любые овощи, фрукты.

Недостатки:

• нет.

Kamille

По дизайну очень сильно напоминает старинные мясорубки, которые закреплялись на краю стола винтом. Только вместо решетки (и спирали внутри корпуса) здесь насадки-цилиндры с разными по размеру отверстиями.

Девайс выполнен из стали, так что прослужит не одно десятилетие. Ручка и насадки съемные, поэтому проблем с чисткой не будет. Главное — не загружать прибор в посудомойку, и после каждого применения протирать детали насухо. Кстати, у этого же бренда есть аналогичный девайс с пластиковым корпусом, правда стоит он ненамного дешевле.

Цена — 1800 рублей.

терка Kamille

Достоинства:

• стальной корпус и насадки;
• надежность;
• простота использования.

Недостатки:

• дизайн — вместо древнего винта можно было придумать какое-то другое крепление к столу, тем более цену за терку просят приличную.

Терка «BABY-GRATER»

Если у вас есть малыш (или только планируется), присмотритесь к терке «BABY-GRATER» с очень мелкими пластиковыми зубцами. Она предназначена для детского питания, т.к. лезвия не окисляют продукты, а значит безопасно для малыша.

Эта терка с легкостью превратит яблоко в пюре или натрет нужные овощи и фрукты для салата, а также диетического питания, сохраняя весь сок. Терка двусторонняя — с более крупными и очень мелкими зубцами. Сторона с крупными зубцами отлично справляется с сыром, чесноком, морковью, яблоками, шоколадом, цедрой цитрусовых, свеклой, огурцами, редисом, превращая их в воздушную стружку. Сторона с мелкими зубцами перерабатывает продукты в пюре или в пюреобразную массу для оладьев, но отлично справляется и с шоколадом, и другими продуктами, которые нужно измельчить в крошку. Такую терку можно брать с собой в поездки и она заменит собой кучу техники.

Пожалуй, этот гаджет к теркам не отнесешь, но он может стать отличной альтернативой терке для картофеля-фри. Кроме того, он поможет измельчить отварные овощи для салатов. Но это приспособление имеет один существенный недостаток — пластиковый корпус, который даже при бережном отношении может треснуть, что и произошло у меня.

Острота

Редакции howbuysell известно, что затупившиеся терки невозможно наточить снова, поэтому надо знать как выбрать изначально острую. Лучше не скупиться и сразу купить качественную модель из высокоуглеродистой и твердой стали, т.к. китайские подделки хоть и стоят дешево, но не прослужат долго. Китайские терки могут затупиться после недели использования: в таком случае их остается только выбросить.

Источник: https://technotruth.ru/dlya-byta/luchshaya-terka-dlya-ovoshchej.html