Сушеные овощи и фрукты постепенно заполоняют прилавки множества магазинов, что легко объяснить спросом на ЗОЖ. Вместе с тем растет популярность техники, позволяющей готовить такие продукты питания в домашних условиях. В нашем рейтинге лучших сушилок овощей и фруктов 2021 года мы поговорим об особенностях выбора таких изобретений, а также рассмотрим подборку из самых востребованных устройств в разных ценовых категориях.

Перед обзором популярных моделей хотелось бы разобраться с тем, какие изделия дают добиться поставленной задачи:

1. Электрические духовки — дают готовить сушку в низкотемпературном режиме (от 40 до 60 градусов), но такие шкафы должны поддерживать конвекцию. При этом для выполнения поставленной задачи потребуется от 3 до 5 часов, поэтому долгое время Вы не сможете готовить другие продукты питания;
2. Классические сушилки — имеют цилиндрическую форму, а раскладка ягод, фруктов или овощей осуществляется ярусами. Такие изделия имеют более простую конструкцию и менее широкую сферу применения. Преимущество в более доступной цене, но сложные блюда типа чипсов из яблок или бананов с помощью простой сушилки приготовить крайне тяжело.
3. Дегидраторы — более сложные изделия, привлекающие множеством автоматических режимов работы и качественными нагревательными элементами. Продукты в таких устройствах размещают на специальных перфорированных поддонах, поэтому фрукты можно нарезать более тонкими ломтиками.

Рейтинг сушилок для овощей и фруктов

При отборе номинантов мы сначала составили список проверенных производителей кухонной техники, пользуясь статистикой продаж и отзывами покупателей. Далее выделили товары с высокой покупательной способностью и сопоставили их друг с другом на ряд характеристик:

• Тип нагрева;
• Способ обдува;
• Максимальная загрузка;
• Производительность;
• Материалы корпуса, комплектующих;
• Дополнительные опции;
• Габариты, вес.

Итогом сравнительного анализа стал топ-лист из 14 позиций. Для удобства мы разбили его на 3 категории — лучшие пластиковые, металлические, инфракрасные модели, набравшие максимум положительных отзывов. От покупателей мы узнали плюсы, минусы каждого номинанта.

Пастила из мясного фарша

• 1 кг мясного фарша высшего сорта
• 2 луковицы, нарезанной кубиками
• 6 зубков измельченного чеснока
• 4 помидора, нарезанного ломтиками
• ½ ч.л. порошка чили

Жарить все ингредиенты без масла 5 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока фарш не потемнеет. Удалить образовавшийся после жарки жир.

Смешать в блендере до однородного состояния.

Разложить на слегка смазанном растительным маслом сплошном поддоне и сушить 8-10 часов при температуре 60 °С или High.

Для восстановления добавить 1 стакан теплой воды к 1 стакану сушеного фарша и варить, пока не станет достаточно горячим.

Получится густой, питательный суп.

Сушеные помидоры в ароматном масле

• ¼ стакана растительного масла
• 3 зубчика чеснока измельченного
• 1 стакан сушеных помидоров
• 1 маленький сушеный красный чили
• Сушеная зелень петрушки, орегано и розмарина
• 1 стакан оливкового масла первого отжима

В небольшой кастрюле нагреть растительное масло, добавить чеснок, розмарин и Чили. Жарить пока чеснок не станет хрустящим и золотистым, и масло приобретет аромат. Снять с огня и охладить при комнатной температуре. Наполнить пол-литровую банку сушеными помидорами и зеленью и залить процеженным ароматным маслом. Добавить оливковое масло, чтобы оно полностью закрыло помидоры.

Закрыть банку и поставить в холодильник, срок хранения около 6 месяцев. Если помидоры слишком сухие, они не впитают масло.

Популярные статьи для похудения и здоровья

Кэроб — это польза и вред

Тибетская диета для похудения

Диета при гастрите с повышенной кислотностью в период обострения

Лучшие металлические сушилки для овощей и фруктов

Второй подраздел Vyborexperta.ru — это рейтинг сушилок для овощей и фруктов, произведенных из железа. Их главное достоинство заключается в надежности, долговечности конструкции. Кроме того такой материал экологичный, безопасный для здоровья.

Элвин СУ-1

Сушилка от российского производителя с мощностью 800 Вт найдет широкое применение не только в дачных условиях, но и в домашних. В прохладное время может работать как обогреватель, в жаркое — как вентилятор.

В основании металлического надежного корпуса находится тэн и вентилятор, разгоняющий воздух. На лицевой части есть кнопка включения и механический регулятор температуры, который предусматривает разогрев аппарата до 80 градусов. Встроенный терморегулятор автоматически поддерживает заданную пользователем температуру.

Внушительная площадь конструкции с 6 металлическими поддонами диаметром 36 см предусматривает сушку большого объема сырья. Они сетчатые, поэтому горячий воздух циркулирует равномерно по площади.

Устройство имеет функцию автоматического отключения при перегреве. Управление простое, на корпусе для удобства изображены фрукты и овощи с рекомендуемой температурой сушки. Размеры аппарата 36x36x50 см, 8 кг.

Достоинства:

• Универсальность;
• Прочность конструкции;
• Наличие 6 лотков;
• Предохранение от нагрева;
• Высокая производительность;
• Недорого.

Недостатки:

• Нельзя сушить измельченные травы;
• Массивность.

С сушилкой необходимо обращаться так, как написано в инструкции, тогда она прослужит долго. Среднее время дегидратации составляет от 5 до 20 часов. Рекомендуется работать при низкой температуре (30-40 градусов), сохраняя насыщенность вкуса.

Петромаш Рыжик супер

Конвективный аппарат от российского производителя имеет мощность 750 Вт, механическое управление. После сушки практически полностью сохраняются все питательные вещества, витамины, а самое главное — естественный цвет продуктов.

Тепло создается при помощи керамического тэна, вмонтированного в основание металлического ярко-рыжего корпуса. Интенсивный обдув осуществляется нагретым до 70 градусов воздухом мощным вентилятором. Сбоку конструкции расположены кнопки включения и выключения, регулятор температуры отсутствует.

В комплектацию входят 5 металлических поддонов, устойчивых к механическим воздействиям. Благодаря термовыключателю можно остановить работу в случае перегрева. Размеры модели составляют 35x30x53 см, вес 7.5 кг.

Наличие рассекателей, распределяющих воздух и удаляющих влагу, предупреждает образование конденсата внутри камеры. Большой расход электроэнергии компенсируется скоростью и объемами высушенных съестных припасов.

Достоинства:

• Качество сушки;
• Прочность корпуса, поддонов;
• Функция регулировки потоков воздуха;
• Вместительность лотков;
• Мощность;
• Яркий дизайн.

Недостатки:

• Отсутствие таймера, регулятора температуры;
• Шум во время работы.

Среднее время процедуры составляет от 4 до 24 часов, в зависимости от толщины нарезки, влажности исходного сырья. Срок хранение готовых запасов — около 3 лет, качественная сушка может продлить период до 5 лет.

ТермМикс

Простая в использовании бытовая электросушилка от российского производителя имеет мощность 600 Вт, механическое управление. Выпускается в нескольких вариантах цвета каркаса: желтый, серый, красный, зеленый, оранжевый.

Выполнена модель в надежном цельнометаллическом корпусе. Для большего эффекта и качества работы применяется конвективный вид сушки, в котором совместно используется нагревательный тэн и вентилятор. Основные элементы управления — это кнопка включения, регулятор температурного режима, расположенные впереди корпуса.

Поддержание режима до 60 градусов осуществляется автоматически при помощи датчика. В комплекте 5 сетчатых металлических поддонов, покрытых порошковой краской. Загрузка вертикальная, внутрь корпуса лотки ставятся один на другой.

Для удобства перемещения по бокам корпуса предусмотрены ручки-ушки. Есть защита от перегрева, своевременно срабатывающая в опасных ситуациях. Полезный объем камеры составляет 18 л, общие размеры модели: 35x50x32 см, вес 5 кг.

Достоинства:

• Простота использования;
• Автоматическое поддержание температуры;
• Хорошая вместительность;
• Защита от перегрева;
• Выбор расцветок;
• Цельный корпус.

Недостатки:

• Нет шкалы градусов;
• Крупная сетка лотков.

Если лотки не полностью загружаются, то производитель рекомендует вниз установить пустые, сверху заполненными. Нельзя сильно перезаполнять поддоны, это будет препятствовать прохождению воздуха сквозь них.

Kitfort KT-1906

Бытовой дегидратор конвективного типа с электронным управлением и мощностью двигателя 500 Вт. При такой разработки сырье высушивается со всех сторон горячим воздухом в течение короткого времени.

Корпус из пластика, устойчивого к механическим повреждениям. Дверь шкафа из термостойкого пластика, для удобства полностью снимается. Вентилятор большого диаметра и нагревательный элемент находятся на задней стенке каркаса. Такое расположение полностью исключает попадание конденсата и жира на тэн во время сушки.

Наличие таймера, работающего 19.5 ч. с шагом в 30 мин., помогает в работе: отпадает необходимость следить за временем окончания процесса. Панель управления простая, в ней смогут разобраться даже пожилые люди.

Температура регулируется от 35 до 70 градусов. В комплектацию входит по 6 поддонов из нержавеющей стали с бортиками (высота 32 мм) для приготовления пастилы, 1 лоток для сбора жидкости, 6 сеток. Размеры модели: 34×31.5×46.5 см, вес 5.8 кг.

Достоинства:

• Оптимальная мощность;
• Расположение рабочих элементов;
• Быстродействие;
• Наличие таймера;
• Тихое функционирование;
• Хорошая комплектация.

Недостатки:

• Греет поверхность, на которой стоит;
• Цена.

Воздух циркулирует в камере равномерно, поэтому необходимость менять местами лотки отпадает. Защита от перегрева и скачков напряжения значительно увеличивает срок службы.

Лучшие мюсли

Высота бортиков

Выбирая сушилку обращаем внимание на высоту лотков. Так лотки с низкими (менее 1 см) бортиками предназначены для сушки зелени или мелких ягод. Грибы, крупные дольки фруктов в таких лотках не помещаются. Для более крупных плодов необходимо выбирать сушилку с лотками высотой от 2 см.

Это интересно: по возможности ищите сушилку с функцией регулировки бортиков лотков.

Лучшие инфракрасные сушилки для овощей и фруктов

Третья категория ВыборЭксперта — это топ сушилок для овощей и фруктов инфракрасного типа. Это самые функциональные и востребованные аппараты, сохраняющие не только питательную ценность, но и вкус, запах, цвет, внешний вид исходного сырья.

Радиозавод Дачник-4

Сушильный инфракрасный шкаф отечественного производства с максимальной загрузкой 4 кг, мощностью 800 Вт. Подходит не только для сушки продуктов, но также может использоваться для подогрева пищи, приготовления диетических блюд.

Конструкция предполагает напольную установку. Внутри металлического каркаса смонтированы 2 секции с трубчатыми электронагревателями, задающие определенный диапазон инфракрасного излучения. Терморегулятор устанавливает режим сушки, соответствующий разному уровню температуры нагрева шкафа (40-70 градусов).

В комплекте 4 сетчатых выдвижных противней из нержавеющей стали. Под крышкой аппарата есть съемный лоток для досушивания, внизу — поддон для сбора мелких частей, осыпающихся сквозь сетку. Размеры модели: 45x34x59 см, вес 14 кг.

Достоинства:

• Качество сушеных продуктов;
• Высокая мощность;
• Хорошая вместительность;
• Регулировка температуры;
• Простота использования;
• Сохранение питательной ценности сырья.

Недостатки:

• Цена;
• Массивность.

Время процедуры может составлять от 1.5 до 12 часов. Испарение влаги при помощи инфракрасного излучения помогает максимально сохранить в высушенных припасах питательную ценность и такие важные качества как вкус, цвет и аромат.

Катрина Самобранка

Многофункциональная инфракрасная сушилка-скатерть от российского производителя. Подходит для сушки любых видов урожая, а также вяления рыбы, мяса. Расход электроэнергии минимальный — 0.1кВт/ч, загрузка составляет 2 кг.

Прибор имеет приятный внешний вид, выглядит как коврик (50х50х0.8см, вес 0.5 кг). Его можно свернуть в рулон диаметром 10 см, что предусматривает удобное хранение и транспортировку. Работает без ограничения по времени, бесшумно. Инфракрасные волны полностью безопасны для человека.

В комплекте сетчатая решетка, которую необходимо класть на поверхность коврика во избежание прилипания сырья. В процессе дегидратации рекомендуется каждые 2-3 часа перемешивать, так быстрее и качественнее произойдет процесс выведения влаги.

Достоинства:

• Многофункциональность;
• Бесшумная работа;
• Нет ограничения по времени;
• Удобное хранение, транспортировка;
• Безопасность использования;
• Легкий уход.

Недостатки:

• Не регулируется температура;
• Малые габариты.

Модель можно использовать не только по прямому назначению, ее применяют как обогреватель, сушку для одежды, обуви, а также для подогрева картера машины с целью быстрого запуска в морозные дни.

Форма корпуса

Разнообразие форм корпуса (и соответственно поддона) сушки позволяет выбрать самый удобный для каждого вариант. Так круглые и овальные сушки занимают меньше места, а поддоны оснащены крышками. Но вентиляторы в круглых сушках чаще всего расположены под поддонами, что увеличивает риски порчи мотора фруктовыми или овощными соками. Сушки прямоугольные, как правило, более вместительные. Вентилятор в таких приборах расположен сверху или сборку корпуса.

Как выбрать сушилку для овощей и фруктов

Есть несколько характеристик, по которым вы сможете выбирать, какую сушилку для овощей и фруктов, мяса и других заготовок купить в магазине. Мы рекомендуем оценивать технику на вид нагрева, мощность, лотки, качество сушки и наличие терморегулятора. Рассмотрим подробнее каждый пункт.

Тип нагрева

По типу нагрева рассматривают 2 разновидности таких устройств:

• конвективные — распространенный вариант, где задействован стандартный нагревательный элемент (тэн), от которого вентилятором распределяется горячий воздух;
• инфракрасные — такой метод высушивания сохраняет вкус, цвет, первоначальный внешний вид пищи, благотворные свойства, в работе издает минимум шума.

Первый вид встречается чаще, доступный по цене, второй стоит дороже.

Мощность

Производительность оборудования напрямую зависит от указанной в инструкции мощности. Если воздух поступает снизу прямо через сетчатые поддоны, вполне достаточно 350 Вт для работы с овощами, фруктами, ягодами. Для обработки сложных продуктов (рыба, мясо и др.) требуется показатель выше — от 500 до 1000 Вт.

Лотки

Чем больше ярусов и лотков предполагает оборудование, тем проще и удобнее оно в эксплуатации. Сколько их должно быть конкретно в вашем случае, зависит от количества членов семьи, объема заготавливаемого сырья. Средний вариант — 4-5 поддонов при показателе мощности 350-400 Вт.

Качество сушки

Для многих покупателей важно качество сушки, оно зависит во многом от направления обдува. Горизонтальный встречается в аппаратах профессионального уровня и отличается быстродействием, но стоит дороже. Вертикальный подает воздух снизу вверх или наоборот, обрабатывает равномерно, но не так быстро.

Наличие терморегулятора

В каждом дегидраторе представлены дополнительные функции, от которых в том числе формируется конечная стоимость. Часто при выборе такой техники покупатель смотрит на наличие терморегулятора — настройки нужного температурного режима. Это позволяет сохранять питательную ценность сырья, не «пережаривая» пищу.

Часто задаваемые вопросы

Какой способ обдува воздуха лучше?

Существуют вертикальный и горизонтальный способы подачи воздуха в камеру.

Вертикальный обдув — нагревательный элемент установлен внизу, после запуска сушилки воздух поднимается к верхней секции, но постепенно ослабевает. Из-за этого ближайшая ко дну часть прогревается заметно сильнее, что вынуждает переставлять лотки по ходу сеанса, либо использовать модель с нестандартной формой поддонов.

Горизонтальный обдув — действие воздуха с боковой стороны, обеспечивающее большую равномерность прогрева. Второй способ делает модель дороже, но тише и заметно проще в эксплуатации. При профессиональном подходе лучше отдать предпочтение ему.

Правда ли, что нужно всегда ставить температуру на максимум?

Нет, чрезмерно высокие температуры обработки ухудшают качество фруктов, овощей и другой продукции. Разумным пределом является значение 70 ºC, больше может потребоваться только мясу и рыбе. Производители дегидраторов рекомендуют для начала выбирать показатель поменьше, а ближе к концу сушки увеличивать его, разбивая процесс на 2 этапа.

Это позволит избежать ситуации, когда спустя несколько часов после запуска продукт сваривается в собственной влаге. А повышение значения во второй части обработки способствует испарению жидкости, сохранившейся в сердцевине.

Задать свой вопрос

Какая сушилка для овощей и фруктов лучше

После знакомства с топовыми моделями от Vyborexperta.ru выбрать, какую сушилку купить, на основе представленных критериев будет гораздо проще. Однозначных советов мы не даем, так как все индивидуально, но рекомендуем обратить внимание на нескольких номинантов:

• Ezidri Ultra FD1000 Digital — конвективный дегидратор с электронным управлением, таймером автоматического программирования, возможностью увеличения объемов;
• Garlyn D-08 — универсальный кухонный прибор, где можно готовить рыбные/мясные блюда и даже йогурт, широкий диапазон температурного режима для настройки;
• ВолТера 1000 Люкс (с таймером и электронным блоком управления) — высокая продуктивность и тихая работа, удобный блок электронного управления;
• ТермМикс — цельнометаллический корпус, автоматическое поддержание температуры, хорошая вместительность и долгий срок службы;
• Kitfort KT-1906 — лучшая по отзывам сушилка для овощей и фруктов с мощным двигателем, удобной электронной панелью управления и хорошим набором лотков;
• Радиозавод Дачник-4 — инфракрасный сушильный шкаф напольной установки, лучшее качество дегидратации с сохранением пищевой ценности сырья.

Мы рассмотрели обзор передовых моделей дегидраторов, который могут похвастаться не только качественной сушкой сырья, но и отличным качеством сборки, функциональностью, удобством управления.

Сравнительная таблица характеристик

Человеку, который никогда раньше не пользовался дегидратором, будет сложно подобрать и купить подходящее устройство. Но, если использовать сравнительную характеристику, определиться с типом модели будет проще.

Наименование продуктаМощность (Вт)Температура в сушке (в градусах)Количество поддоновВолТера 1000-Люкс100040-605L’EQUIP LD-918BT Max50035-7010RAWMID Dream Vitamin DDV-0750035-707Excalibur Economy-440022022035-744L’EQUIP IR-D550035-705Gemlux GL-IR50050030-705RawMid Dream Vitamin DDV-1070035-7010Excalibur Standart 9B60041-749Oberhof Fruchttrockner В-5380029-7010Excalibur RES1250029-7420

Источник: https://technotruth.ru/dlya-byta/sushilka-dlya-pastily.html