Страны, где делают лучшее пиво:

1. Чехия — 44,3 %
2. Германия — 22,8 %
3. Бельгия — 18,3 %
4. Ирландия — 5,8 %
5. Англия — 2,3 %
6. Нидерланды — 1,8 %
7. Шотландия — 1,3 %
8. Япония — 1,3 %
9. Мексика — 1,2 %
10. США — 0,9 %

Какое бывает пиво

Пиво делят на виды в зависимости от ингредиентов, способа производства, происхождения, вкуса и т. д. Чаще всего пиво различают по типу брожения:

• эль — это пиво на дрожжах верхового брожения. Пшеничное пиво витбир, дуббель, трипель, индийский светлый эль, кёльш, английский биттер, портер и стаут — все это элевые стили пива. О том, чем портер отличается от стаута, пивовары спорят до хрипоты. Сходятся разве что на том, что портеры обычно более питкие, с шоколадными нотками, а стауты — более полнотелые, сложные, с жженым кофейным привкусом. Сейчас, когда крафтовые пивоварни вовсю экспериментируют с типами солода, различия между портером и стаутом совсем стерлись;
• лагер — пиво на дрожжах низового брожения. К лагерам относятся черное пиво, пильзнер, бок, Экспорт Дортмундер, европейский янтарный лагер, Мюнхнер Хеллес, келлербир и другие;
• пиво спонтанного брожения ферментируется благодаря участию природных диких дрожжей и бактерий. Этот метод используют в основном в Западной Фландрии — так, например, делается бельгийский ламбик.

Чехия

Вся чешская история пропитана пивом: в здешних краях его начали варить еще кельты, а первая форменная пивоварня появилась в Брно в 12 веке. Профессия пивовара-сладека в Чехии до сих пор очень престижна, и свой сорт пенного есть практически в каждой уважающей себя деревушке.

Настоящим звездным часом для чешского пива стал 1842 год, когда баварский пивовар Йозеф Гролл сварил в Пльзене пиво нового типа. Сначала «Пильзнер» вскружил голову всей Европе, через 30 лет добрался до США, а сейчас уже завоевал весь мир.

Популярные чешские марки пива:

• «Пильзнер», Pilsner Urquell — Пльзень
• «Велкопоповицкий Козел», Velkopopovicky Kozel — Вельке-Поповице
• «Старопрамен», Staropramen — Смихов, район Праги
• «Крушовице», Krušovice — Крушовице
• «Будвайзер Будвар», Budějovice Budvar — Ческе-Будеёвице

Еще по теме: Календарь лучших праздников и пивных фестивалей Чехии

Найти дешевые билеты в Чехию

Мюнхен

Augustiner Keller. Фото: Augustiner-Bräu München Конечно, мы не забыли! Помимо Октоберфеста, на наш взгляд, стоит посетить Мюнхен, где немного спокойнее и меньше туристов, чтобы ознакомиться с культурой традиционных пивных. Самым популярным стилем здесь является хеллес — сезонный лагер, освежающий и слегка охмелённый. Также включите в свой список биргардены Augustiner Keller, Hirschgarten и Hofbräuhaus.

Германия

«Ячменный сок» в германских землях распробовали еще в 8 веке: сохранилась старинная грамота о доставке пива из Гайзингена в Санкт-Галленское аббатство в 766 году. Семь веков спустя баварский герцог Вильгельм IV издал Закон о чистоте пива: Райнхайтсгебот предписывает использовать для производства пива только четыре ингредиента: воду, ячменный солод, хмель и дрожжи. Отношение к пиву у немцев до сих пор священное: многие известные марки пива названы в честь монашеских орденов — например, мюнхенский вайсбир «Францисканер».

В Берлине варят «Берлинер Вайссе»: особенный кисловатый вкус этому сорту придает малиновый сироп. В Южной Германии особенно популярно пшеничное пиво вайцен или вайсбир, а в Дюссельдорфе и в городках по нижнему течению Рейна любят темный альтбир, или попросту альт. В Кёльне предпочитают светлый горьковатый кёльш, а в горных районах Тюрингии, «Зеленого сердца Германии», зародилось черное пиво сорта шварцбир, которое теперь варят по всей стране. Среди других сортов немецкого пива, которые стоит попробовать, — копченый раухбир, крепкий бок, мюнхенский светлый лагер хеллес и мартовское пиво мэрцен, которое получают низовым брожением дрожжей исключительно ранней весной — до 23 апреля.

Популярные немецкие марки пива:

• «Кромбахер», Krombacher — Кройцталь
• «Пауланер», Paulaner — Мюнхен
• «Битбургер», Bitburger — Битбург, земля Рейнланд-Пфальц
• «Шпатен» и «Францисканер», Spaten-Franziskaner-Bräu — Мюнхен
• «Варштайнер», Warsteiner — Варштайн, земля Северный Рейн-Вестфалия
• «Лёвенброй», Löwenbräu — Мюнхен

Еще по теме: Не только Октоберфест: самые интересные праздники и фестивали Германии

Найти дешевые билеты в Германию

Эрдинг

Erdinger Herbstfest. Фото: Mr. Hyde Родина известного немецкого пива Erdinger. Особенно интересен этот город в течение десяти дней в конце августа, когда проходит ежегодный фестиваля пива Herbstfest. Очень похоже на Октоберфест, но чуть менее людно и, конечно, более культурно. Здесь предлагают около шести видов пива, но мы не побоимся заявить, что безалкогольный Erdinger — один из лучших. Возможно, вам захочется выпить его где-то между четвёртой и пятой кружкой.

Бельгия

Бельгийские пивоваренные традиции зародились в Средневековье: вода в те времена была непригодна для питья, запивать еду слабым столовым пивом было куда безопаснее — так делали даже дети и монахи, которые стали первыми пивоварами в Бельгии. Сначала траппистское пиво готовили исключительно для членов ордена, а первый случай продажи монашеского пенного напитка мирянам зарегистрирован только в 1861 году.

Самые популярные разновидности бельгийского пива — это белое пшеничное пиво бланш, ламбик естественного брожения из пшеницы и ячменя и вишневый крик. Бельгийские монахи-трапписты издавна варят особый вариант плотного крепкого эля под общим названием Trappiste. Еще в Бельгии делают аббатское пиво — это понятие шире трапписткого: у таких напитков, как правило, есть монастырские корни, но сейчас их производят без участия монахов. Пример аббатского пива — Leffe.

Бельгийские марки трапписткого пива:

• «Ахел», Achel — аббатство Святого Бенедикта (Ахелсе Клёйс), Хамонт-Ахел, провинция Лимбург
• «Шимэ», Chimay — аббатство Нотр-Дам-де-Скурмон, Шиме, провинция Эно
• «Орваль», Orval — аббатство Орваль, провинция Люксембург
• «Рошфор», Rochefort — аббатство Рошфор, провинция Намюр
• «Вестмалле», Westmalle — аббатство Вестмалле, провинция Атверпен
• «Вествлетерен», Westvleteren — аббатство Вествлетерен, Западная Фландрия

Еще по теме: Как влюбиться в Брюссель за день и куда съездить поблизости

Найти дешевые билеты в Бельгию

Dark Patrick’s Pub

Перечисляя лучшие пивные бары и пабы Москвы, нельзя обойти стороной Dark Patrick’s Pub на Лубянке, весьма характерное заведение в типично ирландском стиле. В отделке интерьера преобладает традиционный зеленый цвет, кельтские мотивы — в оформлении витражей, вся мебель выполнена только из натурального дерева. В сочетании с небольшими размерами залов их обстановка выглядит по-настоящему гостеприимной и уютной. Здесь часто проходят вечеринки, концерты фолк- и рок-музыки, спортивные трансляции.

В карте бара акцент сделан на легендарных марках из Ирландии: «Гиннесс», «Килкенни», «Харп» (340-360 руб.). Их наливают исключительно по 500 мл и подают вместе с сочными бифштексами, стейками, бургерами и колбасками. Есть достойный выбор ирландского и шотландского виски, ликеров, шотов.

С понедельника по четверг в Dark Patrick’s Pub любителей пенного ждут приятные сюрпризы. Например, в понедельник пинта «Гиннесса» стоит 300 руб., а среда привлекает поклонников марки «Бомбардье» рекордной ценой в 250 за 0,5 л.

• Адрес
• Телефон
• Цены
• Карта
• График
• Сайт

Златоустинский Большой пер., 1, стр. 1 +7(495)621-37-97

Цены бара Dark Patrick’s Pub

Вс-Чт 12:00-00:00, Пт-Сб 12:00-03:00

dp-pub.ru

Ирландия

Исторически легендарное пиво «Гиннесс» было портером: его пили портовые служащие, потому что оно живо восстанавливало силы после тяжелого труда. Позже компания Arthur Guinness Son & Co выделила стаут в особую разновидность портера — так появились современные Guinness Original and Guinness Extra Stout.

Кроме «Гиннесса», в Ирландии любят мягкий темный стаут «Бимиш», которое уже больше двухсот лет варят на пивоварне Beamish & Crawford в графстве Корк, светлый лагер Harp, сладковатый стаут Murphy’s и ирландский красный эль.

Популярные ирландские марки пива:

• «Гиннесс Ориджинал», Guinness Original — пивоварня Сент-Джеймс-Гейт, Дублин
• «Мёрфис», Murphy’s — графство Корк
• «Харп лагер», Harp Lager— Дандолк, графство Лаут
• «Бимиш», Beamish stout — графство Корк
• «Килкенни», Kilkenny— графство Килкенни

Еще по теме: Пабы, Тринити-колледж и «Звездные войны»: что посмотреть в Ирландии

Найти дешевые билеты в Ирландию

Лондон

Фото: Gian Luca Ponti Лондонские пабы известны своим касковым пивом. Каждый более-менее известный бар имеет свой список лучших сортов. Но всё меняется со временем, на сцену выходят мини-пивоварни. Они не боятся экспериментировать со стилями, методами варки и выдержки, сортами хмеля. Вам определённо стоит попробовать Brew by Numbers, Anspach and Hobday, The Kernel and Partizan. Самое приятное — все они находятся в нескольких километрах друг от друга. Хотя, возможно, это, как раз, самое худшее — следующее утро покажет.

Англия

Англичане — большие любители старого доброго эля. Причем бутылочному пиву они частенько предпочитают разливное бочковое — то, что дозревает до правильной кондиции не на пивоварне, а в погребе местного паба.

В Англии обожают биттеры и индийский бледный эль. Indian Pale Ale, или сокращенно IPA, в конце 18 века изобрел талантливый пивовар Джордж Ходжсон. Он придумал, как скрасить тоску английских солдат и чиновников, которые в ту пору селились в колонизированной Индии и скучали по родному пиву. Привычный бледный эль не выдерживал испытания огромным расстоянием — приезжал скисшим. Тогда Ходжсон решил добавлять в напиток побольше хмеля: крепкий «индийский» бледный эль добирался до Индии в лучшем виде. Свежий и яркий вкус IPA настолько полюбился британцам, что он до сих пор остается одним из традиционных английских пивных стилей.

Популярные английские марки пива:

• «Тикстон Олд Пикулиер», Theakston Old Peculier — Норт-Йоркшир
• «Лондон Прайд», Fuller’s London Pride — Чизик, Большой Лондон
• «Гейлс Прайз Олд Эль», Gale’s Prize Old Ale — коллаборация лондонской пивоварни Fuller’s и Marble Brewery из Манчестера
• Барливайн (ячменное вино) J.W. Lees Harvest Ale — Манчестер
• «Сент-Остелл Пропер Джоб», St. Austell Proper Job IPA— Сент-Остелл, графство Корнуолл

Еще по теме: Куда поехать в Великобритании, если в Лондоне вы уже были

Найти дешевые билеты в Англию

Ценовая категория до 100 рублей

Пиво Warsteiner

Это одна из самых известных в мире марок, оригинальный немецкий рецепт был разработан еще в далеком XV веке, причем с тех пор он не менялся. В нашей стране это пиво варит — она получила на это право 5 лет назад, причем фирмой было дано обязательство строго следовать рецептуре. Напиток полностью прозрачный, янтарного цвета, также у него есть небольшой горьковатый привкус качественного хмеля и пивных дрожжей. Это пиво готовится из мягкой чистейшей воды, хмеля, дрожжей и солода, причем в его состав не добавляют искусственных добавок. Помимо классического варианта, на прилавках можно встретить темное и безалкогольно пиво, а также различные миксы — со вкусом колы, лимона или апельсина.

Данный напиток готовится по методике нижнего брожения. Глотнув этого пива, сразу ощущаешь прилив свежести и бодрости. Во вкусе присутствуют легкие травяные нотки хмеля и сладковатый привкус меда. Он довольно сбалансирован, любители отмечают, что в нем нет ничего лишнего. Алкоголя в нем не слишком много — 4,8 градуса. В качестве закуски идеально подойдет мясо или рыба, такое пиво будет хорошо сочетаться с сырами твердых сортов или блюдами японской кухни типа роллов или суши.

Ещё: Топ-10 лучших дровоколов для домашнего применения

Преимущества:

• Великолепный вкус;
• Большое количество видов, из которых каждый сможет выбрать то, что ему больше всего по нраву.

Недостатки:

• Найти можно только в крупных городах.

Пиво Warsteiner

Пиво Guinness

В России этот сорт пива варится компанией Heineken. Данный напиток сочетает в себе приятный аромат, насыщенный вкус и довольно стойкую пену, которая предохраняет его от быстрого выдыхания. Согласно отзывам потребителей, данное пиво получило 7 баллов и рейтинг «хорошее». На сегодняшний день данный сорт является одним из лучших видов азотного пива, однако далеко не все потребители знают о такой его характеристике. Проверить это просто: нужно взять банку или бутылку такого пива, выпить ее и посмотреть, что осталось внутри тары — там будет находиться азотная капсула. Рецепт данного состава был разработан в Ирландии достаточно давно. Наиболее известным сортом является Оригинальный — именно он принес этой марке пива всемирную известность.

По сути, это традиционный ирландский темный эль, хотя опытные пивовары рекомендуют относить его к сорту сухой саут. Крепость небольшая — 4,8 градуса при плотности сусла 12%. Состав классический, но при приготовлении используется жареный или же жженый ячменный солод, который добавляют в чистейшую артезианскую воду вместе со хмелем и пивными дрожжами верхового брожения. Цвет темно-коричнвый, аромат немного терпкий, дразнящий, в нем явно выражены хмелевые нотки. Вкус имеет небольшую горчинку, а послевкусие содержит в себе немного обжаренного ячменя, держится достаточно долго. Азотная капсула вносится в пиво неспроста. При открывании тары с напитком возникает перепад давления, из капсулы выходит газ, благодаря которому и образуется большое количество легендарной пены.

Преимущества:

• Оригинальная шапка из плотной азотной пены;
• Необыкновенный вкус напитка;
• Выпускается как в стеклянной, так и в алюминиевой таре.

Недостатки:

• Горчащее послевкусие может оказаться не по вкусу некоторым ценителям хмельного напитка.

Пиво Guinness

Пиво Edelweiss

Эта марка также производится компанией Heineken, причем рецепт достаточно новый — он был разработан в середине 80-х годов прошлого века. Разновидностей такого пива довольно много — янтарное (оно отличается слабым банановым ароматом, кислинкой во вкусе и легким послевкусием, а также красивым цветом), пшеничное игристое нефильтрованное (слегка мутноватое, во вкусе чувствуются фруктовые нотки, а послевкусие имеет элементы пряностей и банана). Кроме того, есть темный сорт этого пива, отличающийся насыщенным коричневым цветом, вкус отдает нотками корицы и ванили. Как сегодня модно, компания выпускает и безалкогольную версию своего продукта.

Пиво производится исключительно из натуральных продуктов, в его состав не добавляют консерванты и посторонние примеси. Это не может не сказаться на сроке годности — оригинальный неподдельный напиток разрешается употреблять в течение месяца после изготовления. Ингредиенты классические, в пиво не вносят апельсиновых корок, корицу и прочие специи. Оригинальный вкус получается во многом благодаря уникальных запатентованных дрожжевых культур, которые получаются по результатам верхового брожения. Крепость немного выше средней — она составляет 5,2 градуса, а экстракт начального сусла — 12,3%.

Преимущества:

• Изготавливается лишь из традиционных продуктов, без добавления специй и разного рода консервантов;
• Очень приятный и оригинальный вкус, забыть который попросту невозможно;
• Классическая форма бутылки, которая изготавливается из темно-коричневого стекла, что минимизирует воздействие солнечных лучей.

Недостатки:

• Маленький срок годности, из-за которого найти этот сорт в небольших городах невозможно, да и в больших мегаполисах пиво в большинстве своем представлено только в специализированных магазинах.

Пиво Edelweiss

Нидерланды

Старейший голландский пивоваренный завод Brand Bierbrouwerij известен с 14 века. В 1971 году он стал официальным поставщиком Королевского двора Нидерландов — вместе с этим почетным титулом пивоварню несколько лет спустя выкупил концерн Heineken, который сегодня в представлении не нуждается.

Кроме лагера «Хайнекен», у которого в Амстердаме есть музей, а в Таиланде — целый храм, голландцы гордятся пивными брендами «Амстел», «Гролш» и траппистским пивом La Trappe. И пусть название марки «Бавария» вас не путает: голландский род по фамилии Свинкелс владеет этой пивоварней в Северном Брабанте с 1773 года.

Популярные голландские марки пива:

• «Хайнекен», Heineken — Амстердам
• «Гролш», Grolsch — Энсхеде
• «Бавария», Bavaria — Лисхаут
• «Амстел», Amstel — Зутервауде
• «Ла Трапп», La Trappe — De Koningshoeven Brewery, Тилбург

Еще по теме: Лучшие достопримечательности в Нидерландах

Найти дешевые билеты в Нидерланды

«Энтузиаст»

Адрес: Столешников пер., 7/5

Владельца у кафе в мотовеломастерской три: Семён Берчанский, Дмитрий Пантюшин и Юрий Антонов — участники мотосообщества Clevermoto, люди, раньше увлекавшиеся ретромопедами, а уже в дальнейшем перешедшие на мотоциклы. Сначала друзья открыли мастерскую на шоссе Энтузиастов, позже — более лёгкий формат в Столешниковом переулке. Название сохранили, а смысл расширили — часть пространства отдали под небольшое кафе со столиками, барной стойкой и музыкальной зоной с диваном и пластинками.

Сейчас здесь восемь кранов, а начинали с двух. Бутылочного пива восемь-десять сортов. И то и другое — российского производства. «Энтузиаст» сотрудничает с пивоварнями Victory Art Brew, AF brewery и Jaws. Из общих 80 квадратных метров 10 в кафе занимает кухня. Готовят несколько простых сэндвичей, киши, суп дня и десерты.

Кроме еды и пива, здесь можно послушать музыку, купить что-то на барахолке и так далее: «„Энтузиаст“ — это место для друзей, и там всегда можно кого-то из нас застать. В планах на будущее — развитие в сторону фестивалей. Мы не проводим обучающих программ. Мы делаем клубные мероприятия для мотоциклистов, связанные с заездами, пикниками — выездные мероприятия в формате маленьких фестивалей. Можем устроить день-барахолку» — рассказывает Берчанский. В кафе есть свой киноклуб — «Кинодруг», он проходит каждую среду. По воскресеньям в афише — «Привет концерт», в рамках которого здесь показывают любимые записи концертов владельцев и их друзей.

«Юра (в прошлом арт-директор магазина мужской одежды FOTT. — Прим. ред.), узнав, что FOTT съезжает, предложил нам переарендовать помещение. Так мы с друзьями так и поступили, а потом уже стали думать, что делать дальше. То есть изначально появилось помещение, а потом уже сама идея. В конце концов мы пришли к решению открыть небольшую мастерскую и кафе при ней. Изначально планировали сделать пространство для своих друзей, поэтому и вещи выбирали интересные, за которые не будет потом стыдно. Сперва предлагали гостям крафтовое европейское пиво, но это было невыгодно экономически, да и поставки иногда прерывались, поэтому прошлой весной перешли на российский крафт. При выборе пива мы исходим исключительно из собственных предпочтений: нравится или не нравится вкус», — кратко пересказывает историю открытия и критерии выбора пива совладелец Семён Берчанский.

За сэндвичами и пивом в «Энтузиаст» приходят, как говорят сами владельцы, люди, близкие к той «Солянке», какой она была изначально, «творческая молодёжь»: мотоциклисты, рейсеры, дизайнеры и редакторы модных изданий с Большой Дмитровки (здесь находится офис издательства Conde Nast. — Прим. ред.), архитекторы.

Андрей Липа: «В „Энтузиасте“ небольшое количество кранов, на которых обязательно есть что-то интересное от лучших российских микропивоварен. В последний раз это были Celebration Stout из Victory Art Brew с мощной горечью кофейных зёрен во вкусе, и Hoppy Surf от AF Brew — цитрусовый, освежающий АРА, который способен мысленно перенести на солнечные пляжи из самой лютой зимы».

максим поливанов: Кафе с крафтовым пивом — идеальное сочетание, в Петербурге таких, кажется, уже под сотню. Раньше здесь царствовал московский слабенький лагер Fuel, теперь же, к счастью, настало время совсем настоящих крафтовых российских пивоварен и мероприятий вроде «Дня пива». Владельцы не пытаются собрать 222 сорта со всего мира и правильно делают. Выпить лучше всего что-нибудь последнее от россиян Af Brew или Victory Art Brew.

Шотландия

Шотландия скорее ассоциируется с виски, чем с пивом. И напрасно: эли здесь тоже умеют делать и ценят на вес золота еще со времен Каледонии. В старину шотландское пиво варили на можжевельнике, анисе, вереске и тысячелистнике — вкус получался травяным и похожим на тот, что был распространен в Западной Европе, пока в напиток не стали добавлять хмель. Сейчас в Шотландии варят пиво на любого ценителя: самые знаменитые сорта — в Caledonian Brewery в Эдинбурге, BrewDog под Абердином, Belhaven в Данбаре, Broghton в Бротоне и других пивоварнях.

Шотландские пивоваренные компании до сих пор используют старинную систему классификации в шиллингах. Число с косой чертой на этикетке раньше означало цену пинты в зависимости от крепости напитка: за 60 шиллингов продавали легкое light 60/-, за 70 — тяжелое heavy 70/-, за 80 — экспортное export 80/-, а за 90 шиллингов — самое крепкое wee heavy 90/-, или стронг скотч эль, которое нужно пить маленькими глотками.

В 2021 году в городке Эллон в 26 км от Абердина откроют портал в «пивную нирвану» — отель крафтового пива Doghouse. Гостиницу с 26 номерами строят прямо на территории мультинациональной пивоварни BrewDog, в каждом номере обещают краны со светлым элем Punk IPA, а в ванных — холодильники с ледяным пивом.

Популярные шотландские марки пива:

• «Дюкарс Ай Пи Эй», Deuchars IPA — Эдинбург
• «Мак-Юэнс Скотч Эль», McEwan’s Scotch Ale — Эдинбург
• «Харвистон, Ола Ду», Harviestoun, Ola Dubh — Клакманнаншир
• «Драйгейт Беарфейс лагер», Drygate Bearface Lager — Глазго
• «Белхевен Бест», Belhaven Best — Данбар

Еще по теме: Чем заняться и что посмотреть в Эдинбурге

Найти дешевые билеты в Шотландию

Ценовая категория до 70 рублей

Пиво Три медведя

Эта марка по отзывам пользователей получила оценку «посредственное». Вкусовые качества на среднем уровне, пиво выпускается объединенной пивоварней Хайнекен. Рецепт был разработан немецким пивоваром Г. Рутером. Вкус пива довольно сбалансированный, в нем можно прочувствовать небольшие хмельные нотки и горчинку от солода. Для отдыха на природе подходит не слишком хорошо: пиво быстро нагревается, из-за чего вкусовые качества значительно снижаются.

Цвет янтарный, полностью прозрачный. В открытом состоянии образует не слишком много пены, степень газирования средняя, из-за чего оно будет быстро выдыхаться. Хотя производитель не рекомендует пить его слишком быстро, большинство пользователей отмечает, что лучше делать это побыстрее, так как выдохшийся напиток имеет неприятный привкус, который может вызвать отвращение.

Преимущества:

• Недорогое;
• Поставляется в различной таре — ПЭТ-бутылки, стеклянные бутылки и алюминиевые банки;
• Для своих денег не самый плохой вкус.

Недостатки:

• Быстро выдыхается.

Пиво Три медведя

Пиво Хамовники

Достаточно приличное пиво, если верить отзывам пользователей. Форма бутылки весьма оригинальная, ее невозможно спутать с другими. Аромат и вкус находится на высоком уровне. Сортов этой марки достаточно много — темное, полутемное и светлое. Технология производства оригинальная, так как помимо классических пшеничного и ячменного солода в напиток добавляют и карамельный солод. Во многом благодаря данному продукту пиво приобретает свой неповторимый вкус, по которому его сложно спутать с другими марками. Компания, занимающаяся выпуском данной продукции, на рынке находится не слишком давно — всего каких-то 10 лет. На сегодняшний день это пиво является обладателем большого количества наград.

Ещё: Топ-10 лучших сортов цветной капусты: ранние, среднеспелые и поздние сорта и гибриды

Аромат у этого пива немного сладковатый, в нем улавливаются нотки солода и хмеля, то есть запах именно такой, какой и должен быть у пенного напитка. Вкус довольно мягкий, но свежий. В нем можно почувствовать привкусы хлеба и фруктовые нотки, а вот послевкусие обычно хмельное, поэтому некоторые люди с недоумением относятся к этому сорту, а другие вообще не воспринимают его. Оригинальная форма бутылки, которая сужается к горлышку по всей своей высоте, хорошо защищает напиток от выдыхания даже в случае, если он находится в открытом состоянии довольно долгое время.

Преимущества:

• Оригинальный и неповторимый вкус, который невозможно ни с чем спутать;
• Интересная форма бутылки, другой такой на рынке не встретишь.

Недостатки:

• Хмельное послевкусие может оказаться по вкусу далеко не каждому любителю пива.

Пиво Хамовники

Пиво Velkopopovicky Kozel

На сегодняшний день это одна из наиболее известных марок пива среди бюджетных сортов. Изначально его выпускали только в Чехии, начиная с 1874 года. На территории нашей страны выпускается на заводах, принадлежащих компании EFES. Самым популярным видом является светлое пиво. Это напиток, производимый по разработки низового брожения — сорт лагер. Средняя крепость пива составляет порядка 4% при плотности начального сусла 10%. Приготавливают данное пиво на основе чистой воды, хмеля, пивных дрожжей низового брожения и специального ячменного солода. Цвет напитка чистый, золотистый. Аромат довольно простой, но любители пива смогут по достоинству его оценить. В нем можно уловить нотки хлеба, солода и кориандра. Вкус слегка суховатый, но при этом сбалансированный. Послевкусие не слишком долгое, присутствуют в нем травяные и солодовые нотки.

Еще одним популярным видом является темное пиво. Разница со светлым состоит только в том, что его производят из темного ячменного солода. Цвет коричневатый, очень красивый, во вкусе улавливаются карамельные нотки, пьется очень легко, выдыхается медленно, поэтому удовольствие можно растянуть на довольно долгое время.

Преимущества:

• Производится по классическому чешскому рецепту;
• Оригинальный вкус;
• Не слишком долгое послевкусие.

Недостатки:

• Для своей цены можно сказать, что их нет.

Пиво Velkopopovicky Kozel

Япония

Япония всегда была и остается загадкой для всего остального мира. Вот и о том, что японцы обожают пиво, давно научились делать отличное и выпускают его в гигантских объемах, знают немногие. А зря: кажется, японцы добавляют в свое пиво экстракт восходящего солнца — иначе почему оно такое вкусное?

Крупнейшие пивоваренные компании Японии — Kirin, Asahi и Sapporo. На пятки им наступают Orion и Suntory. Больше всего у японцев популярен золотистый лагер, но если захочется попробовать японский крафт, обратите внимание на Hitachino Nest White Ale от Kiuchi Brewery — интересная попытка воспроизвести бельгийский витбир на «японских дрожжах».

Популярные японские марки пива:

• «Кирин Ичибан», Kirin Ichiban — Токио
• «Саппоро Эбису», Sapporo Yebisu Beer — Токио
• «Асахи», Asahi — Токио

Еще по теме: Куда поехать и что посмотреть в Японии

Найти дешевые билеты в Японию

Рекомендации по выбору пива

Вообще, производители, да и обыкновенные любители подобной продукции, советуют приобретать разливное пиво. Оно имеет целый ряд преимуществ по сравнению с бутылочным. Прежде всего, оно хранится в хромированных стальных кегах, которые являются наиболее подходящей тарой для данного напитка. Дело в том, что они предохраняют пиво от воздействия солнечных лучей, не имеют постороннего запаха или привкуса.

Живое пиво еще предпочтительнее, так как оно поступает в продажу свежесваренным, в нем сохраняются все благотворные для человеческого организма микроэлементы — марганец, фосфор, калий, железо, также имеются пивные дрожжи, содержащие в себе большое количество витаминов группы В. Стоит принимать во внимание, что срок хранения такого напитка составляет всего несколько дней.

Если же покупать разливное пиво нет возможности или желания, то можно отдать предпочтение бутылочному или баночному продукту. В идеале следует приобретать напиток с минимальным сроком годности, так как в нем содержится минимальное количество консервантов. На качество и вкус пива очень сильно влияют условия хранения, поэтому желательно приобретать продукцию, которая была разлита не слишком давно. В этом случае даже неблагоприятные условия хранения не успеют негативно сказаться на его вкусовых качествах.

Нежелательно приобретать пиво с полки, лучше взять его из холодильника, так как такой напиток больше всего любит прохладу. Любители пива советуют покупать его в стеклянной бутылке, нежели в банке или пластиковой таре. Банка со временем придает пиву неприятный привкус, а пластик и вовсе не подходит для его хранения. При этом бутылка должна быть темной, чтобы до жидкости доходило минимальное количество солнечных лучей. В магазине пиво следует брать из глубины витрины — в данном случае вероятность того, что на него попадал свет, значительно меньше.

Разрабатывая наш рейтинг, мы опирались, прежде всего, на отзывы пользователей и соотношение цены и качества. По каждой марке мы постарались собрать максимум информации, особенно относительно вкусовых качеств напитка, надеемся, это поможет вам определиться с выбором. Теперь приступим к непосредственному обзору сортов пива, имеющихся сегодня в продаже.

Мексика

«Пивная лихорадка» в Мексике началась в 16 веке, когда испанский конкистадор Алонсо де Хэрера показал, как варить пиво из обожженного на солнце ячменя. Именно этим традициям наследует Corona Extra — самое популярное мексиканское пиво в мире, которое с 1925 года выпускает .

Большинство традиционных сортов латиноамериканского пива варят на основе тапиоки — крупы из корней растения маниок.

В Мексике действует два главных пивоваренных концерна — Cervecería Modelo (Grupo Modelo) и Cervecería Cuauhtémoc-Moctezuma (FEMSA). «Моктесума» выпускает старинное Carta Blanca, янтарное Dos Equis, Sol, похожее на легкие сорта немецкого пива, и Tecate, которое пьют с солью и лимончиком. Тот же концерн делает рождественское пиво Noche Buena — в стиле венского лагера.

Популярные мексиканские марки пива:

• «Корона Экстра», Korona Extra — Мехико
• «Виктория», Victoria — Толука-де-Лердо
• «Пасифико», Pacífico — Масатлан
• «Сервеза Негра Модело», Cerveza Negra Modelo — Мехико
• «Соль», Sol — Монтеррей
• «Богемия», Bohemia— Монтеррей
• «Дос Эквис», Dos Equis — Монтеррей
• «Индио», Indio — Монтеррей
• «Текате», Tecate — Текате

Еще по теме: Сказочные пляжи, пирамиды майя и еще 10 причин поехать в Мексику

Найти дешевые билеты в Мексику

«Пилигрим»

Адрес: Колокольников пер., 22 стр. 3

piligrim-pub.ru

В октябре 2004-го одноимённый магазин с большим выбором пива и сидра открылся на Новослободской. Это и по сей день именно магазин, в нём не разливают пиво. Паб «Пилигрим» заработал в 2010-м, шестью годами позже. Акцент в нём всегда делали на английское пиво, причиной тому — предпочтения владельца Юрия Чернышова. По заверению Юрия, большинство посетителей паба пришли именно из магазина и это постоянные посетители.

Из разливного в «Пилигриме» есть три постоянных сорта из Victory Art Brewing и по несколько из Jaws и LaBEERint — всего 12 кранов. Всё это русские крафтовые пивоварни, у владельца к ним особенное отношение: «Для меня крафт по большому счёту — это вкусное, качественное и как пивовару хочется сваренное пиво. Это самое главное. Неважно где. А зная условия ведения бизнеса в России, можно с уверенностью сказать, что движение отечественного крафта — это на 99,99 чистый энтузиазм. Им памятник надо поставить. Уверен, многие со мной согласятся». В бутылках продают бельгийское, английское и крафтовое пиво из Европы. Всего порядка 50–70 наименований, «по настроению», шутит владелец. Кухня — стандартная для паба: мясо, колбаски, закуски.

Андрей Липа: «Сейчас в „Пилигриме“ ещё можно успеть попробовать легендарную „Атомную прачечную“ пивоварни Jaws — похоже, это последнее место в Москве, где можно выпить этот шикарный IPA с мощным вкусом грейпфрута. Можно взять Black Sails из Victory Art Brew — black IPA, в котором также много грейпфрута в прекрасно сбалансированном вкусе. А потом сравнить его с прекрасным Zwart & Wit из De Molen и решить для себя, есть ли разница между ведущей европейской микропивоварней и одной из лучших российских. Независимо от того, каким будет решение, возьмите напоследок Bommen & Granaten той же De Molen — такого пива российские микропивоварни пока что не варят».

максим поливанов: «Немного устаревшее место с вечным ценностями вроде real ale (негазированного тёплого пива для фанатиков), английских стандартных биттеров, „Гиннесса“ и сомнительного сидра Kepplers. Недавно добавили подмосковную пивоварню Victory Art Brew — и меню стало лучше. В бутылках неплохой набор из новоприбывшего в Россию крафта (De Molen, BrewDog, Nøgne Ø, Mikkeller), правда по заоблачным ценам. Пока же это место скорее для пробританских консерваторов и любителей писать «вы» с большой буквы.

США

Budweiser и Miller знают все. А потому интереснее исследовать мир крафтового американского пива: тысячи местных минипивоварен как будто до сих пор отмечают отмену Сухого закона — так много экспериментальных сортов и марок пива выходит из их стен.

Пиво в США пьют, как воду: чтобы утолить жажду. Редко кто покупает его по бутылочке или баночке — пиво берут упаковками и ящиками: в холодильнике всегда должен быть запас на случай внезапной вечеринки из 50 человек.

В основном производители пива в Америке ищут новые оттенки вкусов на основе старых европейских традиций. Из исконно американских видов можно выделить паровое калифорнийское пиво, которое представляет собой сильногазированный гибрид эля и лагера, и ледовое пиво айсбир. Эта североамериканская версия немецкого айсбока крепче других светлых лагеров за счет вымораживания влаги.

Трэвис Рапп и викинги

Как ни странно, это можно было пить. Более того, пиво обладало легким ароматом банана, хотя варилось из можжевеловых веток и обыкновенных дрожжей для сдобы из магазина. Конечно, это был не совсем тот напиток, который распивали викинги на пирах, но рецепт американец Трэвис Рапп восстанавливал на основе текстов исландских саг и анализа найденных среди обломков корабля скандинавских воинов бочек из-под пива.

Научную специальность «пивной археолог» Рапп придумал себе сам. Профессор античной истории живет двойной жизнью — он читает лекции в Университете Колорадо и занимается восстановлением древних сортов пива для пивоварни Avery Brewing Company из города Боулдер.

Сегодня усилиями Раппа восстановлено семь видов напитка, каждому из которых насчитывается от нескольких сотен до нескольких тысяч лет. Правда, попробовать их можно только в ресторане пивоварни или в ее дегустационном зале.

Трэвис Рапп

Фото: Страница Трэвиса Раппа в Facebook

С какими продуктами сочетается

Чтобы получить максимально яркие впечатления от дегустации пенного напитка, обязательно уделите внимание подбору гастрономического сопровождения. Существуют определенные правила выбора закусок, которые вы должны знать

Идеальным дополнением к светлым напиткам станут сушеная и вяленая рыба, морепродукты, снеки и чипсы. Темные же отличаются необходимостью в более существенном сопровождении. К ним желательно подавать гренки, мясные нарезки и вторые блюда

Особое внимание при выборе закусок уделяйте индивидуальным характеристикам пенного. Они также способны подсказать подходящие варианты сопровождения

Знаете ли вы? Ежеминутно 0,7% населения планеты находится в состоянии алкогольного опьянения. Это практически 50 млн. человек, из которых минимум 10 млн. получили такое состояние от пенного напитка.

Дегустационные характеристики

Вопрос о том, какое пиво лучше, светлое или темное, сугубо индивидуален для каждого потребителя. В любом из представителей обоих сегментов есть свои уникальные черты, которые дают ему выделиться и прийтись по нраву достаточно широкой аудитории дегустаторов. При этом существуют определенные отличия данных напитков и заключаются они в основном в выборе ингредиентов, способных впоследствии сказаться на органолептических показателях готового изделия.

Для приготовления темных вариантов пенного берется солод, который длительней проращивается и сушится. При этом его долгое время обжаривают до коричневого оттенка. Также весомое отличие структуры алкогольного изделия базируется и на содержании хмеля. Обычно в светло-золотистом пенном хмеля на порядок больше, чем в темном. Что же касается выдержки, то здесь явного лидера выделить невозможно, поскольку уровень крепости зависит от рецептуры, сроков выдержки и многих других нюансов, которые применимы к обоим вариантам напитков.

Цвет

Представители светлого колорита отличаются золотистой и иногда соломенной структурой, тогда как среди темных вариантов вы встретите откровенно черные напитки, коричневые и коричнево-красные.

Аромат

Отличия в ароматических показателях базируются на тонких оттенках. В темном пиве чаще всего слышны шоколад, карамель и кофе, тогда как в светлых изделиях вы ощутите нежную солодовую долю.

Вкус

Гастрономический фундамент светлого основывается на разнообразных оттенках, которые так или иначе сводятся к горьковатому хмельному привкусу. Темное отличается более богатым колоритом сладких нюансов. Также примечателен и тот факт, что у светлых вариантов практически не ощущается послевкусие, тогда как темные радуют изобилием бархатных оттенков.

Знаете ли вы? Пенное находится в ТОП 3 самых популярных напитков мира. В составленном рейтинге оно идет сразу же после воды и чая.

Источник: https://technotruth.ru/dlya-byta/luchshee-pivo-v-mire.html