ТОП-7 лучших пельменниц для дома: какую выбрать, как пользоваться, отзывы
Домашние пельмени любят все, но их лепка отнимает очень много времени, поэтому большинство довольствуется покупными полуфабрикатами. Но многие хозяйки уже нашли выход из положения — они используют специальные пельменницы, которые дают сократить время приготовления вкусного блюда в несколько раз. Эти приспособления бывают разными. Они выпускаются в виде металлических или пластиковых форм и лапшерезок с дополнительной насадкой. Иногда встречаются электрические модели. Но, как правило, они стоят очень дорого и редко бывают в продаже.
Лучшие формы для лепки пельменей
Формы для лепки пельменей бывают разных видов. Наиболее распространенный вариант пельменницы – круглая или прямоугольная форма с выемками и острыми краями. На нее кладется пласт теста, в отверстия выкладывается начинка, накрывается еще одним кругом теста и прокатывается скалкой. Большой плюс таких пельменниц — за один раз можно слепить от 20 до 100 пельменей в зависимости от количества ячеек. Более простой, но не менее распространенный вариант — форма для лепки всего одного вареника или пельменя.
Рейтинг пельменниц
При знакомстве с такой кухонной утварью мы изучали массу отзывов, видео обзоров пользователей. Приоритетными были модели разного ценового сегмента, отличающиеся принципом работы и производительностью. Лидеров по положительным оценкам мы сравнивали на ряд характеристик:
- Формат конструкции;
- Материалы;
- Принцип работы;
- Производительность;
- Размер ячеек, диаметр;
- Удобство использования;
- Требовательность к уходу;
- Заявленный срок службы;
- Общий вес, габариты;
- Цена, надежность производителя.
Результатом сравнительного анализа стал топ лист из 7 позиций. Это 3 номинанта из категории ручных металлических инструментов, 2 пластиковые формы, а также 2 товара электрического типа. Мониторинг отзывов определил сильные, слабые стороны каждого прибора.
Лучшие мантоварки
Лучшие ручные пластиковые пельменницы
Новомодная альтернатива металлическим формам — изделия из высокопрочного, но легковесного пластика. Для надежной фиксации они оснащены прорезиненными ножками. Материал не ржавеет, легко отклеивается от теста, облегчает транспортировку, хранение. По версии ВыборЭксперта лучшими в 2021 году стали 2 модели.
Idea M1205Y
Российского производства от бренда «Idea» — один из главных помощников хозяйки на кухне. Позволяет быстро и качественно приготовить полуфабрикат с одинаковыми размерами заготовок.
Форма корпуса квадратная с закругленными краями желтого цвета. В середине находятся для устойчивости ножки. Материал решетки из прочного полистирола. Основной особенностью его является гигиеничность. За одну порцию можно приготовить 35 штук заготовок. Решетку разрешено мыть посудомоечной машиной.
Размеры 25.5х28.5х2.8 см. Диаметр каждой ячейки 3 см. Упакован товар в прозрачный пластиковый пакет, на котором изображен принцип работы, информация о производителе. Общий вес всего 0.22 г.
Достоинства:
- Легковесность;
- Мойка посудомоечной машиной;
- Большая порция;
- Гигиеничность;
- Удобное хранение за счет компактности;
- Недорого.
Недостатки:
- Приложение физических усилий;
- Может деформироваться при нагревании.
С целью равномерного слипания края теста необходимо фарш выкладывать так, чтобы он не попадал на места крепления. Форму хорошо обмакивать мукой, тогда заготовки будут легко отлипать от нее.
Tupperware РП387-20
Решетка для приготовления полуфабриката от американского бренда «Tupperware». В комплекте прилагается пластиковая ложка, которой можно как накладывать фарш, так и выталкивать готовые изделия.
Материал — высококачественный полимер, он гарантирует безопасность и прочность конструкции в процессе эксплуатации. Прямоугольная с шестигранными ячейками внутри, диаметр каждой 3 см. Благодаря такой форме заготовки хорошо разделяются, не слипаются друг с другом.
Длина решетки 31 см, ширина 25 см. 1 порция позволяет раскатать 40 пельменей, что очень удобно для большой семьи. По всей рабочей поверхности располагаются прорезиненные ножки, препятствующие скольжению.
Достоинства:
- Ложка в комплекте;
- Высококачественный материал;
- Прочность, безопасность;
- Неприхотливость ухода;
- Устойчивая фиксация;
- Легковесность.
Недостатки:
- Стоимость;
- Требует физических усилий.
Для удобства тесто должно быть в меру крутым, сильно крутое будет сложно раскатать. Муку брать с хорошей клейковиной — 28%. Фарш должен быть густым, иначе края теста будут размокать и не склеиваться.
Как правильно подобрать аппарат
Разберем основные показатели, на что обратить внимание при выборе пельменного аппарата как для дома, так и для профессионального использования, чтобы избежать ошибки при выборе.
Все важные советы можно свести к 6 пунктам:
- Гарантийное и сервисное обслуживание. Важно выяснить этот вопрос, если компания импортная. Есть ли у иностранных компаний сервисные центры в России. Гарантийный срок у каждой компании разный.
- Расходные материалы. Уточняйте, какие материалы чаще всего изнашиваются и требуют замены. И сколько стоит та или иная деталь для замены.
- Сроки поставки запчастей. Важно, для крупных производств работать бесперебойно, а длительные поставки запчастей и отсутствие складов у поставщика сорвут процесс выдачи полуфабрикатов.
- Отзывы. Желательно перед покупкой прочитать отзывы и комментарии других потребителей об этой компании. Именно это может повлиять на ваш выбор. Если оборудование недорогое, но отзывы у компании плохие, конечно не стоит покупать у такого производителя. Рекомендации других покупателей помогут определиться также с моделью.
- Осмотр при покупке. Проверьте комплектацию и качество изготовленных узлов указанную в паспорте. Особое внимание стоит уделить электрической части аппарата. Лучше заранее посмотреть какие бывают и какие у них особенности подключения. Даже если вы решите заказать онлайн в интернет-магазине, при доставке проверьте наличие всех узлов и их качество.
- Технические характеристики. Подбирайте под ваши потребности. Основные показатели: габариты, потребляемая мощность, система управления, необходимая производительность. Все должно соответствовать вашим требованиям.
Выбор правильной пельменницы не позволит переплатить лишнего и обеспечить производство подходящим оборудованием.
Какая пельменница лучше
Если после знакомства с номинантами нашего топа вы все еще не решили, какую купить пельменницу для домашнего приготовления, рекомендуем еще раз ознакомиться с критериями оценки. После этого обратите внимание на несколько номинаций Vyborexperta.ru:
- Литтех — чугунная модель с самым высоким показателем выносливости, долговечности;
- Delta (0М-00000595) — металлическая, но легковесная форма, прочно скрепляющая края пельменей;
- Tupperware РП387-20 — пластиковая легкая, но прочная модель с ложкой в комплекте, надежная установка на прорезиненных ножках;
- Marcato Atlas 150 Roller Ravioli — многофункциональное устройство с 10 режимами раскатки теста, самый долгий срок службы в нашем топе.
Назвать однозначного лидера рейтинга мы не можем, так как все индивидуально. Наша задача заключалась в том, чтобы сузить круг поиска, показать особенности самых востребованных товаров, их сильные, слабые стороны и критерии правильной оценки. Окончательное решение, что купить для дома, всегда остается за вами.
Советы по выбору
Совершить правильную покупку и не пожалеть о нем после первого же использования вам помогут советы от опытных покупателей:
- Обращайте внимание на количество отверстий, поскольку от них зависит, сколько порций можно приготовить за заход лепки.
- Чем больше вы хотите лепить пельменей за раз, тем больше вам следует выбирать диаметр модели.
- Удобнее всего работать с электрическими пельменницами. Кроме того, они являются многофункциональными устройствами, поскольку дают готовить еще много других блюд.
- Выбирайте модель с прочной и надежной конструкцией, поскольку поверх нее вам нужно будет проходить скалкой, чтобы готовые пельмени отделились от формы.
- Дополнительным плюсом будет возможность мойки модели в посудомоечной машине.
Лучшие ручные металлические пельменницы
Ручная форма — удобное приспособление, существенно упрощающее лепку полуфабрикатов. На первый взгляд простая, незамысловатая конструкция заменяет несколько сотен действий одним. Это круг железа с отверстиями, выдающий за ходку от 30 до 50 пельменей. ВыборЭксперта советует 3 номинантов, лидеров одобрительных отзывов.
Пилот А10854206
Пельменница металлическая ручная от российского бренда «Пилот» для быстрой порционной лепки в домашних условиях. Удобная и несложная конструкция сильно сокращает время по приготовлению пельменей.
Модель изготовлена из высококачественного алюминия. Металл внушительной толщины, прочный. Конструкция представляет собой плоский круг, в котором вырезаны шестигранные отверстия. В уходе практичная, разрешено мытье посудомоечной машиной. Качественно скрепляет края теста, равномерно распределяя начинку.
Габариты упаковки 25x25x1 см. Такой инструмент на кухне не требует особых навыков использования, поэтому подходит даже новичкам. За одну порцию позволяет вылепить до 37 штук полуфабрикатов. Размер одной ячейки — 2.8 см.
Достоинства:
- Понятная конструкция;
- Простота использования;
- Большая порция;
- Легкий уход;
- Качество материала;
- Недорого.
Недостатки:
- Требует физических усилий;
- Увеличивается расход муки.
Принцип работы простой: кусок теста раскатывается блином, затем посыпается мукой и кладется на форму. По ячейкам раскладывается фарш. Сверху кладут второй блин, раскатываются скалкой. Края слепляются, и таким образом получается ровный пельмень.
Литтех
Домашняя форма российского производства для удобной, быстрой лепки вручную. Преимуществами пельменницы являются высокая устойчивость, долговечность. Модель позволяет без усилий лепить ровные и аккуратные пельмени.
Конструкция выполнена из чугуна. Грани острые специально для лучшего прорезывания теста. Поверхность слегка шероховатая, это технологическая особенность литья. Модель не боится механических повреждений и не деформируется в процессе эксплуатации. Не подходит для посудомоечной машины.
Длина изделия 32, ширина 27, высота 3 см. Общий вес 1 кг. Ножки имеют толщину 0.02 см для дополнительной устойчивости. Рабочая поверхность включает 37 ячеек, диаметр каждой — 3 см.
Достоинства:
- Простота использования;
- Надежная устойчивость;
- Длительный срок службы;
- Острые грани;
- Аккуратная лепка;
- Много ячеек.
Недостатки:
- Стоимость;
- Ручная мойка.
При первых 2-3 разах использования формы ее необходимо сначала хорошо смазать растительным маслом, затем прокалить 20 минут в духовке при максимальной температуре.
Delta (0М-00000595)
Алюминиевая форма для домашнего приготовления вареников и пельменей. Производителем выступает российская . Один заход позволяет приготовить стандартную порцию полуфабрикатов.
Основой выступает округлая конструкция из прочного алюминия, устойчивого к термическим, механическим воздействиям. Ножек здесь не предусмотрено, но сама основа не царапает поверхность стола, надежно держится без скольжения. Полуфабрикаты с любой начинкой получаются правильной формы с прочными краями.
Общие размеры 25х25х1.3см, диаметр 50 см. Внутри круга находится 37 ячеек, ровно столько выдает пельменей одна ходка. Отсутствие острых углов предупреждает разрывы, только прочное сцепление блинов теста.
Достоинства:
- Классическая форма;
- Легковесность;
- Удобство использования;
- Достаточная производительность;
- Прочное склеивание краев полуфабрикатов;
- Недорого.
Недостатки:
- Не терпит влаги;
- Мытье только вручную.
За счет использования алюминия производитель снизил цену, сделал модель компактной и легкой. Но важно понимать, что такой металл может ржаветь, поэтому его после каждого использования нужно вытирать насухо.
Как выбрать пельменницу
Если вы выбираете пельменницы для дома, есть несколько критериев, по которым можно сузить круг поиска. Сначала определитесь с подходящим видом конструкции, далее подберите комфортный ее диаметр. Обратите внимание на материалы, их требования к работе, чистке, хранению, удобно ли вам будет пользоваться инструментом.
Вид пельменницы
Определитесь сначала с тем, какой вид кухонного инвентаря вам подходит. Если вы не готовы тратиться, рассмотрите ручные формы. Они, конечно, требуют усилий во время готовки, но существенно сокращают время на это.
Еще удобнее электрические приборы. Весь процесс автоматизирован, кроме того это часто многофункциональные аппараты. С их помощью можно приготавливать равиоли, пасту, вареники или просто раскатывать тесто. Но стоить они будут дороже.
Диаметр
Второй важный критерий — это диаметр формы. Чем она больше, тем больше вы получите за один заход количество пельменей. Обращайте внимание и на то, сколько ячеек находится на рабочей поверхности. Сопоставляйте этот параметр с числом членов семьи, на кого вы будете готовить полуфабрикаты.
Материал
Долговечность, надежная служба без поломок зависит от прочности конструкции, из каких материалов она выполнена. Например, если вы решили купить металлическую пельменницу, она прослужит несколько десятилетий. Пластик удобнее тем, что он легкий, не прилипает к тесту, не ржавеет.
Удобство в использовании
Для каждого пользователя критерии удобства индивидуальны. Кому-то важна компактность, легкий вес, другие ищут модели с четкой фиксацией без скольжения. Но самым популярным решением сегодня считается электроприбор, выполняющий всю работу с минимальными усилиями со стороны пользователя.
Промышленное производство
Производство крупных масштабов стало перспективным и прибыльным бизнесом, организуется на мясоперерабатывающих предприятиях, но, также подойдет для малого и среднего бизнеса. Преимущество: на небольших площадях и с минимумом оборудования можно наладить работу для бесперебойного производства, обеспечивающую стабильный доход и быструю окупаемость. Главное — выбрать качественный, профессиональный аппарат, который будет изготовлен из хороших материалов и будет работать бесперебойно. Основное правило — это работать на нем по назначению и в соответствии с техническими возможностями.
Плюсы использования пельменного аппарата
- Большая продуктивность и высокое качество продукции на выходе.
- Может входить в технологическую линию, удобно для массового производства.
- Происходит точная дозировка теста и начинки, согласно выставленным параметрам на экране дисплея.
- Параметры выставляются оператором в начале работы, смена параметров происходит достаточно быстро, при кратковременной остановке оборудования.
- Происходит одновременная подача и формовка изделий.
- Прост в обслуживании и уходе. Легко мыть, при необходимости некоторые модели можно даже перемещать в пространстве.
Лучшие электрические пельменницы
Третья категория нашего топа представляет электропельменницы, отличающиеся скоростью лепки, идеальными формами полуфабрикатов, качеством и простотой эксплуатации. Единственный минус — это цена. Лучшими в этом году Vyborexperta.ru назвал 2 номинантов.
Bekker BK-5209
Пельменница и тестораскаточная машинка в одном механизме от немецкого бренда «Bekker». Это быстрое приготовление полуфабриката, легкое раскатывание теста. Удобная в использовании, так как требует минимальных усилий.
Материал корпуса — нержавеющая сталь серебристого цвета. В комплект входят по 1 блоку для раскатывания теста и приготовления полуфабрикатов, ручка, фиксатор и фигурный нож для разрезания теста. Предусмотрено сразу 9 вариантов толщины раскатки. Блок крепится специальным зажимом к краю стола.
Машинка с механическим приводом и габаритами 21х19.5х14см, весом 2.5 кг. Упакована картонной коробкой, отдельные части дополнительно обернуты полиэтиленом. Товар устойчив к любым повреждениям, коррозии.
Достоинства:
- Эффект 2 в 1;
- Наличие зажима для крепления к столу;
- Простота использования;
- Повышенная производительность;
- Нержавеющий металл;
- Минимум физической нагрузки.
Недостатки:
- Цена;
- Габариты.
Инструмент работает по принципу мясорубки: сначала раскатывается тесто до нужной толщины, затем кладется начинка (фарш должен быть не влажным). Ручка поворачивается по часовой стрелке, с другой стороны прибора выходят готовые пельмени.
Marcato Atlas 150 Roller Ravioli
Автоматическая электрическая пельменница итальянского производства от бренда «Marcato» с длительным сроком службы (до 60 лет). Предназначена для готовки не только пельменей, но и равиолей с различными видами начинок.
Это многофункциональная модель из стали с производительностью до 12 кг/час. На барабане 3 ячейки для лепки сразу в 3 ряда. Гладкие ролики выполнены из анодированного алюминия, покрытого полимерной пленкой. Тесто можно раскатать разной толщины — 10 вариантов от 0.6 до 4.8 мм для домашней лапши или лазаньи.
В стандартную комплектацию для механического вращения входят ручка, кронштейн для крепления к поверхности стола, ложка для накладывания начинки. Ширина тестовой заготовки 15 см. Пельмени получаются размером 4.5х4.5 см.
Достоинства:
- Многофункциональность;
- Высокая производительность;
- Нержавеющая сталь;
- 10 вариантов толщины теста;
- Простота использования;
- Покрытие роликов.
Недостатки:
- Стоимость;
- Габариты.
Машинку устанавливают на стол, крепят кронштейном. Раскатанное тесто кладут на насадку лоток. Сверху фарш, затем прокручивается ручка. Изделие захватывается двумя прижимающими роликами. Пельмени на выходе ровные с волнистыми краями.
Источник: https://technotruth.ru/dlya-byta/pelmennica-ruchnaya.html