Чугунные сковороды — обязательный атрибут любой кухни. Они долговечны, хорошо проводят и сохраняют тепло, подходят для любых плит, в том числе индукционных, и даже используются в походных условиях, равномерно прогревают пищу, сохраняя ее вкусовые качества.

К недостатком материала следует отнести необходимость соблюдать определенные правила в использовании:

• Не подвергать ударам (материал довольно хрупкий).
• Прокалить на огне перед использованием (причем, эмалированные прокаливать наоборот запрещено — покрытие не выдерживает высоких температур).
• Постоянно следить, чтобы сковородка была чисто вымыта, насухо вытерта и хранилась в месте с минимальной влажностью, иначе окислится.

Все изделия имеют схожие характеристики, однако существуют отличия и нюансы, на которые следует обратить внимание при покупке.

По материалу сковороды различают:

• Обычные. Просто отливаются из чугуна и шлифуются для придания гладкости. Перед применением их необходимо прокалить и нанести масло — таким образом формируется естественный антипригарный слой. Основной недостаток этого варианта в том, что материал окисляется, если оставить в нем пищу на длительный срок или не вытереть насухо после мытья.
• Эмалированные. Покрыты слоем эмали, за счет чего могут отличаться цветом, что делает выбор по внешним характеристикам более широким. Не окисляются, если оставить пищу на хранение, легче отмываются. Минусом является уязвимость эмали — она повреждается при ударе, чрезмерном нагреве и резком охлаждении, во время чистки абразивными моющими средствами, попытках отодрать пригоревшую пищу металлической лопаткой.

Ручки могут быть трех видов:

• Из дерева. Экологичные, не нагреваются. Однако, если не съемные, то о запекании в духовке можно забыть.
• Полимерные. Как и древесина, не подвергаются нагреванию, однако более хрупкие — придется обращаться бережно, иначе материал треснет, отколется.
• Литые. Отличаются надежностью — не сгорят, если нечаянно попадут под огонь, не отломаются при небрежном отношении, хорошо переносят высокие температуры, удобны при использовании в духовке и даже на открытом огне. Стоит лишь помнить, что в процессе сильно нагреваются, поэтому следует иметь под рукой прихватки.

Крышки бывают чугунными или стеклянными, иногда идут в комплекте. Если нет, то их можно докупить отдельно. Стеклянные легче по весу, удобнее в быту и дают контролировать процесс готовки. Чугунные много весят, долго нагреваются, «воруя» тепло и увеличивая время приготовления. По факту они нужны для ограниченного количества блюд, которые должны несколько часов томиться при низких температурах, или для использования в обычной печи, чтобы жидкость не испарялась быстро.

Представляем рейтинг чугунных сковород 2021, сформированный на основе технических характеристик продукции, степени надежности бренда и отзывах потребителей.

Рейтинг (2021)Цены, ₽СтранаЛучшие универсальные чугунные сковороды1. BergHOFF Ron 3900046 26 смот 5500₽Китай2. Gipfel Diletto 2148 20 смот 1500₽Германия3. Биол 0326 26 смот 1300₽Украина4. Ситон Ч2240д 22 смот 980₽УкраинаЛучшие чугунные сковороды-гриль1. Lodge L8SGP3 26 х 26 смот 3600₽США2. Ситон ЧГ2640 26 см с крышкойот 2300₽Украина3. Биол 1026 26 см, съемная ручкаот 1500₽Украина4. Mallony Padella 28×28 смот 1400₽КитайЛучшие чугунные сковороды вок1. Staub 1312906/1312987 30 см с крышкойот 16000₽Франция2. Vitesse VS-2335 30 см с крышкойот 3200₽Китай3. Ситон Ч26120 26 см с крышкойот 2300₽Украина4. Биол 0528С 28 см с крышкойот 1300₽УкраинаЛучшие чугунные блинные сковороды1. Staub 1212823 28 смот 8800₽Франция2. Lodge L9OG3 26 смот 4000₽США3. Биол 04241 24 см, съемная ручкаот 800₽Украина4. Mayer & Boch MB-20517 27 смот 900Китай

Лучшие универсальные чугунные сковороды

4 Ситон Ч2240д 22 см

является одним из крупнейших в Украине производителей чугунной посуды. Причем, производство налажено в Днепропетровске, а не в Китае, как у большинства фирм. Благодаря узкой специализации, продукция компании отличается высоким качеством, а доступный ценник делает сковороды «Ситон» вдвойне привлекательными для покупателей. Ч2240д — универсальный вариант. Диаметр дна составляет 17 см, а общий 22 см. Подходит для приготовления большинства блюд — от блинов и оладий, до тушений. В отличие от аналогов весит не много — 1,4 кг. Сковорода не рекомендуется для использования в посудомоечной машине, зато подходит для всех типов плит. Отсутствует эмалированный слой, что увеличивает срок службы и позволяет эксплуатировать без опаски при высоких температурах.

Сковорода оснащена двумя ручками. Основная выполнена из древесины, имеет удобную округлую форму и защиту на манер эфеса в точке соединения с металлической частью, что исключает риск ожога, если рука ляжет слишком близко к металлу. Благодаря разборной конструкции на основе винтового крепления подходит для использования в духовке. Дополнительная ручка выполнена в виде проушины, что позволяет подвешивать сковороду, экономя тем самым место на кухне.

Плюсы:

• Универсальность.
• Можно подвешивать.
• Удобство в использовании.
• Деревянная съемная ручка.
• Совместимость с духовкой.
• Доступная цена.

Минусы:

• Нельзя использовать в посудомоечной машине.
• Требует особого ухода.

Ситон Ч2240д 22 см

3 Биол 0326 26 см

«Биол» — ведущая украинская компания по производству кухонной утвари, со стажем около 20 лет. Особой популярностью пользуются сковороды, казаны, сотейники, гусятницы. На 4-м месте удобный, несмотря на вес около 2,5 кг, сотейник Биол 0326 (высота стенок 6,6 см) с двумя ручками. Основная изготовлена из дерева, легко снимается и устанавливается на место. Дополнительная ручка монолитная, достаточно широкая, чтобы удобно было держать довольно увесистую емкость с продуктами. У модели отсутствует эмалированное покрытие, поэтому необходимо предварительно прокалить на огне и смазать маслом. Готовую еду оставлять в емкости нельзя — чугун окислится. Но зато можно не бояться перегреть изделие, отколоть эмаль, повредить ее металлическими приборами.

Благодаря высоким стенкам толщиной 3,5 см, сотейник идеально прогревает пищу, сохраняя тепло и способствуя формированию насыщенного вкуса. С помощью «Биол» можно обжаривать, тушить в небольшом количестве воды, запекать в духовке, не боясь высоких температур. При аккуратном обращении, изделие прослужит долгие годы.

Плюсы:

• Универсальность.
• Удобство в использовании.
• Две ручки.
• Совместимость с духовкой.
• Долговечность.

Минусы:

• Не подходит для чистки в посудомоечной машине.

Биол 0326 26 см

2 Gipfel Diletto 2148 20 см

GIPFEL — немецкая торговая марка, которая начала свое существование в 1997 году. Сначала компания ориентировалась исключительно на европейский рынок, но со временем получила широкое распространение в России и прилегающих странах, так как быстро оправдала ожидания потребителя — немецкое качество по доступной цене. Второе место нашего рейтинга занимает черная круглая сковорода GIPFEL Diletto 2148 с диаметром днища 20 см. Удобная и практичная, она пришлась по вкусу покупателям, которые ценят компактность и практичность. Идеально подойдет для средних семей, так как отличается хорошей вместимостью.

Модель оснащена длинной монолитной ручкой, что делает ее идеальным вариантом для запекания в духовке — удобно ставить и доставать. Бортики в высоту достигают 4 см, что для готовки большинства повседневных блюд вполне достаточно. С правой и с левой стороны сковороды присутствуют носики для сливания жидкости и соуса. Diletto 2148 универсальна, подходит для любого типа плит. Если верить отзывам, отличается высоким качеством, не пригорает, хорошо прогревает пищу.

Плюсы:

• Универсальность.
• Стильный дизайн.
• Высокое качество.
• Монолитная ручка.
• Совместимость с духовкой.
• Наличие сливных носиков.

Минусы:

• Нет дополнительной ручки, хотя модель довольно крупная и тяжелая.

GiPFEL Diletto 2148 20 см

1 BergHOFF Ron 3900046 26 см

На первом месте расположился бренд международной компании Berghoff Worldwide, история которой берет свое начало в 1944 году. Так как головной офис расположен в Бельгии, продукция позиционируется как бельгийская, хотя производство осуществляется в Китае. Но это не мешает кухонной утвари отвечать высоким стандартам качества и отличаться внушительными ценниками. Несмотря на высокую стоимость, сковорода BergHOFF Ron 3900046 пользуется спросом, что подтверждает высокое качество и долговечность продукции компании. Немаловажную роль играет эргономичный стильный дизайн, удобное расположение ручек, наличие сливного носика для соуса.

Внутренне покрытие выполнено в черном цвете, с внешней стороны модель имеет приятный светло-зеленый цвет, что выгодно отличает ее от конкурентов. В комплекте нет крышки, но имеются две ручки — съемная (из твердых пород дерева) и литая дополнительная, что делает емкость более удобной в использовании. Она пригодна для запекания в духовке, максимально рекомендованная температура нагрева 250 градусов.

Плюсы:

• Универсальность.
• Стильный эргономичный дизайн.
• Высокое качество.
• Деревянная ручка.
• Совместимость с духовкой.
• Оптимальный размер.

Минусы:

• Высокая цена.

Сковорода BergHOFF Ron 3900046 26 см

Как прокалить перед первым использованием

Очень важно подготовить изделие к первой жарке. Правильное прокаливание — процесс довольно длительный, но несложный:

1. Насыпать на дно сковородки соль слоем 1-1,5 см.
2. Прогреть несколько минут, пока не начнет трещать.
3. Далее есть 2 варианта действий.
   Налить в соль масла. Держать на огне около 20-30 минут (начнет образовываться дым, необходимо проветривать помещение). Остудить.
4. Соль ссыпать. При помощи бумажного полотенца или других средств натереть маслом всю поверхность. Прокалить в духовке вверх дном 1,5-2 часа. Дать остыть не вынимая.
5. Вытереть бумажными салфетками.

После процедуры посуду можно смело использовать. Если по каким-либо причинам пища начала пригорать, необходимо повторить прокаливание.

Лучшие чугунные сковороды-гриль

4 Mallony Padella 28×28 см

На четвертом месте располагается сковорода-гриль Mallony Padella. Она имеет форму квадрата с плавно закругленными краями. Диаметр ее дна равен диаметру ее верха и составляет 28 см. Высота бортиков средняя, равна 4-м см. Исходя из параметров, сковорода хоть и не очень большая, но с легкостью вместит в себя пару стейков или небольшую курицу. По бокам стенок есть специальные выемки для того, чтобы можно было слить жидкость и при этом ничего не пролить, и не испачкать сковороду. Рабочее полотно имеет две ручки: одну короткую и другую длинную. Обе выполнены из чугуна, это позволяет использовать модель не только на плите, но и в духовке. Можно не беспокоиться, что под высокими температурами их материал деформируется. На удлиненной ручке есть отверстие, что также добавляет функциональности. С ним изделие можно хранить не только в шкафу на полке, но и подвешивать на крючок.

Дно Padella выполнено из сплошных выступающих линий, которые оставят на обжаренных продуктах аппетитные полосочки. Покупатели отмечают, что сковородка прекрасного качества и долго держит тепло, однако не стоит забывать о правильном уходе за чугунным изделием, иначе его поверхность может быстро покрыться ржавчиной.

Плюсы:

• Высокие стенки.
• Долго держит температуру.
• Разные варианты хранения.
• Можно использовать в духовке.
• Литые ручки из чугуна.

Сковорода-гриль Mallony Padella 28×28 см

3 Биол 1026 26 см, съемная ручка

Сковорода-гриль Биол 1026 занимает третью позицию. Покупая данную модель, в комплекте с ней вы получаете еще и стеклянную крышку. Учитывая тот факт, что изделие имеет не совсем стандартную форму, для хозяек такая забота производителя станет дополнительным преимуществом. Представленная модель имеет рабочую область в форме квадрата. Диаметр ее верха составляет 26 см, а вот к низу она сужается и на диаметр дна приходится всего 22 см. Высота стенок — 4.5 см. Основная ручка у сковороды имеет круглую форму, выполнена из дерева, на конце имеется небольшая дырочка, которую можно использовать при подвешивании посуды на крючок. Хранение в шкафу также станет хорошим решением, поскольку деревянную ручку можно снять, чтобы она не занимала лишнее пространство. Благодаря все той же съемной ручке изделие можно использовать в духовом шкафу.

Поскольку сковородка выполнена из чугуна и имеет немалый вес, присутствует вторая чугунная ручка. Также на боковых стенках есть выемки, для того, чтобы можно было аккуратно слить жидкость. Модель пользуется хорошим спросом, при правильной эксплуатации долго прослужит, в отличие от крышки, на качество которой многие жалуются.

Плюсы:

• Ручку можно снять.
• В комплектации есть крышка.
• Держит тепло.
• Подойдет для духовки.
• Удобство хранения.

Минусы:

• Качество крышки.

Сковорода-гриль Биол 1026 26 см, съемная ручка

2 Ситон ЧГ2640 26 см с крышкой

Продолжает наш рейтинг еще одна сковорода-гриль с крышкой в комплекте — Ситон ЧГ2640. Крышка у этой модели нестандартная, выступает в качестве пресса. Она, как и само изделие, выполнена из чугуна. Ее вес избавляет от необходимости использовать различные утяжелители для того, чтобы прижать мясо к рабочей поверхности во время приготовления. Диаметр верха сковородки равен 26 см, диаметр дна уже, равен 21 см, а высота стенок составляет 4 см. Изделие имеет округлую форму, дно рабочей поверхности рельефное. Выступающие ребра иду сплошными линиями параллельно друг к другу. По бокам расположены 2 ручки, которые выполнены из чугуна.

Ситон можно использовать в духовке и на плите, она полностью литая, что вдобавок значительно повышает ее прочность. При хранении много места не займет, поскольку крышка помещается на дно сковороды, а ручки имеют небольшую и аккуратную форму. Также не стоит переживать, что такой способ хранения поцарапает рабочую поверхность. Высококачественный чугун устойчив к механическим повреждениям.

Плюсы:

• Полностью литая.
• Есть крышка.
• Подойдет для плиты и духовки.
• Долго сохраняет тепло.
• Небольшие ручки.

Сковорода-гриль Ситон ЧГ2640 26 см с крышкой

1 Lodge L8SGP3 26 х 26 см

На первом месте нашего рейтинга сковородка-гриль Lodge L8SGP3. Ее форма квадратная. Что верх, что дно имеют диаметр 26 см, а их толщина составляет 5 мм. В ней можно пожарить мясо, потомить овощи, благодаря высоким бортикам, высота которых равна 6 см, любую пищу можно легко перемешать, не боясь вывалить содержимое за край. Основная ручка выполнена из чугуна, отверстие в ней позволит разнообразить варианты хранения. Сковородка достаточно тяжелая, весит более 3-х кг, поэтому чтобы ее было удобно брать и переносить, производитель оснастил ее дополнительной небольшой ручкой. Она также выполнена из чугуна.

Преимущество модели заключается в том, что ее поверхность уже покрыта натуральным рафинированным растительным маслом. Это позволяет предотвратить появление ржавчины на чугуне, а также избавляет хозяйку от необходимости предварительного прокаливания. Изделие можно использовать на плите или в духовке. Чтобы оно длительней прослужило, Lodge категорически нельзя мыть в посудомоечной машине, после каждого использования следует тщательно мыть.

Плюсы:

• Высокий бортик.
• Можно ставить в духовку.
• Разные варианты хранение.
• Поддерживает длительное время тепло.
• Покрыта растительным маслом.

Минусы:

• Высокая цена.

Сковорода-гриль Lodge L8SGP3 26 х 26 см

В чем преимущества и недостатки посуды из чугуна?

Преимущества использования чугунной посуды:

• можно использовать на любых плитах;
• гарантирован равномерный прогрев, сохранение тепла;
• экологически безопасный материал;
• стойкость к высоким температурам;
• естественно образующийся антипригарный слой;
• многофункциональность;
• длительный срок эксплуатации.

Недостатки:

• медленный прогрев;
• вес изделия;
• бережный уход.

Лучшие чугунные сковороды вок

4 Биол 0528С 28 см с крышкой

Четвертую строчку занимает Биол 0528С. Данную модель можно использовать для приготовления пищи в духовке. Ее ручки не являются съемными, выполнены также из чугуна, поэтому при воздействии даже самых высоких температур, они не поддаются деформации. Монолитность корпуса повышает прочность изделия. Диаметр верха сковородки достигает 28-ми см, диаметр дна сужается до 12-ти см. Высота стенок равна чуть более 9-ти см. В комплекте с воком идет прозрачная стеклянная крышка. Ее ручка выполнена из чугуна. Представленная модель весит чуть меньше 4-х кг. В ней можно обжаривать и тушить с добавлением воды или масла различные овощи и мясо. Сковорода хорошо прогревает пищу и надолго сохраняет тепло. Толщина стенок составляет 3.5 мм, толщина дна — 4 мм.

Пользователи с удовольствием готовят в Биоле плов и другие блюда, хвалят вкус и качество прогрева продуктов. Как и любая другая чугунная посуда, изделие требует тщательного ухода, неправильная подготовка к эксплуатации и не правильное дальнейшее использование могут вызывать появление ржавчины.

Плюсы:

• Вместительная.
• Есть крышка.
• Сохраняет тепло.
• Можно использовать в духовке.
• Для разных блюд.

Сковорода-вок Биол 0528С 28 см с крышкой

3 Ситон Ч26120 26 см с крышкой

Внешне Ситон Ч26120 походит на казан только более округлой формы. Такое впечатление создает крышка, которая полностью выполнена из чугуна. Представленная модель находится на третьей позиции рейтинга. Ручки изделия выполнены также из чугуна, что позволяет отправлять вок в духовку на высокие температуры. Наличие крышки избавляет от необходимости дополнительно закрывать содержимое сковородки фольгой или пленкой. Все ингредиенты равномерно прогреваются, а тепло внутри посуды сохраняется надолго. Приготовленная пища будет вкусной и ароматной, и что немаловажно, сохранит все свои благотворные свойства.

Данная модель весит чуть более 4-х кг. Диаметр дна равен 8-ми см, диаметр верха расширяется до 26-ти см. В отличии от обычных сковородок Ситон устойчив к царапинам, чугунная поверхность отличается своей прочностью, долговечностью и высоким качеством. Перед первым использование изделие тщательно моется, прокаливается на плите, затем наносится тонкий слой масла. После такой нехитрой процедуры можно наслаждаться процессом готовки.

Плюсы:

• Чугунная крышка.
• Термоустойчивость.
• Можно использовать в духовке.
• Долговечность.
• Высокие стенки.

Сковорода-вок Ситон Ч26120 26 см с крышкой

2 Vitesse VS-2335 30 см с крышкой

На втором месте располагается Vitesse VS-2335 объемом 4.5 л и диаметром верха в 30 см. Марка специализируется на выпуске посуды и кухонной техники. Их продукция имеет широкий выбор разнообразных моделей и отличается красивым современным дизайном, при производстве используются передовые технологии. Бренд стремится к высокому качеству и долговечности своих изделий. Материал корпуса вока выполнен из чугуна, а сверху его покрывает мраморный антипригарный слой. Это позволяет после приготовление пищи хранить ее прямо в сковороде без опасения появления ржавчины. Стоить обратить внимание, что толщина ее стенок равна всего 2 мм, в тоже время этот показатель позволяет ей весить около 3-х кг.

По бокам корпуса модели расположены металлические ручки. Для того чтобы пользователь не получил ожоги от соприкосновения с горячим металлом, они оснащены прорезиненной вставкой. Такую же прорезиненную вставку имеет ручка на стеклянной крышке, которая идет в комплекте со сковородой. Ни одна из ручек не является съемной, поэтому изделие не предназначено для использования в духовке, иначе прорезиненные детали не выдержат высоких температур.

Плюсы:

• Большой диаметр.
• В наличии крышка.
• Долго держит тепло.
• Красивый дизайн.
• Качественное покрытие.

Минусы:

• Нельзя использовать в духовке.
• Тонкие стенки.

Сковорода-вок Vitesse VS-2335 30 см с крышкой

1 Staub 1312906/1312987 30 см с крышкой

Первую строчку занимает сковорода-вок французского бренда Staub 1312906/1312987. Дизайн корпуса имеет два варианта цвета: сочный красный и строгий черный. Снаружи и изнутри сковорода покрыта эмалью. Это избавляет пользователя от необходимости предварительно прокаливать посуду перед первым использованием. Кроме того, в воке можно хранить уже приготовленную еду, не боясь, что поверхность покроется ржавчиной. Вместе с тем стоит избегать механических воздействий металлическими предметами по покрытию, а также резкого перепада температур. Все это может привести к преждевременной порче изделия. Объем вока равен 4.4 л. Диаметр верха составляет 30 см, высота стенок — 8.5 см. Его можно использовать на поверхностях любых плит, а также в духовке. Модель имеет две литые ручки, за которые ее можно брать. Они выполнены из чугуна. Размеры посуды дают готовить в ней различные полноценные блюда на несколько человек.

За счет того, что сковорода имеет красивый дизайн, а чугун обладает свойством долго удерживать тепло, готовое блюдо можно подавать на праздничный стол прямо в воке, это нисколько не испортит общий вид стола, а гости получат горячее ароматное блюдо, как будто только что с огня.

Плюсы:

• Диаметр 30 см.
• Имеется крышка.
• Сохраняет тепло.
• Можно ставить в духовку.
• Качественные материалы.
• Стильный дизайн.
• Можно мыть в посудомоечной машине.

Минусы:

• Высокая стоимость.

Сковорода-вок Staub 1312906/1312987 30 см с крышкой

Размеры

Производители предлагают сковороды с диаметром верха 18–28 см. Небольшие модели (до 24 см включительно) удобны для готовки на одного человека, разогревания пищи. 26 см — оптимальный размер для двух членов семьи, 28 см — для трех-четырех едоков. Знать диаметр необходимо для выбора крышки, которая не всегда входит в комплект. Закрывать сковороду нужно, чтобы внутри поддерживалась подходящая температура, а вода не выпаривалась слишком быстро.

Нужно учитывать также глубину посуды: тушить лучше в моделях с высокими стенками, а вот при жарке такие бортики могут затруднить переворачивание продуктов. Блинные сковородки — самые мелкие, высота стенок у них 1–3 см. Максимальная глубина — у жаровен ВОК.

Чем больше габариты, тем выше вес чугунной сковородки, ведь для ее изготовления нужно больше металла при постоянной толщине стенок.

Чугунные сковороды разных размеров

Лучшие чугунные блинные сковороды

4 Mayer & Boch MB-20517 27 см

На четвертом месте находится MAYER & BOCH MB-20517. Бренд выпускает различную посуду и технику для кухни. Их каталоги имеют разнообразный и большой выбор моделей, который постоянно пополняется интересными новинками. Они отличается своим высоким качеством и сочетают при этом доступные цены. Диаметр верха сковороды равен 27-ми см, диаметр дна чуть сужается и составляет 26 см. Благодаря небольшому весу, около 1.6 кг, изделием легко пользоваться, если вы виртуозно переворачиваете блинчики, подкидывая их в воздух, то ваша рука не устанет это делать. Низкие бортики дают перевернуть его, прибегая к помощи подручных средств, например, лопатки.

Модель имеет антипригарное покрытие. Оно будет оберегать вашу посуду от окисления. Ручка сковороды выполнена из чугуна, имеет отверстие, с помощью которого ее можно повесить на крючок. Такое хранение наиболее эргономично. При необходимости изделие можно использовать в духовке. Покупателям нравится качество посуды, в процессе выпечки блины не прилипают ко дну.

Плюсы:

• Большой диаметр.
• Антипригарное покрытие.
• Чугунная ручка.
• Термоустойчивость.
• Подходит для духовки.

Сковорода блинная MAYER & BOCH MB-20517 27 см

3 Биол 04241 24 см, съемная ручка

Наш рейтинг продолжает сковорода Биол 04241. Данная модель удобна тем, что имеет съемную ручку. А это значит, что ее можно использовать в духовке и помимо блинов выпекать на ней еще и коржи для тортов или пирожных. Сама же ручка имеет круглую форму и выполнена из дерева, она красиво смотрится и ее приятно держать в руке. Наличие отверстия позволяет подвесить сковороду на крючок и таким образом осуществлять ее хранение.

Изделие выполнено из качественного чугуна, толщина дна составляет 4 мм, толщина стенок чуть меньше — 3.5 мм. Диаметр верха равен 24 см, диаметр дна составляет 20 см. высота стенок небольшая, всего 2 см. Вес Биол 04241 при этом составляет 1.7 кг. Данную модель можно приспособить не только для выпечки блинов, в ней можно также выпекать различные панкейки, оладушки, лепешки, пользователи с удовольствием готовят пиццу на сковороде без использования духовки.

Перед первым использованием модель необходимо прокалить и смазать маслом. В дальнейшем за ней также необходим особый уход для того, чтобы поверхность не поддалась коррозии и радовала долгое время.

Плюсы:

• Ручку можно снять.
• Подойдет для духовки.
• Сохраняет высокие температуры.
• Качество покрытия.

Минусы:

• Может иметь неровное дно.

Сковорода блинная Биол 04241 24 см, съемная ручка

2 Lodge L9OG3 26 см

На второй позиции располагается блинная сковородка американского производства Lodge L9OG3. Диаметр ее дна равен 22 см, диаметр же верха — 26 см. Высота стенок стандартная, равна 2 см. Отличительной особенностью модели является толщина бортиков и дна. Ее значение равно 5 мм, это увеличивает вес изделия до 2 кг. У толстостенной кухонной утвари есть свои неоспоримые преимущества: их поверхность медленно, но равномерно нагревается по всей поверхности, способность долго сохранять температуру приводит к тому, что блюда готовятся быстрее и получаются более вкусными, сохраняя в себе все ароматы и благотворные вещества. Lodge выполнена из литого чугуна, имея ручку из этого же материала, ее можно использовать в духовке. Только выпечкой блинов ограничиваться не стоит. На сковороде прекрасно пожарятся оладьи, яйца на завтрак, панкейки, лепешки, лаваши. Изделие выполнено из качественных материалов. Перед первым применением его необходимо подготовить к работе, чтобы в дальнейшем не получить ржавчины на покрытии.

Пользователям очень нравится представленная модель, они высоко ее оценивают и с удовольствием на ней готовят.

Плюсы:

• Толстые стенки.
• Ручка из чугуна.
• Подходит для духовки.
• Качество материалов.

Минусы:

• Цена.

Сковорода блинная Lodge L9OG3 26 см

Критерии выбора

Перед тем как купить в магазине чугунную сковороду, обратите внимание на следующее:

• Вес модели. Изделия, изготовленные из данного материала, просто не могут быть легкими. Тяжесть посуды говорит о ее качестве, это — ее преимущество.
• Толщину стенок. Этот параметр должен быть не менее 4-5 мм. За счет чего обеспечивается равномерное прожаривание и томление пищи.
• Идеальная плоская поверхность. На ней не должно быть сколов, трещин, заусенцев, вкраплений отличного оттенка. Иначе еда будет пригорать, а сама посуда в скором времени испортится.
• Форма изделия. В продаже бывают модели овальной, квадратной или классической круглой формы.
• Размер. Важно грамотно рассчитать диаметр изделия, в этом случае выбор обусловлен предпочтениями и целями покупателя. Модели менее 20 см в диаметре подойдут для разогрева блюд, от 20-24 см — оптимальное решение для приготовления еды в небольшом объеме, а варианты диаметром от 24 см позволит приготовить блюдо на все семейство.
• Объем. Сковорода с низкими бортиками удобный выбор для выпечки блинов, стандартная высота в 3-4 см может использоваться для жарки, а в глубоких сотейниках можно тушить овощи или приготовить мясное рагу на варочной панели или плите.

Тщательно подобранная хорошая посуда из надежного чугуна при условии грамотной эксплуатации и ухода успешно прослужит не одному поколению семьи, переходя по наследству как идеальное приспособление для приготовления коронных семейных рецептов и соблюдения традиций.

Источник: https://technotruth.ru/dlya-byta/rejting-chugunnyh-skovorodok-2019-top-luchshih.html