Нож — это один из самых главных инструментов шеф-повара и домохозяйки. От качества лезвия и остроты режущей кромки зависит не только скорость приготовления, но и внешний вид блюда. Поэтому необходимо уделять особое внимание состоянию ножа.

Проблема тупых ножей не исчезла с наших кухонь. Но современные разработки приходят на помощь. Производители бытовой техники давно выпустили множество моделей автоматических заточек для ножей. Мы выяснили, какую модель выбрать для самых требовательных владельцев и какая подойдет даже самой неприхотливой домохозяйке. Наши рекомендации помогут вам выбрать оптимальный вариант в соответствии с вашими требованиями и пожеланиями.

GALAXY GL2441

Завершает наш рейтинг GALAXY GL2441. Эта электрическая ножеточка обеспечит вам идеальную заточку стальных кухонных ножей на длительный срок.

Установленные в ней абразивные диски обеспечат быструю заточку любого стального ножа в 2 этапа. Сперва производится точная заточка, а затем финишная доводка режущей кромки ножа для чистоты отделки.

Как отмечают пользователи, точит устройство ножи хорошо и довольно быстро. Из минусов же, владельцы отмечают не самые качественные присоски на ножках. Поэтому во время работы следует придерживать ножеточку одной рукой, чтобы она не ездила по столу.

Но в целом, учитывая небольшую стоимость, на такой недостаток можно закрыть глаза. И для использования дома для заточки стальных ножей, такая электрическая точилка станет отличным приобретением.

• Мощность: 20 Вт.
• Диски: алмазные.
• Размеры: 244 х 117 х 122 мм.
• Вес: 1.31 кг.

На что обратить внимание при выборе электрической ножеточки

Один из важных факторов это надежность оборудования

. Интернет-магазины предлагают большое количество ножеточек малоизвестных фирм по приемлемым ценам, но лучше все-таки обратить внимание на известные бренды. На это есть как минимум две причины. Первая — это гарантия у известных производителей всегда больше. Вторая причина — это то, что крупные компании делают все возможное, чтобы поддерживать свой сложившийся статус на мировом рынке.

Также не менее важным показателем будет мощность электромотора

. От его мощности будет зависеть скорость заточки. Но это никак не влияет на качество заточки. Если же для вас предпочтительнее идеальная заточка, то советуем присмотреться к брендам с несколькими этапами заточки.

Ну и самое главное это цена устройства. Автоматические ножеточки не дешевое удовольствие. Стартовая цена обычных непрофессиональных ножеточек начинается с 2-3 тысяч рублей. Такие же устройства, только с двумя уровнями заточки обойдутся в 5- 10 тысяч рублей. А вот профессиональные, трехуровневые, работающие на маленькой скорости, точильные принадлежности будут стоить выше 10 тысяч рублей. Последние в основном применяются в крупных заведениях, таких как рестораны и общепиты.

Как выбрать точилку для кухонных ножей?

Так какая лучшая точилка для ножей, из каких материалов? При выборе прибора рекомендуем посмотреть не на его стоимость, а на вид абразивного покрытия. Это самый главный момент, так как неправильно выбранный вид покрытия может испортить нож. Лучше всего выбрать точилку сразу с тремя видами фракций.

• Крупнозернистая — для удаления неровностей, восстановления испорченных лезвий, устранения зазубрин. Не для регулярной подточки ножей.
• Среднезернистая — универсальный вариант, позволяет и заточить и сгладить мелкие неровности на лезвии.
• Тонкозернистая — используется для шлифовки и полировки, редко применяется в быту.

Совет! Если вы ограничены в средствах и не можете купить дорогую точилку со всеми типами абразива, возьмите вариант со средней зернистостью.

Выбирайте точилку в зависимости от того, какие у вас ножи И да, идеальный вариант абразива — это алмазная крошка. Максимально прочная и долговечная, отлично справляющаяся с любыми металлами. Керамику можно тоже затачивать алмазным абразивом.

Большая часть ножей изготавливается по традиции из стали (сплав железа и углерода). Но в зависимости от определенных добавок, а также количества углерода сталь может быть разной, отличаться прочностью, устойчивостью к появлению ржавчины и т.д. Один из главных параметров — твердость стали. Например, мягкие сорта 52-54 по шкале Роквелла требуются частой правки, а твердые (55-58) длительней сохраняют режущие свойства. Но последние плохо гнутся и могут сломаться при резком ударе о что-то твердое. И точить их сложнее. И выбирать абразив для того или иного вида стали нужно выбирать такой, чтобы он был тверже самого ножа.

Swifty Sharp Automatic Sharpener

Одна из самых доступных по цене ножеточка из всего нашего рейтинга. Простой внешний вид и один шлифовальный диск. Этой ножеточкой можно точить ножницы, металлические ножи и шила.

Электрическая точилка Swifty Sharp B017K5JW9W в рейтинге электрических точилок

Актуальные цены на Swifty Sharp Automatic Sharpener

Для работы понадобится 4 батарейки формата ААА. Во время заточки устройство нужно держать левой рукой, так как под нее приспособлена кнопка запуска на боковой панели.

Металлическая пыль и опилки должны оседать в специальный лоток под шлифовальным ножом. Лоток неглубокий, поэтому содержимое не всегда попадает в емкость.

Стоит такой прибор всего 500 рублей.

Достоинства товара:

• привлекательный корпус;
• удобное и легкое устройство;
• компактность;
• низкая цена.

Недостатки товара:

• слабая мощность батареек;
• неудовлетворительный результат заточки;
• сильный шум в процессе работы;
• точильный камень слетает с вала;
• приходится постоянно держать кнопку включения на боковой панели.

Chef’s Choice СС220W

Гибридный точильный станок, производство США. Удачно объединяет преимущества механической и электрической заточки. Отличается фирменной технологией, при которой создается особо острый край с микропилой.

Электрическая точилка Chef’s Choice CC220W гибридная с алмазным покрытием в рейтинге электрических точилок

Актуальные цены на Chef’s Choice СС220W

На начальном этапе работы устройство придает форму режущей кромке и заостряет ее, на втором полирует и доводит лезвие ножей.

Во время работы система автоматически контролирует правильный угол затачивания.

Электрическая ножеточка затачивает кухонные, туристические, спортивные ножи и отлично справляется с пилообразными лезвиями.

Вес инструмента 980 г, гарантия 1 год. Секрет, уникальность и технология производства данных электроточилок не имеют аналогов. Диски покрыты 100% алмазными абразивами, которые придают изделиям великолепную остроту и прочность.

Резиновые ножки на присосках исключают вибрацию изделия и основательно крепят изделие к поверхности стола.

К точилке нужно приспособиться, чтобы понять технику работы лезвий. В противном случае заточка будет выполнена плохо.

Стоимость изделия 6 590 рублей.

Достоинства товара:

• качественно выполняет свою работу;
• 5 лет эксплуатации — это не предел;
• удобная, компактная вещь, которая не занимает много пространства;
• диски защищены пластиковыми вставками, алмазный слот во время работы остается закрытым;
• длинный сетевой шнур, размер 1,7 м;
• наличие инструкции на русском языке.

Недостатки товара:

• нет возможности замены точильных элементов;
• не точит керамические ножи;
• завышенная стоимость по мнению некоторых потребителей.

Апекс подобные заточные системы

Заточная система APEX EDGE PRO была разработана в 90-х годах прошлого века, и породила целый класс заточных приспособлений. Является одним из лучших образцов для профессиональной и любительской заточки ножей.

Представляет собой пластиковую станину с прижимным столиком, на котором можно с помощью прижимного винта и упора отрегулировать расположение ножа для заточки. В оригинальной системе нож требуется удерживать рукой, во многочисленных репликах стали использоваться мощные неодимовые магниты, что делает процесс заточки более комфортным.

На штанге расположен поворотный узел, к которому прикреплен держатель для абразивов. Угол заточки варьируется в огромных пределах с высокой точностью, при помощи угломера, либо приложения на смартфоне. В комплекте обычно используются высококачественные абразивные камни фирмы Boride. Набор которые позволяет сформировать с нуля режущую и отполировать до зеркального леска подводы.

Единственным недостатком системы является довольно высокая стоимость. Что собственно и породило сперва многочисленные китайские подделки, а потом целый спектр заточных систем различной стоимости и уровня качества.

Как точить ножи точилкой для ножей?

Пользоваться электроточилкой не сложно: для освоения этого устройства достаточно один раз внимательно прочитать прилагаемую инструкцию. Но вот чтобы понять, как долго нужно обрабатывать прибор, нужно понять «состояние» этого устройства. Если нож лишь слегка притупился, то достаточно обработать его совсем чуть-чуть, несколько секунд. А вот если прибор совсем затупился, то возни с ним потребуется больше даже с электроточилкой.

Есть ли что-то, что и вовсе не нужно точить? На самом деле такие изделия существуют. Например, противопоказано точить приборы, имеющие алмазное напыление или магнитный слой. Точилкой можно повредить такое покрытие и испортить лезвие.

Пользоваться электроточилкой очень легко

Приборы, имеющие зазубренное, зубчатое лезвие точить можно только специальными точилками. Обычные не подходят, так как они нарушат структуру зубцов.

Важно выдерживать и угол заточки. Чем он меньше, тем нож будет острее, но и быстро будет тупиться. Если же угол будет большим, то нож будет медленнее тупиться, но окажется не таким острым. Поменять угол заточки любого ножа не так сложно, как кажется. И проще всего сделать это именно с электрической точилкой, а не, например, на точильном станке.

KitchenIQ 50387

Электрическая точилка производства США, работает в двух режимах. На первом этапе лезвие обрабатывает диск с алмазным напылением, на втором режиме нож доводит и полирует керамический стержень. Устройство легко работает с двусторонними серрейторными и прямыми ножами.

Электрическая точилка KitchenIQ 50387 в рейтинге электрических точилок

Актуальные цены на KitchenIQ 50387

При работе с точилкой не нужно специальных навыков, кухонное оборудование затачивается под нужным углом без лишних усилий со стороны владельцев.

У модели устойчивое нескользящее основание и высокоэргономичный корпус с мягким покрытием.

Мощность двигателя 28 Вт, производитель дает годовую гарантию на бесперебойную работу.

Вес изделия 1 350 г. Цена 7 500 рублей.

Достоинства товара:

• качественная сборка;
• устойчивое и мощное изделие;
• трехступенчатая заточка ножей;
• самостоятельно регулирует глубину заточки и угол наклона ножа;
• работает от сети, не нужны батарейки и аккумуляторы;
• быстрый и приятный процесс заточки.

Недостатки товара:

• высокая цена.

Рейтинг лучших электрических ножеточек

В рейтинг включены популярные модели ножеточек по отзывам покупателей.

Xiaomi Huohou HU0045

Huo Hou HU0045 — это компактная и высококачественная шлифовальная машина для ножей, оснащенная алмазными шлифовальными кругами, которые заточат лезвия настолько острыми, насколько это возможно. Подходит для кухонных ножей из нержавеющей стали и ножей для нарезки фруктов и овощей.

Цена 543₽

ДОСТОИНСТВА:

• цена
• неплохой пластик
• противоскользящая основа
• небольшие габариты
• подходит для заточки и шлифовки

НЕДОСТАТКИ

• по мнению некоторых покупателей, плохо точит

Xiaomi Huohou HU0045

Zigmund & Shtain ZKS-911

Трехступенчатая профессиональная система позволяет легко заточить любой нож на кухне. Электрический нож Zigmund & Shtain Sharpprofi ZKS-911 предназначен для европейских кухонных, дорожных, спортивных и других ножей с симметричной двухсторонней заточкой, а также для азиатского типа Santoku. Также подходит для заточки керамических ножей.

Цена 4150₽

ДОСТОИНСТВА:

• небольшой вес
• регулировка угла заточки
• виброкомпенсирующие опоры
• малогабаритная
• быстро точит

НЕДОСТАТКИ

• камни на осях установлены не строго симметрично относительно направляющих

Zigmund & Shtain ZKS-911

Hatamoto EDS-H198

Шлифовальная машина оснащена грубыми и маленькими алмазными шлифовальными кругами, которые допускают двухступенчатое шлифование. Острый угол в 15 градусов, особенно подходит для японских ножей. Японские разработки известны своим качеством и долговечностью. Хотя производитель дает на этот нож 3-летнюю гарантию, он прослужит вам гораздо дольше.

Цена 7500₽

ДОСТОИНСТВА:

• простота применения
• нешумная
• Хорошо точит, даже самые тупые ножи
• лоток для стружки
• Острый угол заточки — 15 градусов

НЕДОСТАТКИ

• не обнаружено

Hatamoto EDS-H198

Sakura SA-6604

Обладает высокой прочностью, возможностью заточки ножей из любой стали. Два камня: один для грубого шлифования, другой для мягкого шлифования. Для предотвращения скольжения во время использования нож имеет присоски, которые крепят устройство к столу.

Цена 1148₽

ДОСТОИНСТВА:

• Точит лезвие любой толщины
• не скользит по столу
• есть функция полировки после заточки
• работает не шумно
• Качественное исполнение

НЕДОСТАТКИ

• Не подходит для заточки небольших ножей(лезвие не достает до затачивающих поверхностей или затачивается не полностью

Sakura SA-6604

Chef’s Choice CC316

Точилка фирмы Chef’s Choice способна восстановить лезвие до заводской заточки всех японских и азиатских ножей. Она оснащена автоматической системой контроля угла заточки, которая производится с помощью алмазного абразива Diamond Hone. Станок можно использовать для тонких ножей и для двусторонней европейской заточки.

Цена 11490₽

ДОСТОИНСТВА:

• Отлично держится на прямой поверхности
• Удобный в использовании
• Не шумный
• понятным по инструкции
• отлично точит вид абразивного покрытия: алмаз

НЕДОСТАТКИ

• не обнаружено

Chef’s Choice CC316

LUMME LU-1804

Электрический нож создан для заточки кухонных, охотничьих и других ножей, ножниц, плоских отверток с широким или узким основанием. Устройство не требует профессиональных навыков. С его помощью вы можете быстро и легко восстановить остроту ножей и инструментов.

Цена 413₽

ДОСТОИНСТВА:

• стоимость
• отлично затачивает ножи и ножницы
• хорошая скорость и качество заточки
• работает от батареек
• небольшой вес (400 г.)

НЕДОСТАТКИ

• вал не отцентрован, движок слабенький

LUMME LU-1804

Samura SEC-2000

Автоматическая ножеточилка помогает быстро, качественно и эффективно заточить все ножи в доме. Алмазные лезвия подходят как для стальных, так и для керамических лезвий. А четыре отверстия в паре предназначены для грубой и точной заточки лезвия с обеих сторон.

Цена 3777₽

ДОСТОИНСТВА:

• заменяемый точильный блок
• работает тихо
• Точит хорошо
• высокое качество материалов
• противоскользящая основа

НЕДОСТАТКИ

• не обнаружено

Samura SEC-2000

Источник: https://technotruth.ru/instrumenty/luchshie-tochilki-dlya-nozhej.html