Кухонная утварь из нержавейки популярна и у домохозяек, и у профессионалов. Рейтинг кастрюль из нержавеющей стали поможет купить удобную и функциональную посуду, отвечающую требованиям современной жизни. Изделия из стали безопасны, долговечны и не требуют особого ухода. Прочное покрытие не боится прикосновения металлических предметов, поэтому для помешивания можно пользоваться железными предметами. При выборе новой кастрюльки необходимо обратить внимание на фирму, выпускающую изделие, а также учесть, для каких видов варочных поверхностей подходит модель.

Основные характеристики

Как и любой другой товар, кастрюли обладают своими характеристиками. К основным параметрам принято относить:

1. Объем. Показатель указывает на количество продуктов, которые можно приготовить за один заход. Величина имеет прямую зависимость от высоты и диаметра изделия. Для тушения мяса, овощей и птицы достаточно объема на 2 или 3 литра. Макароны и картофель лучше готовить в трехлитровых конструкциях. Борщи и супы желательно варить в пяти или шестилитровых емкостях. Особенно, если семья большая.
2. Размер. Измерение происходит по внешнему краю. В продаже встречаются различные модели, однако, стандартным считается диаметр от 10 до 30 сантиметров.
3. Толщину стенок. Зависит от используемого сырья. Для эмалированных и чугунных изделий показатель на уровне 4,5 мм, для приспособлений из нержавеющей стали — 0,5 мм.
4. Глубину (высоту). Величина имеет большое значение, так как изделие с приготовленной едой должно находиться в холодильнике, где расстояние между полками ограничено.

Виды покрытий

Популярные модели кастрюль выпускаются с такими типами покрытий:

1. Эмалированным. Достаточно капризное покрытие. Требует бережного отношения. Не приемлет чистку абразивными компонентами. Использование щеток стоит исключить. Может треснуть при высоких температурах. Со временем появляются участки, пораженные коррозией.
2. Керамическим. Продукты при приготовлении прогреваются равномерно. Отличается прочностью. Высокую температуру может не перенести. Результат — появление микротрещин.
3. Тефлоновым. Толщина — 3 мм. Позволяют полностью избежать пригорания продуктов при готовке. Боится механических повреждений. Со временем антипригарные свойства теряются. Высоких температур стоит избегать. Может выделять токсичные компоненты.
4. Мраморным. Основу составляет литой алюминий, обладающий отменной теплопроводностью. Еда прогревается равномерно, готовка занимает немного времени. Не боится высоких температур. Антипригарное покрытие не разрушается. Трещины и царапины не страшны.

Материал для крышек

Без крышки кастрюля утрачивает свой функционал. Какую лучше купить, зависит от личных предпочтений. На что обратить внимание при выборе нужного аксессуара? Специалисты рекомендуют изучить разнообразие вариантов, и выбрать самый хороший и практичный. При изготовлении крышек используется такое сырье:

ВидОписаниеКерамикаОтличаются хрупкостью и боязнью высоких температур. Предусмотрено мытье в посудомоечной машине. Возможно использование в духовке. Полная совместимость с микроволновыми печами. Легко и просто чистятся. В тщательном уходе не нуждаются.МеталлПри изготовлении применяется нержавеющая сталь. Не боится ударов и температурных перепадов. Отлично удерживает тепло. Желательно мыть мягкими губками.СтеклоСтойко переносит чистку абразивными составами, не боится царапин. При неосторожной эксплуатации может расколоться. Имеется бакелитовая ручка, которая не нагревается.ДеревоОсобенности — экологическая чистота. Влагу впитывают быстро. Основное предназначение — хранение готовой еды. Требовательны к уходу.ЧугунМеханических повреждений не боятся. Идеальный вариант для хранения готовой еды. Требует специального ухода. От повышенной влажности появится ржавчина.

Материал изготовления ручек

Какие бывают ручки кастрюлей. Вариантов немного. Основной перечень выглядит следующим образом:

1. Чугун. Отличаются прочностью. Не боятся механических повреждений. Влага пагубно влияет на свойства.
2. Бакелит. Основной состав — термостойкая пластмасса. Нагреваются за считанные минуты. Хват удобный. Не скользят. Максимально допустимая температура — 150 градусов. Специалисты советуют убирать их подальше от зоны нагрева. Это может привести к их деформации.
3. Керамика. Боятся существенных температурных перепадов. В тщательном уходе не нуждаются. Совместимы с СВЧ и духовыми шкафами.
4. Металл. Чем больше ручки, тем меньше происходит их нагрев. Проявляют устойчивость к высоким температурам. В духовой шкаф ставить не рекомендуется.

Особенности посуды из нержавейки. Уход

В кастрюлях из нержавейки можно готовить любую пищу без ограничений. Они идеально подходят для тушения и варки, а также длительного хранения пищи. Материал проявляет высокую прочность и долговечность при умеренном весе, не подвержен ржавчине, окислению, царапинам, деформациям. Посуда из нержавейки универсальна и подходит для всех типов плит, включая индукционные. Она очень практична.

Плюсы и минусы

• Толстое дно кастрюли из нержавеющей стали позволяет обеспечить равномерный нагрев и предотвратить пригорание.
• Легко поддерживать необходимый уровень температуры.
• Такую посуду оценят сторонники здорового питания, т.к. в ней можно готовить без масла и тушить в собственном соку овощи.

• Посуда из нержавейки обладает низкой теплоемкостью и не нагревается свыше 100 градусов. В ней можно готовить на щадящих температурах. От сильного перегрева на дне могут появиться темные пятна, которые сложно убрать.
• Данный металл остывает достаточно быстро, в отличие от чугунных изделий.
• При готовке с малым количеством жидкости не исключено пригорание продуктов ко дну.

Стальные кастрюли крайне неприхотливы в уходе. Их можно очищать грубыми проволочными губками и средствами с абразивами, не опасаясь появления царапин.

Какие бывают кастрюли

Ассортимент продукции впечатляет. Несмотря на многообразие, весь товар делится на несколько категорий, исходя из материала изготовления. Рассмотрим основные из них.

• Стекло жаропрочное

Отличаются скоростью нагрева и термостойкостью. Он нетоксичен, экологически чистый. Достаточно прочные. При активной эксплуатации долгое время сохраняют первоначальный внешний вид. Легко моются и чистятся. Не боятся падения с высоты и ударов. Приводить в порядок кислотными веществами категорически запрещено.

• Чугунные

Модели предназначены для хранения готовых блюд. Полностью безвредны для здоровья человека. Отличаются прочностью и износостойкостью. При падении с высоты никакие повреждения не появятся. Стоит опасаться повышенной влажности. Антипригарное покрытие не предусмотрено. Внешний вид похвастаться эстетичностью не может. Достаточно тяжелые и увесистые приспособления. Нуждаются в тщательном уходе.

• Керамические

Проводимость на низком уровне. Относится к категории хрупких. Требует аккуратного обращения. При падении с высоты разобьется. Легко чистится и моется. Имеет привлекательный внешний вид. В состоянии сохранить благотворные свойства приготавливаемых продуктов. Равномерно распределяют тепло. Можно заказать товар онлайн в интернет магазине, или приобрести в специализированной торговой точке.

• Алюминиевые

Имеют небольшой вес. Предназначены только для готовки. Хранить в них продукты не рекомендуется. Основание тонкое, поэтому пища часто к нему пригорает. Позволяют быстро приготовить еду. Отличаются отменной теплопроводностью и долговечностью. Ржавчина не появляется. Взаимодействие с кислотной средой стоит исключить.

• Стальные

По мнению покупателей, самый востребованный товар. Отзывы только положительные. Легко приводятся в надлежащее состояние, не боятся кислотной среды. В тщательном уходе необходимости нет. Отличаются термостойкостью и экологической чистотой. Долго сохраняют привлекательность внешнего вида, даже при активном использовании. Стойко переносят удары и падения. Выделяются прочностью и надежностью. Однако, при высоких температурах могут появиться пятна.

Виды и назначение стальных кастрюль

Качественные кастрюли из нержавейки подходят для приготовления пищи, консервирования и даже хранения еды. Сложно найти продукт, который нельзя приготовить в такой посуде. Но если нет уверенности в безупречном качестве сплава или его маркировка не относится к безопасным, приготовленное лучше переложить в эмалированную или стеклянную емкость.

Особенности моделей для разных задач

В магазинах можно выбрать как универсальную кастрюлю из нержавеющей стали для, так и модель узкого назначения.

Универсальная посуда идеальна для тех, кто не готовит сложные блюда и не располагает большой кухней с вместительными шкафами. По форме универсальные модели бывают в виде правильного цилиндра, с зауженной «талией» и с дном меньшего диаметра, чем верхняя часть. Все эти хитрости придуманы для экономии энергии, ускорения закипания, адаптации под конфорки электроплит. На вкусовые свойства блюда форма не влияет.

Высокие кастрюли из нержавеющей стали предназначены для варки макарон, некоторых овощей, кукурузы, приготовления рассолов. Если вы часто готовите макароны, присмотритесь к специальным кастрюлям со вставками.Продуманная конструкция заметно облегчает готовку. Высокая посуда не очень удобна для повседневных задач, особенно для людей среднего роста и ниже.

Для приготовления мантов и полезных блюд без жира приобретите пароварку из нержавейки — многоярусную кастрюлю из нескольких емкостей или высокую с перфорированными вставками.

Для тех, кто часто варит каши есть специальные кашеварки или молоковарки с двойным дном. За счет особой конструкции дна молоко не пригорает и не сбегает во время закипания. Каша получается вкусной, как в русской печи, так как готовится на водяной бане.

Соковарка — специальная кастрюля из нескольких модулей, предназначенная для приготовления сока в больших объемах. Сок готовится паровым способом и одновременно подвергается стерилизации. Хорошее приспособление для консервирования.

Тажин — восточная посуда с высокой конусообразной крышкой, нечто среднее между сковородой и кастрюлей. Тажины из нержавеющей стали идеальны для длительного тушения мяса с овощами в собственном соку. Форма крышки гарантирует постоянную циркуляцию пара, не допуская попадания капель на готовящуюся пищу.

Ковш — небольшая кастрюля с одной ручкой. Такой вариант удобен для варки овощей, яиц, небольших кусочков мяса. Подходит для кипячения воды и молока, приготовления одной-двух порций еды. Ковшик из нержавеющей стали необходим на каждой кухне, а особенно если в доме есть маленькие дети.

Скороварка — приготовление проходит в условиях повышенного давления, созданного герметичной крышкой. Здесь важна толщина и прочность посуды.

Что входит в стандартные наборы

В интернет-магазинах, посудных отделах и торговых центрах продаются наборы кастрюль из нержавеющей стали, в которые входит от двух до пяти, семи и более изделий. В комплекты включают модели разного объема. Часто в наборе есть ковш, реже — жаровня или сковорода из нержавейки.

Преимущество покупки набора в том, что на кухне появится дополняющая друг друга посуда в одном оформлении. Однако далеко не всегда в комплект входят именно нужные модели с желаемым объемом. Если не получится найти подходящий вариант, лучше самостоятельно составить группу, купив несколько кастрюль.

При выборе набора учитывайте, что производители иногда указывают количество предметов вместе с крышками. Например, на коробке с набором из нержавеющей стали с пятью кастрюлями может быть указано: количество предметов — десять.

Объем посуды с учетом потребностей

Производители предлагают кастрюли из нержавеющей стали разных объемов: можно купить посуду на 1, 1,5, 2, 3, 5, 10 и даже 30 литров. Вместительные гиганты подходят для термической обработки больших объемов овощей, варки целых кусков мяса и холодца, приготовления компотов и маринадов.

В глубоких кастрюлях от 10 литров удобно солить капусту, помидоры, огурцы, делать другие заготовки методом квашения на зиму. Инертность металла и его устойчивость к коррозии позволяет не беспокоиться о контакте с кислотами даже продолжительное время. Но тут важно выбрать правильную марку стали.

Для первых блюд идеальны кастрюли от 2 до 4-7 литров. Объем зависит от состава и пищевых привычек семьи. Кто-то готовит на один раз, а другим нравится варить с запасом на несколько дней. В среднем исходите из расчета — один литр на человека.

Обзор дополнительных функций

Критерии выбора посуды у всех разные. Одних прельщает внешний вид, другие обращают внимание на материал изготовления, третьих больше интересует литраж, четвертым подавай расширенный функционал. Какой фирмы лучше продукция, сказать сложно. Все зависит от личных предпочтений пользователя. Однако, каждый производитель старается угодить своим почитателям, и оснастить выпускаемые кастрюли дополнительными опциями, в перечень которых входят:

1. Отверстие для пара на крышке.
2. Литражная шкала. Достаточно удобная функция для определения литража, предусмотренного рецептом.
3. Отверстие для слива. Месторасположение — верхняя часть кастрюли. Помогает удобно слить жидкость. Встречаются модели со специальной сеточкой для фильтрации.
4. Ручки съемного типа. Удобный вариант. Дает возможность помещать емкость в духовку. Удобно хранить и транспортировать изделия.
5. Воронка для специй. Отдельная деталь, которая размещается на ручке кастрюли. Туда можно налить масло, уксус, вино. Помогают равномерно распределить приправы по всему блюду.
6. Опция совместимости с индукцией. Модели можно нагревать на индукционных плитах.
7. Возможность использовать для мытья посудомоечную машину. Зависит от размера и материала изготовления.
8. Возможность ставить в духовой шкаф. Материал изготовления должен быть термостойким, ручки — металлические. Антипригарное покрытие должно отсутствовать.
9. Вплавленное дно. Впрессовка пластины из металла между двумя слоями из нержавеющей стали. При этом на дне кастрюли не появляются воздушные прослойки.
10. Многослойное основание. В большинстве случаев дно состоит из трех слоев. Внутренний слой изготовлен из материалов, обладающих повышенным показателем теплопроводности. Внешние слои совпадают с материалом изготовления посуды. Конструкция не деформируется, стойко переносит температурные перепады, дает возможность продуктам равномерно прогреваться. Еда остывает медленно.
11. Наличие термодатчика на крышке. Специальный индикатор, который показывает температуру внутри емкости. Отзывы о моделях только положительные. По цене превышают обычные аналоги. Нельзя мыть в посудомоечной машине и ставить в духовку.
12. Капсульное основание. Трехслойный элемент: нержавеющая сталь — алюминий — нержавеющая сталь. Выпускаются изделия, где нижний слой — медный.

Российские и зарубежные производители

Посуду из нержавейки массово начали производить относительно недавно. Но сегодня эта линейка есть практически у каждого посудного гиганта.

Европейские производители кастрюль из нержавеющей стали:

• Tefal — популярный французский бренд, известный как изобретатель первого противопригарного покрытия.
• Fissman — известный производитель товаров для кухни. В ассортименте зеркальные, матовые и эмалированные кастрюли из нержавейки. Есть несколько серий: ALTEA, CALLISTO, BRIGITTE и другие.
• Tescoma — один из «слонов», на которых держится рынок кухонных товаров. Предлагает много интересной посуды из нержавейки. Чешский бренд. Экспорт в 60 стран мира.
• Blaumann — немецкая компания, работает более 15 лет. Большой выбор современной стальной посуды с толстым дном для дома.
• Gipfel — производитель из Германии. Посуда с красивым дизайном, отвечающая требованиям отечественных и мировых стандартов.
• Kaiserhoff — немецкая торговая марка. Большой выбор кастрюль для разных задач из стали 18/10. Отзывы противоречивы. Возможно, причина негатива в покупке неоригинальной продукции.
• MAYER&BOCH — бренд, под которым продают кухонную утварь нескольких компаний. Много наборов и специальных кастрюль (мантоварки, соковарки). Более двадцати лет работает в России. Основана в Германии.

Известные компании нередко налаживают производство кастрюль из нержавеющей стали в Китае, чтобы снизить затраты на рабочую силу и уменьшить себестоимость. По этой причине не стоит скептически относиться к месту изготовления.

Если не хочется переплачивать за дорогой бренд, обратите внимание на продукцию китайских и корейских компаний:

• BergHOFF — бюджетная линейка, но есть модели вполне приличного качества. Обращайте внимание на общий вес изделия и толщину дна и корпуса. Дешевые товары могут оказаться слишком тонкостенными и недолговечными.
• Taller — выпускает штучные кастрюли и наборы. Известный бренд, есть представительство в России.
• Bergner — товары среднего ценового сегмента. Подойдут для тех, кто хочет сэкономить. Качество неплохое, но встречаются подделки.
• Rainstahl — компания с российскими корнями, работающая в Китае. Продукция эконом-класса.

В России тоже умеют делать хорошую и качественную стальную посуду. Отечественные товары стоят дешевле, но по качеству нередко превосходят импортные. Производители российских кастрюль из нержавеющей стали:

• «Катюша» — под этим брендом продается кухонная посуда . Выпускает штучные товары и наборы из полированной и матовой нержавейки. Есть несколько серий разной ценовой категории.
• «АМЕТ» — торговая марка «Ашинского метзавода», расположенного в Челябинске. В ассортименте есть матовые и глянцевые модели. Хорошее сочетание цены и качества.
• «Гурман-Классик» — марка от «ВСМПО-Посуда». Приемлемые цены и простой дизайн — ничего лишнего. Завод использует сталь AISI 304, что является веским аргументов в пользу покупки. К качеству у покупателей, если верить отзывам, претензий нет.
• TimA — основана и работает в России с 2006 года. Есть производственные мощности в Италии.

Изделия из нержавеющей стали

Многие хозяйки предпочитают готовить в таких кастрюлях. В них можно создавать кулинарные шедевры в виде первых блюд, гарниров, овощных рагу, компотов. Подходят для варки макарон и пельменей. Нержавейка относится к категории инертных материалов. Не вступает в реакцию со щелочами и кислотами, не впитывает ароматы и жиры. Коррозии не боится, стойко переносит температурные перепады. Отличается практичностью и малым весом.

К основным преимуществам посуды из нержавеющей стали принято относить:

• универсальность;
• долговечность;
• малый вес;
• функциональность;
• скорость нагрева;
• антикоррозийные характеристики;
• устойчивость к кислотам и щелочам;
• пластичность;
• огромный ассортимент.

Лучшие производители наладили выпуск моделей, которые можно использовать на любых плитах, включая индукционные.

Недостатков продукция не лишена и о них нужно знать:

• низкий показатель теплопроводности;
• неравномерность нагрева;
• быстрое остывание продуктов;
• предполагает использование жира для обжаривания ингредиентов.

Как выбрать лучшую кастрюлю из нержавеющей стали

Где купить продукцию, вопрос не сложный. Любой специализированный маркет предложит на выбор огромный ассортимент товаров. Однако, к выбору необходимо подходить со всей серьезностью. Специалисты рекомендуют обращать внимание на такие нюансы:

1. Ручки. Один из основных конструктивных элементов. Могут быть деревянными и металлическими, съемными и обычными. Выполняют главную функцию — помогают ставить емкость на печь и снимать ее оттуда.
2. Плотность стенок и днища. Толщина корпуса имеет прямое отношение к равномерности его прогревания. Желательно отдать предпочтение моделям, состоящим из нескольких слоев. Данные указаны в техническом талоне, который выдается покупателю в момент приобретения товара.
3. Наличие маркировочного знака. Свидетельствует о материале изготовления продукции. Знак может располагаться на посуде или в сопроводительных документах.
4. Крышка. Обязательная деталь. При изготовлении применяется термостойкое стекло или сталь. Держатель с покрытием защитного типа. Должна плотно прилегать к емкости.
5. Дизайн. На функционал никакого влияния не оказывает, но должен радовать глаз. Особенно, если посуда часто эксплуатируется. В обязательном порядке нужно проверить целостность изделия. Никаких сколов, царапин или иных повреждений быть не должно.

Лучшие производители

Rondell

Плюсы

• разнообразие моделей
• элитные материалы
• надежное крепление ручек
• простой уход
• подходит для всех варочных поверхностей и духовки

Минусы

• высокая цена.

Легендарный немецкий бренд, который более 30 лет совершенствует и разрабатывает новые разработки по выпуску качественной посуды. Производитель предлагает красивые, надежные кастрюли из нержавеющей стали и анодированного алюминия. Качество изделий гарантируется строгим контролем на каждом этапе производства.

Taller

Плюсы

• современное оформление
• равномерный нагрев
• легко мыть
• крышки с отверстиями по бокам для слива воды
• для любых плит

Минусы

• ручки крепятся заклепками

Среди лучших производителей посуды из нержавеющей стали фирма Taller. Бренд придерживается английского стиля, поэтому все изделия имеют лаконичные формы, отличаются чувством меры и строгим дизайном. Кастрюли имеют теплораспределительное дно, благодаря чему нагрев происходит более равномерно. Прочная надежная утварь устойчива к различным коррозиям и подходят для всех плит, при готовке блюд исключен риск подгорания пищи.

Tefal

Плюсы

• малый вес
• большой выбор кастрюль
• покрытие устойчиво к царапинам
• допустима очистка в посудомоечной машине

Минусы

• встречаются подделки

Tefal компания, которая производит алюминиевую посуду с антипригарным покрытием на каждый день. Несмотря на бюджетную стоимость изделий, они долговечны и устойчивы к деформации, легко очищаются в машине. Недорогая, красивая и легкая утварь любима многими хозяйками. Жаль только, что в последнее время встречается много подделок, с которыми связаны негативные отзывы об этом производителе.

Рейтинг качественных кастрюль до 2-х литров

Rondell Balance 2 л

Эта немецкая компания относится к категории профессиональных. Линейка Balance не стала исключением. Для изготовления используется высококачественная нержавеющая сталь. За равномерность прогрева отвечает технология тройного дна. Не нагревающиеся ручки оснащены силиконовыми вставками. Удобное и практичное решение. В наборе поставляется крышка с силиконовым ободком, за счет чего процесс приготовления происходит бесшумно.

Средняя цена — 2890 руб.

кастрюля Rondell Balance 2 л

Достоинства:

• качественный продукт от иностранного производителя;
• высокая скорость готовки;
• крышка в комплекте;
• высокое качество материалов;
• стойкость к царапинам и механическим повреждениям;
• прорезиненная окантовка ручек и крышки;
• допускается мытье в посудомоечной машине.

Недостатки:

• не выявлены.

ВСМПО-Посуда Гурман-Классик 110310 1 л

Именно такой фирмы лучше купить кастрюльку небольшого размера для приготовления гарниров. Следует обратить внимание на то, что главной особенностью этой популярной модели является возможность использования в духовке. Материал изготовления — высококачественная нержавеющая сталь. Конструкция может применяться в комплексе с индукционными плитами. Объем изделия — 1 л. Покрытие не боится щелочи и кислоты.

Приобрести новинку можно по цене 2698 руб.

кастрюля ВСМПО-Посуда Гурман-Классик 110310 1 л

Достоинства:

• можно приобрести в любом интернет-магазине;
• стойкое к агрессивной среде покрытие;
• практичность;
• подходит для всех типов плит;
• экологичность;
• кастрюля-жаровня;
• технология тройного дна.

Недостатки:

• крышка садиться не плотно.

Амет Классика-Прима 1с532 1,75 л

Отличный продукт от проверенного временем отечественного производителя. Объем изделия — 1,75 л. Этого показателя достаточно для приготовления гарнира на несколько персон. За равномерность прогрева отвечает технология тройного дна. После снятия с конфорки пища долго остается теплой. В процессе приготовления продукты не подгорают.

Стоимость — 1855 руб.

кастрюля Амет Классика-Прима 1с532 1,75 л

Достоинства:

• многочисленные положительные отзывы;
• оптимальное соотношение цены и качества;
• долговечность;
• простота в уходе;
• безвредный материал;
• тройное основание;
• классический цвет исполнения.

Недостатки:

• крышка сильно нагревается.

TimA — Удобная U-1620

Эта двухлитровая популярная модель поставляется с прозрачной крышкой, что позволит наблюдать за процессом приготовления любимых блюд. Она имеет специальное отверстие, которое отвечает за отвод пара. Качество используемого материала, а именно — нержавеющая сталь, не вызывает сомнений. Сборка осуществляется на территории Поднебесной. За равномерность прогрева отвечает капсульное основание. Ручки не нагреваются за счет наличия силиконовых вставок.

Сколько стоит изделие? Покупка обойдется в 1512 руб.

кастрюля TimA — Удобная U-1620

Достоинства:

• классический форм-фактор;
• классическая форма исполнения;
• возможность заказать онлайн через фирменный интернет-магазин производителя;
• оптимальная высота стенок;
• наличие мерной шкалы;
• качество сборки;
• капсульное основание.

Недостатки:

• реальный объем несколько меньше заявленного;
• пятна на дне — распространенная проблема.

Attribute Augusta 2 л

Изделие характеризуется наличием практичной формы и современного дизайна. Бюджетное решение для кухни. Для изготовления крышки используется закаленное и ударопрочное стекло, которое имеет металлический ободок. К кастрюльке прилегает плотно. За своевременное испарение излишней влаги используется специальное отверстие. За равномерность прогрева отвечает оптимальная толщина дна. Подобное решение позволило исключить риск пригорания пищи. Нержавеющая сталь характеризуется повышенной стойкостью к коррозии. В процессе активного пользования материал не окисляется. Диаметр верха — 180 мм. Высота стенок — 100 мм. Диаметр дна — 155 мм.

Стоимость покупки — 1035 руб.

кастрюля Attribute Augusta 2 л

Достоинства:

• многослойное капсульное дно;
• ударопрочна крышка;
• удобство в эксплуатации;
• стойкий к коррозии материал;
• недорогой продукт от одного из лучших производителей.

Недостатки:

• не выявлены.

С толстым дном

Taller Азалия TR-7283 3 л

Плюсы

• толстый металл
• для всех типов плит
• бюджетная стоимость
• эффективность
• долгий срок службы

Минусы

• нагреваются ручки
• нельзя готовить в духовом шкафу

От 1 813 ₽

Кастрюля с дном толщиной 5 мм из коллекции «Азалия» имеет рабочий объем 3,2 л и диаметр 20 см. В комплекте крышка из жаропрочного стекла со стальным ободом и отверстием для выхода пара. Посуда оснащена бакелитовыми ручками, которые практически не накаляются. Внутри нанесена отметка литража.

Nadoba Nita 2,5 л

Плюсы

• сталь высокого качества
• трехкапсульное дно
• ля всех видов плит
• встроенный дуршлаг
• силиконовые держатели на крышке

Минусы

• высокая стоимость

От 2 640 ₽

Очень удобная кастрюлька для приготовления картофельного пюре, макарон, риса и других блюд, где требуется сливать лишнюю жидкость. Дело в том, что на корпусе для этого предусмотрен специальный носик, а на крышке имеется встроенный дуршлаг. Кроме того, крышка оснащена силиконовыми держателями, а ручки кастрюли обтянуты силиконом, что гарантирует полную безопасность и предохраняет от ожогов.

Attribute Lime 3 л

Плюсы

• крышка с «носиками» и отверстиями для слива
• оптимальные пропорции
• удобные ручки
• качественная сталь
• риски с объемом внутри кастрюли

Минусы

• рабочий объем меньше заявленного

От 1 102 ₽

Кастрюля из линейки Lime сделана из нержавеющей стали. Ручки оснащены накладками из силикона, что гарантирует защиту от перегрева или ожога. Капсульное дно равномерно распределяет тепло, что исключает пригорание пищи. Подходит для всех видов плит, включая индукцию.

Рейтинг качественных кастрюль объемом до 5 литров

BergHOFF Bistro 4410024

Производитель BergHoff является одним из самых лучших производителей качественной кухонной утвари на европейском рынке. Изделие сделано из хромоникелевой нержавеющей стали. Материал относится к категории экологически чистых. Также характеризуется стойкостью к температурным перепадам и механическим повреждениям. За равномерность прогрева отвечает капсульное трехслойное дно. В наборе имеется стеклянная крышка с металлическим ободком. Ручки обычные, стальные, приваренные. Заявленная толщина стенок 1 мм. Среди прочих функций следует отметить наличие матовой полировки. Отличное дизайнерское решение, которое идеально впишется в любую кухню.

Средняя цена — 5360 руб.

кастрюля BergHOFF Bistro 4410024

Достоинства:

• многочисленные положительные отзывы;
• может использоваться в комплексе с индукционными плитами;
• стильный дизайн;
• наличие мерной шкалы;
• специальные отверстия для отвода пара.

Недостатки:

• не выявлены.

Rondell Charm RDS-733

По мнению покупателей, эта популярная модель с толстым дном, станет отличным решением для приготовления вкусных блюд для большой компании. Для изготовления конструкции используется нержавейка. Стойкий к истиранию, механическим повреждениям, коррозии и царапинам материал значительно повышает эксплуатационный срок продукта. Дно имеет толщину в 0,5 см. Во избежание ожогов, ручки имеют прорезиненные накладки. За равномерность прогрева отвечает технология тройного дна.

Средняя цена — 3783 руб.

кастрюля Rondell Charm RDS-733

Достоинства:

• допускается использование посудомоечной машины;
• верхняя часть заужена;
• силиконовые накладки на ручках;
• подходит для плит любого типа;
• простота в последующем уходе.

Недостатки:

• отсутствие антипригарного покрытия.

TalleR TR-7173

Эта конструкция из линейки «Минт», характеризуется наличием необычного внешнего вида и скрытого функционала. Подобное приобретение станет отличным украшением для любой кухни во многом благодаря необычной мятной расцветке. Для изготовления используется высококачественная нержавеющая сталь. В основе лежит использование теплоемкого многослойного дна. Накопленное тепло равномерно распространяется по посудине. Ручки короткие и сделаны из того же материала. Оснащены бакелитовыми вставками, что исключает риск получения ожогов. В наборе имеется необычная крышка, которая оснащена специальным отверстием, отвечающим за своевременный отвод пара. Также следует отметить наличие уплотняющего кольца. Объем — 3 л.

Стоимость — 3120 руб.

кастрюля TalleR TR-7173

Достоинства:

• необычная стеклянная крышка;
• многослойное дно;
• оптимальный объем;
• стильный дизайн;
• практичность;
• удобство в эксплуатации.

Недостатки:

• отсутствие антипригарного покрытия.

Rondell Flamme RDS-024

Для изготовления этой конструкции используется высококачественная нержавейка. Материал характеризуется повышенным эксплуатационным сроком, удобством в последующем использовании, стильным внешним видом и практичностью. Одно из самых хороших предложений на отечественном рынке при соотношении цены и качества. Дно штампованного вида оснащено алюминиевой вставкой — диском. Тепло распределяется равномерно, и сохраняется дольше. За счет наличия замкнутого цикла парообразования и особой разработки аккумуляции тепла, в процессе готовки масло можно не использовать.

Средняя цена — 3081 руб.

кастрюля Rondell Flamme RDS-024

Достоинства:

• скорость приготовления блюд;
• стильный дизайн;
• специальный носик для слива;
• практичность;
• стеклянная крышка в комплекте;
• оптимальный объем;
• толстое дно.

Недостатки:

• не выявлены.

Tefal Intuition A7024484

Именно такую продукцию тем хозяйкам, которые отдают предпочтение простой в уходе и функциональной утвари. Емкость имеет объем в 2,9 л. Для изготовления используется высококачественная нержавейка. За счет этого продукция надолго сохранит первоначальный внешний вид. Может использоваться в комплексе с индукционными плитами.

Стоимость — 2990 руб.

кастрюля Tefal Intuition A7024484

Достоинства:

• допускается использование посудомоечной машины;
• равномерный нагрев;
• толстое дно;
• наличие мерной шкалы;
• стеклянная крышка в комплекте;
• многочисленные положительные отзывы.

Недостатки:

• отверстие на крышке плохо справляется с отводом пара.

С эмалированным покрытием

Agness со стеклянной крышкой 5,8 л

Плюсы

• вместительная кастрюля
• безопасное покрытие
• качественное исполнение
• красивый дизайн
• доступная стоимость

Минусы

• не подходит для духовки

От 1 090 ₽

Хозяйкам, решившим выбрать недорогую эмалированную кастрюлю для газовой плиты, стоит обратить внимание на эту модель. Практичная и функциональная утварь марки Agness превосходно подходит для варки супов, борщей и компотов. Она изготовлена из высококачественной эмалированной стали, которая даже при высоких температурах не вступает в реакцию с кислотами и щелочами, содержащимися в продуктах.

METROT Олива 5,3 л

Плюсы

• симпатичный дизайн
• интересная форма
• удобные прочные ручки
• качественная эмаль
• практичность

Минусы

• в крышке нет дырочки для пара

От 1 254 ₽

Еще одна представительница бренда Metrot, элегантный дизайн и необычная форма которой отлично смотрятся в разнообразных по стилю и интерьеру кухнях. Практичность, долговечность, простота ухода, свойственные всем изделиям с эмалевым покрытием, является достоинством этой кастрюли.

СтальЭмаль 1С16С/1 2,9 л

Плюсы

• броский дизайн
• для всех видов варочных поверхностей
• можно мыть в посудомоечной машине
• на крышке ручка из пластика

Минусы

• малый срок службы

От 442 ₽

Недорогая, но вполне хорошая кастрюля от российского производителя. Средний размер, удобные ручки, крышка с металлическим ободком, качественное эмалевое покрытие, разнообразный дизайн на выбор — вот те моменты, которые привлекают взгляд хозяйки к этой посуде.

Рейтинг качественных кастрюль объемом свыше 6 литров

Bekker Premium BK-1558 — 6 литров

Характерной особенностью продукции этого бренда является наличие матовой полоски, расположенной по краю изделия, и наличие зеркальной поверхности. Отличный подарок хозяйке. Кастрюля станет украшением любой кухни. В основе лежит использование высококачественной нержавеющей стали. Ручки держатся посредством заклепок. Короткие, но удобные в использовании. Многослойное дно капсулированного типа характеризуется высоким коэффициентом теплоотдачи. Для изготовления крышки используется ударопрочное и жаростойкое стекло. Заявленная толщина стенок — 0,7 мм. Проверенный временем бренд, который исключает риск совершения ошибки в процессе выбора.

Стоимость — 2616 руб.

кастрюля Bekker Premium BK-1558 — 6 литров

Достоинства:

• съемные ручки;
• устойчивость к царапинам и механическим повреждениям;
• можно мыть в посудомоечных машинах;
• специальные отверстия для отвода пара;
• стильный дизайн;
• может использоваться на плите любого вида.

Недостатки:

• отсутствует разметка.

Kelli KL-4226 14 л

Эта кастрюля объемом в 14 л станет отличным решением для хозяек, которые занимаются заготовками. Такая конструкция позволит за один раз приготовить необходимое количество варенья, компотов и салатов. В основе лежит многослойное дно, которое отвечает за равномерное распределение тепла. Помимо емкости из нержавейки, в комплекте имеется стеклянная крышка.

Купить можно по цене 2524 руб.

кастрюля Kelli KL-4226 14 л

Достоинства:

• ручки не нагреваются;
• подходит для любых плит;
• объем;
• качество используемых материалов;
• двойное дно;
• отличное соотношение цены и качества.

Недостатки:

• на такой поверхности (матовой), грязь отмывать сложнее.

Webber BE-128 17 л

Эта кастрюля объемом в 17 л, станет отличным решением для тех людей, которые активно занимаются консервацией. Для изготовления применяется высококачественная нержавейка. В наборе имеется стеклянная крышка, оснащенная специальным отверстием, отвечающим за своевременный отвод пара. Дно термосберегающее. Ручки большие, клепаные. Применяется для любых плит. Мыть ее в посудомоечной машине можно, но следует учитывать ее немаленькие габариты.

Стоимость — 2390 руб.

кастрюля Webber BE-128 17 л

Достоинства:

• капсулированное многослойное дно;
• стильный дизайн;
• стеклянная крышка в комплекте;
• недорогое, но практичное решение;
• колоссальный объем;
• многочисленные положительные отзывы.

Недостатки:

• полную кастрюльку сложно перемешивать.

Metrot 183184 7,5 л

Продукт от проверенного временем сербского производителя пользуется повышенным спросом у отечественных покупателей. В основе лежит использование качественной нержавейки, которая имеет эмалированное покрытие. Изделие украшает красивая цветочная роспись, которая способствует созданию уюта в кухне.

Средняя цена — 2057 руб.

кастрюля Metrot 183184 7,5 л

Достоинства:

• эмалированное покрытие;
• долговечность;
• практичность;
• стильный дизайн;
• многочисленные положительные отзывы;
• удобные ручки.

Недостатки:

• не рекомендуется использовать в духовке.

Katun KT04-D-130 13 л

Эта модель станет оптимальным решением для хозяек, которые занимаются консервацией. Для изготовления применяется нержавейка. Объем резервуара — 13 л. Этого показателя более чем достаточно не только для компотов, варенья и солений, но и для стерилизации банок. Материал не вступает в химическую реакцию с продуктами в процессе их приготовления. Дно у изделия толстое и оснащено специальной алюминиевой вставкой. Это высокотехнологичное решение позволило добиться максимально равномерного распределения тепла в процессе ее эксплуатации. Ручки короткие, удобные в использовании.

Средняя цена — 1901 руб.

кастрюля Katun KT04-D-130 13 л

Достоинства:

• капсульное многослойное дно;
• удобные ручки;
• алюминиевая вставка в области дна;
• многочисленные положительные отзывы;
• материал стойкий к механическим повреждениям и коррозии.

Недостатки:

• не выявлены.

Критерии выбора

1. Состав сплава. Его можно узнать из маркировки на упаковке или дне посуды. Первая цифра отображает содержание хрома, а вторая — никеля. Величина первого показателя указывает на качество прибора: чем он выше, тем лучше. Кастрюли с маркировкой 18/10 считаются самыми качественными и надежными. Этот сплав называют медицинской сталью.
2. Толщина дна и стенок. Отлично, если изделие имеет двойное или тройное дно. Чем больше толщина, тем равномернее происходит нагрев. Продукты в данном случае меньше пригорают.
3. Крышка. Она должна идеально подходить по размеру и не сползать при легком наклоне. Оптимальным вариантом считаются крышки из закаленного стекла с отверстиями для выхода пара. Через прозрачный материал легко контролировать процесс готовки, даже не прикасаясь к кастрюле.
4. Объем. Желательно иметь на кухне несколько кастрюль разного размера. Но эксперты рекомендуют выбирать объем с расчетом 1 литр на 1 человека. Для приготовления каш и других гарниров на 1-2 человек будет достаточно варианта на 1-2 л. Для яиц подойдут модели небольшого размера или ковши.
5. Ручки. Лучше, если они прикручены, а не приварены. Стальные и деревянные ручки склонны к нагреву и требуют использования прихваток. У некоторых моделей эта проблема решена силиконовыми накладками. При выборе изделия с пластиковыми элементами проследите, чтобы материал был термостойким.
6. Поверхность. Она должна быть ровной и однородной, не содержать вмятин, царапин, сколов, дефектов.

Лучшие кастрюли из алюминия

Кастрюли из алюминия на протяжении долгих лет были самыми популярными из-за их легкого веса и недорогой цены. Современные производители выпускают посуду не из чистого металла, а в сочетании с нержавеющей сталью и антипригарным покрытием. Это улучшает качество продукции, повышает срок эксплуатации, но и одновременно с этим увеличивает стоимость за счет использования инновационных технологий. Но, несмотря на это, цена на алюминиевую посуду намного ниже, чем на кастрюли из других материалов.

Металл обладает высокой теплопроводностью, поэтому в таких емкостях пища готовится намного быстрее, экономя время на другие домашние дела. Но он недостаточно крепкий, не всегда выдерживает механические удары, иногда на стенках образуются пятна от продуктов, которые потом трудно удалить.

Kukmara

Рейтинг: 4.7

Российский бренд замыкает наш рейтинг лучших производителей кастрюль. При изготовлении на предприятии используется только безопасное сырье. Контроль качества на протяжении всего процесса и высокотехнологичные разработки дают выпускать посуду, конкурирующую с товарами европейских фирм. Компания использует пищевой алюминий, который проверяется на показатель радиационной безопасности, и немецкое антипригарное покрытие GREBLON NewTec, гарантирующее высокую стойкость к царапинам и обеспечивающее защиту на все время эксплуатации. Пластмассовая фурнитура закупается в Италии.

Корпус отливается вручную. Толщина дна и стенок 4,5-6 мм исключает деформацию. Благодаря таким параметрам, в кастрюле равномерно распределяется тепло, которое сохраняется даже после снятия ее с огня. Проточка дна увеличивает показатели теплопроводности.

Достоинства

• доступная цена;
• высокая теплопроводность;
• антипригарное покрытие;
• литой корпус.

Недостатки

• не обнаружены.

Лучшие кастрюли из чугуна

Посудой из чугуна пользовались еще наши прабабушки. Ее ставили на открытый огонь, готовя пищу на костре, и с ней ничего не случалось. Поэтому такие кастрюли, включенные в наш рейтинг, у современных хозяек ассоциируются с надежностью и долговечностью. Их важной особенностью являются толстые стенки и дно, что идеально при приготовлении блюд для здорового питания. Материал саморегулирует температуру внутри емкости, поэтому вкусовые и благотворные свойства продуктов сохраняются в максимальном объеме.

Еще одним достоинством является антипригарное свойство. Впитывая пар, чугун образует защитную пленку, препятствующую прилипанию пищи. Ну, а самое главное, за что хозяйки любят такую посуду, — это эффект томления, похожий на приготовление пищи в русской печи.

Отзывы покупателей

Екатерина, Нижний Новгород

Слышала много самых разных отзывов о посуде Rondell. Теперь, по собственному опыту, могу сказать уверенно: кастрюли хорошие! Уже третий год пользуюсь, никаких нареканий нет. У меня набор из трех предметов, кроме кастрюлек, есть еще ковшик. Серия Flamme — красивая, с бархатистыми вставками на корпусе. Варю супы, гарниры, готовлю на стеклокерамической плите. Мыть легко, все очищается быстро. Этот набор мне подарили. Сама буду брать только эту марку.

Ольга, Москва

Нужна была кастрюля для супов, но не хотела серьезных трат. Пошла в магазин и увидела модель с надписью «Производство Россия» — от . Посуда серии «Вега», в упаковке. Хорошая и толстостенная модель. Варю на электроплите супы и компоты, рагу делаю и даже плов. По размерам устраивает. Из недостатков: крышка и ручки нагреваются, но это не критично. Хорошая кастрюля по цене и качеству, так что советую к покупке.

Играет ли роль страна-производитель

Страна-производитель кастрюли из нержавеющей стали играет не самую важную роль при выборе. Существуют качественные зарубежные фирмы-производители. Такие как, Nadoba, Attribute, Tefal и др. Есть и заслужившие свое имя отечественные бренды — Нева Металл Посуда, ВСМПО-Посуда и др.

На что влияет срок годности

Срок годности влияет на качественность сырья, из которого произведено изделие. Если пользователь видит, что у выбранной модели срок годности около одного года, можно с уверенностью сказать о том, что такая посуда прослужит недолго и потеряет свои внешние и внутренние благотворные качества спустя год. Именитые производители дают срок годности на свою продукцию от трех лет.

Лучшие кастрюли из керамики

Самый древний материал, из которого наши предки делали кухонную утварь, — это керамика. Она является абсолютно безопасной для здоровья, не выделяет запахов и примесей. Посуда с керамическим покрытием не требует силиконовых или деревянных лопаток и половников, с ней можно пользоваться обычными металлическими принадлежностями, не боясь повредить поверхность.

Материал устойчив к высоким температурам (до +220° С), поэтому кастрюли можно ставить в духовку, микроволновку и даже на открытый огонь. Также они не боятся минусовых температур, и хранение в морозильной камере (до -30° С) им нипочем. Керамика постепенно прогревается и также медленно остывает, поэтому в блюде сохраняются все питательные вещества, благотворные для здоровья. Единственный минус такой посуды — хрупкость.

В чем разница между дорогими и дешевыми кастрюлями

Часто разница в цене зависит от процентного соотношения элементов сплава. Если в составе есть марганец или медь — это доступные модели, которые со временем могут деформироваться или дать трещину. Когда входит никель, то посуда относится к более качественным и дорогим вариантам.

На стоимость влияет количество слоев дна и стенок кастрюли. Чем их больше, тем изделие прочнее и надежней. Дополнительные элементы и приспособления, которые упрощают работу на кухне, тоже влияют на себестоимость посуды.

Источник: https://technotruth.ru/instrumenty/luchshie-kastryuli-iz-nerzhaveyushchej-stali.html