Наши родители и бабушки пользовались преимущественно чугунными массивными сковородами, которые были универсальными. Сейчас же рынок заполонила посуда, изготовленная из разных сплавов. Она отличается покрытием, формой, глубиной, рельефом дна, дизайном и технологическими решениями.

Есть сковороды, адаптированные под жарку блинов, тушение и под разные типы плит: индукционные, газовые, электрические.

Мы выбрали лучшие, по мнению покупателей, сковороды Тефаль. В обзор попала посуда различного размера, изготовленная из алюминия и стали (по 4 штуки).

Что такое сковорода-гриль?

Стоит отметить! За последние несколько лет сковорода-гриль приобрела множество поклонников как среди почитателей здорового питания, так и среди обычных любителей вкусной еды.

Основной признак такого изделия — это ребристое дно, напоминающее решетку гриля для мангала.

Благодаря ребристому дну, данное приспособление получает ряд преимуществ в сравнении с обычной сковородкой, а именно:

• продукты прикасаются к разогретому металлу только в местах выступов. Это исключает вероятность «пригорания» продуктов или «прижаривания» к продуктам соков и жира;
• для готовки блюд не требуется много масла, что по достоинству оценят те, кто предпочитает здоровое питание;
• на продуктах в местах стыка с ребрами сковороды появляется поджаристая «ребристая» корочка;
• готовые продукты приобретают сочность и аромат, поскольку вытекающие при готовке соки сохраняются в бороздках и испаряются при нагреве.

TEFAL SUPREME GUSTO

Данная сковорода имеет необычный дизайн и изготовлена из литого, утолщенного алюминия. Она предназначена для приготовления гриля, этому способствует немного углубленный протектор, а также специальные носики по бокам, для слива жира во время готовки. Красный нагревательный диск, работает по тому же принципу нагрева, а бакелитовая ручка, не позволит вам обжечься сковородой.

Плюсы:

1. Оптимальная сковорода-гриль;
2. Оснащена специальными носиками для слива жидкости или жира;
3. Бакелитовая ручка;
4. Прочный, литой алюминий.

Минусы:

1. Антипригарное покрытие может легко поцарапаться;
2. Тяжелая.

Правила выбора

Выбор подходящей модели изделия, как и любой другой техники для кухни, основывается на имеющихся условиях, желаниях и ограничениях.

Материал изготовления

Имейте в виду! Такие сковородки обычно делают чугунными или алюминиевыми.

Чугун считается идеальным материалом, так как он долго и равномерно держит жар.

К недостаткам чугуна относят долгий разогрев (до 15 минут!) и — как правило — тяжелый вес (2.5-5 кг без учета веса продуктов).

Более легкие модели делают из литого алюминия с толстыми стенками и дном (толщина не менее 5 мм). Вес таких изделий составляет 1.5-2 кг без учета продуктов.

Алюминиевые сковороды обычно покрывают антипригарным покрытием: традиционным, керамическим, титановым и т. д.

На чугунных приспособлениях, как правило, дополнительного покрытия нет, однако, в очень редких случаях такие сковороды могут иметь покрытие из эмали.

Также довольно удобно, когда ручки такого изделия имеют покрытие, защищающее руки от ожога: силиконовое, деревянное и т. п.

Тип плиты

• для газовых плит требуются чугунные изделия — гриль;
• владельцы электрических плит могут пользоваться как чугунными, так и алюминиевыми моделями;
• если плита имеет стеклокерамическое покрытие, то используются исключительно алюминиевые сковороды-гриль с ровным дном;
• для индукционных плит технически подходят и чугунные, и алюминиевые приспособления. Но при покрытии из стеклокерамики предпочтительнее использовать алюминиевые модели.

Форма

Сковороды-гриль бывают:

• квадратные или прямоугольные — хорошая вместительность, но неравномерный нагрев;
• круглые — равномерный нагрев, но малая вместительность;
• овальные — малая вместительность, не слишком равномерный нагрев, преимущественно используют для рыбных блюд и морепродуктов.

Обратите внимание! Для стекания излишков жира и соков желательно наличие желобка по периметру изделия.

Высокие бортики приспособлений защитят плиту от брызг и обеспечат равномерный нагрев продуктов «с боков».

Для приготовления отдельных блюд (цыпленок табака, панини и т.п.) требуется крышка — пресс весом от 3 до 6 кг.

Размер

Размер сковороды должен соответствовать размеру конфорок (горелок).

При необходимости можно приобрести гриль — поднос, который устанавливается сразу на несколько конфорок.

Следует иметь в виду, что чем больше размер изделия, тем длительней она будет прогреваться.

Будьте в курсе! Использование двух сковородок — гриль среднего размера вместо одной сковороды большого размера может оказаться более удобным и комфортным.

Tefal Assisteo (E5551912) — умный вок с контролем температуры

Новая линейка Assisteo — это посуда с уникальным термодатчиком. Он не просто показывает нагрев, а сверяет его с выставленным режимом (жарка, тушение или гриль). В случае отклонения от заданной нормы в ту или иную сторону, датчик издает предупредительный сигнал.

Сам вок диаметром 28 см по бортику изготовлен из алюминия и получил одно из лучших антипригарных покрытий Тефаль — Titanium Excellence.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ

13 лучших кастрюль

Плюсы:

• Долговечное покрытие — заявленный производителем срок службы составляет 12 лет;
• Во время готовки можно пользоваться лопатками из стали;
• Антипригарное напыление нанесено и изнутри, и снаружи;
• Подходит для индукционных варочных панелей и мытья в ПМ;
• Модуль нагрева легко снимается, если нужно помыть сковороду;
• Датчик реагирует на температуру в широком диапазоне от +90 до +230 °С.

Минусы:

• Ощутимый вес — 1,3 кг;
• За счет температурного модуля стоимость сковородки получилась немаленькой — около 6,5-7 тысяч рублей.

Правила использования

Перед началом использования дно и ребра приспособления можно обмахнуть кисточкой с небольшим количеством масла, после чего поставить пустую сковороду на конфорку для разогрева.

Сковороду-гриль очень важно как следует раскалить перед готовкой.

Продукты на такой сковороде готовятся очень быстро.

Поэтому рекомендуется установить следующую очередность готовки продуктов:

• сначала на нагретой сковороде можно приготовить овощные гарниры (10 минут);
• затем можно приготовить грибы — гриль (10-15 минут);
• за это время сковородка уже достаточно раскалится для приготовления мяса (10-15 минут), рыбы (15-25 минут) или морепродуктов (5-7 минут).

После окончания готовки изделие следует оставить остывать без продуктов. Хранить готовые продукты в такой сковороде не рекомендуется.

TEFAL EXTRA

Это одна из немногих сковородок от TEFAL, которая идет в комплекте с крышкой. Сковорода имеет достаточную вместимость, чтобы приготовить обед на семью из трех человек. Здесь вы сможете насладиться обновленным антипригарным покрытием Powerglide, которое отличается идеальной гладкостью и блеском. Нагревательный диск становится полностью красным, когда сковорода хорошо прогревается. Удобная, прочная ручка позволит вам удержать полную сковороду на весу.

Плюсы:

1. В комплекте идет крышка;
2. Обновленное антипригарное покрытие Powerglide;
3. Хорошая вместимость;
4. Надежная ручка.

Минусы:

1. Легко можно поцарапать антипригарное покрытие.

Как ухаживать?

К сведению! Уход за сковородой-гриль складывается из аккуратного использования во время приготовления блюд и качественной очистки после окончания готовки.

Чугунные сковороды, как правило, не требуют особой аккуратности при использовании. Однако, отмывать чугун от пригара и жира довольно сложно, а без должного ухода чугун может ржаветь.

Алюминиевые сковороды отмываются легко, но их антипригарное покрытие требует очень бережного использования.

Основное правило ухода состоит в удалении «пригара», излишков жира и соков с горячей (но не раскаленной!) сковороды с помощью бумажных полотенец, мягких губок, хозяйственной ткани.

Затем остывший предмет можно поместить в посудомоечную машину или вымыть вручную жидкими средствами для мытья посуды.

Использование абразивных и жестких губок не рекомендуется, так как оно может повредить покрытие сковороды.

Важно! Перед покупкой обязательно учитывайте способ очистки устройства после использования: она должна вмещаться в посудомоечную машину либо в кухонную раковину.

Иначе отмыть ее после приготовления блюд будет крайне затруднительно.

TEFAL TENDANCE CHOCOLATE

Сковорода изготовлена из алюминия с антипригарным покрытием Intensy. Такое покрытие поможет вам без проблем готовить любимые блюда и поджаривать мясо. Продукты не прилипают к поверхности сковороды, что облегчает процесс готовки. Производители рекомендуют не использовать масло для жарки, ведь продукты и так хорошо смогут поджариться на ее поверхности. Когда надпись на красном диске исчезает и он становится полностью красным, значит сковорода полностью нагрелась и готова к использованию.

Плюсы:

1. Антипригарное покрытие;
2. Удобная ручка;
3. Не пригорает и не прилипает пища;
4. Легкая в мытье.

Минусы:

1. Покрытие легко поцарапать столовыми приборами, поэтому рекомендуется использовать на ней только деревянные или пластмассовые лопатки.

ТОП-4 модели

Далее продемонстрирован рейтинг и обзор лучших ТОП-4 моделей Тефаль.

#1

Tefal Supreme gusto H1184074 26 см

Традиционная модель, созданная специально для российского потребителя.

Материаллитой алюминийФормакруглаяРазмердиаметр 26 смВысота5 смВес1.175 кгОсобенностибакелитовая ручка носик для сливаЦены1.8 — 2.8 тыс.руб.

Из — за круглой формы Тефаль Supreme gusto H1184074 26 см , малой вместительности и нежелательности мытья в посудомоечной машине данный предмет подойдет для небольшой семьи и нечастого использования.

Преимущества

• Классическая форма, помещается в стандартные кухонные ящики.
• Легкий вес.
• Красивый вид блюд.

Недостатки

• Не подходит к индукционным плитам.
• Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.
• Нельзя использовать в духовке.

#2

Tefal Jamie Oliver 27×23 см

Премиальная серия посуды от звезды мировой кулинарии Джейми Оливера.

Материаллитой алюминийФормапрямоугольнаяРазмер27 х 23 смВысота5 смВесНе указан, тяжелаяОсобенностиВнутреннее антипригарное покрытие Titanium с частицами титана Эргономичная стальная ручка с силиконовым покрытиемЦены6.9 тыс.руб.

Хорошая вместительная модель Jamie Oliver 27×23 см для приготовления большого количества продуктов: на праздник или для большой семьи.

Преимущества

• Удобная ручка с силиконовым покрытием.
• Подходит для индукционных плит.
• Можно мыть в посудомоечной машине.
• Легко очищается.
• Красивые блюда с ребристой поджаркой.

Недостатки

• Тяжеловата.
• Большой размер.
• Цена сопоставима со «средними» электрогрилями.
• Нельзя использовать в духовке.

#3

Tefal Expertise 26х26 см

Универсальное приспособление со съемной ручкой.

Материаллитой алюминийФормаквардратнаяРазмер26 х 26 смВысота5 смВесНе указан, тяжелаяОсобенностиВнутреннее антипригарное покрытие Titanium с частицами титана Съемная бакелитовая ручкаЦены4.9 — 6.9 тыс.руб.

Ввиду значительного размера устройство Expertise 26х26 см подойдет для большой семьи и частого использования.

Преимущества

• Съемная ручка: удобство хранения.
• Подходит для индукционных плит.
• Может использоваться в духовке (без ручки).
• Можно мыть в посудомоечной машине.
• Стильно выглядит.

Недостатки

• Большой размер.
• Цена сопоставима со «средними» электрогрилями.

#4

Tefal Hard Titanium 24 см

Прочное и долговечное покрытие при небольшом диаметре.

Материаллитой алюминийФормакруглаяРазмерДиаметр 24 смВысота5 смВес0,917 кгОсобенностиБакелитовая ручкаЦены2.3 — 4.2 тыс.руб.

Классическая сковорода Hard Titanium 24 см для ежедневного использования небольшой семьей.

Преимущества

• Легкая.
• Подходит для индукционных плит.
• Можно мыть в посудомоечной машине.
• Долгий срок службы покрытия.

Недостатки

• Небольшой размер, малая вместимость.
• Не подходит для духовки.

Tefal Minute — недорогая универсальная сковорода на каждый день

Новая серия от Тефаль предназначена для готовки на газовых плитах. В ее производстве используется тонкий алюминий с премиальным антипригарным покрытием, включающим частички керамики.

В линейку вошли 4 универсальные сковородки диаметром от 22 до 28 см, так что можно будет собрать полноценную коллекцию утвари для приготовления разных блюд на газу.

Рекомендации: 12 лучших сковородок вок

13 лучших форм для выпечки

20 лучших сковородок

Плюсы:

• Дно раскаляется быстро, но равномерно;
• Изогнутая ручка позволяет снизить нагрузку на кисть, хотя вес у сковородок и так небольшой;
• Антипригарное покрытие отличается высокой стойкостью к истиранию;
• Допускается мытье в посудомойке;
• Двухлетняя гарантия;
• Невысокая стоимость от 750 до 900 рублей — в зависимости от диаметра посуды.

Минусы:

• Не рассчитана на работу с индукционками;
• Несмотря на износостойкость покрытия, острых металлических предметов оно все-таки боится.

Информация о производителе Tefal

Французская появилась на рынке в 50-х годах прошлого столетия. За время существования выпустила тысячи моделей посуды разных категорий. Мировую популярность бренд получил за счет особенности производства, которая заключается в использовании тефлонового покрытия.

Tefal — международная торговая марка, основанная во Франции.

Это первая в мире компания, которая начала применять политетрафторэтилен не по назначению и добилась успеха. Защитное покрытие наносилось на алюминиевые изделия. Отсюда и название бренда: первый слог — теф (тефлон), а второй — аль (алюминий), что в тандеме звучит как «тефаль».

Отрицательные отзывы покупателей

Есть и такие пользователи, которые негативно отзываются о сковородах Tefal. Они придерживаются того мнения, что антипригарное покрытие во время эксплуатации постепенно выгорает, а его частички оседают на продуктах. Но стоит отметить, что это совсем не так. Экспертиза показала, что в процессе производства посуды любые вредные вещества из покрытия удаляются и никакого риска для потребителей такое покрытие не несет.

В целом антипригарное покрытие на сковороде является удобным, стойким и долговечным, но только в том случае, если придерживаться всех рекомендаций по эксплуатации посуды.

Tefal Expertise блинная

Если вы любите жарить блины, то сковородка диаметров 28 см от Tefal подойдет вам идеально. Благодаря специальному строению сковороды и не толстым слоем алюминия, все блины получаются ровными и не пригорают. Сковорода оснащена антипригарным покрытием с добавлением титана, что гарантирует ее долговечность и устойчивость к царапинам. Бакелитовая ручка надежно прикреплена к сковороде, что гарантирует удобное использование.

Плюсы:

1. Подойдет для любого типа плит;
2. Антипригарное покрытие с добавлением титана;
3. Бакелитовая ручка;
4. Равномерная жарка.

Минусы:

1. Высокая цена.

Что готовят в сотейнике

Готовя в сотейнике, можно получить и вкусное, и полезное блюдо. Вашим домочадцам обязательно понравятся овощные блюда в нем:

1. Соте. Незамысловатое овощное блюдо, но отличающееся отменным вкусом. Тушите до готовности перец, баклажаны, морковь и помидоры, добавляя соль, специи и соус по вкусу. Также вы можете добавить любые другие любимые овощи;

   Незамысловатое овощное блюдо, но отличающееся отменным вкусом.

2. Мясо также получается безумно вкусным в этом блюде. В сочетании с соусами и овощами или как самостоятельное блюдо, оно обязательно понравится дегустаторам;

   Мясо получается безумно вкусным в этом блюде.

3. Любые блюда из картофеля отлично получаются в сотейнике. Добавьте к нарезанному кубиками картофелю другие овощи или мясо, и вы получите сытный обед или ужин;

   Любые блюда из картофеля отлично получаются в сотейнике.

4. Сотейник в отличие от сковороды позволяет даже варить крупы и различные бакалейные изделия;

   Сотейник, в отличие от сковороды, позволяет даже варить крупы и различные бакалейные изделия.

5. Запеканки из овощей, яиц и мясных продуктов легко можно приготовить в сотейнике.

   Запеканки из овощей, яиц и мясных продуктов легко можно приготовить в сотейнике.

Эта посуда достаточно универсальна в использовании и сочетает в себе функции как кастрюли, так и сковороды. Соответственно, и блюда в ней можно готовить разные, постоянно удивляя домочадцев.

Источник: https://technotruth.ru/dlya-byta/luchshie-skovorodki-tefal.html