Возможно ли дома приготовить блюда, как на мангале? Да, если это сделать на сковороде-гриль. Кроме потрясающего вкуса, еда будет еще и невероятно полезной. Да и время, затраченное на приготовление, будет меньше, нежели на простой сковородке.

Рейтинг ТОП-10 лучших сковородок-гриль 2021 года

ТОП-3 лучших сковородок-гриль по цене/качеству на 2021 год1Kelli KL-115 32 смУзнать цену2LODGE L8SGP3Узнать цену3Tefal Expertise C6204072Узнать ценуТОП-3 лучших чугунных сковородок-гриль1Биол 10241 24 смУзнать цену2Ситон ЧГ282840 28 х 28 см с крышкойУзнать цену3Биол 1026 26 смУзнать ценуТОП-4 лучших недорогих сковородок-гриль1Nadoba MarmiaУзнать цену2Risoli Dr Green Induction 0094BDRIN/26 26х26 смУзнать цену3Rondell Urban RDA-883 28х28 смУзнать цену10REGENT Inox Ferro 93-FE-6-36Узнать цену

Lodge L8SGP3

Прекрасным вариантом сковороды-гриль для домашней кухни окажется Lodge L8SGP3 — чугунная и очень крепкая жаровня, предназначенная для осуществления процесса приготовления на разных типах плит и даже в духовых шкафах. Она имеет квадратную форму.

В отзывах о рассматриваемой сковороде очень часто отмечается то, что она имеет ряд преимуществ, к числу которых относятся:

• быстрое и равномерное нагревание формы;
• постепенная отдача жара;
• толстые стенки;
• продолжительное сохранение привлекательного вида изделия.

Однако наряду с положительными отзывами в адрес данной посуды оставляют и негативные комментарии, в которых говорится о свойстве ручек посуды накаляться и ее большом весе. Также негативным качеством этой сковороды является отсутствие в ее комплектации крышки.

На сегодняшний день Lodge L8SGP3 предлагается по относительно невысокой цене — около 4300 рублей.

На что обратить внимание при выборе

Гриль можно легко отличить от любой другой сковородки по характерным ребрам на дне.

Чтобы в процессе приготовления еды не нарваться на неприятные сюрпризы, нужно знать несколько правил по выбору:

1. Толстое дно. Выбирать стоит сковородку с толстыми стенками и дном, для равномерного прогрева продуктов.
2. Высота бортиков. Для приготовления мяса нужна сковорода с бортиками повыше. А для рыбы и овощей подойдут низкие.
3. Высота рёбер. По стандартам они должны быть не меньше 0,5 см высотой. В противном случае пропадает смысл гриля.
4. Форма. Раньше существовали лишь круглые сковороды. Сегодня производители выпускают квадратные, прямоугольные и овальные сковороды. Какая удобнее, решать только покупателю. Качество приготовленной еды от этого не зависит.
5. Носик для слива жира. Хорошо, если у выбранной сковороды он есть. Бывает, что от мяса выделяется слишком много жира, тогда излишки необходимо слить. Без носика, сделать это довольно сложно.
6. Материал. Чугун подойдёт для приготовления мяса, так как он стоек к царапинам, блюда с его поверхности снимаются легко и быстро. Для овощей и рыбы можно использовать лёгкий алюминий, но он имеет свойство пригорать. Тут нужно хорошее антипригарное покрытие.
7. Диаметр. Семье из 3-х и более человек подойдёт сковорода диаметром не меньше 28 см, а на двоих достаточно 26 см. Для одного человека этот параметр не более 24 см.

Наши специалисты составили рейтинг лучших сковород-гриль. За основу взяты отзывы потребителей и мнения экспертов.

Как «прописать» девайс на кухне и правильно эксплуатировать

Когда выбор сделан, и на кухне появляется сковорода-гриль, сверкающая своей новизной, возникают новые вопросы. С чего начать, как пользоваться сковородой-гриль, как за ней ухаживать? Внимательно изучите инструкцию. В ней даются строгие указания по эксплуатации и уходу.

Прокаливание с солью

Перед первым применением сковороды, если вы остановили выбор на чугунной, необходимо прокалить ее. Это мероприятие позволит создать защитный масляный слой. В дальнейшем он послужит антипригарным покрытием. Алгоритм закалки предусматривает десять шагов.

1. Обязательно включите вытяжку на полную мощность или распахните окно.
2. Нагрейте чугунную сковороду.
3. Насыпьте в нее соль.
4. Закаляйте гриль при постоянном перемешивании соли.
5. Когда последняя изменит цвет, процедуру можно закончить.
6. Соль выбросьте, а поверхность сковороды ополосните под проточной водой.
7. Поставьте гриль вновь на огонь, влейте немного растительного масла (40-50 мл).
8. При помощи салфетки распределите его по всей поверхности, включая бортики.
9. Прогрейте сковороду на большом огне в течение десяти минут, пока все масло не исчезнет.
10. Повторите мероприятие закаливания маслом еще раз.

Обеспечьте достойный уход своей «помощнице». Она совершенно не любит жестких абразивных губок, скребков, не приемлет и моющих средств. И каким бы большим не был соблазн, не подвергайте ее экзекуции в посудомоечной машине. Агрегат полностью уничтожит антипригарный слой.

6 секретов правильной готовки

Хотите, чтобы ваши блюда всегда были аппетитными, сочными и вкусными? Тогда обязательно воспользуйтесь шестью секретами, которые раскрывают опытные повара-профессионалы.

1. Минимум жира. Пища, создаваемая на гриле, считается полезной и здоровой за счет малого добавления жира. Придерживайтесь этого правила. Достаточно лишь немного промазать ребра, чтобы обеспечить нормальное приготовление. Можно запекать и вовсе без масла.
2. Раскаленная поверхность. Выкладывайте продукты только на раскаленную сковороду. Это обеспечит блюдам, особенно если вы готовите мясо, аппетитную корочку, предупредит прилипание ко дну.
3. Ускорение готовки. Если вы добавите немного воды в сковороду (уровень жидкости не должен быть выше ребер гриля), то пища приготовится значительно быстрее. И в процессе обжаривания она приобретет мягкость и сочность.
4. Обжарка мяса. Чтобы мясные стейки полностью прожарились, нарезайте их кусками, толщина которых не превышает 2 см. Если вы старательно отобьете филе, приготовление на гриле займет всего четыре минуты.
5. Обжарка рыбы. На прожарку плотной рыбы потребуется три минуты. Не стоит долго держать на гриле жирные сорта, иначе рыба просто развалится.
6. Обжарка овощей. Если вы решили запечь овощи, предварительно посолите их, а потом обжаривайте. Картофель требует особого подхода. Его проваривают до полуготовности, только потом выкладывают на гриль.

Самые популярные производители сковородок-гриль

Сковороды-гриль сейчас выпускаются многими фирмами, но далеко не все соответствуют главным критериям — толстое дно, равномерный нагрев и отдача тепла, достаточно высокие ребра, качественное антипригарное покрытие.

Ниже приведены бренды, точно достойные внимания.

Tefal. Одна из ведущих фирм по производству сковородок самых разных типов. Их сковороды-гриль с антипригарным покрытием и индикатором степени нагрева считаются очень качественными. В ассортименте фирмы можно найти сковороды разной формы и диаметра.

Биол. Украинская фирма профилируется на изготовлении качественных чугунных сковородок-гриль квадратной формы. От изделий других производителей они отличаются утолщенным дном и большим весом. Качество блюд получается высоким, но сковороды этой марки подходят не для всех плит.

Lodge. Американская фирма, выпускающая отличные чугунные сковороды-гриль. Она использует уникальную технологию — обрабатывает внутреннюю поверхность специальным раствором масла. Это избавляет пользователей от необходимости предварительного накаливания перед первым использованием.

AMT Gastroguss. Немецкая фирма производит профессиональную кухонную утварь. Их сковороды изготовлены из высококачественного литого алюминия, покрыты уникальным фирменным покрытием с повышенной износостойкостью.

Назначение устройства: для чего нужна?

Главным назначением сковороды гриль все же является не придание внешнего вида, а приготовление здоровой пищи.

Рассмотрим эту особенность на примере хорошего стейка из свинины.

Для чего нужна? Из-за того, что еда как бы приподнята над дном сковороды, лежит на ребрах, жир с нее стекает на дно, где от нагрева испаряется, придавая пище еще более пикантный аромат.

Кусок мяса при этом не купается в собственном жире, таким образом стейк не пригорает к сковородке, теряет часть вредного содержания жиров, но остается сочным.

Что лучше — сковорода-гриль или электрогриль?

Однозначно на этот вопрос ответить сложно, каждый пользователь должен исходить из своих потребностей.

Что можно сказать об общих плюсах и минусах?

• Оба устройства обладают антипригарным покрытием и дают готовить без масла.
• У гриля есть специальный поддон для сбора жира.
• Гриль позволяет готовить блюдо сразу с обеих сторон, на сковороде куски нужно переворачивать.
• Сковороду можно использовать для запекания в духовом шкафу.
• Электрический гриль позволяет выставлять необходимую температуру.
• У гриля можно выбрать режим под каждое блюдо.
• Оба прибора компактны, но гриль, особенно с двумя рабочими поверхностями, позволяет приготовить больше порций.
• Сковороды ниже по стоимости (от 1000 рублей), цена гриля начинается от двух тысяч рублей.

KitchenAid KCI10GPOB

В большинстве комментариев опытных кулинаров отмечается, что идеальным вариантом для использования в домашних условиях является чугунная сковорода KCI10GPOB от всемирно известного бренда KitchenAid. Она представлена только в прямоугольной форме и имеет удобную прорезиненную ручку. В отзывах о данной посуде довольно часто отмечается то, что она проста в использовании, уходе, а еде, приготовленной на ней, свойственны отменные вкусовые качества и сочность.

К рассматриваемой сковороде в комплекте прилагается чугунная крышка. Внутренняя поверхность посуды имеет уникальное покрытие из эмали, однако несмотря на это производитель допускает мытье сковороды в посудомоечной машине.

В отзывах о сковороде-гриль от KitchenAid нередко отмечается одно из ее основных преимуществ — она отлично подходит для готовки на плите любого типа. К числу отрицательных качеств такой сковороды многие потребители относят то, что мясо, приготовленное на ней, как правило, не имеет аппетитной румяной корочки.

Средняя стоимость рассматриваемой сковороды-гриль от KitchenAid составляет около 15 00 рублей.

Сравнительная таблица характеристик

Далее вы можете увидеть таблицу сравнительных характеристик. Она содержит в себе самые основные технические свойства каждого представленного в рейтинге устройства. С ее помощью вы сможете сравнить понравившиеся модели и выбрать из них наиболее подходящую под свои требования.

МодельМатериалОбщий диаметр (см)Высота (см)Стоимость (руб)AMT Gastroguss AMTE285Gлитой алюминий2551 500 — 3 000NADOBA Vilma 728220 26х26 смлитой алюминий2652 300 — 3 300Маруся Стандарт 3724глитой алюминий246.22 000 — 2 600BAF Galaxy induction line 4002 16 28сталь2862 000 — 3 500KitchenAid KC2T10NRSTнержавеющая сталь2555 000 — 9 000GIPFEL Diletto 2157чугун2952 000 — 3 000LODGE L8SGP3чугун2663 500 — 4 000

Mallony СН-24

К числу наиболее востребованных и недорогих сковородок-гриль относится Mallony СН-24.

В положительных отзывах о данном товаре говорится то, что она является универсальной и довольно простой в применении. В ней можно готовить на плитах любого типа и даже отправлять в духовку. К положительным качествам сковороды Mallony СН-24 также стоит отнести ее умеренный вес, а также наличие масляного термопокрытия.

В отзывах о чугунной сковороде-гриль Mallony СН-24, оставленных домохозяйками, часто отмечается, что на ней лучше всего готовить рыбу и мясо. Более того, они не рекомендуют использовать данный вид посуды для обжаривания кислых и высокощелочных продуктов.

Сковорода-гриль Mallony СН-24 относится к группе дешевых товаров — ее стоимость на российском рынке — около 1400-1500 рублей.

Источник: https://technotruth.ru/dlya-byta/skovoroda-gril-otzyvy.html