Мультиварка — универсальное устройство для приготовления пищи, которое объединяет в себе функции сразу нескольких кухонных приборов. Широчайшие возможности мультиварок обеспечивают стабильное увеличение спроса на данный прибор. Мультиварка предназначена для варки, тушения, жарки, готовки на пару, выпекания, приготовления десертов и т. д. Она является незаменимым помощником для тех, у кого есть дети, потому что, , в ней можно готовить различные детские каши и смеси, а, , потому что детей можно легко научить с ней обращаться — она гораздо проще и безопаснее кухонной плиты. Мультиварка отлично подойдет для съемной квартиры, дачи, а также для тех, кто не хочет много времени тратить на приготовление пищи, а хочет больше проводить его с близкими. Мультиварка понравится каждому — осталось лишь сделать выбор, максимально соответствующий Вашим запросам. А как не запутаться среди большого количества видов и названий и выбрать верную кухонную помощницу? Корпорация «Центр» подскажет!

Выбрать мультиварку своей мечты

Вид

По сути, мультиварка — это электрокастрюля с множеством запрограммированных режимов. Это прибор, состоящий в нижней части из схемы управления и нагревательного элемента, а в верхней — из емкости с антипригарным покрытием и крышкой. Пища готовится внутри этой емкости. Мультиварка позволяет варить, тушить, запекать, готовить на пару и многое другое! Мультиварки можно разделить на три вида:

• Мультиварки — скороварки. Пища готовится не только за счет нагревательного элемента, но и за счет высокого давления пара. Это позволяет значительно ускорить процесс приготовления разных блюд. Скороварки во время приготовления плотно закрываются крышкой, которая позволяет сохранить оптимальный уровень давления. В процессе готовки ингредиенты добавлять нельзя, все нужно закладывать с самого начала. По окончании, перед открытием крышки, нужно спустить давление. Время приготовления пищи в скороварках — приблизительно 10 минут в зависимости от режима.
• Мультиварки без давления. Пища готовится за счет нагрева чаши нагревательным элементом. В процессе приготовления можно открывать крышку и докладывать продукты. Время приготовления пищи дольше, чем у скороварок, занимает приблизительно 40 минут в зависимости от режима. Это один из самых распространенных видов мультиварок.
• Медленноварки. Пища готовится за счет нагревательного элемента, создается эффект томления в русской печи. Время приготовления может достигать нескольких часов, но результат превосходит все ожидания. Блюда получаются наваристыми и вкусными.

Рейтинг мультиварок: ТОП-10 лучших по отзывам

Средняя ценовая категория

REDMOND SkyCooker M800S

REDMOND SkyCooker M800S (Фото: Яндекс.Маркет)

Цена — от 7200 руб.

REDMOND — известный производитель бытовой техники. Мультиварка — многофункциональный прибор, позволяющий управлять через смартфон. Это одно из преимуществ. К другим плюсам REDMOND SkyCooker M800S относят:

• керамическая чаша;
• объем в 5 л;
• 20 автоматических программ;
• возможность ручных настроек.

Минус один: достаточно громоздкая, подойдет не на каждую кухню.

Moulinex MK 706A32

Moulinex MK 706A32 (Фото: Яндекс.Маркет)

В магазинах продается от 4500 рублей.

Модель не самая мощная, но при обладает функцией « искусственного интеллекта» — система « Fuzzy logic», оптимизирующая процесс приготовления.

Основные преимущества:

• 9 автопрограмм;
• возможность установки таймера на 24 часа;
• крупные надписи на кнопках, что делает управлением легким даже для пожилых людей.

Из минусов можно отметить цветовое решение — оно на любителя.

Philips HD4731/03

Philips HD4731/03 (Фото: Яндекс.Маркет)

Цена в районе 7000 рублей.

Первое — дизайн прибора. Но это не единственные преимущества. В меню заложены 19 программ, можно вручную задавать температуру и время приготовления. Антипригарное покрытие позволяет мыть прибор даже в посудомоечной машине.

Модель оснащена 3D-нагревом, есть таймер отсрочки запуска, ограниченный 24 часами. Мощность — 980 Вт, гарантия 2 года.

Из минусов можно выделить:

• не самое удобное расположение клапана;
• громкий звук, сопровождающий процесс приготовления.

Redmond RMC-M25

Redmond RMC-M25 (Фото: Яндекс.Маркет)

Цена — в районе 3900 рублей.

Недорогая, но при этом функциональная модель. Важная особенность — наличие «Мультиповара» с расширенными настройками. Благодаря«Мастершефа Лайт» пользователи могут корректировать настройки в процессе приготовления. Мощность устройства — 860 Вт, при этом прибор готовит и быстро, и потребляет немного электроэнергии, вполне экономичен.

Другие преимущества:

• 16 автоматических и 26 режимов ручной настройки;
• автоподогрев и отложенный старт, возможность отключение звукового сигнала;
• вместительность 5 л, покрытие — антипригарное керамическое.

Вместе с мультиваркой в комплекте идет книга «120 рецептов».

Главный минус — производитель дает гарантию только на 12 месяцев.

Lumme LU-1448

Lumme LU-1448 (Фото: Яндекс.Маркет)

Стоимость — от 2200 рублей.

Это самый дешевый вариант в нашем рейтинге. Мощность устройства — 860 Вт, чаша на 5 л. Несмотря на невысокую стоимость, эта модель достаточно функциональна: 11 режимов, есть функция отсрочки старта и возможность корректировки настроек.

К минусам можно отнести:

• несъемную крышку;
• гарантию всего 12 месяцев;
• неудобная инструкция;
• заявленный срок службы — всего 2 года.

VITEK VT-4281 CM

VITEK VT-4281 CM (Фото: Яндекс.Маркет)

Средняя стоимость — 3500 рублей.

Прибор мощностью в 800 Вт, вместимость 5 4, сенсорное управление.

Основные плюсы:

• 6 автоматических режимов, можно вручную задавать время;
• изготовлен из пластика и нержавеющей стали, антипригарная чаша;
• наличие в комплексе мерной кружки, решетки для приготовления на пару, ложки для риса, книги с рецептами.

Из минусов можно отметить:

• невозможность задавать время после запуска программы;
• несъемная крышка, что усложняет процесс мытья.

Polaris PMC 0517AD

Polaris PMC 0517AD (Фото: Яндекс.Маркет)

Цена прибора — от 5300 рублей.

Многофункциональное устройство среди недорогих моделей. Преимущества:

• керамическая чаша;
• 16 автоматическим программ и функция «Мультиповар»;
• наличие 3D-нагрева, таймер на 24 часа и функция поддержки тепла;
• возможность отключения звукового сигнала.

Среди минусов пользователи отмечают:

• не комфортно пользоваться меню.

Bosch MUC28B64

Bosch MUC28B64 (Фото: Яндекс.Маркет)

Многофункциональное устройство, стоимостью от 11500 рублей. Обладает богатым функционалом: здесь есть не только возможность вручную настраивать прибор, но и 48 автопрограмм. Еще одна особенность — наличие двухслойного контейнера, благодаря которому можно сразу готовить два блюда. Также можно сделать из прибора фритюрницу, достаточно установить контейнер из сетки.

Высокая мощность в 900 Вт гарантирует равномерный прогрев и быстрое приготовления, а керамическое напыление исключает пригорание продуктов.

Минус по отзывам один — нет емкости для сбора конденсата, поэтому в процессе приготовления вокруг устройства могут появляться капли воды.

Премиум-класса

Если вы рассматриваете более дорогие варианты, то по отзывам очень популярны следующие модели: De’Longhi FH1394.W/BK и Cuckoo CMC-HE1055F.

Cuckoo CMC-HE1055F

Cuckoo CMC-HE1055F (Фото: Яндекс.Маркет)

Средняя цена — 48000 рублей.

Мощная мультиварка знаменитого южнокорейского бренда со множеством программ, при этом управление максимально облегченное, есть голосовые подсказки.

Основные преимущества:

• прочное 5-слойное мраморное покрытие чаши;
• в наличии 3D и индукционный нагрев;
• большое количество программ, в том числе и «Мультиповар»;
• очистка паром;
• съемная крышка.

Кроме того, производитель предлагает онлайн техподдержку по Skype.

Из минусов можно выделить один момент: во многих отзывах пользователи указывают недостаточный объем водосборника. Если не следить за ним, он может переполнится.

Cuckoo CMC-HJXT0804F

Cuckoo CMC-HJXT0804F (Фото: Яндекс.Маркет)

Мультиварки этого бренда очень популярны. Несмотря на высокую цену — больше 48000 рублей. Устройство средней емкости — рассчитано на 4 л, при этом чаша имеет титановое покрытие, что делает ее практически неубиваемой. Большое количество программ, 3D-нагрев, голосовой помощник — вот основные преимущества. Высокая мощность гарантирует быстроту приготовления.

Из недостатков некоторые пользователи называют проблемы с голосовым гидом, но при необходимости всегда можно обратиться в сервисный центр.

Внутреннее покрытие чаши

Чаша (емкость) мультиварки, как правило, обладает антипригарным покрытием. Оно может быть нескольких видов:

• Тефлоновое покрытие. Аналогично покрытию, используемому в сковородках. Чем больше слоев тефлона и толще чаша — тем длительней она прослужит.
• Керамическое покрытие. Также берет свое начало из мира посуды. Такое покрытие требует бережного ухода, но оно более долговечно.
• Покрытие с мраморным напылением. Основа может быть либо тефлоновой, либо керамической. Мраморное напыление значительно увеличивает срок службы чаши и ее свойства.
• Как правило, чашу мультиварки можно легко заменить. Вы можете купить себе сразу несколько чаш с разным покрытием.

На что обращать внимание при выборе мультиварки: краткий чек-лист

Проверьте следующие моменты перед покупкой:

1. Гарантийный срок минимум 1 год — такой обычно дают в бюджетных моделях, но большинство производителей техники дают не меньше 24 месяцев.
2. Внимательно изучите дисплей: кнопки или сенсорное управление должны реагировать на нажатие.
3. На корпусе не должно быть зазоров, стыков; у пластиковых изделий — отсутствие характерного запаха.
4. Инструкция и описание — на русском языке, чтобы не было проблем с настройками.

Учитывая указанные выше критерии и параметры, вы сможете приобрести мультиварку, подходящую и под ваши конкретные требования, и под бюджет.

Режимы работы

Все мультиварки имеют несколько режимов приготовления пищи. Их количество может быть от двух до нескольких десятков. При выборе подумайте, какие программы вам необходимы, а какие вы вряд ли будете использовать. Это скажется на итоговой цене изделия. Самыми популярными режимами являются:

• Тушение. Готовка продуктов в собственном соку при небольшой температуре.
• Выпечка. Приготовление разных мучных блюд, а также возможность приготовить пищу с поджаристой корочкой.
• Варка на пару. Наличие этой функции позволит вам использовать мультиварку в качестве пароварки. При обработке паром все благотворные свойства продуктов сохраняются.
• Гречка. Это условное название для приготовления всевозможных каш. Эта функция особенно необходима, если у вас есть дети.

Мультивapкa Philips HDЗ1З7/0З Viva Collection

Главное достоинство этого устройства — это его современность. Оно имеет высокую мощность, высокую скорость работы, а система 3д-нагрева позволяет полностью прогреть пищу.

Температура готовки — от 30 до 160 градусов, имеет тринадцать режимов.

Объем чаши — пять литров. Покрытие антипригарное, керамическое.

Из недостатков потребители отмечают отсутствие ножек и ручек, несъемную крышку, маленькую комплектацию, отсутствия кнопки включения и выключения подогрева.

Хорошая мультиварка, отзывы на которую можно прочитать в сети.

Дополнительные функции

Мультиварки оснащают дополнительными функциями, которые могут значительно упростить вам жизнь. Например:

• Функция отложенного старта. Мультиварка готовит пищу без вашего участия. Загрузите продукты, установите время запуска, и ваше блюдо будет готово к назначенному часу. Отличный вариант для приготовления завтрака, когда вы загружаете все продукты вечером, а при пробуждении утром ваш завтрак готов!
• «Мультиповар». Это функция регулировки температуры приготовления пищи. Если у названия функции присутствует плюс («Мультиповар+»), то это говорит о том, что можно задать разную температуру для разных этапов готовки (например, 60° для первого получаса, 80° для последующего, и 70° для последнего).
• Функция поддержания тепла (подогрева). Поддерживает температуру блюда после приготовления.
• Функция разогрева. Позволяет подогреть остывшие продукты. Удобно, если вы готовите пищу на несколько дней.
• Функция предварительного замачивания. Можно оставить замачиваться крупы и другие продукты перед приготовлением.
• Функция автоматического выпуска пара. По окончанию процесса приготовления пищи в скороварке нужно выпустить давление. Часто это делается в ручном режиме. Функция автоматического выпуска позволит вам не беспокоиться об этом.
• Функция автоотключения. По завершению готовки мультиварка автоматически выключится.
• Функция 3D-нагрева. Как правило, нагревательный элемент расположен в нижней части мультиварки. Функция 3D-нагреваговорит о наличии нескольких дополнительных элементов на стенках и/или крышке изделия. Это позволяет более равномерно пропекать блюда.

Мультивapкa Cuckoo CMC-CHSS1004F

Дорогое устройство, которое соответствует качеству. Профессиональная мультиварка, имеющая стильный современный дизайн и огромное количество функций, включает в себя голосового помощника.

Имеет противоударный корпус, высокую мощность, ночной режим, режим приготовления сразу двух блюд.

Помимо функциональности, изготовлена из экологически чистых и безопасных материалов.

Из минусов покупатели отметили высокий вес, высокое потребление электричества, стоимость, маленькую комплектацию и необходимость покупать дополнительно ложки.

Панель управления и экран мультиварки

Как выбрать полезную панель управления и экран для мультиварки?

Здесь критерии выбора следующие:

• Лучше, чтобы все элементы управления были наверху, иначе вам придется все время присаживаться, наклоняться, дабы настроить программу или проверить информацию на дисплее.
• Экран — контрастный и с подсветкой, чтобы было видно в темноте.
• Клавиши управления — на легком ходу, чувствительные к нажатиям.
• На экране должна отображаться программа приготовления, температура, время готовки.

Параметры выбора

Чтобы определиться, какую модель мультиварки-скороварки выбрать, необходимо почитать отзывы и учесть следующие нюансы.

Мощность агрегата

Мощность агрегата является первостепенным показателем, исходя из величины которого следует выбирать мультиварку. Чем этот показатель выше, тем быстрее будет происходить процесс готовки пищи. Недорогие модели имеют мощность 800-900 Вт. Более дорогие и с большим объемом чаши — 1000 Вт и более.

Материал кастрюли

В популярных моделях 2016-2017 года, которые имеют опцию скороварки, кастрюли изготовлены из следующих материалов.

• Алюминий. Агрегаты с чашей из алюминия имеют небольшой вес и низкую цену. Пища в такой кастрюле нагревается равномерно и быстро. Но есть и недостатки: при соприкосновении алюминиевой поверхности с пищевыми кислотами и солью разрушается пленка оксида. Образовавшиеся соли алюминия, которые вредны для здоровья, попадают в содержимое чаши.
• Нержавеющая сталь. Аппараты, имеющие стальную емкость, являются лидерами продаж. Этот материал имеет свои преимущества: хороший внешний вид, долговечность, устойчивость к коррозии, нейтральная реакция на контакт с кислотной средой и солеными продуктами. Нержавейка также не впитывает запахи и легко моется. У некоторых моделей мультиварок дно кастрюли содержит специальный слой для равномерного распределения тепла.
• Керамическое покрытие. Керамическое покрытие может выдерживать температуру 450С и больше, не выделяя ни каких вредных веществ. Но существенный недостаток его заключается в недолговечности. В бюджетных моделях аппаратов кастрюля не прослужит и года. Поэтому лучше покупать модель подороже, с качественной многослойной керамикой.

Прокладка чаши

Данный элемент должен быть изготовлен из термоустойчивых материалов.

1. Резина. Резиновые прокладки эластичны, легки в применении, не дорогие по цене, непроницаемы, почти не подвергаются деформации. Но, к сожалению, они недолговечны, и этот факт вызывает пониженный спрос на данный аксессуар.
2. Силикон. Главное отличие уплотнителей из силикона в сравнении с резиновыми — это повышенный срок эксплуатации. Также плюсом этих прокладок можно считать прочность, экологическую безопасность, гибкость и эластичность, возможность использования в агрессивных средах.

Объем кастрюли

Представленные на рынке мультиварки-скороварки имеют разные объемы чаш. Вместительность их может быть в пределах 2,5 — 10 литров. Но следует учитывать, что чаша не должна наполняться до краев, вследствие чего количество приготовленной пищи уменьшается приблизительно на 0,5 литра. Чтобы сделать правильный выбор, какую мультиварку-скороварку и с каким объемом чаши лучше купить, необходимо учитывать количество человек в семье:

• для одного человека вполне может хватить небольшого агрегата с вместительностью 2,5 литра;
• для семьи из 2 человек достаточно, чтобы кастрюля была 3 литра;
• если домочадцев 3-4 человека, то 5 литровый агрегат будет лучшим выбором;
• для больших семей рекомендуется покупать модели мультиварок-скороварок с вместительностью кастрюли 10 литров.

Тип крышки

В разных моделях мультиварок-скороварок могут быть применены разные способы закрывания крышки: существуют аппараты, в которых прижим крышки осуществляется с помощью специальных защелок, расположенных снаружи, а также выпускаются аппараты с прижимом изнутри. При выборе ориентируйтесь, насколько вам будет удобно пользоваться тем или иным способом открывания устройства.

Место расположения клапанов

Обычно клапанов на крышке два, и предназначены они для выпуска излишков пара. Следует остановить свой выбор на модели, в которой выход пара происходит не вверх, а в разные стороны. В таком случае риск получить ожоги — минимальный.

Защита и безопасность

Хороший агрегат с опцией скороварки, должен иметь 6 уровней защиты и этот факт необходимо учитывать пред тем, как выбрать для своей кухни мультиварку-скороварку.

1. Наличие блокировки крышки во время готовки считается очень важной функцией, особенно если в семье присутствуют маленькие дети. Также должна быть защита от запуска пустого агрегата.
2. Регулятор давления. Он располагается внутри устройства и контролирует уровень давления. Когда оно превышает 70 кПа, регулятор отключает нагрев и подъем давления прекращается. При снижении его до 60 кПа, работа аппарата возобновляется.
3. Перепускной клапан. Его наличие предназначено для снижения давления в случае отказа системы защиты и повышения давления до 90 кПа.
4. Датчик температуры. Расположен внутри и отключает скороварку при достижении необходимой температуры, а также включает его, если температура падает ниже той, которая установлена программой.
5. Аварийный температурный датчик. Срабатывает и отключает питание в случае выхода из строя датчика температуры. Отключение происходит, когда температура повысится до предельно допустимых показателей — 145С.
6. На дне скороварки должны быть установлены 3 пружины. Они предназначены для аварийного сброса очень высокого давления (200 кПа) в случае отказа всех методов защиты. При высоком давлении внутренняя чаша надавит на пружины с достаточной силой, вследствие чего образуется зазор, через который произойдет стравливание.

Количество режимов

Из огромного количества режимов, присутствующих в разных моделях, следует выбирать наличие тех, которыми вы будете пользоваться. В основном используется около 10 функций мультиварки. Не стоит переплачивать за ненужные программы, так как в некоторых аппаратах их может насчитываться 40 штук и более.

Источник: https://technotruth.ru/drugoe/kak-vybrat-multivarku.html