Темные сорта пива пользуются особым уважением и почетом среди ценителей пенного. На цвет напитка влияет степень обжарки солода и температура сушки, вкусовые характеристики — от сортов хмеля до методов его обработки.

Существует различные виды темного пива, самые известные из них — рубиновый эль, портер и стаут. Все эти сорта объединяет выраженный вкус солода и характерная хмелевая горчинка, но различий между ними больше. В данном материале мы детально разберем характеристики десяти самых востребованных среди российских потребителей марок темного пива. На основе полученных данных мы выберем тройку лучших и расскажем, на что обращать внимание при покупке в магазине.

Светлое

Krusovice Imperial, in can

Плюсы

• Гладкий вкус
• Хлебные нотки
• Послевкусие орехово-хмельное
• Сочетается с мясными блюдами
• Пена быстро оседает
• Легкое

Минусы

• Горьковатый привкус

От 88 ₽

Светлое бутылочное пиво крепостью 5,5%, лёгкое, с классическим вкусом хлеба, хмеля, ореховыми нотками. Производство Чехия, горьковатый привкус, требует закуски. Хорошо совмещается с мясом, сыром, снеками. На этикетке указано место разлива, при выборе нужно ориентироваться на неё. Пена легкая, быстро оседает, цвет светло-золотистый, аромат хмеля с карамельными нотками. Подходит тем, кто любит классический вкус. Не оставляет похмелья, легко пьётся, сделано их натуральных ингредиентов, лауреат нескольких премий.

Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub

Плюсы

• 4 вида солода в составе
• 2 вида хмеля
• Сладковатый аромат
• Фруктовые нотки
• Вкус с кислинкой
• Плотное

Минусы

• Не обнаружено

От 99 ₽

Один из самых популярных напитков в мире, производство Германия. Отличается цитрусовыми и фруктовыми нотками, не похоже на стандартное классическое пиво. Горечь почти не чувствуется, немного отдаёт кислинкой. Аромат хмеля, карамели и сухих растений. Присутствуют нотки банана, подходит любителям легких напитков с нетривиальным вкусом. Сочетается со всеми традиционным немецкими мясными блюдами: рулькой, колбасками, уткой с грушевым соусом. Пена пышная, непрозрачное, оранжево-золотистое, бывает баночное и в бутылках.

Budweiser B:Original

Плюсы

• Кристально чистая родниковая вода в составе
• Аромат цветочный
• Вкус с горчинкой
• Слегка острое
• Классическое послевкусие

Минусы

• Негустое

От 100 ₽

Считается любимым пивом Королевы Елизаветы, лёгкое, освежающее, производится в Чехии. Производитель заявляет, что в основе вода из горного родника, удивительной чистоты, которая даёт специфический вкус. Отдаёт мёдом, хмелем, присутствуют фруктово-цитрусовые нотки. Послевкусие приятное, немного кислит, не вызывает похмелья. Подходит для тех, кому нравятся невесомые сорта, без густого насыщенного вкуса. Пиво низового брожения, после варки набирает вкус в дубовых бочках 3 месяца.

Списки лучших

Подведем итоги и выберем рекомендованные к покупке марки пива темных сортов в трех разных категориях. Выводы основаны с учетом личного субъективного опыта автора и детального исследования предпочтений российского потребителя.

Волковская Пивоварня Порт Артур — соотношение цены и качества

Многие опытные дегустаторы и любители пива отмечают высокие органолептические характеристики данного образца в стиле “портер”. Вкус и аромат прекрасно раскрываются в правильном бокале с ножкой. Напиток насыщенного темно-коричного цвета с крупнозернистой карамельной пенкой. Горечь гармонично балансирует со сладостью, во вкусе переливаются оттенки карамели, темного шоколада и сухофруктов. Пиво можно приобрести практически в любом ритейле за более чем скромную цену от 68 рублей.

Guinness Draught — эталон среди темных

Невозможно не включить в тройку избранных самый популярный стаут в мире. На него равняются, ему подражают — но никто не смог обойти. Неповторимый и восхитительно мягкий вкус, бархатная текстура и высокая молочная пена делают “Гиннесс” эталоном стаутов. Если верить легенде, вкус напитка остается неизменным на протяжении более двух столетий.

Krusovice Cerne — лучший среди темных лагеров

Чешское пиво глубокого темного цвета с карамельной пузырчатой пеной является одним из самых известных и любимых представителей темных лагеров в мире. Обладает мягким, но при этом многогранным вкусом с нотками поджаренной хлебной корочки и чернослива. Имеет богатый шоколадно-фруктовый аромат, пьется легко и в удовольствие.

Темное

Guinness Draught

Плюсы

• Плотная пена
• Аромат жареного солода
• Приятно пьётся
• Насыщенный натуральный вкус
• Азотная пробка
• Приятное карамельное послевкусие

Минусы

• Слегка водянистое

От 139 ₽

Знаменитое ирландское пиво, насыщенного темного цвета. Производитель заявляет: пена Guinness настолько плотная, что может выдержать пятипенсовую монету. Приятный вкус с горчинкой, нотками жжёного солода. Присутствуют аромат како и кофе, отлично пьётся, нет спиртового привкуса. В банке находится шарик с азотной смесью. Состав абсолютно безопасен, нравится тем, кто любит темное пиво с классической горчинкой и растительным послевкусием. Сочетается с мясными блюдами, копчёностями и сухариками.

Krusovice Cerne, in can

Плюсы

• Приятный ячменный вкус
• Аромат карамели и жжёного солода
• Присутствует горечь
• Мягкое
• Некалорийное
• Не чувствуется алкоголь

Минусы

• Мало пены

От 88 ₽

Чешское настоящее, натуральное, качественное пиво, лёгкое, почти не образует пены. Хороший состав, карамельно-солодовый привкус, хлебное послевкусие. Приятно пьётся, бархатистое, мягкое. Подойдёт для просмотра кино или футбольного матча, под орешки и другие снеки. Алкоголь в составе не чувствуется, расслабляет, похмелья не вызывает. По отзывам, вкусное, похоже на квас. При покупке нужно смотреть место производства, российское отличается по вкусу не в лучшую сторону, приятное разливное. Состав натуральный, приятный аромат, используют для мяса на мангале (появляется хлебный запах при испарении).

Denninghoffs Premium Schwarz

Плюсы

• Вкус с нотками жареного солода и карамели
• Аромат ржаного хлеба
• Приятно пьётся
• Лёгкое
• Хороший состав
• Мягкое

Минусы

• Не обнаружено

От 80 ₽

Темное пиво холодного брожения, в составе ячмень и хмель с баварских полей, производство Германия. Мягкое, бархатистое, с нотками какао и кофе. Не пережженый, терпкое послевкусие ржаного хлеба. Умеренная пена, подходит под пикантное рагу, жареную рыбу, сыр и шоколад. Понравится любителям легких алкогольных напитков, которые не туманят голову и не вызывают похмелья. Пахнет приятно солодом и карамелью, непрозрачное, сделано на молочных дрожжах, сбалансированное.

Сравнение лучших продуктов

Обратите внимание на таблицу ниже. После проведенного анализа можно сравнить всех участников между собой, оценить разницу в степени крепости, цене и объеме тары.

МодельСортОбъем, лКрепость, %ТараЦена, рубVelkopopovicky Kozel Cernyтемный лагер0.53.8стеклянная бутылкаот 50Krusovice Cerneтемный лагер0.53.8стеклянная бутылка183-191Belhaven McCallum’s Stoutстаут0.444.1металлическая банка120-233Double Chocolate Stoutстаут0.445.2металлическая банкаот 239Leffe Bruneэль0.336.5стеклянная бутылка144-216Ballantine Scottish Stoutстаут0.44.1металлическая банка50-84Wychwood Hobgoblinэль0.54.5металлическая банка169-193Волковская Пивоварня Порт Артурпортер0.456.5стеклянная бутылка68-104Murphy’s Irish Stoutстаут0.54металлическая банка140-173Guinness Draughtстаут0.444.1металлическая банка145-207

Самое крепкое

Van Honsebrouck, Kasteel Tripel

Плюсы

• Растительный состав
• Насыщенный сбалансированный вкус
• Нотки солода
• Интересный аромат
• Алкоголь не чувствуется
• Освежает

Минусы

• Чуть сухое послевкусие

От 336 ₽

Бельгийский эль с необычным сочетанием карамели, фруктов, ржаного хлеба. Мягкий, не горький, насыщенный. В рецепте участвуют несколько сортов хмеля, получился многогранный вкус, где не чувствуется алкоголь. Крепкое пиво 11,5%, послевкусие долгое, приятное, с банановыми, дынными, грушевыми нотками, немного острит. Пышная пена быстро оседает, оставляя подтеки на стенках кружки, это отличает крепкие сорта. Подойдёт под мясные закуски с восточными специями, морепродукты, под спаржу или десерты. Трипль используют как комплект соуса для мидий.

Bosteels, DeuS Brut des Flandres, gift box

Плюсы

• Насыщенный мягкий вкус
• Нотки апельсина
• Долгое сладковатое послевкусие
• Пахнет цитрусами
• Напоминает шампанское
• Прошло двойную ферментацию

Минусы

• Короткий срок годности

От 1 710 ₽

Выпускается в бутылке 0,75, внешне и по ощущениям похоже на шампанское с пивным оттенком. Пережило двойную ферментацию: дважды добавлялись дрожжи и напиток доходил в цистернах. Название эля переводится как Бог, крепость 11,5%, пить рекомендуется из бокала. Подходит под сыры, зеленые оливки, в виде аперитива или под рыбные блюда. Фруктово-ячменное, свежее, с яблочными и виноградным нотками. Алкоголь незаметен, оставляет долгое карамельное, сладковатое послевкусие.

Westmalle, Trappist Tripel

Плюсы

• Богатая шапка
• Терпкий солодово-фруктовый аромат
• Во вкусе цитрус и банановые нотки
• Отдаёт специями
• Классическая горечь
• Длительное послевкусие

Минусы

• Не обнаружено

От 1 407 ₽

Один из признанных лучших импортных элей, крепость 9,5%. Готовится по одному рецепту уже более 60 лет. Проходит окончательное брожение в бутылке в течение 25 дней. Мягкий молочный вкус, маслянистый, с фруктами, бананами и карамелью, тростниковым сахаром. Подойдёт любителям классического пива, предпочитающим качественные напитки, без явных признаков алкоголя. Употребляют с любыми блюдами, в частности с мясными и рыбными, хорошо идёт со снеками.

Ацтеки и их «плевое пиво»

Руководство Avery Brewing Company очень ценит Трэвиса Раппа. Правда, их отношения не всегда были безоблачными. Крепче всего начальники пивоварни задумались над увольнением Раппа, когда он взялся за восстановление рецепта чичи — традиционного пива Южной Америки.

Это пиво варят из кукурузы, но сам рецепт довольно оригинальный — основой для ферментации растительной основы служит человеческая слюна. Индейцы готовят чичу в Чили и других странах Латинской Америки и сегодня, но Рапп взялся за реконструкцию того самого способа из времен, когда местные жители еще не встретились с европейцами.

Сложнее всего было уговорить коллег по пивоваренной компании усесться вокруг ведра и начать сплевывать в него пережеванные ростки кукурузы. Когда этот этап был пройден и полученную смесь поместили в чан, она начала бешено увеличиваться в размерах, и в итоге дорогостоящий аппарат оказался полностью забит бурой кашицей, совершенно не пригодной для употребления.

Вторая попытка тоже провалилась, и только с третьей получился напиток, который удалось попробовать. К удивлению Раппа, который ожидал, что пиво получится совершенно отвратительным, сваренный по древнему индейскому рецепту напиток можно было без натяжки назвать вкусным. Сейчас чичу тоже могут попробовать гости пивоварни. Если, конечно, окажутся не очень брезгливыми.

Процесс изготовления чичи в Боливии. 2021 год

Фото: Gaston Brito Miserocchi / Getty Images

Самое дорогое

Corsendonk, Pater Dubbel, in tube

Плюсы

• Насыщенный карамельно-кофейный вкус
• Присутствуют хлебные нотки
• Мощная пена
• Аромат мягкий
• Традиционное брожение
• Легкий

Минусы

• Не обнаружено

От 273 ₽

Ароматное темное пиво с крепкой шапкой цвета карамели. Вкус глубокий, фруктовый на первых глотках, позже становится пряным, с классической горчинкой. Послевкусие долгое, присутствует ржаной хлеб, солод и кофе. Стойкий, приятный аромат, чуть сладковатый с кориандром и гвоздикой. Понравится тем, кто предпочитает необычное крафтовое пиво. При изготовлении используется метод двойного брожения, доходит напиток в бутылке. Эль из Бельгии совмещается с дичью, свининой, барбекю, сырами.

Bosteels, DeuS Brut des Flandres, gift box

Плюсы

• Мягкое
• Цитрусовые нотки
• Аромат сладковатый
• Один из лучших крепких сортов
• Игристое

Минусы

• Короткий срок хранения

От 1 710 ₽

Оно же входит в рейтинг пива среди крепких. Яркое сочетание цитрусовых, ягод, хлеба, солода с добавлением яблочного и виноградного аромата. Игристое, похоже на шампанское или сидр, легко пьётся. Хорошо совмещается с рыбными блюдами, сырами. Производство Бельгия, крепость 11,5%, срок хранения 2 года.

Straffe Hendrik Heritage, wooden box

Плюсы

• Хранится 10 лет
• Выдержано в 5 бочках
• Сбалансированное
• Легкая горчинка
• Пена крупнозернистая
• Во вкусе нотки карамели

Минусы

• Выпускается ограниченной партией

От 2 281 ₽

Бельгийский квадрюпель (пиво высокого брожения), насыщенного темно-бордового цвета. Отличается глубоким вкусовым сочетанием чуть сладковатой карамели и сухофруктов, в частности изюма, инжира, чернослива. Пена не пышная, воздушная, бежевого цвета. Бродит в 5-им бочках из-под ликеров и коньяка, выпускается партиями раз в год, бутылки пронумерованы. Напиток плотный, но мягкий, алкоголь не чувствуется. Остаётся терпкое послевкусие с пряностями. Сочетается с мясными закусками, горячими блюдами, сырами, копченостями.

Хмельное, которое запоминается уже с первых глотков

Ни одно светлое пиво не подарит своему дегустатору столь же многогранный и интересный колорит ароматических и вкусовых амбиций. Отдавая предпочтение представителям темного пива, вы обеспечиваете себя возможностью найти собственный эталон и познать множество ярких дегустационных красок.

При этом данное пиво радует потребителя и универсальным характером. На основании данного спиртного сегодня можно создать солидное множество коктейлей, которые обязательно внесут свою лепту в грядущий дегустационный вечер.

Получайте незабываемые удовольствия в компании лучших напитков! Отправляйтесь прямо сейчас в ближайший алкомаркет за бутылочкой выразительного хмельного ассамбляжа

Российское

Балтика №3 Классическое

Плюсы

• Лёгкое
• Недорогое
• Приятное на вкус
• Сладковатое послевкусие
• Классическая горчинка

Минусы

• Водянистое
• В составе хмелепродукты

От 40 ₽

Топ вкусного пива, изготавливаемого в России, открывает светлое, приятное, лёгкое Балтика. Цвет золотистый, аромат хмеля с традиционной горчинкой во вкусе. Алкоголя 4,8%, почти не чувствуется, но злоупотреблять не рекомендуется. Если наливать по краю кружки, пены даёт немного, отдаёт пшеницей, оставляет сладковатое послевкусие. Подходит под мясо на гриле, снеки, орешки. В охлажденном виде приятно пить в жаркую погоду, освежает и не туманит голову.

МОТОР Крепкое

Плюсы

• Золотисто-янтарный цвет
• Аромат пшеницы и солода
• Алкоголь не чувствуется
• Плотное, сладковатый привкус
• Приятно пьётся
• Пена умеренная

Минусы

• Слабая газация

От 49 ₽

Производится в подмосковных Мытищах, бутылки пластиковые. Напиток янтарного цвета, пена быстро садится, запаха хмеля почти нет. Приятное на вкус, в отличие от аналогов, хорошо пьётся, не сильно горчит. На рынке появилось недавно, но уже обрело популярность. По отзывам, напоминает крепкий квас, с кислинкой. Подходит под мясные блюда, овощи, для отдыха в компании на природе.

Оболонь

Плюсы

• Насыщенное традиционное
• Популярная марка
• Натуральные ингредиенты
• Интенсивный цветочно-хмелевый аромат
• Вкус ржаной
• Послевкусие сладковатое

Минусы

• Горечь бывает чрезмерной

От 88 ₽

Продаваемая марка, лауреат нескольких премий, продукцию завода оценили на международном уровне. В зависимости от сорта, вкус хмелево-цветочный, с нотками пшеницы, травяными и слабой кислинкой, продаётся в пластике и стекле. Его любят за насыщенность, мягкость, традиционную горечь и ржаной аромат. По отзывам, напоминает пиво советского производства, так как сделано из натуральных ингредиентов, плотное, с умеренной пеной, которая быстро оседает. После себя оставляет ячменное послевкусие и легкую сладость.

Как приобрести оригинальный напиток

Чтобы побаловать себя экстравагантными вкусовыми и ароматическими показателями пенного, каждый потребитель сегодня должен с особым вниманием относиться к процедуре выбора алкоголя.

Рынок спиртного огорчает большим количеством контрафакта, ввиду чего халатное отношение к процессу приобретения автоматически приведет к тому, что вы получите неправильные впечатления от того или иного брендового алкоголя.

Дабы этого не произошло и в грядущем будущем вы могли вдоволь насладиться изысканным вкусом настоящего напитка, рекомендуем в процессе приобретения опираться на следующие нюансы:

• Магазин. Покупайте хмельное в супермаркетах или специализированных алкогольных бутиках. Ларьки, гастрономы и любые сомнительные торговые точки лучше обходить стороной. Доверяйте магазинам, где вам могут при необходимости предоставить сертификаты качества.
• Чистота. Перед приобретением напитка обязательно изучите его структуру. В фирменной консистенции не должно быть примесей или осадка. Любые новообразования говорят о низком качестве спиртного.
• Оформление. Старайтесь в процессе приобретения посещать официальные сайты компаний-производителей. Так вы сможете заблаговременно знакомиться с оригинальным внешним видом приглянувшихся вам спиртных изделий. Также важно учитывать и качество самого оформления. Опытные производители следят за тем, чтобы на их товаре не было заводского брака. Таким образом, бутылки с потеками клея, смазанными тиснениями, сколами стекла и прочими дефектами лучше отставлять в сторону.

Нефильтрованное

Konix Kriek Cheri Cherry

Плюсы

• Мягкий
• Аромат свежей вишни
• Приятно пьётся
• Отличный состав
• Пена высокая
• Необычный янтарно-рубиновый цвет

Минусы

• Не обнаружено

От 140 ₽

Крафтовое хорошее российское пиво в бутылках, производство г. Пенза. Чрезвычайно приятное сочетание хмеля и вишни, в составе натуральный сок. После первого глотка ощущается сладость, насыщенный ягодный вкус. После проявляется пивная горчинка, крепость, нотки вишневой косточки. Понравится девушкам, отлично пьётся, не туманит голову. Послевкусие с кислинкой, приятно пахнет. Сочетается с фруктовой тарелкой, сырами, десертами, фисташками. Рекомендуется пить из бокала в слегка охлажденном виде.

Tongerlo Prior Triple

Плюсы

• Хороший состав
• Пена золотистая
• Насыщенный вкус хмеля
• Мягкое
• Горчинка проявляется постепенно
• Богатый вкусовой букет

Минусы

• Дорогое

От 155 ₽

Традиционный живой бельгийский эль крепостью 9%, его варили для аббатства Tonglero. Богатое, раскрывается с каждым глотком. Первыми проявляются пшеничные нотки, после цветочные, хлебные и травяные. Насыщенный, густой напиток с крепкой золотистой пеной. Подходит для встреч с друзьями и вечеринок. Сочетается с острыми блюдами, мясом, рыбой и овощами. Понравится любителям ярких вкусов, не оставляет похмелья, расслабляет, освежает.

Как правильно подавать

Получить полноценные впечатления от дегустации пенного вы можете только в том случае, если при разливе отдадите предпочтение классическим принципам. Дегустацию фирменных напитков лучше всего проводить из высоких прозрачных фужеров. Такие бокалы могут сдержать интенсивную пену, образующуюся в процессе разлива, и в тот же момент подарят отличную возможность изучить оригинальный цвет консистенции.

Отдельного внимания при этом заслуживает и температура подачи. Перед потреблением обязательно охладите изделия до 5-7 градусов. Именно при таких показателях ассамбляжи обретают максимально сбалансированный характер в плане аромата и вкуса.

Знаете ли вы? В былые времена на территории Чехии действовало особое правило. Чтобы поселение могло назваться городом, на его территории должны были быть муниципальный суд, таможня и пивоварня.

Русское пиво

Однако в деревнях до наших дней сохранились традиционные способы пивоварения, которыми пользовались сотни лет назад. Сохранением этих древних традиций занимается Дмитрий Жезлов — основатель Вятского пивного клуба.

В интервью «Ленте.ру» Дмитрий Жезлов рассказал, что познакомился с деревенским пивом еще в начале 90-х, когда занимался пчеловодством и жил в старинном селе Всехсвятское Кировской области. Именно там он попробовал пиво, сваренное в корчаге в русской печи.

Плотное, насыщенное, вкусное, оно настолько понравилось, что я буквально вынудил деревенскую старушку-мастерицу варить такое пиво, обучить меня. Собрал по окрестным деревням необходимую утварь и приспособления. Научился проращивать ржаной солод, делать закваску

Дмитрий Жезлов председатель Вятского пивного клуба

Дмитрий Жезлов

Фото: Из личного архива

Вернулся исследователь к варке деревенского пива только через 30 лет. Следующим его экспериментом стало восстановление разработки варки так называемого пожигного пива. Она отличается тем, что пиво варится в деревянной кадке, куда погружаются раскаленные на огне камни.

Дело в том, что во многих селах не было железных котлов для приготовления напитка на большое количество людей, поэтому разогревали брагу именно таким изобретательным способом.

Как и в случае с корчажным, постарался максимально точно соответствовать исторической методике. Пиво снова получилось, несмотря на довольно «варварский» способ приготовления. Выставлялся с ним на местном фестивале домашних пивоваров — ушло на ура!

Дмитрий Жезлов председатель Вятского пивного клуба

Инвентарь для варки пожигного пива

Фото: Дмитрия Жезлов

Впрочем, сегодня любой желающий может без особых усилий попробовать один сорт исконно русского пива. Несмотря на то что основные сорта пришли в Россию с Запада, один все-таки сохранился с самых древних времен и сейчас продается в каждом продуктовом магазине.

Как ни странно, это обыкновенный квас. Причем современный квас ближе всего к овеянному легендами русскому черному пиву, поясняет Павел Егоров. Классический квас изготовлялся при помощи молочнокислого брожения, а русское черное пиво — при помощи обычных дрожжей, точно так же, как и современный квас.

Квас — это то же самое пиво. Соответственно, это традиционный русский сорт, который до сих пор чрезвычайно популярен и чрезвычайно развит у нас в России, то есть квас варят очень многие заводы

Павел Егоров пивной историк и блогер

Квас

Фото: Надежда Глазова / Фотобанк Лори

World Beer Awards

Ежегодно самое хорошее пиво разных стилей выбирают на World Beer Awards. Пивной конкурс проходит в Лондоне, в мероприятии принимают участие производители всего мира. Напитки оцениваются дегустационной комиссией вслепую, во всех категориях отбирается бесспорный победитель. Часть сортов группируется по стране производства.

В 2021 лучшим темным пивом признана французская марка Mira из города Ла-Тест-де-Бюш. Эль насыщенного коричневого цвета отличает сбалансированный вкус с лимонной горечью и оттенками кофейных ирисок и какао. В 2021 году в этой категории победил итальянский бренд Colessi — крафтовое пиво из органического ячменя.

Среди лагеров эксперты поставили на первое место чешскую марку Zubr Gold — светло-золотистый напиток с мягким вкусом и умеренной карбонизацией. Годом ранее в этой номинации лидировала немецкая марка Schwarzbrau, сваренная из хмеля Халлертау и природной воды.

Российские производители отличились в категории стаутов и портеров. Хотя победителем был признан молочный стаут Cassels из Новой Зеландии, отечественная марка «Порт Артур» заняла почетное место в числе семи лучших брендов в своей категории. Портер производства «Волковской пивоварни» со вкусом кофе, ванили и лакрицы получил высокую оценку экспертов и золотую медаль.

Вредные свойства

Вредными свойствами темное пиво также обладает. Чрезмерно употребление этого напитка явно приведет к повышению массы тела и чревато возникновением зависимости. Поэтому, чтобы лишние килограммы не появлялись, следует пить пиво в разумных количествах. Употребление как темного, так и светлого, алкогольного и безалкогольного пива строго запрещено:

• беременным женщинам;
• женщинам, которые являются кормящими матерями;
• детям;
• людям, страдающим рядом хронических заболеваний, среди которых гастрит, сахарный диабет, язва.

То есть, помимо пользы, домашнее или купленное в магазине пшеничное пиво наносит и вред организму человека.

Дегустационные характеристики

Хмельной нектар имеет ряд отличительных особенностей, которые выделяют его в линейке алкогольных представителей.

СвойстваОписаниеЦветВизуально исполнение построено на коричневом окрасе, но цвет колоритных оттенков разнообразен.АроматВначале наиболее ярко проявляет себя хмель. Но постепенно можно заметить карамельные, фруктовые, кофейные, шоколадные ноты.ВкусПрисутствует фирменная терпкость, сладковатая бархатистость и довольно долгий солодовый привкус. На вкус влияет плотность. Чем плотнее пиво, тем насыщеннее его вкус. У темных сортов этот показатель варьируется в пределах 12-20%.КрепостьПоказывает содержание спирта. Может выражаться в процентах и объемной доле. Средние показатели от 3% до 5,5%. За счет брожения нельзя сварить крепкий напиток. При концентрации 12% пивные дрожжи погибают.Это интересно: Самое крепкое пиво удалость изготовить шотландским пивоварам способом заморозки, позволяющим отделить воду от спирта. Им пришлось замораживать напиток 15 раз, чтобы добиться крепости 67,5%.

Возможный вред

Как не крути, пиво — это алкоголь, который в большом количестве вредит организму. Многие пьют пиво, как говорится, ведрами, так как оно не ведет к сильному опьянению. В силу накопительного эффекта такой подход к употреблению пивной продукции в свое время все равно заканчивается проблемами со здоровьем, например, заболеваниями ЖКТ, ССС, диабетом, гормональными сбоями.

Спиртсодержащее пиво является причиной закупоривания сосудов и, соответственно, недостаточного поступления в головной мозг питательных веществ. Кислородное голодание ведет к гибели клеток мозга и ухудшению памяти.

Один из симптомов пивного алкоголизма — расшатанная психика. Не похмелившийся алкоголик становится очень раздражительным, агрессивным, злым. Человек в таком состоянии не предсказуем и представляет потенциальную угрозу для окружающих.

Хмель — это источник вещества, усиливающего выработку эстрогена — женского гормона. Поэтому мужчина, злоупотребляющий пенным напитком, приобретает вторичные признаки противоположного пола.

Пиво в чрезмерном количестве нарушает месячные циклы. При женском пивном алкоголизме организм обходится гормонами, поступающими с пенным напитком. Выработка своих эстрогенов прекращается. В итоге женщина приобретает мужские черты.

От пива сильно страдает репродуктивная система. Спирт разрушает генетические факторы. Отсюда врожденные хромосомные, генные аномалии.

В 90 гг. прошлого столетия в регионах с наибольшим количеством алкоголиков на долю аномальных малышей приходилось 80%.

Чрезмерное баловство пивом — одна из причин ожирения. В напитке нет жиров, но в стакане пенного напитка содержится 120 калорий. Набору веса способствуют и закуски, подаваемые к пиву. Обычно пиво мы закусываем арахисом, чипсами, хлебными палочками. Давайте смотреть правде в глаза, пиво — это напиток людей, ведущих пассивный образ жизни.

Потолок дозы ежедневно употребляемого некрепкого пива — 0,7 л.

Разновидности

Перед знакомством с элитой стоит немного больше узнать об их родословной. Даже по фото тёмного пива можно различить:

• эль — не успевший набрать силу теплолюбивый принц;
• портер — средний брат с винными нотками вкуса и аппетитным ароматом солода;
• стаут — монарх с кофейно-ореховым запахом и жжёным привкусом.

Сорта указаны в порядке увеличения процентного содержания алкоголя. А это значит, что их желательно дегустировать именно в таком порядке. Хотя знакомству со стаутом всё-таки лучше приурочить отдельный день.

Источник: https://technotruth.ru/dlya-byta/rejting-temnogo-piva.html