Уже с раннего детства каждый человек знает, откуда берется натуральное молоко. А вот ответить на вопрос, как получается сметана, творог или сливочное масло, могут далеко не все. Деревенские жители, у которых есть корова, в магазин за молочными продуктами не ходят. Им достаточно приобрести сепаратор молока. С помощью него хозяйки и получают вторичные молочные продукты.

Какие сепараторы бывают

Существует два основных вида сепараторов для молока:

1. Механические. Барабан в таких устройствах необходимо вращать вручную. Высокой скорости агрегаты не развивают, но помогают обработать небольшие порции сырья до 5 л.

   Преимуществом механических сепараторов является их низкая стоимость

2. Электрические. По вместимости агрегаты с мотором сравнимы с ручными, но развивают высокую скорость вращения барабана без приложения усилий со стороны пользователя.

   Электрические сепараторы обрабатывают молоко быстро и качественно очищают его от примесей

Также агрегаты условно подразделяют на бытовые и промышленные. Первые предназначены для переработки 5-10 л сырья в домашних условиях. Вторые обладают повышенной вместимостью и мощностью и востребованы в производстве сметаны, масла и других продуктов для последующей продажи.

Ротор СП 003-01

Плюсы

• компактные размеры
• простота эксплуатации
• низкий уровень шума
• регулировка жирности конечного продукта

Минусы

• пластиковый корпус
• низкая производительность

От 2 700 ₽

Этот надежный прибор попал в обзор бытовых электрических сепараторов для козьего молока за то, что считается достойным для домашнего изготовления сливок и обрата. Кстати, жирность конечного продукта владелец этого аппарата может регулировать. Минусами этого компактного агрегата, который легко помещается даже на самой маленькой кухне, считается низкая продуктивность и непрочный пластиковый корпус. Поэтому эксплуатировать этот прибор в промышленных целях нецелесообразно. Зато для изготовления домашних молочных продуктов сепаратор Ротор СП 003-01 подходит безупречно. К тому же, корпус этого электроприбора сделан из безопасного материала, никаким образом не влияющего на вкусовые свойства сливок и обрата.

Как выбрать электрический сепаратор для молока

При выборе домашнего молочного сепаратора нужно оценивать надежность, мощность и размеры агрегата. От этих параметров зависят эффективность и удобство использования.

Производительность

Бытовые агрегаты в среднем способны перерабатывать 50-100 л молока за час. Для домашних целей таких показателей вполне достаточно. Приборы, пропускающие большие объемы сырья за аналогичное время, используют обычно фермерские хозяйства, заинтересованные в потоковом изготовлении кисломолочных продуктов.

Объем емкости

Для домашнего применения лучше выбирать электрический сепаратор для молока с чашей на 5-10 л исходного продукта. Такой агрегат не займет много места и будет удобным в работе.

При использовании сепаратора чашу прибора можно заполнять не целиком, а до половины

Материал изготовления

Сепараторы производят чаще всего из нержавеющей стали, пластика или алюминия. Последний вариант считается худшим, поскольку молоко от взаимодействия с материалом быстрее скисает. Пластиковые приборы не оказывают влияния на качество конечного продукта, но их сложно мыть, и они быстро покрываются царапинами.

Совет! По возможности рекомендуется приобретать устройства с рабочей частью из нержавеющей стали.

Время непрерывной работы

В среднем бытовые сепараторы способны работать без перерыва 30-60 минут. После этого оборудование требуется выключить и позволить ему полностью остыть. Если использовать агрегат предстоит интенсивно и постоянно, лучше выбирать модель, рассчитанную на длительную эксплуатацию.

Дополнительные функции

Некоторые молочные сепараторы поддерживают дополнительные благотворные опции. К примеру, отдельные модели дают настраивать жирность для сливок при переработке сырья. Качественные сепараторы оснащаются также фильтрующей системой, отделяющей от молока разнообразные примеси.

Какой сепаратор лучше для козьего молока

Козье молоко, как и коровье, подходит для обработки в сепараторе. Но у сырья есть особенность — молекулы жира в нем меньше, поэтому для качественного отделения сливок требуется высокая скорость вращения барабана. Приобретать рекомендуется модели, совершающие 12000-14000 оборотов в минуту.

Какой сепаратор лучше купить для домашнего использования

В домашнем применении лучше всего проявляют себя электрические модели приборов с вместимостью около 10 л и показателем скорости 8000-14000 оборотов. Они универсальны и подходят как для козьего молока, так и для коровьего.

Перед покупкой агрегата нужно оценить также его габариты. Компактные модели более востребованы, поскольку помещаются даже на тесных кухнях.

Рейтинг лучших сепараторов молока 2021 года

Гидроагрегат СЦМ-80 №18

Гидроагрегат — это отечественный производитель, который помимо сепараторов выпускает огромное количество и другой продукции. СЦМ-80 оснащен необходимым функционалом, в том числе, и очистителем. Однако датчик регулировки жирности сырья на выходе здесь отсутствует, что для многих хозяек является важным моментом. Сепаратор способен переработать за один час около 80 литров молока, после чего ему необходимо дать двадцатиминутный перерыв для остывания. Затем можно снова в течение часа сепарировать. Объем чаши в СЦМ составляет 10 литров.

Среди недостатков сепаратора СЦМ-80 можно выделить его громоздкость — в собранном виде его высота достигает 53 см, а масса — 6кг. Однако благодаря относительно скромному ценнику, на этот недостаток мало, кто обращает внимания.

Ориентировочная стоимость модели — 4 630 рублей.

Гидроагрегат СЦМ-80 №18

Достоинства:

• детали агрегата выполнены из специальной марки алюминия.

Недостатки:

• занимает много места.

Гидроагрегат Березка

Корпус сепаратора выполнен в красном цвете. Рядом с кнопкой включения изображена голова коровы, а также здесь находится датчик регулирования жирности продуктов на выходе. В процессе сепарирования молока, агрегат одновременно еще и процеживает и обеззараживает молоко. Детали изготовлены из термоустойчивого пластика, благодаря которому молочные продукты не приобретают неприятный запах.

За один час прибор способен переработать около 60 литров молока, причем как коровьего, так и козьего. Для мощности 200 Вт это довольно высокий показатель. По отзывам пользователей, сепаратор очень удобен в применении. Многие отмечают его нескользящие ножки, благодаря которым прибор более устойчив при сепарировании, а также компактность конструкции. Детали хорошо моются и не требуют особых условий хранения.

Ориентировочная стоимость модели — 2 800 рублей.

Гидроагрегат Березка

Достоинства:

• функция обеззараживания молока;
• компактность;
• материал: термоустойчивый пластик.

Недостатки:

• не обнаружено.

Урал М

Данная модель сепаратора также является электрической и предназначена именно для домашнего применения. Прибор оснащен датчиком регулирования жирности готовых продуктов, что для многих хозяек является немаловажным фактором. Качество и жирность сметаны или масла зависят именно от жирности сливок, поэтому эта функция так необходима. Так же как и многие другие сепараторы, Урал М обеззараживает вторичные молочные продукты. Корпус прибора изготовлен из белого пластика, который не нагревается при сепарации. Благодаря благородному цвету и привлекательному дизайну, сепаратор отлично вписывается в любой интерьер.

Для переработки большого количества молока Урал М — отличный вариант. 80 литров сырья агрегат перерабатывает всего лишь за один час работы. Двигатель этой модели немного отличается от стандартных сепараторов — коллектор и электрощетки здесь отсутствуют. Возможно, именно поэтому большинство пользователей отметили, что двигатель прибора издает минимальное количество шумов. Сепаратор продолжает работу даже при больших скачках напряжения, что для некоторых местностей является большим плюсом.

Ориентировочная стоимость прибора — 3 990 руб.

Урал М сепаратор

Достоинства:

• обеззараживание вторичных молочных продуктов;
• привлекательный внешний вид;
• мало производит шума.

Недостатки:

• не обнаружено.

ОМЬ-3

Большинство сепараторов, которые представлены на российском рынке, позиционируются, как агрегаты для обработки коровьего молока. Но есть и приборы специализирующиеся именно на козьем сырье. К последним и относится сепаратор ОМЬ-3. Для некоторых хозяек этот факт и станет призывом к покупке. На корпусе сепаратора находятся системы регулирования жирности сливок и скорости вращения барабана. Поэтому производитель и указал на возможности переработки козьего сырья. Все продукты на выходе здесь также проходят очистку.

Аппарат имеет особенную конструкцию, благодаря чему ему не страшны перепады электричества. ОМЬ-3 способен отлично функционировать при напряжении в пределах 170–142 Вт. Те, кто уже имел возможность переработки молока именно на этой модели сепаратора, отмечают бесшумность и чистоту работы, а также малые габариты и ценник аппарата.

Ориентировочная стоимость агрегата — 3 910 рублей.

ОМЬ-3 сепаратор

Достоинства:

• мало шумов при работе;
• небольшие габариты;
• отличная стоимость.

Недостатки:

• не обнаружено.

Фермер ЭС-02

Сепаратор выполнен в очень ярких красочных цветах и оснащен всем необходимым функционалом, благодаря чему его можно считать одним из самых лучших приборов для переработки молока. Барабан сепаратора произведен из ударопрочного стального сплава на , а корпус — из пищевого пластика повышенного качества. Среди функций прибора можно отметить систему очищения коровьего и козьего молока, регулировку жирности конечных продуктов, а также специальный механизм, направленный против разбрызгивания молочных продуктов по комнате. Еще одним немаловажным достоинством сепаратора стала функция регулировки оборотов мотора, которая так необходима на дачах. Ведь в загородных домах постоянно происходят перебои с электричеством. Система отличается плавной работой.

Ориентировочная стоимость прибора — 5 490 рублей.

Фермер ЭС-02 сепаратор

Достоинства:

• привлекательный внешний вид;
• регулировка оборотов мотора.

Недостатки:

• не обнаружено.

Нептун

Нептун также относится к малогабаритным сепараторам для домашнего использования. Прибор не только отделяет обрат от сливок, но и очищает эти продукты. Одним из наиболее важных достоинств сепаратора является система регулировки жирности продуктов. Данная модель является электрической версией ручного прибора. Перед тем как начать сепарирование, молоко необходимо подогреть. В инструкции указано, что через агрегат необходимо сначала пропустить литр воды. Сепаратор имеет довольно стильный корпус, причем цвет мотора можно выбрать — белый или синий. Агрегат имеет отличную продуктивность при малых энергозатратах и низким уровнем создаваемых шумов при сепарировании. Именно так отзывается большинство пользователей о работе прибора.

Ориентировочная стоимость — 2 940 рублей.

Нептун сепаратор

Достоинства:

• малогабаритный аппарат;
• отличная продуктивность при малых энергозатратах.

Недостатки:

• не обнаружено.

Мотор Сич-100-18

Агрегат украинского производства предназначен для одновременного перерабатывания и очищения молока в домашних условиях. На рынке он является одним из самых популярных и востребованных приборов с огромным количеством положительных отзывов потребителей. Те, кому уже посчастливилось сепарировать молоко с помощью данной модели сепаратора, отмечают его высокую продуктивность и автономность. Агрегат способен переработать около 100 литров сырья за один час работы. Также была отмечена относительная бесшумность мотора и низкий уровень вибраций. Барабан агрегата выполнен из пищевого алюминия, а корпус из прочного пластика.

Однако есть у данной модели и недостатки, которые отмечают потребители — в основном это касается связи с производителем. А точнее в том, что последний на контакт не выходит. Поэтому вопрос о замене деталей чаще всего остается нерешенным. Несмотря на это, модель является одной из самых популярных.

Ориентировочная стоимость — 6 850 рублей.

Мотор Сич-100-18

Достоинства:

• перерабатывание и очищение молока одновременно;
• отличная продуктивность при малых энергозатратах.

Недостатки:

• нет связи с производителем.

Мотор Сич СЦМ-100-19

Сепаратор также относится к категории электрических, и предназначен для разделения молока на более и менее жирные фракции. Корпус агрегата выполнен из поликарбоната. Благодаря высокой производительности, модель может использоваться не только в домашних условиях, но и на малых фермах. Прибор способен просепарировать около 100 литров молока за час работы. Детали сепаратора выполнены из качественного пластика, благодаря чему на протяжении всего времени использования они будут выглядеть как новенькие. Мытье агрегата не занимает много времени, так как все загрязнения удаляются очень легко и быстро. Корпус из поликарбоната надежно защищает мотор от перегрева и разных повреждений, что благотворно сказывается на сроке службы сепаратора.

Ориентировочная стоимость — 5 200 руб.

Мотор Сич СЦМ-100-19

Достоинства:

• высокая производительность;
• удобен в использовании.

Недостатки:

• не замечено.

Мотор Сич СЦМ-100-15

Сепаратор имеет высокую продуктивность около 100 л/час наряду с малыми энергозатратами (0,120 кВт/ч). Благодаря большой чаше для заливки молока (12 литров) устройство может использоваться не только в домашних условиях, но и на небольших фермах. Повышенный объем способствует повышению эффективности работы, поэтому в хозяйствах прибор используется в полуавтоматическом режиме.

Высококачественный алюминиевый сплав чаши исключает наличие каких-либо окислительных процессов, благодаря чему за качество переработанных продуктов можно не беспокоиться. Также металл не подвержен деформациям и повреждениям даже при падениях. Барабан сепаратора имеет больший диаметр (11,5 сантиметров), нежели в других моделях, что позволяет ускорить переработку сырья на 20%.

Также агрегат может похвастаться длительным временем работы без остановок для охлаждения и специальным механизмом для снижения вибраций.

Ориентировочная стоимость — 6 700 руб.

Мотор Сич СЦМ-100-15 сепаратор

Достоинства:

• малая энергозатрата;
• металл не подвержен деформациям и повреждениям;
• длительным временем работы без остановок;
• большая чаша для заливки молока.

Недостатки:

• не замечено.

Ротор

Сепаратор предназначен для домашнего использования. Его продуктивность составляет около 55 литров в час. Причем подходит агрегат как для переработки коровьего, так и козьего молока. Сепаратор оснащен системой очистки продуктов от мусора и грязи, а также кнопкой для регулирования жирности продуктов на выходе. Агрегат уже несколько раз занимал лидирующие позиции в номинации лучшего промышленного товара для бытового применения.

Уже через 1,5 минуты после запуска мотора, барабан сепаратора набирает необходимые рабочие обороты, благодаря чему процесс разделения молока начинается практически сразу.

Настройка регулирования жирности конечных продуктов здесь очень широка. Значения можно устанавливать от 1/4 до 1/10. Чаша сепаратора выполнена из качественного пищевого пластика и вмещает в себя сразу пять с половиной литров молока, благодаря чему большой объем сырья перерабатывается быстрее.

Компактный сепаратор весит всего 3,5 килограмма. Цвет корпуса можно выбрать по своему вкусу — на рынке модель представлена в желтом и красном исполнении.

Ориентировочная стоимость — 2 190 руб.

Ротор сепаратор

Достоинства:

• имеется система очистки продуктов;
• кнопка для регулирования жирности;
• длительным временем работы без остановок.

Недостатки:

• не замечено.

Ирид

Электрический агрегат предназначен для домашнего использования. Подходит как для переработки коровьего, так и козьего молока. Преимуществом прибора является система регулирования жирности готовых вторичных продуктов. Причем при каждом сепарировании настраивать этот параметр не придется, так как агрегат запоминает последние показатели, и в процессе следующей переработки использует именно эти данные. Барабан сепаратора выполнен из антикоррозионного сплава. В процессе отделения сливок от обрата, агрегат очищает конечные продукты, благодаря чему они длительней хранятся. Современная и компактная конструкция сепаратора способствует легкости применения. Многие хозяйки отмечают, что этот прибор является самым лучшим на рынке.

Ориентировочная стоимость агрегата — 5 500 рублей.

Ирид сепаратор

Достоинства:

• антикоррозионный сплав;
• современная и компактная конструкция.

Недостатки:

• не замечено.

Салют ЭСБ04

Агрегат работает от сети, и одновременно отделяет сливки от обрата и очищает продукты от мусора и грязи. Современный мотор сепаратора не имеет щеток и коллектора, благодаря чему процесс переработки происходит плавно и без лишних затрат электроэнергии. Двигатель отличается высокой надежностью, так как прибор способен работать в большом диапазоне напряжения — от 160 до 240 В. Также это говорит и о том, что все элементы мотора имеют высокое качество.

Агрегат оснащен электронной системой защиты от перегрева, благодаря чему предотвращается выход из строя разных запчастей электродвигателя, а также повышается автономность устройства. За один час работы прибор способен переработать около 50 литров молока. Жирность сливок здесь можно отрегулировать от 20 до 50 процентов.

Ориентировочная стоимость агрегата — 5 900 руб.

сепаратор Салют ЭСБ04

Достоинства:

• аппарат нешумный;
• высокая надежность двигателя.

Недостатки:

• не замечено.

Обзор модели «Урал-М» и отзывы о ней

Этот сепаратор поставляется на рынок в двух вариантах: с регулировкой жирности и без нее. Технические характеристики модель имеет такие:

• обороты — 9000-12500;
• емкость приемника — 5.5 дм3.

Содержание жира в отношении сливки/молоко эта модель может обеспечивать от 1:4 до 1:7. Стоит этот прибор порядка 5500 р. Корпус сепаратора изготовлен из пластика, барабаны — из пищевой стали. Хорошие отзывы от фермеров оборудование этой марки заслужило в том числе и за высокую производительность. Этот показатель у приборов «Урал-М» равен 80 л/час.

Пензмаш ЭСБ02

Плюсы

• простая конструкция
• большая мощность
• компактные размеры

Минусы

• пластиковый корпус
• время бесперебойной работы

От 3 839 ₽

Потребители отмечают тот факт, что эффективность работы этого прибора, попавшего в топ лучших домашних электрических сепараторов для молока, напрямую зависит от объемов перерабатываемой продукции. Использовать это оборудование на производстве не рекомендуется, а для обработки небольшого количества молока в небольших хозяйствах этот аппарат будет вполне уместен.

Какие марки заслужили самые хорошие отзывы

Конечно же, при выборе сепаратора обязательно стоит поинтересоваться и тем, кто является его производителем. Наибольшей популярностью у отечественных фермеров и владельцев приусадебных хозяйств пользуются приборы этого типа таких, к примеру, отечественных марок, как:

• «Фермер»;
• «Ирид»;
• «Урал».

Именно эти три вида сепараторов являются на настоящий момент у фермеров самыми популярными. Судя по отзывам, имеющимся в Сети, это оборудование отличается надежностью и удобством в эксплуатации.

Источник: https://technotruth.ru/dlya-byta/luchshie-separatory-dlya-moloka-bytovye.html